Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.der Reiß weich/ vnd eine rechte dicke gewinne/
wie Kapaunen oder Hünner in Kreen oder Merrettichen. SEude oder Koche den Kapaunen schön der Reiß weich/ vnd eine rechte dicke gewinne/
wie Kapaunen oder Huͤnner in Kreen oder Merrettichen. SEude oder Koche den Kapaunen schoͤn <TEI> <text> <body> <div n="1"> <div n="2"> <p><pb facs="#f0023" n="11"/> der Reiß weich/ vnd eine rechte dicke gewinne/ wie<lb/> man es gerne haben wil/ vnnd wenn du es an<lb/> richtest/ so strew ein Trisanet von Zucker/ Zimmet<lb/> vnd Jngwer gemacht/ daruͤber.</p> </div> <div n="2"> <head><hi rendition="#b">Kapaunen oder Huͤnner in Kreen</hi><lb/> oder Merrettichen.</head><lb/> <p><hi rendition="#in">S</hi>Eude oder Koche den Kapaunen schoͤn<lb/> weis/ nim darnach eine zimliche wurtzel<lb/> Kreen/ reibe vnd stosse jhn klein/ vnd treibe<lb/> jhn mit der Huͤnnersuppen durch ein Tuch/ oder<lb/> enges Sieblein/ doch nicht zu duͤnne/ Alsden<lb/> nim ein wenig mandeln/ schele die/ stosse vnnd<lb/> reibe sie klein/ wie ein Muhs/ vnd ruͤre sie vnter<lb/> den Kreen/ thue die beste Huͤnnersuppen darzu/<lb/> vnd wenn der Kapaun oder Henne angerichtet<lb/> ist/ so geus die gemachte Bruͤe mit dem Kreen<lb/> daruͤber.</p> </div> </div> </body> </text> </TEI> [11/0023]
der Reiß weich/ vnd eine rechte dicke gewinne/ wie
man es gerne haben wil/ vnnd wenn du es an
richtest/ so strew ein Trisanet von Zucker/ Zimmet
vnd Jngwer gemacht/ daruͤber.
Kapaunen oder Huͤnner in Kreen
oder Merrettichen.
SEude oder Koche den Kapaunen schoͤn
weis/ nim darnach eine zimliche wurtzel
Kreen/ reibe vnd stosse jhn klein/ vnd treibe
jhn mit der Huͤnnersuppen durch ein Tuch/ oder
enges Sieblein/ doch nicht zu duͤnne/ Alsden
nim ein wenig mandeln/ schele die/ stosse vnnd
reibe sie klein/ wie ein Muhs/ vnd ruͤre sie vnter
den Kreen/ thue die beste Huͤnnersuppen darzu/
vnd wenn der Kapaun oder Henne angerichtet
ist/ so geus die gemachte Bruͤe mit dem Kreen
daruͤber.
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Zitationshilfe: | Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 11. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/23>, abgerufen am 14.08.2024. |