Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>
Eine Quitten Basteten.

NJmb guten Teig/ mache einen runden Bastetentopff/
sambt dem Deckel/ Darnach
nimm gute Quitten/ schneid eine in vier oder sechs
stücken/ schele die/ vnd thue die Kern davon/ dann
besteck ein jedes theil besondern mit Zimmet vnd
Negelein. Darnach nimm den Topff/ den du gemacht
hast/ vnd lege am boden Zucker vnnd gestossene
Zimmet/ vnd alßdann die Quittenschnitze
neben einander darauff/ vnd schütte zween löffel
voll Zucker auch darzu/ vnd beschleuß den topff/
vnd setz jhn in Ofen/ vnd laß eine Stunde backen.
Vnd so du mehr Brüe daran machen woltest/ so
nimm guten Wein vnd Zucker vntereinander/ vnd
geuß es hinein/ laß backen/ vnd setz es also warm
auffn Tisch.

Eine Hasen Basteten.

MAn darff den Hasen nicht erwällen/ Nur
spicke vnd würtze jhn wol/ vnd mache jhn
nach der lenge in die Basteten/ vnd thue Butter
drauff/ vnd laß backen.

Eine Quitten Basteten.

NJmb guten Teig/ mache einen runden Bastetentopff/
sambt dem Deckel/ Darnach
nim̃ gute Quitten/ schneid eine in vier oder sechs
stuͤcken/ schele die/ vnd thue die Kern davon/ dañ
besteck ein jedes theil besondern mit Zimmet vnd
Negelein. Darnach nim̃ den Topff/ den du gemacht
hast/ vnd lege am boden Zucker vnnd gestossene
Zim̃et/ vnd alßdann die Quittenschnitze
neben einander darauff/ vnd schuͤtte zween loͤffel
voll Zucker auch darzu/ vnd beschleuß den topff/
vnd setz jhn in Ofen/ vnd laß eine Stunde backẽ.
Vnd so du mehr Bruͤe daran machen woltest/ so
nim̃ guten Wein vnd Zucker vntereinander/ vnd
geuß es hinein/ laß backen/ vnd setz es also warm
auffn Tisch.

Eine Hasen Basteten.

MAn darff den Hasen nicht erwaͤllen/ Nur
spicke vnd wuͤrtze jhn wol/ vnd mache jhn
nach der lenge in die Basteten/ vnd thue Butter
drauff/ vnd laß backen.

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <pb facs="#f0297" n="285"/>
          <div n="2">
            <head> <hi rendition="#b">Eine Quitten Basteten.</hi> </head><lb/>
            <p><hi rendition="#in">N</hi>Jmb guten Teig/ mache einen runden Bastetentopff/<lb/>
sambt dem Deckel/
 Darnach<lb/>
nim&#x0303; gute Quitten/ schneid eine in vier oder sechs<lb/>
stu&#x0364;cken/ schele
 die/ vnd thue die Kern davon/ dan&#x0303;<lb/>
besteck ein jedes theil besondern mit Zimmet
 vnd<lb/>
Negelein. Darnach nim&#x0303; den Topff/ den du gemacht<lb/>
hast/ vnd lege am boden Zucker
 vnnd gestossene<lb/>
Zim&#x0303;et/ vnd alßdann die Quittenschnitze<lb/>
neben einander darauff/ vnd
 schu&#x0364;tte zween lo&#x0364;ffel<lb/>
voll Zucker auch darzu/ vnd beschleuß den topff/<lb/>
vnd
 setz jhn in Ofen/ vnd laß eine Stunde backe&#x0303;.<lb/>
Vnd so du mehr Bru&#x0364;e daran machen
 woltest/ so<lb/>
nim&#x0303; guten Wein vnd Zucker vntereinander/ vnd<lb/>
geuß es hinein/ laß backen/
 vnd setz es also warm<lb/>
auffn Tisch.</p>
          </div>
          <div n="2">
            <head> <hi rendition="#b">Eine Hasen Basteten.</hi> </head><lb/>
            <p><hi rendition="#in">M</hi>An darff den Hasen nicht erwa&#x0364;llen/ Nur<lb/>
spicke vnd
 wu&#x0364;rtze jhn wol/ vnd mache jhn<lb/>
nach der lenge in die Basteten/ vnd thue
 Butter<lb/>
drauff/ vnd laß backen.</p>
          </div>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[285/0297] Eine Quitten Basteten. NJmb guten Teig/ mache einen runden Bastetentopff/ sambt dem Deckel/ Darnach nim̃ gute Quitten/ schneid eine in vier oder sechs stuͤcken/ schele die/ vnd thue die Kern davon/ dañ besteck ein jedes theil besondern mit Zimmet vnd Negelein. Darnach nim̃ den Topff/ den du gemacht hast/ vnd lege am boden Zucker vnnd gestossene Zim̃et/ vnd alßdann die Quittenschnitze neben einander darauff/ vnd schuͤtte zween loͤffel voll Zucker auch darzu/ vnd beschleuß den topff/ vnd setz jhn in Ofen/ vnd laß eine Stunde backẽ. Vnd so du mehr Bruͤe daran machen woltest/ so nim̃ guten Wein vnd Zucker vntereinander/ vnd geuß es hinein/ laß backen/ vnd setz es also warm auffn Tisch. Eine Hasen Basteten. MAn darff den Hasen nicht erwaͤllen/ Nur spicke vnd wuͤrtze jhn wol/ vnd mache jhn nach der lenge in die Basteten/ vnd thue Butter drauff/ vnd laß backen.

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/297
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 285. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/297>, abgerufen am 23.11.2024.