Corvinus, Gottlieb Siegmund: Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-Lexicon. Leipzig, 1715.[Spaltenumbruch]
Bohnen einem Boden, darein ein klein Lochgebohret worden, setzet in das Loch einen Trichter, füllet dadurch das Fäßgen mit guten Eßig, schlaget einen Zapffen vor, und rüttelt es alle Tage um. Diese Bohnen werden hart, grün und gut seyn, und können statt eines Salats wohl ge- braucht werden. Bohnen von der grossen Art einzumachen, Diese werden wie die grossen Bohnen von der grossen Art zubereiten, Nehmet von den grossen Boh- Bohnen Bolog ein. Thut Muscaten-Blüten dar-zu, giesset gute Fleisch-Brühe drauf und sorget, daß sie etwas dicklicht einkochen; hierauf können sie ange- richtet werden. Bohnen durchgestrichen, wie Erbsen, Kochet dergleichen Bohnen Böhmische Amazonen siehe Amazones Bohemicae. Böhmische Haube, Ist eine Art hoch und rund er- Bologneser Hündlein, Sind eine Art von den kleinen benen
[Spaltenumbruch]
Bohnen einem Boden, darein ein klein Lochgebohret worden, ſetzet in das Loch einen Trichter, fuͤllet dadurch das Faͤßgen mit guten Eßig, ſchlaget einen Zapffen vor, und ruͤttelt es alle Tage um. Dieſe Bohnen weꝛden hart, gruͤn und gut ſeyn, und koͤnnen ſtatt eines Salats wohl ge- braucht werden. Bohnen von der groſſen Art einzumachen, Dieſe werden wie die groſſen Bohnen von der groſſen Art zubereiten, Nehmet von den groſſen Boh- Bohnen Bolog ein. Thut Muſcaten-Bluͤten dar-zu, gieſſet gute Fleiſch-Bruͤhe drauf und ſorget, daß ſie etwas dicklicht einkochen; hierauf koͤnnen ſie ange- richtet werden. Bohnen durchgeſtrichen, wie Erbſen, Kochet dergleichen Bohnen Boͤhmiſche Amazonen ſiehe Amazones Bohemicæ. Boͤhmiſche Haube, Iſt eine Art hoch und rund er- Bologneſer Huͤndlein, Sind eine Art von den kleinen benen
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Bohnen
Bohnen Bolog
einem Boden, darein ein klein Loch
gebohret worden, ſetzet in das Loch
einen Trichter, fuͤllet dadurch das
Faͤßgen mit guten Eßig, ſchlaget
einen Zapffen vor, und ruͤttelt es
alle Tage um. Dieſe Bohnen
weꝛden hart, gruͤn und gut ſeyn, und
koͤnnen ſtatt eines Salats wohl ge-
braucht werden.
Bohnen von der groſſen Art
einzumachen,
Dieſe werden wie die groſſen
Erbſen ausgehuͤlſet: will man ſie
gruͤn haben, muͤſſen ſie in Waſſer
einen Sud thun, ſo kan man ihnen
gar fuͤglich die weiſſe Haut oben
weg ziehen, darauf ſie ſich ſchoͤn
gruͤn præſentiren. Sie werden
nach voriger Art eingeleget. Man
kan ſie hernach zu Salat gebrau-
chen, oder Bruͤhen, gleich den Ca-
pern, davon machen, an Ragouts
von Schoͤps-Kalbs-Lamm- oder an-
dern Fleiſch, auch Schweinen Wild-
bret, welches bey jeder Art inſon-
derheit ausfuͤhrlich wird beſchrie-
ben werden.
Bohnen von der groſſen Art
zubereiten,
Nehmet von den groſſen Boh-
nen, und kernet ſie eben ſo aus, wie
die gruͤnen Erbſen, hernach muͤſſet
ihr ſolche mit Waſſer aufs Feuer
ſetzen, einen Sud thun laſſen, wie-
der vom Feuer nehmen und die obe-
re Haut von ihnen weg thun, ſo
ſind ſie inwendig gruͤn: wenn ſie
nun alle abgeſchaͤlet worden, ſo
werffet ein Stuͤck Butter in eine
Caſſerole oder Tiegel, wie auch die
Bohnen, und laſſet ſie ein wenig
roͤſten; endlich reibet Semmel hin-
ein. Thut Muſcaten-Bluͤten dar-
zu, gieſſet gute Fleiſch-Bruͤhe drauf
und ſorget, daß ſie etwas dicklicht
einkochen; hierauf koͤnnen ſie ange-
richtet werden.
Bohnen durchgeſtrichen, wie
Erbſen,
Kochet dergleichen Bohnen
weich, gieſſet ein wenig Rahm dran,
ſtreichet ſie durch einen Durchſchlag
in einen Tiegel, leget ein Stuͤck
Butter dran, und wenn ihr ſie an-
richten wollet, ſo roͤſtet Speck, und
wuͤrfflicht geſchnittene Semmel
in Butter und ſtreuet es druͤber.
Boͤhmiſche Amazonen ſiehe
Amazones Bohemicæ.
Boͤhmiſche Haube,
Iſt eine Art hoch und rund er-
habner, von Rauchwerck, faſt in
form eines Muffes zubereiteter und
dem Augſpurgiſchen Frauenzim-
mer gebraͤuchliche Muͤtzen, hat oben
her einen kleinen runden Teller von
Sammet, hinten aber eine Maſche
Band, wird von ihnẽ zur Winters-
Zeit, jedoch nur von Weibern ge-
tragen. Dergleichen Hauben
werden auch in Ulm getragen.
Bologneſer Huͤndlein,
Sind eine Art von den kleinen
zottichten Huͤndlein, ſo aus Bolo-
gna kommen, und welche das Frau-
enzimmer zu ihrem divertiſſement,
weil ſie ſonderbar zaͤrtlich ſeynd, mit
ſich herum zu tragen pfleget. Sie
werden von dem Frauenzimmer ſo
hoch gehalten, daß auch einſtens ei-
ne welſche adeliche Dame vor eine
eintzige Meſſe, ſo ſie ihrem verſtor-
benen
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Zitationshilfe: | Corvinus, Gottlieb Siegmund: Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-Lexicon. Leipzig, 1715, S. . In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/corvinus_frauenzimmer_1715/142>, abgerufen am 07.09.2024. |