Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 2. Nürnberg, 1682.Neuntes Buch/ Mayerhof. [Spaltenumbruch]
der in die Steige thut/ soll mans noch einmal über-schoppen und den Hals gar anfüllen; wann sie nun ha- ben ab gedäuet/ soll mans wieder schoppen/ auf die letz- te däuen sie nicht mehr dreymal/ und endlich nicht gar zweymal/ und werden ohngefähr in drey Wochen gut/ so daher abzunehmen/ wann sie aufhören des Tages zweymal abzudauen. Auf zwo Gänse gehen 6 Viertel Hirs und Gersten untereinander. Wann mans ab- thut/ schneidet man ihnen die Gurgel ab/ daß sie ver- bluten; den Leib schneidet man auf der Seiten so weit auf/ daß man die Leber gantz unzerstückelt heraus brin- ge/ die soll man alsobald in kaltes Wasser/ oder in ei- nen Schnee legen/ so wird sie schön weiß. Etliche neh- men nur allein Gersten-Mehl/ brennens mit warmen [Spaltenumbruch] Wasser ab/ machen einen Taig und kleine Kügelein daraus/ lassens ein wenig übertrocknen/ weichens her- nach in süsse Milch/ so viel sie einmal brauchen/ und schop- pen sie also. Das Gansfette wird sonderbar zum Gebrauch auf- Cap. CII. [Spaltenumbruch]
Von der Gänse Pflaumen/ und ihren Kranckheiten. JN Oesterreich werden die Gänse gemeiniglich Wann die Gänse kranck werden/ sonderlich die Daß sie nicht Koht-Eyer legen/ soll man ihnen Um den Brach-Monat werden sie leichtlich kranck/ Wann sie lausicht werden/ streuet man ihnen Far- Wann die Gänse den Zipff haben/ so nimm (wie Cap. CIII. [Spaltenumbruch]
Was in der Artzney von den Gänsen zu gebrauchen. DEnckwürdig ist/ was Herr D. Joh. Adam We- Gäns-Schmaltz mit Zwibelsafft vermengt/ und ein Die Gans-Zungen gedörret/ gepulvert und einge- Der Magen von der Gans soll den blöden Magen Der Gäns-Mist/ wiewol er wegen seiner Hitze den Galenus sagt/ das Pulver von einer Schalen eines Wann durch einen Fall oder Schlag das Ohr ver- laß U u
Neuntes Buch/ Mayerhof. [Spaltenumbruch]
der in die Steige thut/ ſoll mans noch einmal uͤber-ſchoppen und den Hals gar anfuͤllen; wann ſie nun ha- ben ab gedaͤuet/ ſoll mans wieder ſchoppen/ auf die letz- te daͤuen ſie nicht mehr dreymal/ und endlich nicht gar zweymal/ und werden ohngefaͤhr in drey Wochen gut/ ſo daher abzunehmen/ wann ſie aufhoͤren des Tages zweymal abzudauen. Auf zwo Gaͤnſe gehen 6 Viertel Hirs und Gerſten untereinander. Wann mans ab- thut/ ſchneidet man ihnen die Gurgel ab/ daß ſie ver- bluten; den Leib ſchneidet man auf der Seiten ſo weit auf/ daß man die Leber gantz unzerſtuͤckelt heraus brin- ge/ die ſoll man alſobald in kaltes Waſſer/ oder in ei- nen Schnee legen/ ſo wird ſie ſchoͤn weiß. Etliche neh- men nur allein Gerſten-Mehl/ brennens mit warmen [Spaltenumbruch] Waſſer ab/ machen einen Taig und kleine Kuͤgelein daraus/ laſſens ein wenig uͤbertrocknen/ weichens her- nach in ſuͤſſe Milch/ ſo viel ſie einmal brauchen/ und ſchop- pen ſie alſo. Das Gansfette wird ſonderbar zum Gebrauch auf- Cap. CII. [Spaltenumbruch]
Von der Gaͤnſe Pflaumen/ und ihren Kranckheiten. JN Oeſterreich werden die Gaͤnſe gemeiniglich Wann die Gaͤnſe kranck werden/ ſonderlich die Daß ſie nicht Koht-Eyer legen/ ſoll man ihnen Um den Brach-Monat werden ſie leichtlich kranck/ Wann ſie lauſicht werden/ ſtreuet man ihnen Far- Wann die Gaͤnſe den Zipff haben/ ſo nimm (wie Cap. CIII. [Spaltenumbruch]
Was in der Artzney von den Gaͤnſen zu gebrauchen. DEnckwuͤrdig iſt/ was Herꝛ D. Joh. Adam We- Gaͤns-Schmaltz mit Zwibelſafft vermengt/ und ein Die Gans-Zungen gedoͤrret/ gepulvert und einge- Der Magen von der Gans ſoll den bloͤden Magen Der Gaͤns-Miſt/ wiewol er wegen ſeiner Hitze den Galenus ſagt/ das Pulver von einer Schalen eines Wann durch einen Fall oder Schlag das Ohr ver- laß ❁ U u
<TEI> <text> <body> <div n="1"> <div n="2"> <div n="3"> <p><pb facs="#f0355" n="337"/><fw place="top" type="header"><hi rendition="#b">Neuntes Buch/ Mayerhof.</hi></fw><lb/><cb/> der in die Steige thut/ ſoll mans noch einmal uͤber-<lb/> ſchoppen und den Hals gar anfuͤllen; wann ſie nun ha-<lb/> ben ab gedaͤuet/ ſoll mans wieder ſchoppen/ auf die letz-<lb/> te daͤuen ſie nicht mehr dreymal/ und endlich nicht gar<lb/> zweymal/ und werden ohngefaͤhr in drey Wochen gut/<lb/> ſo daher abzunehmen/ wann ſie aufhoͤren des Tages<lb/> zweymal abzudauen. Auf zwo Gaͤnſe gehen 6 Viertel<lb/> Hirs und Gerſten untereinander. Wann mans ab-<lb/> thut/ ſchneidet man ihnen die Gurgel ab/ daß ſie ver-<lb/> bluten; den Leib ſchneidet man auf der Seiten ſo weit<lb/> auf/ daß man die Leber gantz unzerſtuͤckelt heraus brin-<lb/> ge/ die ſoll man alſobald in kaltes Waſſer/ oder in ei-<lb/> nen Schnee legen/ ſo wird ſie ſchoͤn weiß. Etliche neh-<lb/> men nur allein Gerſten-Mehl/ brennens mit warmen<lb/><cb/> Waſſer ab/ machen einen Taig und kleine Kuͤgelein<lb/> daraus/ laſſens ein wenig uͤbertrocknen/ weichens her-<lb/> nach in ſuͤſſe Milch/ ſo viel ſie einmal brauchen/ und ſchop-<lb/> pen ſie alſo.</p><lb/> <p>Das Gansfette wird ſonderbar zum Gebrauch auf-<lb/> gehoben/ man hackts klein/ laͤſſt es beym Feuer in einer<lb/> Pfannen aus/ wie das Schweinen Fette/ ſaltzt es ein<lb/> wenig/ und behaͤlts in irdenen glaſurten Geſchirren/ alſo<lb/> bleibt es lang/ und ſolle zum Kochen beſſer und edler<lb/> ſeyn/ als alles andere; es hat auch dieſe Eigenſchafft/<lb/> daß es in der Kaͤlte nie geſtehet/ und bleibt allzeit fluͤſſig/<lb/> wie ein Oel. Die Gaͤnſe werden mit groſſen Nutzen<lb/> eingeſaltzen und im Rauchfang aufgeſelchet.</p> </div><lb/> <div n="3"> <head> <hi rendition="#aq"> <hi rendition="#g"><hi rendition="#k">Cap.</hi> CII.</hi> </hi><lb/> <hi rendition="#fr">Von der Gaͤnſe Pflaumen/ und ihren Kranckheiten.</hi> </head><lb/> <cb/> <p><hi rendition="#in">J</hi>N Oeſterreich werden die Gaͤnſe gemeiniglich<lb/> zweymal berupffet; Jm April/ wann die groͤſte<lb/> Kaͤlte fuͤruͤber/ und zu anfang des Herbſtes/ wenn<lb/> man noch etliche Wochen ſchoͤnes Wetter zu hoffen<lb/> hat/ auſſer die jenigen/ die man im Winter maͤſten und<lb/> toͤdten will/ die raufft man erſt nach ihrem Tode. Die<lb/> Pflaumen/ die unter den Fluͤgeln am Leibe/ und auf<lb/> der Seiten ſtehen/ ſonderlich die ſie oben an den Bei-<lb/> nen haben/ wie Herꝛ <hi rendition="#aq">Colerus</hi> ſchreibt/ muß man ihnen<lb/> nicht allzuhoch hinauf wegrauffen/ denn auf denſelbi-<lb/> gen ruhen ſie mit ihren Fluͤgeln/ und wann ſolche Pflau-<lb/> men weg ſind/ ſchleppen und haͤngen ſie ſolche ſo lang/<lb/> biß ſie ihnen wieder wachſen/ welches ihnen ungeſund/<lb/> auch heßlich ſtehet. Andere (darunter auch <hi rendition="#aq">Colerus</hi>)<lb/> vermeynen/ man koͤnne ſie des Jahrs wol drey- oder<lb/> viermal berauffen/ iſt aber in unſerm Lande nicht braͤuch-<lb/> lich/ vielleicht auch nicht rathſam.</p><lb/> <p>Wann die Gaͤnſe kranck werden/ ſonderlich die<lb/> Jungen/ beraͤuchert man ſie mit den Schalen/ daraus<lb/> ſie gefallen ſind/ und legt ihnen Weinkraut in ihr Trin-<lb/> cken.</p><lb/> <cb/> <p>Daß ſie nicht Koht-Eyer legen/ ſoll man ihnen<lb/> Morgens ein Bißlein Rockenbrod geben/ oder ſie unge-<lb/> freſſen nicht aus dem Stall laſſen/ ſie eſſen ſonſt Koth.</p><lb/> <p>Um den Brach-Monat werden ſie leichtlich kranck/<lb/> weil ſie damals zu kielen anheben/ biß auf St. Veits<lb/> Tag/ da ihnen die Mucken in die Ohren kriechen/ ſo<lb/> man an dem Kopf-ſchuͤtteln mercken kan; dieſes zu ver-<lb/> mitteln/ ſoll man ihnen Lorbeer- Lein- oder Baum-Oel<lb/> in die Ohren ſalben/ ſo kriecht nichts hinein. <hi rendition="#aq">Colerus</hi><lb/> ſagt/ wann ſolche Gaͤnſe ſterben/ und man ihnen die<lb/> Koͤpffe aufſchneidet/ ſo finde man einen gantzen Hauf-<lb/> fen Mucken darinnen.</p><lb/> <p>Wann ſie lauſicht werden/ ſtreuet man ihnen Far-<lb/> renkraut in den Stall/ davon werden ſie vertrieben.</p><lb/> <p>Wann die Gaͤnſe den Zipff haben/ ſo nimm (wie<lb/> Martin Boͤhmen ſagt) den groſſen Bibenell/ der in den<lb/> Wieſen waͤchſet/ bruͤhe ihn mit Waſſer/ daß ſie weich<lb/> werden/ und gieb ſie/ ſamt der Bruͤhe/ den Gaͤnſen zu<lb/> freſſen/ den uͤbrigen mit den Huͤnern gemeinen Zufaͤllen/<lb/> mag man auch mit gleichen Mitteln abhelffen.</p> </div><lb/> <div n="3"> <head> <hi rendition="#aq"> <hi rendition="#g"><hi rendition="#k">Cap.</hi> CIII.</hi> </hi><lb/> <hi rendition="#fr">Was in der Artzney von den Gaͤnſen zu gebrauchen.</hi> </head><lb/> <cb/> <p><hi rendition="#in">D</hi>Enckwuͤrdig iſt/ was Herꝛ <hi rendition="#aq">D.</hi> Joh. Adam We-<lb/> ber in ſeinen <hi rendition="#aq">curioſ</hi>en <hi rendition="#aq">Diſcurſ</hi>en <hi rendition="#aq">fol.</hi> 252. aus<lb/> dem <hi rendition="#aq">Mizaldo</hi> und <hi rendition="#aq">Tanara</hi> meldet/ wie man aus<lb/> einer Gans eine Artzney vor die Geſchwer zubereiten<lb/> kan/ mit folgenden Worten: Gieb einem alten Ganſer<lb/> drey Tage nichts zu eſſen/ darauf wirff ihm kleine<lb/> Stuͤcklein von einem erſt abgethanen Aal fuͤr/ ſammle<lb/> darauf ſeinen Koth/ als ein herꝛliches Mittel fuͤr allerley<lb/> Geſchwer/ wie ſolches ein trefflich erfahrner Wund-<lb/> Artzt bewaͤhrt befunden.</p><lb/> <p>Gaͤns-Schmaltz mit Zwibelſafft vermengt/ und ein<lb/> Troͤpflein davon in die Ohren eingefloͤſſt/ lindert die<lb/> Schmertzen/ und ziehet Waſſer heraus.</p><lb/> <p>Die Gans-Zungen gedoͤrret/ gepulvert und einge-<lb/> nommen/ treibt und oͤffnet den verſtandenen Harngang/<lb/> wie <hi rendition="#aq">Simeon Sethi</hi> bezeuget; wiewol andere glauben/<lb/> ſie ſeyen denen huͤlfflich/ die den Harn nicht verhalten<lb/><cb/> koͤnnen. Die gebratene Zungen der wilden Gaͤnſe/ ſol-<lb/> len denen mit Sand und Stein behaffteten ein treffliches<lb/> Mittel ſeyn.</p><lb/> <p>Der Magen von der Gans ſoll den bloͤden Magen<lb/> ſtaͤrcken.</p><lb/> <p>Der Gaͤns-Miſt/ wiewol er wegen ſeiner Hitze den<lb/> Gewaͤchſen ſchaͤdlich/ ſoll doch das damit gedungte Erd-<lb/> reich ſchoͤne Krautpflantzen tragen/ ein Quintel davon<lb/> eingenommen/ ſoll nach <hi rendition="#aq">Dioſcoridis</hi> Meynung den Hin-<lb/> fallenden nuͤtzlich ſeyn/ im weiſſen Wein 8 Tage nach-<lb/> einander allzeit nuͤchtern getruncken.</p><lb/> <p><hi rendition="#aq">Galenus</hi> ſagt/ das Pulver von einer Schalen eines<lb/> geſottenen Gans-Eyes/ ein halb Quintel ſchwer einge-<lb/> nommen/ ſoll den langwuͤhrigen Durchlauff und rothe<lb/> Ruhr vertreiben.</p><lb/> <p>Wann durch einen Fall oder Schlag das Ohr ver-<lb/> derbt worden/ ſo nimm gereinigtes Gaͤnſe Schmaltz/<lb/> <fw place="bottom" type="sig">❁ U u</fw><fw place="bottom" type="catch">laß</fw><lb/></p> </div> </div> </div> </body> </text> </TEI> [337/0355]
Neuntes Buch/ Mayerhof.
der in die Steige thut/ ſoll mans noch einmal uͤber-
ſchoppen und den Hals gar anfuͤllen; wann ſie nun ha-
ben ab gedaͤuet/ ſoll mans wieder ſchoppen/ auf die letz-
te daͤuen ſie nicht mehr dreymal/ und endlich nicht gar
zweymal/ und werden ohngefaͤhr in drey Wochen gut/
ſo daher abzunehmen/ wann ſie aufhoͤren des Tages
zweymal abzudauen. Auf zwo Gaͤnſe gehen 6 Viertel
Hirs und Gerſten untereinander. Wann mans ab-
thut/ ſchneidet man ihnen die Gurgel ab/ daß ſie ver-
bluten; den Leib ſchneidet man auf der Seiten ſo weit
auf/ daß man die Leber gantz unzerſtuͤckelt heraus brin-
ge/ die ſoll man alſobald in kaltes Waſſer/ oder in ei-
nen Schnee legen/ ſo wird ſie ſchoͤn weiß. Etliche neh-
men nur allein Gerſten-Mehl/ brennens mit warmen
Waſſer ab/ machen einen Taig und kleine Kuͤgelein
daraus/ laſſens ein wenig uͤbertrocknen/ weichens her-
nach in ſuͤſſe Milch/ ſo viel ſie einmal brauchen/ und ſchop-
pen ſie alſo.
Das Gansfette wird ſonderbar zum Gebrauch auf-
gehoben/ man hackts klein/ laͤſſt es beym Feuer in einer
Pfannen aus/ wie das Schweinen Fette/ ſaltzt es ein
wenig/ und behaͤlts in irdenen glaſurten Geſchirren/ alſo
bleibt es lang/ und ſolle zum Kochen beſſer und edler
ſeyn/ als alles andere; es hat auch dieſe Eigenſchafft/
daß es in der Kaͤlte nie geſtehet/ und bleibt allzeit fluͤſſig/
wie ein Oel. Die Gaͤnſe werden mit groſſen Nutzen
eingeſaltzen und im Rauchfang aufgeſelchet.
Cap. CII.
Von der Gaͤnſe Pflaumen/ und ihren Kranckheiten.
JN Oeſterreich werden die Gaͤnſe gemeiniglich
zweymal berupffet; Jm April/ wann die groͤſte
Kaͤlte fuͤruͤber/ und zu anfang des Herbſtes/ wenn
man noch etliche Wochen ſchoͤnes Wetter zu hoffen
hat/ auſſer die jenigen/ die man im Winter maͤſten und
toͤdten will/ die raufft man erſt nach ihrem Tode. Die
Pflaumen/ die unter den Fluͤgeln am Leibe/ und auf
der Seiten ſtehen/ ſonderlich die ſie oben an den Bei-
nen haben/ wie Herꝛ Colerus ſchreibt/ muß man ihnen
nicht allzuhoch hinauf wegrauffen/ denn auf denſelbi-
gen ruhen ſie mit ihren Fluͤgeln/ und wann ſolche Pflau-
men weg ſind/ ſchleppen und haͤngen ſie ſolche ſo lang/
biß ſie ihnen wieder wachſen/ welches ihnen ungeſund/
auch heßlich ſtehet. Andere (darunter auch Colerus)
vermeynen/ man koͤnne ſie des Jahrs wol drey- oder
viermal berauffen/ iſt aber in unſerm Lande nicht braͤuch-
lich/ vielleicht auch nicht rathſam.
Wann die Gaͤnſe kranck werden/ ſonderlich die
Jungen/ beraͤuchert man ſie mit den Schalen/ daraus
ſie gefallen ſind/ und legt ihnen Weinkraut in ihr Trin-
cken.
Daß ſie nicht Koht-Eyer legen/ ſoll man ihnen
Morgens ein Bißlein Rockenbrod geben/ oder ſie unge-
freſſen nicht aus dem Stall laſſen/ ſie eſſen ſonſt Koth.
Um den Brach-Monat werden ſie leichtlich kranck/
weil ſie damals zu kielen anheben/ biß auf St. Veits
Tag/ da ihnen die Mucken in die Ohren kriechen/ ſo
man an dem Kopf-ſchuͤtteln mercken kan; dieſes zu ver-
mitteln/ ſoll man ihnen Lorbeer- Lein- oder Baum-Oel
in die Ohren ſalben/ ſo kriecht nichts hinein. Colerus
ſagt/ wann ſolche Gaͤnſe ſterben/ und man ihnen die
Koͤpffe aufſchneidet/ ſo finde man einen gantzen Hauf-
fen Mucken darinnen.
Wann ſie lauſicht werden/ ſtreuet man ihnen Far-
renkraut in den Stall/ davon werden ſie vertrieben.
Wann die Gaͤnſe den Zipff haben/ ſo nimm (wie
Martin Boͤhmen ſagt) den groſſen Bibenell/ der in den
Wieſen waͤchſet/ bruͤhe ihn mit Waſſer/ daß ſie weich
werden/ und gieb ſie/ ſamt der Bruͤhe/ den Gaͤnſen zu
freſſen/ den uͤbrigen mit den Huͤnern gemeinen Zufaͤllen/
mag man auch mit gleichen Mitteln abhelffen.
Cap. CIII.
Was in der Artzney von den Gaͤnſen zu gebrauchen.
DEnckwuͤrdig iſt/ was Herꝛ D. Joh. Adam We-
ber in ſeinen curioſen Diſcurſen fol. 252. aus
dem Mizaldo und Tanara meldet/ wie man aus
einer Gans eine Artzney vor die Geſchwer zubereiten
kan/ mit folgenden Worten: Gieb einem alten Ganſer
drey Tage nichts zu eſſen/ darauf wirff ihm kleine
Stuͤcklein von einem erſt abgethanen Aal fuͤr/ ſammle
darauf ſeinen Koth/ als ein herꝛliches Mittel fuͤr allerley
Geſchwer/ wie ſolches ein trefflich erfahrner Wund-
Artzt bewaͤhrt befunden.
Gaͤns-Schmaltz mit Zwibelſafft vermengt/ und ein
Troͤpflein davon in die Ohren eingefloͤſſt/ lindert die
Schmertzen/ und ziehet Waſſer heraus.
Die Gans-Zungen gedoͤrret/ gepulvert und einge-
nommen/ treibt und oͤffnet den verſtandenen Harngang/
wie Simeon Sethi bezeuget; wiewol andere glauben/
ſie ſeyen denen huͤlfflich/ die den Harn nicht verhalten
koͤnnen. Die gebratene Zungen der wilden Gaͤnſe/ ſol-
len denen mit Sand und Stein behaffteten ein treffliches
Mittel ſeyn.
Der Magen von der Gans ſoll den bloͤden Magen
ſtaͤrcken.
Der Gaͤns-Miſt/ wiewol er wegen ſeiner Hitze den
Gewaͤchſen ſchaͤdlich/ ſoll doch das damit gedungte Erd-
reich ſchoͤne Krautpflantzen tragen/ ein Quintel davon
eingenommen/ ſoll nach Dioſcoridis Meynung den Hin-
fallenden nuͤtzlich ſeyn/ im weiſſen Wein 8 Tage nach-
einander allzeit nuͤchtern getruncken.
Galenus ſagt/ das Pulver von einer Schalen eines
geſottenen Gans-Eyes/ ein halb Quintel ſchwer einge-
nommen/ ſoll den langwuͤhrigen Durchlauff und rothe
Ruhr vertreiben.
Wann durch einen Fall oder Schlag das Ohr ver-
derbt worden/ ſo nimm gereinigtes Gaͤnſe Schmaltz/
laß
❁ U u
Suche im WerkInformationen zum Werk
Download dieses Werks
XML (TEI P5) ·
HTML ·
Text Metadaten zum WerkTEI-Header · CMDI · Dublin Core Ansichten dieser Seite
Voyant Tools
|
URL zu diesem Werk: | https://www.deutschestextarchiv.de/hohberg_georgica02_1682 |
URL zu dieser Seite: | https://www.deutschestextarchiv.de/hohberg_georgica02_1682/355 |
Zitationshilfe: | Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 2. Nürnberg, 1682, S. 337. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/hohberg_georgica02_1682/355>, abgerufen am 16.07.2024. |