Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite
Einen Reis zu sieden vnd ein gut
Muhs zumachen.

SJede eine Handuoll Reis in guter Milch/
bis er wol weich wird/ vnd nicht zu Dicke/
darnach so treibe jhn durch einen engen
Durchschlag oder hörin Tuch/ rühre einen guten
Löffeluoll Zucker drein/ Jst es zu dicke/ So
geus noch mehr Rohm darzu/ mache es mit
Saffran gelbe/ oder laß es weis/ vnd gieb es
kalt oder warm.

Ein Rohmmuhs zumachen.

NJm ein Maß Rohm/ vnd einen Löffelvoll
Mehl/ rühre es darein/ thue sechs
Eyer in ein Töpflein/ quirle sie wol vntereinander
das kein knolle darinnen sey/ Setze es
vber ein Kohlfewer/ vnd laß wol sieden/ dann
geus noch ein wenig Rosenwasser darzu/ vnd
menge Zucker darein/ vnnd gieb es kalt oder
warm/ So ist es recht.

Einen Reis zu sieden vnd ein gut
Muhs zumachen.

SJede eine Handuoll Reis in guter Milch/
bis er wol weich wird/ vnd nicht zu Dicke/
darnach so treibe jhn durch einen engen
Durchschlag oder hoͤrin Tuch/ ruͤhre einen guten
Loͤffeluoll Zucker drein/ Jst es zu dicke/ So
geus noch mehr Rohm darzu/ mache es mit
Saffran gelbe/ oder laß es weis/ vnd gieb es
kalt oder warm.

Ein Rohmmuhs zumachen.

NJm ein Maß Rohm/ vnd einen Loͤffelvoll
Mehl/ ruͤhre es darein/ thue sechs
Eyer in ein Toͤpflein/ quirle sie wol vntereinander
das kein knolle darinnen sey/ Setze es
vber ein Kohlfewer/ vnd laß wol sieden/ dann
geus noch ein wenig Rosenwasser darzu/ vnd
menge Zucker darein/ vnnd gieb es kalt oder
warm/ So ist es recht.

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <pb facs="#f0217" n="205"/>
        <div n="2">
          <head><hi rendition="#b">Einen Reis zu sieden vnd ein gut</hi><lb/>
Muhs zumachen.</head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">S</hi>Jede eine Handuoll Reis in guter Milch/<lb/>
bis er wol weich wird/ vnd
 nicht zu Dicke/<lb/>
darnach so treibe jhn durch einen engen<lb/>
Durchschlag oder ho&#x0364;rin Tuch/
 ru&#x0364;hre einen guten<lb/>
Lo&#x0364;ffeluoll Zucker drein/ Jst es zu dicke/ So<lb/>
geus noch
 mehr Rohm darzu/ mache es mit<lb/>
Saffran gelbe/ oder laß es weis/ vnd gieb es<lb/>
kalt oder
 warm.</p>
        </div>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#b">Ein Rohmmuhs zumachen.</hi> </head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm ein Maß Rohm/ vnd einen Lo&#x0364;ffelvoll<lb/>
Mehl/ ru&#x0364;hre
 es darein/ thue sechs<lb/>
Eyer in ein To&#x0364;pflein/ quirle sie wol vntereinander<lb/>
das kein
 knolle darinnen sey/ Setze es<lb/>
vber ein Kohlfewer/ vnd laß wol sieden/ dann<lb/>
geus noch ein
 wenig Rosenwasser darzu/ vnd<lb/>
menge Zucker darein/ vnnd gieb es kalt oder<lb/>
warm/ So ist es
 recht.</p>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[205/0217] Einen Reis zu sieden vnd ein gut Muhs zumachen. SJede eine Handuoll Reis in guter Milch/ bis er wol weich wird/ vnd nicht zu Dicke/ darnach so treibe jhn durch einen engen Durchschlag oder hoͤrin Tuch/ ruͤhre einen guten Loͤffeluoll Zucker drein/ Jst es zu dicke/ So geus noch mehr Rohm darzu/ mache es mit Saffran gelbe/ oder laß es weis/ vnd gieb es kalt oder warm. Ein Rohmmuhs zumachen. NJm ein Maß Rohm/ vnd einen Loͤffelvoll Mehl/ ruͤhre es darein/ thue sechs Eyer in ein Toͤpflein/ quirle sie wol vntereinander das kein knolle darinnen sey/ Setze es vber ein Kohlfewer/ vnd laß wol sieden/ dann geus noch ein wenig Rosenwasser darzu/ vnd menge Zucker darein/ vnnd gieb es kalt oder warm/ So ist es recht.

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
TCF (tokenisiert, serialisiert, lemmatisiert, normalisiert)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/217
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 205. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/217>, abgerufen am 29.03.2024.