Anmelden (DTAQ)

DWDS dlexDB CLARIN-D

Corvinus, Gottlieb Siegmund: Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-Lexicon. Leipzig, 1715.

Bild:

<< vorherige Seite

nächste Seite >>

[Spaltenumbruch]

Schwehr Schwein

Schwehrer Stand,

Heisset bey denen schwangeren
und gebährenden Weibern, wenn
sich die Geburth hart anläßt, und
lange anzuhalten pfleget.

Schweine-Fleisch,

Caro porcina, Chair de pore, ist
ein weisses, süsses und schmackhaff-
tiges Fleisch, welches ein gewisser
Medicus in seinen Gesundheits-
Regeln für das beste unter allen
Fleische preiset. Es wird so leicht
nicht ein Hauß-Vater gefunden
werden, der nicht jährlich ein, 2.
oder mehr Schweine in seiner
Haußhaltung schlachten, und da-
von das meiste abräuchern solte,
darunter die Schincken, Specksei-
ten, Knackwürste etc. hernach die
vornehmsten Stücke seyn. Die-
sem Fleisch von zahmen Schwei-
nen wird auch noch an die Seite
gesetzet dasjenige von wilden
Schweinen, daraus sich die Lieb-
haber viel machen, und welches ge-
meiniglich auf vornehmen Tafeln
Platz findet. Es kan beydes auf
vielerley Art zugerichtet werden, u.
giebt der Koch davon folgende
Nachricht: 1) Schweinefleisch so
frisch, mit Sauerkraut auf gemei-
ne Art; 2) Schweinefleisch mit
Sauerkraut anders; 3) Schwei-
nefleisch mit Sauerkraut im Back-
Ofen; 4) Schweinefleisch mit
Braun-Kohl; 5) Schweinefleisch
mit Klösen; 6) Schweinefleisch
mit durchgestrichenen Erbsen; 7)
Schweinefleisch nur gantz schlecht
wie es in Böheim gebräuchlich;
8) Schweinefleisch mit Mandeln
und Cibeben gelb; 9) Schweine-
[Spaltenumbruch]

Schweinefleisch

fleisch mit Mandeln und Cibeben
braun; 10) Schweinefleisch mit
Zwiebeln gelb; 11) Schweine-
fleisch mit Kumps-Kraut; 12)
Schweins-Carbonade; 13)
Schweinefleisch gebraten; 14)
Schweinefleisch zu braten anders,
daß es gantz kraus werde; 15)
Schweinefleisch so geräuchert, mit
welcken Rüben; 16) Schweine-
fleisch so geräuchert, mit Klösen;
17) Schweinefleisch so geräuchert,
mit Möhren, grünen Erbsen und
Bohnen, auch gedörreten Birnen,
heisset ein verlohren Hun; 18)
Schweinefleisch so geräuchert mit
zerfahrnen Eyern, insgemein, heis-
set man es gefüllet; 19) Schweins-
Käse zu machen; 20) Schweins-
Wildpret mit Kirsch-Mus; 21)
Schweins-Wildpret mit Pflau-
men-Mus; 22) Schweins-Wild-
pret mit Mandeln und Cibeben
braun; 23) Schweins-Wildpret
mit Mandeln und Cibeben gelb;
24) Schweins-Wildpret mit
Sauerkraut im Backofen; 25)
Schweins-Wildpret mit Wach-
holder u. Zwiebeln; 26) Schwein-
Wildpret mit Kümmel und Zwie-
beln; 27) Schweins-Wildpret
gebraten; 28) Schweins-Wild-
pret, Rücken, Zimmel und Büche
zu braten; 29) Schweins-Wild-
pret-Zimmel angeschlagen; 30)
Schweins-Wildpret mit Brod-
Pfeffer; 31) Schweins-Wildpret
gedämpfft mit Sardellen; 32)
Schweins-Wildpret mit Capern;
33) Schweins-Wildpret-Braten
so überblieben, mit Citronen; 34)
Schweins-Braten, so überblieben,
mit Sardellen; 35) Schweins-
Wildpret-Braten, so überblieben,

mit

[Spaltenumbruch]

Schwehr Schwein

Schwehrer Stand,

Heiſſet bey denen ſchwangeren
und gebaͤhrenden Weibern, wenn
ſich die Geburth hart anlaͤßt, und
lange anzuhalten pfleget.

Schweine-Fleiſch,

Caro porcina, Chair de pore, iſt
ein weiſſes, ſuͤſſes und ſchmackhaff-
tiges Fleiſch, welches ein gewiſſer
Medicus in ſeinen Geſundheits-
Regeln fuͤr das beſte unter allen
Fleiſche preiſet. Es wird ſo leicht
nicht ein Hauß-Vater gefunden
werden, der nicht jaͤhrlich ein, 2.
oder mehr Schweine in ſeiner
Haußhaltung ſchlachten, und da-
von das meiſte abraͤuchern ſolte,
darunter die Schincken, Speckſei-
ten, Knackwuͤrſte ꝛc. hernach die
vornehmſten Stuͤcke ſeyn. Die-
ſem Fleiſch von zahmen Schwei-
nen wird auch noch an die Seite
geſetzet dasjenige von wilden
Schweinen, daraus ſich die Lieb-
haber viel machen, und welches ge-
meiniglich auf vornehmen Tafeln
Platz findet. Es kan beydes auf
vielerley Art zugerichtet werden, u.
giebt der Koch davon folgende
Nachricht: 1) Schweinefleiſch ſo
friſch, mit Sauerkraut auf gemei-
ne Art; 2) Schweinefleiſch mit
Sauerkraut anders; 3) Schwei-
nefleiſch mit Sauerkraut im Back-
Ofen; 4) Schweinefleiſch mit
Braun-Kohl; 5) Schweinefleiſch
mit Kloͤſen; 6) Schweinefleiſch
mit durchgeſtrichenen Erbſen; 7)
Schweinefleiſch nur gantz ſchlecht
wie es in Boͤheim gebraͤuchlich;
8) Schweinefleiſch mit Mandeln
und Cibeben gelb; 9) Schweine-
[Spaltenumbruch]

Schweinefleiſch

fleiſch mit Mandeln und Cibeben
braun; 10) Schweinefleiſch mit
Zwiebeln gelb; 11) Schweine-
fleiſch mit Kumps-Kraut; 12)
Schweins-Carbonade; 13)
Schweinefleiſch gebraten; 14)
Schweinefleiſch zu braten anders,
daß es gantz kraus werde; 15)
Schweinefleiſch ſo geraͤuchert, mit
welcken Ruͤben; 16) Schweine-
fleiſch ſo geraͤuchert, mit Kloͤſen;
17) Schweinefleiſch ſo geraͤuchert,
mit Moͤhren, gruͤnen Erbſen und
Bohnen, auch gedoͤrreten Birnen,
heiſſet ein verlohren Hun; 18)
Schweinefleiſch ſo geraͤuchert mit
zerfahrnen Eyern, insgemein, heiſ-
ſet man es gefuͤllet; 19) Schweins-
Kaͤſe zu machen; 20) Schweins-
Wildpret mit Kirſch-Mus; 21)
Schweins-Wildpret mit Pflau-
men-Mus; 22) Schweins-Wild-
pret mit Mandeln und Cibeben
braun; 23) Schweins-Wildpret
mit Mandeln und Cibeben gelb;
24) Schweins-Wildpret mit
Sauerkraut im Backofen; 25)
Schweins-Wildpret mit Wach-
holder u. Zwiebeln; 26) Schwein-
Wildpret mit Kuͤmmel und Zwie-
beln; 27) Schweins-Wildpret
gebraten; 28) Schweins-Wild-
pret, Ruͤcken, Zimmel und Buͤche
zu braten; 29) Schweins-Wild-
pret-Zimmel angeſchlagen; 30)
Schweins-Wildpret mit Brod-
Pfeffer; 31) Schweins-Wildpret
gedaͤmpfft mit Sardellen; 32)
Schweins-Wildpret mit Capern;
33) Schweins-Wildpret-Braten
ſo uͤberblieben, mit Citronen; 34)
Schweins-Braten, ſo uͤberblieben,
mit Sardellen; 35) Schweins-
Wildpret-Braten, ſo uͤberblieben,

mit

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <pb facs="#f0920"/>
          <cb n="1795"/>
        </div><lb/>
        <fw place="top" type="header"> <hi rendition="#g">Schwehr Schwein</hi> </fw><lb/>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#b">Schwehrer Stand,</hi> </head><lb/>
          <p>Hei&#x017F;&#x017F;et bey denen &#x017F;chwangeren<lb/>
und geba&#x0364;hrenden Weibern, wenn<lb/>
&#x017F;ich die Geburth hart anla&#x0364;ßt, und<lb/>
lange anzuhalten pfleget.</p>
        </div><lb/>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#b">Schweine-Flei&#x017F;ch,</hi> </head><lb/>
          <p><hi rendition="#aq">Caro porcina, Chair de pore,</hi> i&#x017F;t<lb/>
ein wei&#x017F;&#x017F;es, &#x017F;u&#x0364;&#x017F;&#x017F;es und &#x017F;chmackhaff-<lb/>
tiges Flei&#x017F;ch, welches ein gewi&#x017F;&#x017F;er<lb/><hi rendition="#aq">Medicus</hi> in &#x017F;einen Ge&#x017F;undheits-<lb/>
Regeln fu&#x0364;r das be&#x017F;te unter allen<lb/>
Flei&#x017F;che prei&#x017F;et. Es wird &#x017F;o leicht<lb/>
nicht ein Hauß-Vater gefunden<lb/>
werden, der nicht ja&#x0364;hrlich ein, 2.<lb/>
oder mehr Schweine in &#x017F;einer<lb/>
Haußhaltung &#x017F;chlachten, und da-<lb/>
von das mei&#x017F;te abra&#x0364;uchern &#x017F;olte,<lb/>
darunter die Schincken, Speck&#x017F;ei-<lb/>
ten, Knackwu&#x0364;r&#x017F;te &#xA75B;c. hernach die<lb/>
vornehm&#x017F;ten Stu&#x0364;cke &#x017F;eyn. Die-<lb/>
&#x017F;em Flei&#x017F;ch von zahmen Schwei-<lb/>
nen wird auch noch an die Seite<lb/>
ge&#x017F;etzet dasjenige von wilden<lb/>
Schweinen, daraus &#x017F;ich die Lieb-<lb/>
haber viel machen, und welches ge-<lb/>
meiniglich auf vornehmen Tafeln<lb/>
Platz findet. Es kan beydes auf<lb/>
vielerley Art zugerichtet werden, u.<lb/>
giebt der Koch davon folgende<lb/>
Nachricht: 1) Schweineflei&#x017F;ch &#x017F;o<lb/>
fri&#x017F;ch, mit Sauerkraut auf gemei-<lb/>
ne Art; 2) Schweineflei&#x017F;ch mit<lb/>
Sauerkraut anders; 3) Schwei-<lb/>
neflei&#x017F;ch mit Sauerkraut im Back-<lb/>
Ofen; 4) Schweineflei&#x017F;ch mit<lb/>
Braun-Kohl; 5) Schweineflei&#x017F;ch<lb/>
mit Klo&#x0364;&#x017F;en; 6) Schweineflei&#x017F;ch<lb/>
mit durchge&#x017F;trichenen Erb&#x017F;en; 7)<lb/>
Schweineflei&#x017F;ch nur gantz &#x017F;chlecht<lb/>
wie es in Bo&#x0364;heim gebra&#x0364;uchlich;<lb/>
8) Schweineflei&#x017F;ch mit Mandeln<lb/>
und Cibeben gelb; 9) Schweine-<lb/><cb n="1796"/><lb/>
<fw place="top" type="header"><hi rendition="#g">Schweineflei&#x017F;ch</hi></fw><lb/>
flei&#x017F;ch mit Mandeln und Cibeben<lb/>
braun; 10) Schweineflei&#x017F;ch mit<lb/>
Zwiebeln gelb; 11) Schweine-<lb/>
flei&#x017F;ch mit Kumps-Kraut; 12)<lb/>
Schweins-<hi rendition="#aq">Carbonade;</hi> 13)<lb/>
Schweineflei&#x017F;ch gebraten; 14)<lb/>
Schweineflei&#x017F;ch zu braten anders,<lb/>
daß es gantz kraus werde; 15)<lb/>
Schweineflei&#x017F;ch &#x017F;o gera&#x0364;uchert, mit<lb/>
welcken Ru&#x0364;ben; 16) Schweine-<lb/>
flei&#x017F;ch &#x017F;o gera&#x0364;uchert, mit Klo&#x0364;&#x017F;en;<lb/>
17) Schweineflei&#x017F;ch &#x017F;o gera&#x0364;uchert,<lb/>
mit Mo&#x0364;hren, gru&#x0364;nen Erb&#x017F;en und<lb/>
Bohnen, auch gedo&#x0364;rreten Birnen,<lb/>
hei&#x017F;&#x017F;et ein verlohren Hun; 18)<lb/>
Schweineflei&#x017F;ch &#x017F;o gera&#x0364;uchert mit<lb/>
zerfahrnen Eyern, insgemein, hei&#x017F;-<lb/>
&#x017F;et man es gefu&#x0364;llet; 19) Schweins-<lb/>
Ka&#x0364;&#x017F;e zu machen; 20) Schweins-<lb/>
Wildpret mit Kir&#x017F;ch-Mus; 21)<lb/>
Schweins-Wildpret mit Pflau-<lb/>
men-Mus; 22) Schweins-Wild-<lb/>
pret mit Mandeln und Cibeben<lb/>
braun; 23) Schweins-Wildpret<lb/>
mit Mandeln und Cibeben gelb;<lb/>
24) Schweins-Wildpret mit<lb/>
Sauerkraut im Backofen; 25)<lb/>
Schweins-Wildpret mit Wach-<lb/>
holder u. Zwiebeln; 26) Schwein-<lb/>
Wildpret mit Ku&#x0364;mmel und Zwie-<lb/>
beln; 27) Schweins-Wildpret<lb/>
gebraten; 28) Schweins-Wild-<lb/>
pret, Ru&#x0364;cken, Zimmel und Bu&#x0364;che<lb/>
zu braten; 29) Schweins-Wild-<lb/>
pret-Zimmel ange&#x017F;chlagen; 30)<lb/>
Schweins-Wildpret mit Brod-<lb/>
Pfeffer; 31) Schweins-Wildpret<lb/>
geda&#x0364;mpfft mit <hi rendition="#aq">Sardellen;</hi> 32)<lb/>
Schweins-Wildpret mit Capern;<lb/>
33) Schweins-Wildpret-Braten<lb/>
&#x017F;o u&#x0364;berblieben, mit Citronen; 34)<lb/>
Schweins-Braten, &#x017F;o u&#x0364;berblieben,<lb/>
mit <hi rendition="#aq">Sardellen;</hi> 35) Schweins-<lb/>
Wildpret-Braten, &#x017F;o u&#x0364;berblieben,<lb/>
<fw place="bottom" type="catch">mit</fw><lb/></p>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>

[0920] Schwehr Schwein Schweinefleiſch Schwehrer Stand, Heiſſet bey denen ſchwangeren und gebaͤhrenden Weibern, wenn ſich die Geburth hart anlaͤßt, und lange anzuhalten pfleget. Schweine-Fleiſch, Caro porcina, Chair de pore, iſt ein weiſſes, ſuͤſſes und ſchmackhaff- tiges Fleiſch, welches ein gewiſſer Medicus in ſeinen Geſundheits- Regeln fuͤr das beſte unter allen Fleiſche preiſet. Es wird ſo leicht nicht ein Hauß-Vater gefunden werden, der nicht jaͤhrlich ein, 2. oder mehr Schweine in ſeiner Haußhaltung ſchlachten, und da- von das meiſte abraͤuchern ſolte, darunter die Schincken, Speckſei- ten, Knackwuͤrſte ꝛc. hernach die vornehmſten Stuͤcke ſeyn. Die- ſem Fleiſch von zahmen Schwei- nen wird auch noch an die Seite geſetzet dasjenige von wilden Schweinen, daraus ſich die Lieb- haber viel machen, und welches ge- meiniglich auf vornehmen Tafeln Platz findet. Es kan beydes auf vielerley Art zugerichtet werden, u. giebt der Koch davon folgende Nachricht: 1) Schweinefleiſch ſo friſch, mit Sauerkraut auf gemei- ne Art; 2) Schweinefleiſch mit Sauerkraut anders; 3) Schwei- nefleiſch mit Sauerkraut im Back- Ofen; 4) Schweinefleiſch mit Braun-Kohl; 5) Schweinefleiſch mit Kloͤſen; 6) Schweinefleiſch mit durchgeſtrichenen Erbſen; 7) Schweinefleiſch nur gantz ſchlecht wie es in Boͤheim gebraͤuchlich; 8) Schweinefleiſch mit Mandeln und Cibeben gelb; 9) Schweine- fleiſch mit Mandeln und Cibeben braun; 10) Schweinefleiſch mit Zwiebeln gelb; 11) Schweine- fleiſch mit Kumps-Kraut; 12) Schweins-Carbonade; 13) Schweinefleiſch gebraten; 14) Schweinefleiſch zu braten anders, daß es gantz kraus werde; 15) Schweinefleiſch ſo geraͤuchert, mit welcken Ruͤben; 16) Schweine- fleiſch ſo geraͤuchert, mit Kloͤſen; 17) Schweinefleiſch ſo geraͤuchert, mit Moͤhren, gruͤnen Erbſen und Bohnen, auch gedoͤrreten Birnen, heiſſet ein verlohren Hun; 18) Schweinefleiſch ſo geraͤuchert mit zerfahrnen Eyern, insgemein, heiſ- ſet man es gefuͤllet; 19) Schweins- Kaͤſe zu machen; 20) Schweins- Wildpret mit Kirſch-Mus; 21) Schweins-Wildpret mit Pflau- men-Mus; 22) Schweins-Wild- pret mit Mandeln und Cibeben braun; 23) Schweins-Wildpret mit Mandeln und Cibeben gelb; 24) Schweins-Wildpret mit Sauerkraut im Backofen; 25) Schweins-Wildpret mit Wach- holder u. Zwiebeln; 26) Schwein- Wildpret mit Kuͤmmel und Zwie- beln; 27) Schweins-Wildpret gebraten; 28) Schweins-Wild- pret, Ruͤcken, Zimmel und Buͤche zu braten; 29) Schweins-Wild- pret-Zimmel angeſchlagen; 30) Schweins-Wildpret mit Brod- Pfeffer; 31) Schweins-Wildpret gedaͤmpfft mit Sardellen; 32) Schweins-Wildpret mit Capern; 33) Schweins-Wildpret-Braten ſo uͤberblieben, mit Citronen; 34) Schweins-Braten, ſo uͤberblieben, mit Sardellen; 35) Schweins- Wildpret-Braten, ſo uͤberblieben, mit

Suche im Werk

Informationen zum Werk

Titeldaten
Verfügbarkeit Text (TEI-XML-, HTML-, TCF-, E-Book-Fassung): CC BY-SA 4.0.
Nutzungsbedingungen

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ^?

Language Resource Switchboard^?

Resource/URL übermitteln

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.

Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk:	https://www.deutschestextarchiv.de/corvinus_frauenzimmer_1715
URL zu dieser Seite:	https://www.deutschestextarchiv.de/corvinus_frauenzimmer_1715/920
Zitationshilfe:	Corvinus, Gottlieb Siegmund: Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-Lexicon. Leipzig, 1715, S. . In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/corvinus_frauenzimmer_1715/920>, abgerufen am 24.11.2024.

Alle Inhalte dieser Seite unterstehen, soweit nicht anders gekennzeichnet, einer Creative-Commons-Lizenz. Die Rechte an den angezeigten Bilddigitalisaten, soweit nicht anders gekennzeichnet, liegen bei den besitzenden Bibliotheken. Weitere Informationen finden Sie in den DTA-Nutzungsbedingungen.

Insbesondere im Hinblick auf die §§ 86a StGB und 130 StGB wird festgestellt, dass die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte weder in irgendeiner Form propagandistischen Zwecken dienen, oder Werbung für verbotene Organisationen oder Vereinigungen darstellen, oder nationalsozialistische Verbrechen leugnen oder verharmlosen, noch zum Zwecke der Herabwürdigung der Menschenwürde gezeigt werden. Die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte (in Wort und Bild) dienen im Sinne des § 86 StGB Abs. 3 ausschließlich historischen, sozial- oder kulturwissenschaftlichen Forschungszwecken. Ihre Veröffentlichung erfolgt in der Absicht, Wissen zur Anregung der intellektuellen Selbstständigkeit und Verantwortungsbereitschaft des Staatsbürgers zu vermitteln und damit der Förderung seiner Mündigkeit zu dienen.

2007–2024 Deutsches Textarchiv, Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften. Kontakt: redaktion(at)deutschestextarchiv.de.

Zitierempfehlung: Deutsches Textarchiv. Grundlage für ein Referenzkorpus der neuhochdeutschen Sprache. Herausgegeben von der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, Berlin 2024. URL: https://www.deutschestextarchiv.de/.