Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 2. Nürnberg, 1682.Des Adelichen Land- und Feld-Lebens [Spaltenumbruch]
darunter/ wird wolgeschmacker; hernach wirds mit ei-nem Tuch/ Brettern und grossen Steinen wol ge- schwert/ und alle Monat im alten Monden sauber abge- raumt/ und allzeit das Tuch/ die Bretter und der Stein sauber gewaschen; wird so sauer/ als ob der beste Essig darauf wäre gegossen worden/ und bleibt (wanns rein gehalten wird) länger als ein Jahr/ daß man das gan- [Spaltenumbruch] tze Jahr/ für das Gesinde und sich selbst eine gute und annehmliche Speise hat. Das Köhlkraut hat mit diesem Cabuskraut einerley Cap. XLV. [Spaltenumbruch]
Von Ruben/ Stöckruben und Möhren. VOn den Ruben giebt es vielerley unterschiedli- Die früh-Ruben werden eher unter Gersten und Das Rubenland muß vor allem Vieh/ vornehm- Wann man etliche Rubensaamen-Körnlein/ in Andere wollen/ man soll die Ruben ausziehen/ und Um Burckhardi/ das ist/ fast zu Helffte des Octobr. Man glaubt/ so tieff die Ruben in die Erden wur- Hernach werden die Ruben/ die man einma- Was man den Winter durch/ zur Speise frisch Zum Saamen muß man etliche der grösten/ unab- kan.
Des Adelichen Land- und Feld-Lebens [Spaltenumbruch]
darunter/ wird wolgeſchmacker; hernach wirds mit ei-nem Tuch/ Brettern und groſſen Steinen wol ge- ſchwert/ und alle Monat im alten Monden ſauber abge- raumt/ und allzeit das Tuch/ die Bretter und der Stein ſauber gewaſchen; wird ſo ſauer/ als ob der beſte Eſſig darauf waͤre gegoſſen worden/ und bleibt (wanns rein gehalten wird) laͤnger als ein Jahr/ daß man das gan- [Spaltenumbruch] tze Jahr/ fuͤr das Geſinde und ſich ſelbſt eine gute und annehmliche Speiſe hat. Das Koͤhlkraut hat mit dieſem Cabuskraut einerley Cap. XLV. [Spaltenumbruch]
Von Ruben/ Stoͤckruben und Moͤhren. VOn den Ruben giebt es vielerley unterſchiedli- Die fruͤh-Ruben werden eher unter Gerſten und Das Rubenland muß vor allem Vieh/ vornehm- Wann man etliche Rubenſaamen-Koͤrnlein/ in Andere wollen/ man ſoll die Ruben ausziehen/ und Um Burckhardi/ das iſt/ faſt zu Helffte des Octobr. Man glaubt/ ſo tieff die Ruben in die Erden wur- Hernach werden die Ruben/ die man einma- Was man den Winter durch/ zur Speiſe friſch Zum Saamen muß man etliche der groͤſten/ unab- kan.
<TEI> <text> <body> <div n="1"> <div n="2"> <div n="3"> <p><pb facs="#f0080" n="62"/><fw place="top" type="header"><hi rendition="#b">Des Adelichen Land- und Feld-Lebens</hi></fw><lb/><cb/> darunter/ wird wolgeſchmacker; hernach wirds mit ei-<lb/> nem Tuch/ Brettern und groſſen Steinen wol ge-<lb/> ſchwert/ und alle Monat im alten Monden ſauber abge-<lb/> raumt/ und allzeit das Tuch/ die Bretter und der Stein<lb/> ſauber gewaſchen; wird ſo ſauer/ als ob der beſte Eſſig<lb/> darauf waͤre gegoſſen worden/ und bleibt (wanns rein<lb/> gehalten wird) laͤnger als ein Jahr/ daß man das gan-<lb/><cb/> tze Jahr/ fuͤr das Geſinde und ſich ſelbſt eine gute und<lb/> annehmliche Speiſe hat.</p><lb/> <p>Das Koͤhlkraut hat mit dieſem Cabuskraut einerley<lb/> Wartung/ allein kan mans/ ſonderlich den braunẽ Kohl/<lb/> laͤnger in dem Acker laſſen/ und davon zehren; die Ge-<lb/> frier machts gut und muͤrb/ auſſer den ſubtilen kan mans<lb/> in trockene Keller in den Sand einmachen.</p> </div><lb/> <div n="3"> <head> <hi rendition="#aq"> <hi rendition="#b"> <hi rendition="#g"><hi rendition="#k">Cap</hi>. XLV.</hi> </hi> </hi><lb/> <hi rendition="#fr">Von Ruben/ Stoͤckruben und Moͤhren.</hi> </head><lb/> <cb/> <p><hi rendition="#in">V</hi>On den Ruben giebt es vielerley unterſchiedli-<lb/> che Arten/ weiſſe/ rothe/ gruͤne/ lange/ runde/<lb/> fruͤhe und ſpate/ auch ſonderlich werden gelobt<lb/> die Stoͤckruͤblein/ weil ſie einen angenehmen anziehenden<lb/> raͤſſen Geſchmack haben/ und den gantzen Winter durch<lb/> an einem anſtaͤndigen guten trockenen Ort ausdauren.<lb/> Die andern Ruben aber ſind nicht allein fuͤr die Men-<lb/> ſchen/ ſondern auch das Kraut und die Schelffen fuͤr<lb/> das Vieh nuͤtzlich aufzuheben/ und den Winter uͤber/<lb/> zu gebrauchen/ ſie wollen ein gutes/ muͤrbes/ wol und<lb/> tieff geackert und gedungtes/ wie zur Leinſaat zugerichte-<lb/> tes Feld/ und bey ſchoͤnem Wetter gebauet ſeyn/ um<lb/> Ulrici/ Kilian und Margarethen/ das iſt/ zu Anfang oder<lb/> Mittel des Julii/ nach dem Vollmonden oder im letzten<lb/> Viertel werden ſie geſaͤet; der Saamen ſoll eine Nacht<lb/> vorher in Milch/ darinnen Zucker oder Hoͤnig zertrie-<lb/> ben/ oder ſonſt in Zuckerwaſſer/ geweicht werden/ ſo ſol-<lb/> len ſie ſuͤß und mild werden; wann der Saame in<lb/> Hauswurtzen-Safft geweicht wird/ ſoll er/ nach <hi rendition="#aq">Colu-<lb/> mellæ</hi> Meynung/ vor den Erdfloͤhen ſicher ſeyn; man<lb/> kan auch wol Ruß darauf ſtreuen/ oder den Ruß unter<lb/> den Saamen miſchen/ wann man ſelben anſaͤet.</p><lb/> <p>Die fruͤh-Ruben werden eher unter Gerſten und<lb/> Habern/ oder aber allein gebauet/ ſind aber gemeiniglich<lb/> bitterer und ungeſchmacker/ die in die Haͤlm Gerſten-<lb/> oder in das Hanfffeld gebauet werden/ gerathen mei-<lb/> ſtentheils beſſer. Wenn man ſich beſorgt/ ſie wollen<lb/> auswachſen/ ſchneidet man nur oben das Kraut zimlich<lb/> nieder hinweg. Ein halbes Pfund Rubſaamen iſt auf<lb/> ein gantzes Tagwerck genug/ muͤſſen/ will man ſie an-<lb/> ders ſchoͤn und groß haben/ nicht dick geſprengt ſeyn/ ſo<lb/> bald das Korn geſchnitten/ laſſen etliche die Garben von<lb/> dem Ort wegtragen/ ackerns alſobald um/ und bauen<lb/> ihren Rubſaamen/ wanns ſchoͤn Wetter iſt/ und das<lb/> Feld von dem vorhergangenen Regen etwas befeuchtet/<lb/> nicht gar zu duͤrr und trocken iſt/ ſie werden gleich einge-<lb/> egt/ doch nicht zu tieff/ ſonſt gehen ſie langſam auf; das<lb/> Unkraut muß man fleiſſig ausjetten/ weil ſie dardurch<lb/> verhindert ſind/ und nicht zunehmen koͤnnen/ wann ſie<lb/> gar zu duͤnn/ wies offt geſchicht/ aufgehen/ kan man<lb/> wieder nachſaͤen/ und den Saamen (ohne Schaden der<lb/> andern) mit eiſernen Rechen ſubtil und gemach einpe-<lb/> khen/ zu lang aber muß man nicht verziehen/ ſonder-<lb/> lich wann man bald einen Regen verhofft.</p><lb/> <p>Das Rubenland muß vor allem Vieh/ vornehm-<lb/> lich aber vor den Schweinen/ verſchloſſen ſeyn. Etliche<lb/> berichten/ wann man wolle groſſe und dicke Ruben ha-<lb/> ben/ ſoll man die jungen Ruͤblein/ wann ſie Fingers-<lb/> dicke ſeynd/ weit voneinander verſetzen/ darnach mit Er-<lb/> den beſchuͤtten/ und die mit Fuͤſſen wol betretten/ ſo werde<lb/> die Nahrungs-Krafft/ welche ſonſt uͤberſich in das Kraut<lb/><cb/> und in den Stengel ſchlaͤgt/ alſo zuruck getrieben/ und<lb/> der Wurtzel zum beſten angewendet werden.</p><lb/> <p>Wann man etliche Rubenſaamen-Koͤrnlein/ in<lb/> einem hoͤltzernen Geſchirr/ mit einem hoͤltzernen Stoͤſſel<lb/> ein wenig zerſtoͤſſet/ und in ein Taiglein (wie eine Kugel<lb/> formirt) einſchlieſſet/ die aber in eine gute Erden alſo/<lb/> daß die eingeſetzte Kugel uͤberſich ein Lufftloͤchlein habe/<lb/> Fingers-tieff einſetzet/ ſo ſollen wunderſam-groſſe Ru-<lb/> ben daraus wachſen.</p><lb/> <p>Andere wollen/ man ſoll die Ruben ausziehen/ und<lb/> alle Blaͤtter dergeſtalt davon thun/ daß man ſie biß auf<lb/> einen kleinen Finger-dick am Stengel beſchneide/ her-<lb/> nach ſoll man ſie in ein wolgeackertes Feld 8 Zoll vonein-<lb/> ander ſtecken/ und mit Erden beſchuͤtten/ und wol ein-<lb/> tretten/ ſo ſollen ſie auch ſehr groß wachſen.</p><lb/> <p>Um Burckhardi/ das iſt/ faſt zu Helffte des Octobr.<lb/> nachdems einen warmen oder kalten Herbſt hat/ eher<lb/> oder laͤngſamer/ werden die Ruben aus der Erden ge-<lb/> bracht/ vorhin das Kraut ſauber abgeſchnitten/ das man<lb/> fuͤr das Viehe auf einem trockenen Boden biß in den<lb/> Winter erhaͤlt.</p><lb/> <p>Man glaubt/ ſo tieff die Ruben in die Erden wur-<lb/> tzeln/ ſo tieff gefrieret es den nachfolgenden Winter;<lb/> aus dieſem iſt abzunehmen/ ob ein linder oder ſtarcker<lb/> Winter zu gewarten ſey.</p><lb/> <p>Hernach werden die Ruben/ die man einma-<lb/> chen will/ gewaſchen/ und entweder mit darzu gehoͤrigen<lb/> Haͤchel-Eyſen/ laͤnglicht und ſubtil gehaͤchelt/ oder auf<lb/> groſſen Hackbrettern/ mit ſtarcken Schnitt-Meſſern/<lb/> klein gehackt/ in Faͤſſer mit Saltz eingemacht/ und<lb/> wie das Kraut/ den gantzen Winter und Sommer<lb/> durch/ biß wieder andere Ruben wachſen/ in dem Hau-<lb/> ſe nuͤtzlich verſpeiſet.</p><lb/> <p>Was man den Winter durch/ zur Speiſe friſch<lb/> aufhalten will/ wird abgehaͤubtet/ in trocknen Kellern<lb/> oder Gewoͤlbern im Sand eingemacht/ und alſo taͤglich<lb/> zum Gebrauch davon genommen. Von etlichen wer-<lb/> den die Rubenſchelffen/ neben den Krautblaͤttern in ein<lb/> Faß/ mit Saltz vermengt/ eingetretten/ gibt dem Vieh/<lb/> den Winter durch/ eine koͤſtliche Speiſe/ und macht ſie<lb/> luſtig zum Eſſen.</p><lb/> <p>Zum Saamen muß man etliche der groͤſten/ unab-<lb/> gehaͤubt/ in trocknen Kellern im Sand erhalten/ und im<lb/> Auswaͤrts in dem Garten ausſetzen/ aber anfangs ein<lb/> Gelaͤnder von Stangen umher machen/ und ſo lang die<lb/> Reiffe waͤhren/ mit Stroh oder Tannengras bedecken/<lb/> ſo bald der Saamen anfaͤngt zu reiffen/ und die Saa-<lb/> menſchoͤtlein aufſpringen/ ziehet mans ſamt der Wur-<lb/> tzen aus/ hengt ſie auf/ ſo zeitiget und trocknet der Saa-<lb/> me aus/ daß man ihn hernach leicht mit der Hand aus-<lb/> reiben/ und an einem trocknen luͤfftigen Ort verwahren<lb/> <fw place="bottom" type="catch">kan.</fw><lb/></p> </div> </div> </div> </body> </text> </TEI> [62/0080]
Des Adelichen Land- und Feld-Lebens
darunter/ wird wolgeſchmacker; hernach wirds mit ei-
nem Tuch/ Brettern und groſſen Steinen wol ge-
ſchwert/ und alle Monat im alten Monden ſauber abge-
raumt/ und allzeit das Tuch/ die Bretter und der Stein
ſauber gewaſchen; wird ſo ſauer/ als ob der beſte Eſſig
darauf waͤre gegoſſen worden/ und bleibt (wanns rein
gehalten wird) laͤnger als ein Jahr/ daß man das gan-
tze Jahr/ fuͤr das Geſinde und ſich ſelbſt eine gute und
annehmliche Speiſe hat.
Das Koͤhlkraut hat mit dieſem Cabuskraut einerley
Wartung/ allein kan mans/ ſonderlich den braunẽ Kohl/
laͤnger in dem Acker laſſen/ und davon zehren; die Ge-
frier machts gut und muͤrb/ auſſer den ſubtilen kan mans
in trockene Keller in den Sand einmachen.
Cap. XLV.
Von Ruben/ Stoͤckruben und Moͤhren.
VOn den Ruben giebt es vielerley unterſchiedli-
che Arten/ weiſſe/ rothe/ gruͤne/ lange/ runde/
fruͤhe und ſpate/ auch ſonderlich werden gelobt
die Stoͤckruͤblein/ weil ſie einen angenehmen anziehenden
raͤſſen Geſchmack haben/ und den gantzen Winter durch
an einem anſtaͤndigen guten trockenen Ort ausdauren.
Die andern Ruben aber ſind nicht allein fuͤr die Men-
ſchen/ ſondern auch das Kraut und die Schelffen fuͤr
das Vieh nuͤtzlich aufzuheben/ und den Winter uͤber/
zu gebrauchen/ ſie wollen ein gutes/ muͤrbes/ wol und
tieff geackert und gedungtes/ wie zur Leinſaat zugerichte-
tes Feld/ und bey ſchoͤnem Wetter gebauet ſeyn/ um
Ulrici/ Kilian und Margarethen/ das iſt/ zu Anfang oder
Mittel des Julii/ nach dem Vollmonden oder im letzten
Viertel werden ſie geſaͤet; der Saamen ſoll eine Nacht
vorher in Milch/ darinnen Zucker oder Hoͤnig zertrie-
ben/ oder ſonſt in Zuckerwaſſer/ geweicht werden/ ſo ſol-
len ſie ſuͤß und mild werden; wann der Saame in
Hauswurtzen-Safft geweicht wird/ ſoll er/ nach Colu-
mellæ Meynung/ vor den Erdfloͤhen ſicher ſeyn; man
kan auch wol Ruß darauf ſtreuen/ oder den Ruß unter
den Saamen miſchen/ wann man ſelben anſaͤet.
Die fruͤh-Ruben werden eher unter Gerſten und
Habern/ oder aber allein gebauet/ ſind aber gemeiniglich
bitterer und ungeſchmacker/ die in die Haͤlm Gerſten-
oder in das Hanfffeld gebauet werden/ gerathen mei-
ſtentheils beſſer. Wenn man ſich beſorgt/ ſie wollen
auswachſen/ ſchneidet man nur oben das Kraut zimlich
nieder hinweg. Ein halbes Pfund Rubſaamen iſt auf
ein gantzes Tagwerck genug/ muͤſſen/ will man ſie an-
ders ſchoͤn und groß haben/ nicht dick geſprengt ſeyn/ ſo
bald das Korn geſchnitten/ laſſen etliche die Garben von
dem Ort wegtragen/ ackerns alſobald um/ und bauen
ihren Rubſaamen/ wanns ſchoͤn Wetter iſt/ und das
Feld von dem vorhergangenen Regen etwas befeuchtet/
nicht gar zu duͤrr und trocken iſt/ ſie werden gleich einge-
egt/ doch nicht zu tieff/ ſonſt gehen ſie langſam auf; das
Unkraut muß man fleiſſig ausjetten/ weil ſie dardurch
verhindert ſind/ und nicht zunehmen koͤnnen/ wann ſie
gar zu duͤnn/ wies offt geſchicht/ aufgehen/ kan man
wieder nachſaͤen/ und den Saamen (ohne Schaden der
andern) mit eiſernen Rechen ſubtil und gemach einpe-
khen/ zu lang aber muß man nicht verziehen/ ſonder-
lich wann man bald einen Regen verhofft.
Das Rubenland muß vor allem Vieh/ vornehm-
lich aber vor den Schweinen/ verſchloſſen ſeyn. Etliche
berichten/ wann man wolle groſſe und dicke Ruben ha-
ben/ ſoll man die jungen Ruͤblein/ wann ſie Fingers-
dicke ſeynd/ weit voneinander verſetzen/ darnach mit Er-
den beſchuͤtten/ und die mit Fuͤſſen wol betretten/ ſo werde
die Nahrungs-Krafft/ welche ſonſt uͤberſich in das Kraut
und in den Stengel ſchlaͤgt/ alſo zuruck getrieben/ und
der Wurtzel zum beſten angewendet werden.
Wann man etliche Rubenſaamen-Koͤrnlein/ in
einem hoͤltzernen Geſchirr/ mit einem hoͤltzernen Stoͤſſel
ein wenig zerſtoͤſſet/ und in ein Taiglein (wie eine Kugel
formirt) einſchlieſſet/ die aber in eine gute Erden alſo/
daß die eingeſetzte Kugel uͤberſich ein Lufftloͤchlein habe/
Fingers-tieff einſetzet/ ſo ſollen wunderſam-groſſe Ru-
ben daraus wachſen.
Andere wollen/ man ſoll die Ruben ausziehen/ und
alle Blaͤtter dergeſtalt davon thun/ daß man ſie biß auf
einen kleinen Finger-dick am Stengel beſchneide/ her-
nach ſoll man ſie in ein wolgeackertes Feld 8 Zoll vonein-
ander ſtecken/ und mit Erden beſchuͤtten/ und wol ein-
tretten/ ſo ſollen ſie auch ſehr groß wachſen.
Um Burckhardi/ das iſt/ faſt zu Helffte des Octobr.
nachdems einen warmen oder kalten Herbſt hat/ eher
oder laͤngſamer/ werden die Ruben aus der Erden ge-
bracht/ vorhin das Kraut ſauber abgeſchnitten/ das man
fuͤr das Viehe auf einem trockenen Boden biß in den
Winter erhaͤlt.
Man glaubt/ ſo tieff die Ruben in die Erden wur-
tzeln/ ſo tieff gefrieret es den nachfolgenden Winter;
aus dieſem iſt abzunehmen/ ob ein linder oder ſtarcker
Winter zu gewarten ſey.
Hernach werden die Ruben/ die man einma-
chen will/ gewaſchen/ und entweder mit darzu gehoͤrigen
Haͤchel-Eyſen/ laͤnglicht und ſubtil gehaͤchelt/ oder auf
groſſen Hackbrettern/ mit ſtarcken Schnitt-Meſſern/
klein gehackt/ in Faͤſſer mit Saltz eingemacht/ und
wie das Kraut/ den gantzen Winter und Sommer
durch/ biß wieder andere Ruben wachſen/ in dem Hau-
ſe nuͤtzlich verſpeiſet.
Was man den Winter durch/ zur Speiſe friſch
aufhalten will/ wird abgehaͤubtet/ in trocknen Kellern
oder Gewoͤlbern im Sand eingemacht/ und alſo taͤglich
zum Gebrauch davon genommen. Von etlichen wer-
den die Rubenſchelffen/ neben den Krautblaͤttern in ein
Faß/ mit Saltz vermengt/ eingetretten/ gibt dem Vieh/
den Winter durch/ eine koͤſtliche Speiſe/ und macht ſie
luſtig zum Eſſen.
Zum Saamen muß man etliche der groͤſten/ unab-
gehaͤubt/ in trocknen Kellern im Sand erhalten/ und im
Auswaͤrts in dem Garten ausſetzen/ aber anfangs ein
Gelaͤnder von Stangen umher machen/ und ſo lang die
Reiffe waͤhren/ mit Stroh oder Tannengras bedecken/
ſo bald der Saamen anfaͤngt zu reiffen/ und die Saa-
menſchoͤtlein aufſpringen/ ziehet mans ſamt der Wur-
tzen aus/ hengt ſie auf/ ſo zeitiget und trocknet der Saa-
me aus/ daß man ihn hernach leicht mit der Hand aus-
reiben/ und an einem trocknen luͤfftigen Ort verwahren
kan.
Suche im WerkInformationen zum Werk
Download dieses Werks
XML (TEI P5) ·
HTML ·
Text Metadaten zum WerkTEI-Header · CMDI · Dublin Core Ansichten dieser Seite
Voyant Tools
|
URL zu diesem Werk: | https://www.deutschestextarchiv.de/hohberg_georgica02_1682 |
URL zu dieser Seite: | https://www.deutschestextarchiv.de/hohberg_georgica02_1682/80 |
Zitationshilfe: | Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 2. Nürnberg, 1682, S. 62. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/hohberg_georgica02_1682/80>, abgerufen am 22.07.2024. |