Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.Semmelschnitten
in eine Schüssel/ vnd richte Kapaunen oder Hünner mit Citronen oder Pommerantzken zu bereiten. BEreite den Kapaunen fein rein/ vnd brate Kapaunen oder Hünner auff Bömisch einzumachen. NJm den Kapaunen oder Henne zuleite jhn/ Semmelschnitten
in eine Schuͤssel/ vnd richte Kapaunen oder Huͤnner mit Citronen oder Pommerantzken zu bereiten. BEreite den Kapaunen fein rein/ vnd brate Kapaunen oder Huͤnner auff Boͤmisch einzumachen. NJm den Kapaunen oder Henne zuleite jhn/ <TEI> <text> <body> <div n="1"> <div n="2"> <p><pb facs="#f0021" n="9"/> Semmelschnitten in eine Schuͤssel/ vnd richte<lb/> an/ ist krefftig vnd gut.</p> </div> <div n="2"> <head><hi rendition="#b">Kapaunen oder Huͤnner mit Citronen</hi><lb/> oder Pommerantzken zu bereiten.</head><lb/> <p><hi rendition="#in">B</hi>Ereite den Kapaunen fein rein/ vnd brate<lb/> jhn muͤrbe/ Darnach nim 3 Citronen/<lb/> oder 6 Pommerantzken/ schele sie/ vnd<lb/> thue die Kern heraus/ mache kleine schnitzlein<lb/> davon/ lege sie in eine Pfanne oder Tigel/ geus<lb/> einen guten Wein drauff/ thue auch viel Zucker/<lb/> Zimmet vnd Jngwer dran/ las es sieden/ vnd<lb/> wenn es seud/ so lege den gebraten Kapaunen in<lb/> eine Schuͤssel/ vnd geus diese Bruͤe daruͤber/<lb/> decke die Schuͤssel fein zu/ vnd wenn du es aufftragen<lb/> wilst/ so strewe Zimmet daruͤber.</p> </div> <div n="2"> <head><hi rendition="#b">Kapaunen oder Huͤnner auff</hi><lb/> Boͤmisch einzumachen.</head><lb/> <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm den Kapaunen oder Henne zuleite jhn/<lb/> setze jhn in einem Wasser zu/ vnd las jhn </p> </div> </div> </body> </text> </TEI> [9/0021]
Semmelschnitten in eine Schuͤssel/ vnd richte
an/ ist krefftig vnd gut.
Kapaunen oder Huͤnner mit Citronen
oder Pommerantzken zu bereiten.
BEreite den Kapaunen fein rein/ vnd brate
jhn muͤrbe/ Darnach nim 3 Citronen/
oder 6 Pommerantzken/ schele sie/ vnd
thue die Kern heraus/ mache kleine schnitzlein
davon/ lege sie in eine Pfanne oder Tigel/ geus
einen guten Wein drauff/ thue auch viel Zucker/
Zimmet vnd Jngwer dran/ las es sieden/ vnd
wenn es seud/ so lege den gebraten Kapaunen in
eine Schuͤssel/ vnd geus diese Bruͤe daruͤber/
decke die Schuͤssel fein zu/ vnd wenn du es aufftragen
wilst/ so strewe Zimmet daruͤber.
Kapaunen oder Huͤnner auff
Boͤmisch einzumachen.
NJm den Kapaunen oder Henne zuleite jhn/
setze jhn in einem Wasser zu/ vnd las jhn
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Zitationshilfe: | Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 9. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/21>, abgerufen am 14.08.2024. |