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Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

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klein gestossen/ geuß drey löffel voll Rosenwasser
darzu/ vnnd laß es auff einer glut vntereinander
sieden/ biß dicke wird/ Dann versuche es/ obs
recht ist/ geuß ein bahr tröpfflein auff einen Teller/
wird es bald kalt vnd gerinnet/ so hat es genung/
Dann mache die Lezelten in einer Forme
oder schlecht/ wie man wil.

Andere Zucker Lezelten.

NJmb ein pfund Zucker/ Jngwer/ Neglein
vnd Zimmet/ jedes ein Loht/ Muscatenblumen
ein halb pfund/ Cardomonen ein halb pfund/
geriebene Zibeben/ einwenig geschnittene Citronen
oder Pommerantzenschalen/ Dieses alles
vbern Fewer mit Rosen oder Zimmetwasser abgerühret/
vnd getrocknet/ biß dicke wird/ Darnach
mit Zucker oder Mehl außgewircket/ vnd
Lezelten davon gemacht/ groß oder klein/ wie
man wil.

Einen guten Leckkuchen oder Lezelten
mit Zucker oder Honige
zu backen.

klein gestossen/ geuß drey loͤffel voll Rosenwasser
darzu/ vnnd laß es auff einer glut vntereinander
sieden/ biß dicke wird/ Dann versuche es/ obs
recht ist/ geuß ein bahr troͤpfflein auff einen Teller/
wird es bald kalt vnd gerinnet/ so hat es genung/
Dann mache die Lezelten in einer Forme
oder schlecht/ wie man wil.

Andere Zucker Lezelten.

NJmb ein pfund Zucker/ Jngwer/ Neglein
vnd Zimmet/ jedes ein Loht/ Muscatenblumen
ein halb pfund/ Cardomonẽ ein halb pfund/
geriebene Zibeben/ einwenig geschnittene Citronen
oder Pommerantzenschalen/ Dieses alles
vbern Fewer mit Rosen oder Zimmetwasser abgeruͤhret/
vnd getrocknet/ biß dicke wird/ Darnach
mit Zucker oder Mehl außgewircket/ vnd
Lezelten davon gemacht/ groß oder klein/ wie
man wil.

Einen guten Leckkuchen oder Lezelten
mit Zucker oder Honige
zu backen.
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[264/0276] klein gestossen/ geuß drey loͤffel voll Rosenwasser darzu/ vnnd laß es auff einer glut vntereinander sieden/ biß dicke wird/ Dann versuche es/ obs recht ist/ geuß ein bahr troͤpfflein auff einen Teller/ wird es bald kalt vnd gerinnet/ so hat es genung/ Dann mache die Lezelten in einer Forme oder schlecht/ wie man wil. Andere Zucker Lezelten. NJmb ein pfund Zucker/ Jngwer/ Neglein vnd Zimmet/ jedes ein Loht/ Muscatenblumen ein halb pfund/ Cardomonẽ ein halb pfund/ geriebene Zibeben/ einwenig geschnittene Citronen oder Pommerantzenschalen/ Dieses alles vbern Fewer mit Rosen oder Zimmetwasser abgeruͤhret/ vnd getrocknet/ biß dicke wird/ Darnach mit Zucker oder Mehl außgewircket/ vnd Lezelten davon gemacht/ groß oder klein/ wie man wil. Einen guten Leckkuchen oder Lezelten mit Zucker oder Honige zu backen.

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Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 264. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/276>, abgerufen am 23.11.2024.