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Corvinus, Gottlieb Siegmund: Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-Lexicon. Leipzig, 1715.

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Küchen-Zettul auf diese 30. Essen.
1. Potage von Tauben.
2. Potage mit einen gefüllten Hecht.
3. Zwey gedämpffte Schöps-Keulen mit Steck-Rüben.
4. Grenade.
5. Poupeton.
6. Frische Gans mit Sauer-Kraut im Back-Ofen.
7. Durchgestrichene Möhren mit farcirten Cottolleten.
8. Gebackene Karpffen mit Baumöl-Sos.
9. Grillade von Forellen mit Piquanter-Sosse.
10.
11.
Ragout von Kalbs-Milch mit Champignons.
12.
13.
Spinat mit gemachten Morgeln von Kälberlung.
14.
15.
Gespicktes Rollet.
Anderer Gang.
16. Entre-mets mit Gelle und Creme in Gläsern.
17. Wilde Schweins-Keulen,
18. Hirsch-Ziemmmel,
19. Rebhüner,
20. Türckische Häne,
21. Kälber-Braten,
22. Schöps-Vierteln,
gebraten.
23. Quitten-Koch,
24. Büchsen-Kuchen,
25.
26.
Geräucherte Schöps-Zungen.
27.
28.
Italiänische Sallat.
29.
30.
Garten-Sallat.
Mittag
Kuͤchen-Zettul auf dieſe 30. Eſſen.
1. Potage von Tauben.
2. Potage mit einen gefuͤllten Hecht.
3. Zwey gedaͤmpffte Schoͤps-Keulen mit Steck-Ruͤben.
4. Grenade.
5. Poupeton.
6. Friſche Gans mit Sauer-Kraut im Back-Ofen.
7. Durchgeſtrichene Moͤhren mit farcirten Cottolleten.
8. Gebackene Karpffen mit Baumoͤl-Sos.
9. Grillade von Forellen mit Piquanter-Soſſe.
10.
11.
Ragout von Kalbs-Milch mit Champignons.
12.
13.
Spinat mit gemachten Morgeln von Kaͤlberlung.
14.
15.
Geſpicktes Rollet.
Anderer Gang.
16. Entre-mets mit Gelle und Creme in Glaͤſern.
17. Wilde Schweins-Keulen,
18. Hirſch-Ziemmmel,
19. Rebhuͤner,
20. Tuͤrckiſche Haͤne,
21. Kaͤlber-Braten,
22. Schoͤps-Vierteln,
gebraten.
23. Quitten-Koch,
24. Buͤchſen-Kuchen,
25.
26.
Geraͤucherte Schoͤps-Zungen.
27.
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[1124] Kuͤchen-Zettul auf dieſe 30. Eſſen. 1. Potage von Tauben. 2. Potage mit einen gefuͤllten Hecht. 3. Zwey gedaͤmpffte Schoͤps-Keulen mit Steck-Ruͤben. 4. Grenade. 5. Poupeton. 6. Friſche Gans mit Sauer-Kraut im Back-Ofen. 7. Durchgeſtrichene Moͤhren mit farcirten Cottolleten. 8. Gebackene Karpffen mit Baumoͤl-Sos. 9. Grillade von Forellen mit Piquanter-Soſſe. 10. 11.Ragout von Kalbs-Milch mit Champignons. 12. 13.Spinat mit gemachten Morgeln von Kaͤlberlung. 14. 15.Geſpicktes Rollet. Anderer Gang. 16. Entre-mets mit Gelle und Creme in Glaͤſern. 17. Wilde Schweins-Keulen, 18. Hirſch-Ziemmmel, 19. Rebhuͤner, 20. Tuͤrckiſche Haͤne, 21. Kaͤlber-Braten, 22. Schoͤps-Vierteln,gebraten. 23. Quitten-Koch, 24. Buͤchſen-Kuchen, 25. 26.Geraͤucherte Schoͤps-Zungen. 27. 28. Italiaͤniſche Sallat. 29. 30.Garten-Sallat. Mittag

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Zitationshilfe: Corvinus, Gottlieb Siegmund: Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-Lexicon. Leipzig, 1715, S. . In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/corvinus_frauenzimmer_1715/1124>, abgerufen am 23.11.2024.