Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.Fische. So man aber nur eine Basteten machen Eine warme Basteten von Kalbfleisch oder andern zu machen. SEude das Kalbfleisch oder anders/ hacke es Vogel oder Hüner Basteten warm zu geben. MAche ein Basteten gefeß von gutem Teige Fische. So man aber nur eine Basteten machen Eine warme Basteten von Kalbfleisch oder andern zu machen. SEude das Kalbfleisch oder anders/ hacke es Vogel oder Huͤner Basteten warm zu geben. MAche ein Basteten gefeß von gutem Teige <TEI> <text> <body> <div n="1"> <div n="2"> <div n="2"> <p><pb facs="#f0294" n="282"/> Fische. So man aber nur eine Basteten machen<lb/> wil/ so nim̃ von der gemelten Wuͤrtze/ vnd saltz<lb/> nur jedes ein wenig.</p> </div> <div n="2"> <head><hi rendition="#b">Eine warme Basteten von Kalbfleisch </hi><lb/> oder andern zu machen.</head><lb/> <p><hi rendition="#in">S</hi>Eude das Kalbfleisch oder anders/ hacke es<lb/> fein klein/ vnd hacke feistes von Rindeßnieren<lb/> darunter ein gut theil/ Vnd wann es gehackt<lb/> ist/ so thu es in eine Schuͤssel/ vnd thue Jngwer/<lb/> Zimmet/ Pfeffer vnd Rosinlein/ die gut seyn/ darein/<lb/> ruͤhre es vntereinander wie ein Muhs/ biß<lb/> das es duͤnne wird/ vñ thu Eyertotter von hartgesottenẽ<lb/> Eyern darein/ also gantz wie man wil/<lb/> Thu es darnach in einen Bastetentopff/ vnd laß<lb/> sie anderthalbe Stunde backen/ So ist es recht.</p> </div> <div n="2"> <head><hi rendition="#b">Vogel oder Huͤner Basteten</hi><lb/> warm zu geben.</head><lb/> <p><hi rendition="#in">M</hi>Ache ein Basteten gefeß von gutem Teige<lb/> mit einem hohen rande/ Darnach nim̃ Vogel<lb/> oder Huͤner/ thu es in das Gefeß/ Auch gedoͤrrten<lb/> Majoran/ Lemonien/ Jngwer Butter/ </p> </div> </div> </div> </body> </text> </TEI> [282/0294]
Fische. So man aber nur eine Basteten machen
wil/ so nim̃ von der gemelten Wuͤrtze/ vnd saltz
nur jedes ein wenig.
Eine warme Basteten von Kalbfleisch
oder andern zu machen.
SEude das Kalbfleisch oder anders/ hacke es
fein klein/ vnd hacke feistes von Rindeßnieren
darunter ein gut theil/ Vnd wann es gehackt
ist/ so thu es in eine Schuͤssel/ vnd thue Jngwer/
Zimmet/ Pfeffer vnd Rosinlein/ die gut seyn/ darein/
ruͤhre es vntereinander wie ein Muhs/ biß
das es duͤnne wird/ vñ thu Eyertotter von hartgesottenẽ
Eyern darein/ also gantz wie man wil/
Thu es darnach in einen Bastetentopff/ vnd laß
sie anderthalbe Stunde backen/ So ist es recht.
Vogel oder Huͤner Basteten
warm zu geben.
MAche ein Basteten gefeß von gutem Teige
mit einem hohen rande/ Darnach nim̃ Vogel
oder Huͤner/ thu es in das Gefeß/ Auch gedoͤrrten
Majoran/ Lemonien/ Jngwer Butter/
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Zitationshilfe: | Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 282. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/294>, abgerufen am 14.08.2024. |