Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Beckmann, Johann: Anleitung zur Technologie. Göttingen, 1777.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>
Acht und zwanzigster Abschnitt.

Acht und zwanzigster Abschnitt.
Zuckersiederey.
§. 1.

Zucker ist ein wesentliches süßes Salz aus
einigen Pflanzen, welches sich crystalli-
siren läßt. Der meiste wird aus dem ausge-
presseten und eingekochten Safte des Zucker-
rohrs erhalten.

1. Die Bestandtheile des Zuckers sind Wasser,
Erde, Säure und ein feines öhlichtes oder
brenbares Wesen. Jn Wasser zergeht er
schnell, und die Auflösung gähret leicht. Jn
Weingeist, zumal in starkem, löset er sich lang-
samer und weniger auf. Jn Feuer schmilzt
er, blähet sich stark auf, und wird endlich
zerstöhrt. Er wird nur von der Natur erzeugt,
von der Kunst nur ausgeschieden, und von
den überflüssigen öhlichten und schleimichten
Theilen gereinigt.
2. Unser Zucker war den Griechen und Römern
nicht bekant, sondern stat dessen bedienten
sie sich zur Würzung ihrer Speisen und zur
Arzney, des Honigs. Hernach lernte man
ein süsses Salz kennen, welches sich von selbst
aus einer rohrartigen Pflanze, die viele für
unser heutiges Zuckerrohr halten, erzeugte.
Dieses Rohrhonigs, mel arundinaceum, soll
Paulus Aegineta, ums Jahr 625, zuerst ge-
dacht
Acht und zwanzigſter Abſchnitt.

Acht und zwanzigſter Abſchnitt.
Zuckerſiederey.
§. 1.

Zucker iſt ein weſentliches ſuͤßes Salz aus
einigen Pflanzen, welches ſich cryſtalli-
ſiren laͤßt. Der meiſte wird aus dem ausge-
preſſeten und eingekochten Safte des Zucker-
rohrs erhalten.

1. Die Beſtandtheile des Zuckers ſind Waſſer,
Erde, Saͤure und ein feines oͤhlichtes oder
brenbares Weſen. Jn Waſſer zergeht er
ſchnell, und die Aufloͤſung gaͤhret leicht. Jn
Weingeiſt, zumal in ſtarkem, loͤſet er ſich lang-
ſamer und weniger auf. Jn Feuer ſchmilzt
er, blaͤhet ſich ſtark auf, und wird endlich
zerſtoͤhrt. Er wird nur von der Natur erzeugt,
von der Kunſt nur ausgeſchieden, und von
den uͤberfluͤſſigen oͤhlichten und ſchleimichten
Theilen gereinigt.
2. Unſer Zucker war den Griechen und Roͤmern
nicht bekant, ſondern ſtat deſſen bedienten
ſie ſich zur Wuͤrzung ihrer Speiſen und zur
Arzney, des Honigs. Hernach lernte man
ein ſuͤſſes Salz kennen, welches ſich von ſelbſt
aus einer rohrartigen Pflanze, die viele fuͤr
unſer heutiges Zuckerrohr halten, erzeugte.
Dieſes Rohrhonigs, mel arundinaceum, ſoll
Paulus Aegineta, ums Jahr 625, zuerſt ge-
dacht
<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <pb facs="#f0382" n="322"/>
        <fw place="top" type="header"> <hi rendition="#b">Acht und zwanzig&#x017F;ter Ab&#x017F;chnitt.</hi> </fw><lb/>
        <milestone rendition="#hr" unit="section"/><lb/>
        <div n="1">
          <head> <hi rendition="#b">Acht und zwanzig&#x017F;ter Ab&#x017F;chnitt.<lb/><hi rendition="#g">Zucker&#x017F;iederey</hi>.</hi> </head><lb/>
          <div n="2">
            <head>§. 1.</head><lb/>
            <p><hi rendition="#in">Z</hi><hi rendition="#fr">ucker</hi> i&#x017F;t ein we&#x017F;entliches &#x017F;u&#x0364;ßes Salz aus<lb/>
einigen Pflanzen, welches &#x017F;ich cry&#x017F;talli-<lb/>
&#x017F;iren la&#x0364;ßt. Der mei&#x017F;te wird aus dem ausge-<lb/>
pre&#x017F;&#x017F;eten und eingekochten Safte des <hi rendition="#fr">Zucker-<lb/>
rohrs</hi> erhalten.</p><lb/>
            <list>
              <item>1. Die Be&#x017F;tandtheile des Zuckers &#x017F;ind Wa&#x017F;&#x017F;er,<lb/>
Erde, Sa&#x0364;ure und ein feines o&#x0364;hlichtes oder<lb/>
brenbares We&#x017F;en. Jn Wa&#x017F;&#x017F;er zergeht er<lb/>
&#x017F;chnell, und die Auflo&#x0364;&#x017F;ung ga&#x0364;hret leicht. Jn<lb/>
Weingei&#x017F;t, zumal in &#x017F;tarkem, lo&#x0364;&#x017F;et er &#x017F;ich lang-<lb/>
&#x017F;amer und weniger auf. Jn Feuer &#x017F;chmilzt<lb/>
er, bla&#x0364;het &#x017F;ich &#x017F;tark auf, und wird endlich<lb/>
zer&#x017F;to&#x0364;hrt. Er wird nur von der Natur erzeugt,<lb/>
von der Kun&#x017F;t nur ausge&#x017F;chieden, und von<lb/>
den u&#x0364;berflu&#x0364;&#x017F;&#x017F;igen o&#x0364;hlichten und &#x017F;chleimichten<lb/>
Theilen gereinigt.</item><lb/>
              <item>2. Un&#x017F;er Zucker war den Griechen und Ro&#x0364;mern<lb/>
nicht bekant, &#x017F;ondern &#x017F;tat de&#x017F;&#x017F;en bedienten<lb/>
&#x017F;ie &#x017F;ich zur Wu&#x0364;rzung ihrer Spei&#x017F;en und zur<lb/>
Arzney, des Honigs. Hernach lernte man<lb/>
ein &#x017F;u&#x0364;&#x017F;&#x017F;es Salz kennen, welches &#x017F;ich von &#x017F;elb&#x017F;t<lb/>
aus einer rohrartigen Pflanze, die viele fu&#x0364;r<lb/>
un&#x017F;er heutiges Zuckerrohr halten, erzeugte.<lb/>
Die&#x017F;es Rohrhonigs, <hi rendition="#aq">mel arundinaceum,</hi> &#x017F;oll<lb/><hi rendition="#fr">Paulus Aegineta,</hi> ums Jahr 625, zuer&#x017F;t ge-<lb/>
<fw place="bottom" type="catch">dacht</fw><lb/></item>
            </list>
          </div>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[322/0382] Acht und zwanzigſter Abſchnitt. Acht und zwanzigſter Abſchnitt. Zuckerſiederey. §. 1. Zucker iſt ein weſentliches ſuͤßes Salz aus einigen Pflanzen, welches ſich cryſtalli- ſiren laͤßt. Der meiſte wird aus dem ausge- preſſeten und eingekochten Safte des Zucker- rohrs erhalten. 1. Die Beſtandtheile des Zuckers ſind Waſſer, Erde, Saͤure und ein feines oͤhlichtes oder brenbares Weſen. Jn Waſſer zergeht er ſchnell, und die Aufloͤſung gaͤhret leicht. Jn Weingeiſt, zumal in ſtarkem, loͤſet er ſich lang- ſamer und weniger auf. Jn Feuer ſchmilzt er, blaͤhet ſich ſtark auf, und wird endlich zerſtoͤhrt. Er wird nur von der Natur erzeugt, von der Kunſt nur ausgeſchieden, und von den uͤberfluͤſſigen oͤhlichten und ſchleimichten Theilen gereinigt. 2. Unſer Zucker war den Griechen und Roͤmern nicht bekant, ſondern ſtat deſſen bedienten ſie ſich zur Wuͤrzung ihrer Speiſen und zur Arzney, des Honigs. Hernach lernte man ein ſuͤſſes Salz kennen, welches ſich von ſelbſt aus einer rohrartigen Pflanze, die viele fuͤr unſer heutiges Zuckerrohr halten, erzeugte. Dieſes Rohrhonigs, mel arundinaceum, ſoll Paulus Aegineta, ums Jahr 625, zuerſt ge- dacht

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
TCF (tokenisiert, serialisiert, lemmatisiert, normalisiert)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.




Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/beckmann_technologie_1777
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/beckmann_technologie_1777/382
Zitationshilfe: Beckmann, Johann: Anleitung zur Technologie. Göttingen, 1777, S. 322. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/beckmann_technologie_1777/382>, abgerufen am 18.05.2024.