Bräuner, Johann Jacob: Pest-Büchlein. Frankfurt (Main), 1714.

Bild:

<< vorherige Seite

nächste Seite >>

Das XIII. Capitel.

dert es bey dem Patienten/ daß er auch in
Speiß und Tranck ein gute Lebens-Ord-
nung halte: Zuforderist allen bösen Lufft ver-
meide/ sich wohl inhalte/ auch nicht allerley
Speisen esse/ welche ihn nur gelusten/ son-
dern welche ihm von seinem Medico erlaubt
werden. Obwohl die Essens-Lust bey den
Krancken offt sehr gering ist/ so soll er doch
solche brauchen/ welche das Hertz stärcken und
leicht zu verdauen seyn: Zart wohl ausgeba-
cken weiß Brodt/ junge Hühner/ säuerlich
mit unreiffen Weinbeeren/ auch mit Eßig/
Citronen/ Limonien/ Pomerantzen/ Johan-
nis-Beer- oder Saurampff-Safft/ zugerich-
tet. Deßgleichen alles gelind und frische Fleisch
von Lämmern/ Kälbern/ Kützen/ Schöpfen/
jungen Hirschen und Rehen/ wegen seiner Ei-
genschafft mit dienlichen Kräutern/ Wurtzel
und Früchten ausgesotten/ wiewohl solche
und dergleichen Speisen zu dieser Zeit mehr
gebraten als gekocht dienen: Da man dann
zum Gebratens aussetzen kan/ Weichsel-Muß
in Eßig zerrieben/ Brunnkressen/ Capern mit
Eßig/ Pomerantzen/ Citronen/ und Granat-
Aepffel-Kern mit Zucker/ rothe Ruben/ mit
Eßig und Coriander bereitet; kleine Grau-
pen Gersten/ weich gesotten/ nachmahls durch-
gestrichen/ und den durchgestrichenen Gersten-
Schleim mit Hühner-Copaun- oder anderer
Fleisch-Brühe und ein wenig Eßig oder Li-
monien-Safft vermischet/ in Rind-Fleisch-
oder Hühner-Brühe gekochet/ und säuerlecht

ge-

Das XIII. Capitel.

dert es bey dem Patienten/ daß er auch in
Speiß und Tranck ein gute Lebens-Ord-
nung halte: Zuforderiſt allen boͤſen Lufft ver-
meide/ ſich wohl inhalte/ auch nicht allerley
Speiſen eſſe/ welche ihn nur geluſten/ ſon-
dern welche ihm von ſeinem Medico erlaubt
werden. Obwohl die Eſſens-Luſt bey den
Krancken offt ſehr gering iſt/ ſo ſoll er doch
ſolche brauchen/ welche das Hertz ſtaͤrcken und
leicht zu verdauen ſeyn: Zart wohl ausgeba-
cken weiß Brodt/ junge Huͤhner/ ſaͤuerlich
mit unreiffen Weinbeeren/ auch mit Eßig/
Citronen/ Limonien/ Pomerantzen/ Johan-
nis-Beer- oder Saurampff-Safft/ zugerich-
tet. Deßgleichen alles gelind und friſche Fleiſch
von Laͤmmern/ Kaͤlbern/ Kuͤtzen/ Schoͤpfen/
jungen Hirſchen und Rehen/ wegen ſeiner Ei-
genſchafft mit dienlichen Kraͤutern/ Wurtzel
und Fruͤchten ausgeſotten/ wiewohl ſolche
und dergleichen Speiſen zu dieſer Zeit mehr
gebraten als gekocht dienen: Da man dann
zum Gebratens auſſetzen kan/ Weichſel-Muß
in Eßig zerrieben/ Brunnkreſſen/ Capern mit
Eßig/ Pomerantzen/ Citronen/ und Granat-
Aepffel-Kern mit Zucker/ rothe Ruben/ mit
Eßig und Coriander bereitet; kleine Grau-
pen Gerſten/ weich geſotten/ nachmahls duꝛch-
geſtrichen/ und den durchgeſtrichenen Gerſten-
Schleim mit Huͤhner-Copaun- oder anderer
Fleiſch-Bruͤhe und ein wenig Eßig oder Li-
monien-Safft vermiſchet/ in Rind-Fleiſch-
oder Huͤhner-Bruͤhe gekochet/ und ſaͤuerlecht

ge-

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <p><pb facs="#f0174" n="152"/><fw place="top" type="header"><hi rendition="#fr">Das</hi><hi rendition="#aq">XIII.</hi><hi rendition="#fr">Capitel.</hi></fw><lb/>
dert es bey dem Patienten/ daß er auch in<lb/>
Speiß und Tranck ein gute Lebens-Ord-<lb/>
nung halte: Zuforderi&#x017F;t allen bo&#x0364;&#x017F;en Lufft ver-<lb/>
meide/ &#x017F;ich wohl inhalte/ auch nicht allerley<lb/>
Spei&#x017F;en e&#x017F;&#x017F;e/ welche ihn nur gelu&#x017F;ten/ &#x017F;on-<lb/>
dern welche ihm von &#x017F;einem <hi rendition="#aq">Medico</hi> erlaubt<lb/>
werden. Obwohl die E&#x017F;&#x017F;ens-Lu&#x017F;t bey den<lb/>
Krancken offt &#x017F;ehr gering i&#x017F;t/ &#x017F;o &#x017F;oll er doch<lb/>
&#x017F;olche brauchen/ welche das Hertz &#x017F;ta&#x0364;rcken und<lb/>
leicht zu verdauen &#x017F;eyn: Zart wohl ausgeba-<lb/>
cken weiß Brodt/ junge Hu&#x0364;hner/ &#x017F;a&#x0364;uerlich<lb/>
mit unreiffen Weinbeeren/ auch mit Eßig/<lb/>
Citronen/ Limonien/ Pomerantzen/ Johan-<lb/>
nis-Beer- oder Saurampff-Safft/ zugerich-<lb/>
tet. Deßgleichen alles gelind und fri&#x017F;che Flei&#x017F;ch<lb/>
von La&#x0364;mmern/ Ka&#x0364;lbern/ Ku&#x0364;tzen/ Scho&#x0364;pfen/<lb/>
jungen Hir&#x017F;chen und Rehen/ wegen &#x017F;einer Ei-<lb/>
gen&#x017F;chafft mit dienlichen Kra&#x0364;utern/ Wurtzel<lb/>
und Fru&#x0364;chten ausge&#x017F;otten/ wiewohl &#x017F;olche<lb/>
und dergleichen Spei&#x017F;en zu die&#x017F;er Zeit mehr<lb/>
gebraten als gekocht dienen: Da man dann<lb/>
zum Gebratens au&#x017F;&#x017F;etzen kan/ Weich&#x017F;el-Muß<lb/>
in Eßig zerrieben/ Brunnkre&#x017F;&#x017F;en/ Capern mit<lb/>
Eßig/ Pomerantzen/ Citronen/ und Granat-<lb/>
Aepffel-Kern mit Zucker/ rothe Ruben/ mit<lb/>
Eßig und Coriander bereitet; kleine Grau-<lb/>
pen Ger&#x017F;ten/ weich ge&#x017F;otten/ nachmahls du&#xA75B;ch-<lb/>
ge&#x017F;trichen/ und den durchge&#x017F;trichenen Ger&#x017F;ten-<lb/>
Schleim mit Hu&#x0364;hner-Copaun- oder anderer<lb/>
Flei&#x017F;ch-Bru&#x0364;he und ein wenig Eßig oder Li-<lb/>
monien-Safft vermi&#x017F;chet/ in Rind-Flei&#x017F;ch-<lb/>
oder Hu&#x0364;hner-Bru&#x0364;he gekochet/ und &#x017F;a&#x0364;uerlecht<lb/>
<fw place="bottom" type="catch">ge-</fw><lb/></p>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>

[152/0174] Das XIII. Capitel. dert es bey dem Patienten/ daß er auch in Speiß und Tranck ein gute Lebens-Ord- nung halte: Zuforderiſt allen boͤſen Lufft ver- meide/ ſich wohl inhalte/ auch nicht allerley Speiſen eſſe/ welche ihn nur geluſten/ ſon- dern welche ihm von ſeinem Medico erlaubt werden. Obwohl die Eſſens-Luſt bey den Krancken offt ſehr gering iſt/ ſo ſoll er doch ſolche brauchen/ welche das Hertz ſtaͤrcken und leicht zu verdauen ſeyn: Zart wohl ausgeba- cken weiß Brodt/ junge Huͤhner/ ſaͤuerlich mit unreiffen Weinbeeren/ auch mit Eßig/ Citronen/ Limonien/ Pomerantzen/ Johan- nis-Beer- oder Saurampff-Safft/ zugerich- tet. Deßgleichen alles gelind und friſche Fleiſch von Laͤmmern/ Kaͤlbern/ Kuͤtzen/ Schoͤpfen/ jungen Hirſchen und Rehen/ wegen ſeiner Ei- genſchafft mit dienlichen Kraͤutern/ Wurtzel und Fruͤchten ausgeſotten/ wiewohl ſolche und dergleichen Speiſen zu dieſer Zeit mehr gebraten als gekocht dienen: Da man dann zum Gebratens auſſetzen kan/ Weichſel-Muß in Eßig zerrieben/ Brunnkreſſen/ Capern mit Eßig/ Pomerantzen/ Citronen/ und Granat- Aepffel-Kern mit Zucker/ rothe Ruben/ mit Eßig und Coriander bereitet; kleine Grau- pen Gerſten/ weich geſotten/ nachmahls duꝛch- geſtrichen/ und den durchgeſtrichenen Gerſten- Schleim mit Huͤhner-Copaun- oder anderer Fleiſch-Bruͤhe und ein wenig Eßig oder Li- monien-Safft vermiſchet/ in Rind-Fleiſch- oder Huͤhner-Bruͤhe gekochet/ und ſaͤuerlecht ge-

Suche im Werk

Informationen zum Werk

Titeldaten
Verfügbarkeit Text (TEI-XML-, HTML-, TCF-, E-Book-Fassung): CC BY-SA 4.0.
Nutzungsbedingungen

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ^?

Language Resource Switchboard^?

Resource/URL übermitteln

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.

Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk:	https://www.deutschestextarchiv.de/braeuner_pest_1714
URL zu dieser Seite:	https://www.deutschestextarchiv.de/braeuner_pest_1714/174
Zitationshilfe:	Bräuner, Johann Jacob: Pest-Büchlein. Frankfurt (Main), 1714, S. 152. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/braeuner_pest_1714/174>, abgerufen am 21.11.2024.

Alle Inhalte dieser Seite unterstehen, soweit nicht anders gekennzeichnet, einer Creative-Commons-Lizenz. Die Rechte an den angezeigten Bilddigitalisaten, soweit nicht anders gekennzeichnet, liegen bei den besitzenden Bibliotheken. Weitere Informationen finden Sie in den DTA-Nutzungsbedingungen.

Insbesondere im Hinblick auf die §§ 86a StGB und 130 StGB wird festgestellt, dass die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte weder in irgendeiner Form propagandistischen Zwecken dienen, oder Werbung für verbotene Organisationen oder Vereinigungen darstellen, oder nationalsozialistische Verbrechen leugnen oder verharmlosen, noch zum Zwecke der Herabwürdigung der Menschenwürde gezeigt werden. Die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte (in Wort und Bild) dienen im Sinne des § 86 StGB Abs. 3 ausschließlich historischen, sozial- oder kulturwissenschaftlichen Forschungszwecken. Ihre Veröffentlichung erfolgt in der Absicht, Wissen zur Anregung der intellektuellen Selbstständigkeit und Verantwortungsbereitschaft des Staatsbürgers zu vermitteln und damit der Förderung seiner Mündigkeit zu dienen.

2007–2024 Deutsches Textarchiv, Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften. Kontakt: redaktion(at)deutschestextarchiv.de.

Zitierempfehlung: Deutsches Textarchiv. Grundlage für ein Referenzkorpus der neuhochdeutschen Sprache. Herausgegeben von der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, Berlin 2024. URL: https://www.deutschestextarchiv.de/.