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Geise, Heinrich Anton: Teutsches Corpus Juris. Hannover, 1703.

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Von Beylsteinischen Gerichts Brau-Ordnung.
fallens ausser der Gemeine an gantzen Stücken verkauffen/ aber kei-
nes mit Kannen ausmessen/ und welcher dawieder handelt/ soll mit
ernster Straffe beleget werden/ und der Wirth befugt seyn/ darauff
fleißige Auffsicht zu haben/ und denen/ welche diesem zu wieder han-
deln/ auff der Strasse das Bier abzunehmen.

9. Ferner soll ein jeder Brauer/ wann er sein Maltz hat/ und zumMaltz Beschaf-
fenheit.
Brauen geschickt ist/ sich bey denen verordneten Brau- oder Pfann-
meister angeben/ sein Maltz durch dieselben besichtigen und messen
lassen/ und da er kein tüchtig Maltz hätte/ mögen sie ihm solches unter-
sagen und nicht zulassen/ er schaffe denn etwas anders/ so tüchtig und
zuläßig.

10. Zu einem Gebraue aber soll man haben siebenzehn Malter gu-Maltz- und
Hopffen Brauch
Gerechtigkeit.
ten tüchtigen Maltzes/ halb Andachts Gersten/ halb Dinckel/ oder
so er keinen Dinckel hätte/ sondern eitel Gersten/ soll man an statt
eines Malter Dinckels drey Leymes Gersten Maltz passiren lassen/
Hopffen mag ein jeder nach Gütigkeit sehen/ weiln er nicht alle gleich/
damit er dessen genung auffschütte.

11. Auff solches Maltz mag man 58. Zobber und nicht mehr brauen
lassen/ da dann ein jeder dahin zu sehen/ daß ers also mache/ daß ersVielheit deren
Zobber zum
Brauen.
an den Mann bringen kan/ im Fall aber solches nicht geschicht/ soll die
Gemeinde Macht haben/ solches auff geringern Werth zu ersetzen.

12. Was das Covent anlangt/ soll es folgender massen gehalten
werden/ als nemlich/ von der ersten Pfanne soll der Brauer mehr nicht
dann zwölff Eymer/ die Braumeister jeder sechs/ wie auch drey Helf-Covents Ver-
kauff-Ordnung
fers-Knechte und der Bierführer/ jeder sechs Eymer haben/ und ihnen
dieselben durch die Braumeister zumessen lassen/ im übrigen soll die
andere Pfanne gleichaus vermessen werden/ der Brauer aber mag
zusehen/ das Geld auffnehmen/ und den Eymer für einen dreyer/ biß
zu fernerer Verordnung/ geben.

13. Was die Treber anlangt/ so bißhero die Metze um zween Dreyer
verkaufft worden/ mag es nochmahls biß zu fernerer Verordnung da-Treber Gerech-
tigkeit.
bey gelassen werden/ da aber der Brauer solches zu seinem Vieh selbst
von nöthen hätte/ soll er dieselbe zu verkauffen nicht gezwungen werden.

14. Endlich/ wann der Brauer sein Bier und andere Sachen aus
dem Brauhauß gebracht/ soll er die Pfannen und das BraugezeugBrauer Pflicht
wegen Brau-
hauß.
sauber/ rein/ beneben dem Schlüssel zum Brauhauß den Braumei-
stern liefen/ welche dann darauff mit sonderbarem Fleiß zusehen/ und was
straffbar ist anzeigen und zu Register bringen sollen.

15. Ge-
A a a a 2

Von Beylſteiniſchen Gerichts Brau-Ordnung.
fallens auſſer der Gemeine an gantzen Stuͤcken verkauffen/ aber kei-
nes mit Kannen ausmeſſen/ und welcher dawieder handelt/ ſoll mit
ernſter Straffe beleget werden/ und der Wirth befugt ſeyn/ darauff
fleißige Auffſicht zu haben/ und denen/ welche dieſem zu wieder han-
deln/ auff der Straſſe das Bier abzunehmen.

9. Ferner ſoll ein jeder Brauer/ wann er ſein Maltz hat/ und zumMaltz Beſchaf-
fenheit.
Brauen geſchickt iſt/ ſich bey denen verordneten Brau- oder Pfann-
meiſter angeben/ ſein Maltz durch dieſelben beſichtigen und meſſen
laſſen/ und da er kein tuͤchtig Maltz haͤtte/ moͤgen ſie ihm ſolches unter-
ſagen und nicht zulaſſen/ er ſchaffe denn etwas anders/ ſo tuͤchtig und
zulaͤßig.

10. Zu einem Gebraue aber ſoll man haben ſiebenzehn Malter gu-Maltz- und
Hopffẽ Brauch
Gerechtigkeit.
ten tuͤchtigen Maltzes/ halb Andachts Gerſten/ halb Dinckel/ oder
ſo er keinen Dinckel haͤtte/ ſondern eitel Gerſten/ ſoll man an ſtatt
eines Malter Dinckels drey Leymes Gerſten Maltz paſſiren laſſen/
Hopffen mag ein jeder nach Guͤtigkeit ſehen/ weiln er nicht alle gleich/
damit er deſſen genung auffſchuͤtte.

11. Auff ſolches Maltz mag man 58. Zobber und nicht mehr brauen
laſſen/ da dann ein jeder dahin zu ſehen/ daß ers alſo mache/ daß ersVielheit deren
Zobber zum
Brauen.
an den Mann bringen kan/ im Fall aber ſolches nicht geſchicht/ ſoll die
Gemeinde Macht haben/ ſolches auff geringern Werth zu erſetzen.

12. Was das Covent anlangt/ ſoll es folgender maſſen gehalten
werden/ als nemlich/ von der erſten Pfanne ſoll der Brauer mehr nicht
dann zwoͤlff Eymer/ die Braumeiſter jeder ſechs/ wie auch drey Helf-Covents Ver-
kauff-Oꝛdnung
fers-Knechte und der Bierfuͤhrer/ jeder ſechs Eymer haben/ und ihnen
dieſelben durch die Braumeiſter zumeſſen laſſen/ im uͤbrigen ſoll die
andere Pfanne gleichaus vermeſſen werden/ der Brauer aber mag
zuſehen/ das Geld auffnehmen/ und den Eymer fuͤr einen dreyer/ biß
zu fernerer Verordnung/ geben.

13. Was die Treber anlangt/ ſo bißhero die Metze um zween Dreyer
verkaufft worden/ mag es nochmahls biß zu fernerer Verordnung da-Treber Gerech-
tigkeit.
bey gelaſſen werden/ da aber der Brauer ſolches zu ſeinem Vieh ſelbſt
von noͤthen haͤtte/ ſoll er dieſelbe zu verkauffen nicht gezwungen werden.

14. Endlich/ wann der Brauer ſein Bier und andere Sachen aus
dem Brauhauß gebracht/ ſoll er die Pfannen und das BraugezeugBrauer Pflicht
wegen Brau-
hauß.
ſauber/ rein/ beneben dem Schluͤſſel zum Brauhauß den Braumei-
ſtern liefen/ welche dañ darauff mit ſonderbarem Fleiß zuſehen/ und was
ſtraffbar iſt anzeigen und zu Regiſter bringen ſollen.

15. Ge-
A a a a 2
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[555/0562] Von Beylſteiniſchen Gerichts Brau-Ordnung. fallens auſſer der Gemeine an gantzen Stuͤcken verkauffen/ aber kei- nes mit Kannen ausmeſſen/ und welcher dawieder handelt/ ſoll mit ernſter Straffe beleget werden/ und der Wirth befugt ſeyn/ darauff fleißige Auffſicht zu haben/ und denen/ welche dieſem zu wieder han- deln/ auff der Straſſe das Bier abzunehmen. 9. Ferner ſoll ein jeder Brauer/ wann er ſein Maltz hat/ und zum Brauen geſchickt iſt/ ſich bey denen verordneten Brau- oder Pfann- meiſter angeben/ ſein Maltz durch dieſelben beſichtigen und meſſen laſſen/ und da er kein tuͤchtig Maltz haͤtte/ moͤgen ſie ihm ſolches unter- ſagen und nicht zulaſſen/ er ſchaffe denn etwas anders/ ſo tuͤchtig und zulaͤßig. Maltz Beſchaf- fenheit. 10. Zu einem Gebraue aber ſoll man haben ſiebenzehn Malter gu- ten tuͤchtigen Maltzes/ halb Andachts Gerſten/ halb Dinckel/ oder ſo er keinen Dinckel haͤtte/ ſondern eitel Gerſten/ ſoll man an ſtatt eines Malter Dinckels drey Leymes Gerſten Maltz paſſiren laſſen/ Hopffen mag ein jeder nach Guͤtigkeit ſehen/ weiln er nicht alle gleich/ damit er deſſen genung auffſchuͤtte. Maltz- und Hopffẽ Brauch Gerechtigkeit. 11. Auff ſolches Maltz mag man 58. Zobber und nicht mehr brauen laſſen/ da dann ein jeder dahin zu ſehen/ daß ers alſo mache/ daß ers an den Mann bringen kan/ im Fall aber ſolches nicht geſchicht/ ſoll die Gemeinde Macht haben/ ſolches auff geringern Werth zu erſetzen. Vielheit deren Zobber zum Brauen. 12. Was das Covent anlangt/ ſoll es folgender maſſen gehalten werden/ als nemlich/ von der erſten Pfanne ſoll der Brauer mehr nicht dann zwoͤlff Eymer/ die Braumeiſter jeder ſechs/ wie auch drey Helf- fers-Knechte und der Bierfuͤhrer/ jeder ſechs Eymer haben/ und ihnen dieſelben durch die Braumeiſter zumeſſen laſſen/ im uͤbrigen ſoll die andere Pfanne gleichaus vermeſſen werden/ der Brauer aber mag zuſehen/ das Geld auffnehmen/ und den Eymer fuͤr einen dreyer/ biß zu fernerer Verordnung/ geben. Covents Ver- kauff-Oꝛdnung 13. Was die Treber anlangt/ ſo bißhero die Metze um zween Dreyer verkaufft worden/ mag es nochmahls biß zu fernerer Verordnung da- bey gelaſſen werden/ da aber der Brauer ſolches zu ſeinem Vieh ſelbſt von noͤthen haͤtte/ ſoll er dieſelbe zu verkauffen nicht gezwungen werden. Treber Gerech- tigkeit. 14. Endlich/ wann der Brauer ſein Bier und andere Sachen aus dem Brauhauß gebracht/ ſoll er die Pfannen und das Braugezeug ſauber/ rein/ beneben dem Schluͤſſel zum Brauhauß den Braumei- ſtern liefen/ welche dañ darauff mit ſonderbarem Fleiß zuſehen/ und was ſtraffbar iſt anzeigen und zu Regiſter bringen ſollen. Brauer Pflicht wegen Brau- hauß. 15. Ge- A a a a 2

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Zitationshilfe: Geise, Heinrich Anton: Teutsches Corpus Juris. Hannover, 1703, S. 555. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/geise_corpus_1703/562>, abgerufen am 16.07.2024.