Glauber, Johann Rudolf: Furni Novi Philosophici. Bd. 1. Amsterdam, 1646.Erster Theil dem Gebratens oder andern Speisen zu gebrauchen/ ha-ben wil/ so legt man nur Limonien-schalen darein/ vnd stellets hin/ verdirbt nimmermehr. An statt eines Agrests nur also allein gebraucht; so Wil man Ochsen-fleisch damit einbeitzen/ daß es sol Desgleichen können auch alle Früchten vnd Gar- In Wein ein wenig davon getahn/ erhelt denselben In Milch ein wenig gegossen/ praecipitiret den Käß/ Durch hülff des Spiritus Salis kan von Honig oder Deß-
Erſter Theil dem Gebratens oder andern Speiſen zu gebrauchen/ ha-ben wil/ ſo legt man nur Limonien-ſchalen darein/ vnd ſtellets hin/ verdirbt nimmermehr. An ſtatt eines Agreſts nur alſo allein gebraucht; ſo Wil man Ochſen-fleiſch damit einbeitzen/ daß es ſol Desgleichen koͤnnen auch alle Fruͤchten vnd Gar- In Wein ein wenig davon getahn/ erhelt denſelben In Milch ein wenig gegoſſen/ præcipitiret den Kaͤß/ Durch huͤlff des Spiritus Salis kan von Honig oder Deß-
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Erſter Theil
dem Gebratens oder andern Speiſen zu gebrauchen/ ha-
ben wil/ ſo legt man nur Limonien-ſchalen darein/ vnd
ſtellets hin/ verdirbt nimmermehr.
An ſtatt eines Agreſts nur alſo allein gebraucht; ſo
er aber zu ſauer iſt/ ein wenig Zucker darein gethan.
Wil man Ochſen-fleiſch damit einbeitzen/ daß es ſol
muͤrb werden als ein jung Hirſch- oder Reh-fleiſch/ ſo
ſolvire zuvor Weinſtein vnd ein wenig Saltz darein/
befeuchte das Fleiſch damit/ leg es hin/ verdirbt nicht/
ſondern wird muͤrb vnd gut. Sol es aber lang damit
verwahret werden/ ſo muß man etwas Waſſer bey thun/
vnd das Fleiſch mit Gewicht beſchweren/ auff daß die
Sultze ſolches bedecke: alſo kan es ſo lang man wil fuͤr
verderben bewahret werden.
Desgleichen koͤnnen auch alle Fruͤchten vnd Gar-
ten-gewaͤchſe/ als Cucummern/ Purcell/ Fenchel/
Ginſtern/ deutſche Cappern/ vnd dergleichen damit ein-
gemacht werden/ verderben nicht/ vnd ſind viel beſſer
als mit Eſſig getahn. Auch kan man allerley Blumen
vnd Kraͤuter gruͤn darin verwahren lange zeit/ alſo daß
man den Winter Roſen vñ andere Blumen zeigen kan.
In Wein ein wenig davon getahn/ erhelt denſelben
fuͤr verderben lange zeit.
In Milch ein wenig gegoſſen/ præcipitiret den Kaͤß/
ſolcher wan er recht zuſammen gemacht wird/ verdirbt
nimmermehr; kan auff Parmaſan art gemacht wer-
den/ das Kaͤß-Waſſer ſolvirt Eiſen: darinn gebadet/
heilet alle Graͤtzen vnd vnreine Haut.
Durch huͤlff des Spiritus Salis kan von Honig oder
Zucker ein guter Getranck gemacht werden/ dem Wein
nicht vngleich.
Deß-
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Zitationshilfe: | Glauber, Johann Rudolf: Furni Novi Philosophici. Bd. 1. Amsterdam, 1646, S. 54. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/glauber_furni01_1646/58>, abgerufen am 06.07.2024. |