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Caspar Schröter [i. e. Hellwig, Christoph von]: Allzeitfertiger Hauß-Verwalter. Frankfurt (Main) u. a., 1712.

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Num. III.
Register.
über
Des Wohleingerichteten Hauß-
Verwalters
Koch-Condir- und Distillir-
Buch.

A.
Aale zu kochen 43
Aale- und Austern-Pastete 75
Aepffel zu braten 51
Brey zu machon 52
Fladen zu backen 50
Milch zu machen 52
mit Raam zu dämpffen (stoven) 51
Schnitte einzumachen 95
Tarte zu machen 62. 63. 65
trucken zu confectiren 94
Alant-Wein
Aniß-Küchlein 70
Apricosen-Fleisch auf ein Jahr gut zu bewahren.
105
Tarte 68
einzusetzen 100
Artischocken-Brühe von Hünern oder Kalb-Fleisch
zu machen 8
Salat 10
Arti-

Num. III.
Regiſter.
uͤber
Des Wohleingerichteten Hauß-
Verwalters
Koch-Condir- und Diſtillir-
Buch.

A.
Aale zu kochen 43
Aale- und Auſtern-Paſtete 75
Aepffel zu braten 51
Brey zu machon 52
Fladen zu backen 50
Milch zu machen 52
mit Raam zu dämpffen (ſtoven) 51
Schnitte einzumachen 95
Tarte zu machen 62. 63. 65
trucken zu confectiren 94
Alant-Wein
Aniß-Kuͤchlein 70
Apricoſen-Fleiſch auf ein Jahr gut zu bewahren.
105
Tarte 68
einzuſetzen 100
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zu machen 8
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Arti-
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[0642] Num. III. Regiſter. uͤber Des Wohleingerichteten Hauß- Verwalters Koch-Condir- und Diſtillir- Buch. A. Aale zu kochen 43 Aale- und Auſtern-Paſtete 75 Aepffel zu braten 51 Brey zu machon 52 Fladen zu backen 50 Milch zu machen 52 mit Raam zu dämpffen (ſtoven) 51 Schnitte einzumachen 95 Tarte zu machen 62. 63. 65 trucken zu confectiren 94 Alant-Wein Aniß-Kuͤchlein 70 Apricoſen-Fleiſch auf ein Jahr gut zu bewahren. 105 Tarte 68 einzuſetzen 100 Artiſchocken-Bruͤhe von Huͤnern oder Kalb-Fleiſch zu machen 8 Salat 10 Arti-

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Zitationshilfe: Caspar Schröter [i. e. Hellwig, Christoph von]: Allzeitfertiger Hauß-Verwalter. Frankfurt (Main) u. a., 1712, S. . In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/hellwig_haussverwalter_1712/642>, abgerufen am 16.02.2025.