Mattioli, Pietro Andrea: Theatrvm Botanicvm, Das ist: Neu Vollkommenes Kräuter-Buch (Übers. Theodor Zwinger). Basel, 1690.Das Vierte Buch/ [Spaltenumbruch]
schüsselein Pfeffer/ Saltz/ und des bestenfrischen Baumöls under einander gemischt/ dabey; wenn man nun die Wurtzel essen will/ so tunckt man sie zuvor in das Baum- öl/ und genießt sie also/ entweder mit dem daran gelassenen Kraut/ oder ohne dasselbe. Etliche pflegen auch Rosen-eßig oder ge- meinen Eßig mit dem Oel zu vermischen/ und diese Wurtzen also gleich einem Salat zu essen. Das beste am Sellering ist der Hertzschoß/ oder Hertzkohl/ wegen seiner sonderlichen weiche und zärtigkeit. Son- sten pflegt man sie auch bey dem Fleisch zu kochen/ welches denn köstliche Brühe ab- gibt. Oder man nimt die Wurtzel gantz mit dem Hertzschoß/ säuberet sie wol/ siedet sie in Brunnwasser wie die Sparglen/ wenn sie weich genug/ so bestrewet man sie mit Pfeffer und Saltz/ gießt Baumöl und Es- sig darüber/ und isset sie also. Magen/ schlechte Däwung/ unrein ge- blüt/ ver- stopffung der Leber und Miltzs. Diese Wurtzel und Kraut/ wenn sie bey sucht/ gläichsucht/ Miltzsucht/ Nieren und Lendenweh Engbrü- stigkeit/ hu- sten/ Gelb- sucht/ Un- däwigkeit/ grob/ zähe Geblüt/ Geschwär/ Scharbock Das davon destillierte Wasser täglich Gleiche Würckung hat auch die Sellering- Verstopf- fung/ ver- lohrene Monatzeit der Weiber Die Wurtzel des Sellerings in den Brü- Hievon läßt sich nicht nur der Geist oder CAPUT XIII.
[Abbildung]
Gemeiner Liebstöckel. Hipposelinumvulgo Levisticum. Namen. LIebstöckel/ Laubspickel heißt Grie- Geschlecht und Gestalt. Der gemeine in den Gärten gepflantzte ten/
Das Vierte Buch/ [Spaltenumbruch]
ſchuͤſſelein Pfeffer/ Saltz/ und des beſtenfriſchen Baumoͤls under einander gemiſcht/ dabey; wenn man nun die Wurtzel eſſen will/ ſo tunckt man ſie zuvor in das Baum- oͤl/ und genießt ſie alſo/ entweder mit dem daran gelaſſenen Kraut/ oder ohne daſſelbe. Etliche pflegen auch Roſen-eßig oder ge- meinen Eßig mit dem Oel zu vermiſchen/ und dieſe Wurtzen alſo gleich einem Salat zu eſſen. Das beſte am Sellering iſt der Hertzſchoß/ oder Hertzkohl/ wegen ſeiner ſonderlichen weiche und zaͤrtigkeit. Son- ſten pflegt man ſie auch bey dem Fleiſch zu kochen/ welches denn koͤſtliche Bruͤhe ab- gibt. Oder man nimt die Wurtzel gantz mit dem Hertzſchoß/ ſaͤuberet ſie wol/ ſiedet ſie in Brunnwaſſer wie die Sparglen/ wenn ſie weich genug/ ſo beſtrewet man ſie mit Pfeffer und Saltz/ gießt Baumoͤl und Eſ- ſig daruͤber/ und iſſet ſie alſo. Magen/ ſchlechte Daͤwung/ unrein ge- bluͤt/ ver- ſtopffung der Leber und Miltzs. Dieſe Wurtzel und Kraut/ wenn ſie bey ſucht/ glaͤichſucht/ Miltzſucht/ Nieren uñ Lendenweh Engbruͤ- ſtigkeit/ hu- ſten/ Gelb- ſucht/ Un- daͤwigkeit/ grob/ zaͤhe Gebluͤt/ Geſchwaͤr/ Scharbock Das davon deſtillierte Waſſer taͤglich Gleiche Wuͤrckung hat auch die Sellering- Verſtopf- fung/ ver- lohrene Monatzeit der Weiber Die Wurtzel des Sellerings in den Bruͤ- Hievon laͤßt ſich nicht nur der Geiſt oder CAPUT XIII.
[Abbildung]
Gemeiner Liebſtoͤckel. Hippoſelinumvulgò Leviſticum. Namen. LIebſtoͤckel/ Laubſpickel heißt Grie- Geſchlecht und Geſtalt. Der gemeine in den Gaͤrten gepflantzte ten/
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Das Vierte Buch/
ſchuͤſſelein Pfeffer/ Saltz/ und des beſten
friſchen Baumoͤls under einander gemiſcht/
dabey; wenn man nun die Wurtzel eſſen
will/ ſo tunckt man ſie zuvor in das Baum-
oͤl/ und genießt ſie alſo/ entweder mit dem
daran gelaſſenen Kraut/ oder ohne daſſelbe.
Etliche pflegen auch Roſen-eßig oder ge-
meinen Eßig mit dem Oel zu vermiſchen/
und dieſe Wurtzen alſo gleich einem Salat
zu eſſen. Das beſte am Sellering iſt der
Hertzſchoß/ oder Hertzkohl/ wegen ſeiner
ſonderlichen weiche und zaͤrtigkeit. Son-
ſten pflegt man ſie auch bey dem Fleiſch zu
kochen/ welches denn koͤſtliche Bruͤhe ab-
gibt. Oder man nimt die Wurtzel gantz mit
dem Hertzſchoß/ ſaͤuberet ſie wol/ ſiedet ſie
in Brunnwaſſer wie die Sparglen/ wenn
ſie weich genug/ ſo beſtrewet man ſie mit
Pfeffer und Saltz/ gießt Baumoͤl und Eſ-
ſig daruͤber/ und iſſet ſie alſo.
Dieſe Wurtzel und Kraut/ wenn ſie bey
kraͤfften/ auff alle weiſe genoſſen/ ſtaͤrcken
den Magen/ befoͤrdern die Daͤwung/ ma-
chen ein gutes geſundes Gebluͤt/ und eroͤff-
nen alle innerliche Verſtopffungen der Le-
ber/ Lungen/ Miltz/ Mutter und Nieren/
vertreiben alle Traurigkeit und Melancho-
ley. Jſt alſo ein durchgehend geſundes eſ-
ſen/ ſo da von vielen Kranckheiten den Men-
ſchen behuͤten kan.
Das davon deſtillierte Waſſer taͤglich
morgens und abends auff acht/ oder der da-
rauß gepreßte und durchgeſeigte Safft auff
vier loth/ mit oder ohne Zucker/ lange zeit
getruncken/ vertreibt alle Schwindſucht/ al-
le Glaͤich- und Miltze-ſucht/ wie auch das
Nieren- und Lenden-wehe/ befoͤrdert gewal-
tig den Harn/ erleichteret den kurtzen Athem/
loͤſet den Huſten/ vertreibet die Gelbſucht/
macht gute Daͤwung des Magens/ und rei-
niget das grobe/ dicke/ zaͤhe Gebluͤt/ ſonder-
lich welches mit ſaurem Scharbockiſchem
Saltz angefuͤllet iſt. Man kan ſolch mittel
auch außwendig/ ſo wol als inwendig zu rei-
nigung/ ſaͤuberung und außheilung aller-
hand fauler Schaͤden und Geſchwaͤren nutz-
lich gebrauchen.
Gleiche Wuͤrckung hat auch die Sellering-
bruͤhe/ wenn man nemlich ein ſiedend heiſſe
Bruͤhe uͤber das zerhackte friſch-gruͤne kraut
taͤglich gießt/ ein halb ſtund verdeckt ſtehen
laͤßt/ hernach ſiechtet/ und alſo warm trinckt/
welches denn neben andern Gutthaten/ ſon-
derlich auch ein recht froͤliches Gemuͤth ma-
chet.
Melancho-
ley.
Die Wurtzel des Sellerings in den Bruͤ-
hen geſotten/ oder in den Kraͤuterweinen mit
eingemiſcht/ und davon taͤglich getruncken/
eroͤffnet alle innerliche Verſtopffungen der
Leber/ Miltze/ Mutter/ Nieren und Lun-
gen/ bringt den Weibern die verlohrene Mo-
natzeit wider/ und dienet auch in allen ob-
angezogenen Kranckheiten.
Hievon laͤßt ſich nicht nur der Geiſt oder
Spiritus, durch Branntenwein/ darin man
das Kraut und Wurtzen in dem Herbſt-oder
Wein-monat einbeitzt/ und demnach deſtil-
liert/ ſondern auch die wahre Eſſentz nach
Paracelſi manier/ wie auß der Meliſſen ziehen/
davon drunten im 35. Capitel dieſes Buchs.
Wenn man den erſteren Spiritum mit fri-
ſchem Brunnwaſſer/ darinnen genugſam
Zucker verlaſſen iſt/ vermiſcht/ ſo hat man
das rechte Eau de Selleri, oder Sellering-
krafftwaſſer/ welches heut zu tage im ruff
iſt/ und treffliche wuͤrckungen zu ſtaͤrckung
des Hertzens und Magens hat/ etliche loͤffel
voll bißweilen davon/ ſonderlich nach der
mahlzeit eingenommen.
Sellering-
Spiritus.
CAPUT XIII.
[Abbildung Gemeiner Liebſtoͤckel. Hippoſelinum
vulgò Leviſticum.
]
Namen.
LIebſtoͤckel/ Laubſpickel heißt Grie-
chiſch/ __. Lateiniſch/
Liguſticum, Libyſticum, Leviſticum,
Jtaliaͤniſch/ Liguſtico, Libiſtico, Leviſtico.
Frantzoͤſiſch/ Liveche. Spaniſch/ Liviſti-
co. Engliſch/ Lovage. Daͤniſch/ Loeſtilcke/
Loebſtilcke/ Lybſticke/ Laftſticke. Niderlaͤn-
diſch/ Lavas/ Lavetſe.
Geſchlecht und Geſtalt.
Der gemeine in den Gaͤrten gepflantzte
Liebſtoͤckel/ Leviſticum vulgare, Ger. Park. Li-
guſticum vulgare foliis Apii, J. B. Liguſticum
vulgare, an Libanotis fertilis Theophr. C. B.
Stoſſet bald auß ſeiner dicken/ holtzichten
wurtzel groſſe zweige mit den blaͤttern/ die
ſind zwey- oder dreymal groͤſſer als am
Waſſer-Eppich/ ſonſten ihme gleich/ eines
ſtarcken geruchs und geſchmacks. Die ſten-
gel wachſen drey elen hoch und zu zeiten hoͤ-
her/ ſind rund/ dick/ knoͤpfficht/ hohl und
ſtreifficht. Seine Dolden bluͤhen gelb oder
weiß. Der Samen iſt groͤſſer als der Eppich-
ſamen/ breit/ geſtriemt/ graulicht/ wol-
riechend/ eines ſcharffen/ raͤſen geſchmacks.
Man pflantzt ihne gemeiniglich in die Gaͤr-
ten/
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Zitationshilfe: | Mattioli, Pietro Andrea: Theatrvm Botanicvm, Das ist: Neu Vollkommenes Kräuter-Buch (Übers. Theodor Zwinger). Basel, 1690, S. 710. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/zwinger_theatrum_1690/726>, abgerufen am 24.08.2024. |