Mattioli, Pietro Andrea: Theatrvm Botanicvm, Das ist: Neu Vollkommenes Kräuter-Buch (Übers. Theodor Zwinger). Basel, 1690.Das Dritte Buch/ [Spaltenumbruch]
[Abbildung]
Gelbe Rüben. Pastinaca sativa lutea.va, radice lutea vel alba, C. B. Carota lutea. Jtaliänisch/ Pastinaca Gialla. Spanisch/ Pastinacques, Cenouras. Frantzösisch/ Pa- stenades, ou Carotes jaunes. Englisch/ Car- rots. Niderländisch/ Geel Wortelen/ Pa- stenacke. Gestalt. Diß Gewächs hat eine schuh-lange/ run- Eigenschafft und Gebrauch. Die gelben Rüben haben viel nährhaff- Es hat annoch eine art der Möhren/ wel- Carota. Gestalt. Die rothe Möhren ware erstlich ein J- Eigenschafft und Gebrauch. Die rothe Möhren oder Rüben hat viel Man pfleget die rothe Möhren oder Rü- mit
Das Dritte Buch/ [Spaltenumbruch]
[Abbildung]
Gelbe Ruͤben. Paſtinaca ſativa lutea.va, radice lutea vel albâ, C. B. Carota lutea. Jtaliaͤniſch/ Paſtinaca Gialla. Spaniſch/ Paſtinacques, Cenouras. Frantzoͤſiſch/ Pa- ſtenades, ou Carotes jaunes. Engliſch/ Car- rots. Niderlaͤndiſch/ Geel Wortelen/ Pa- ſtenacke. Geſtalt. Diß Gewaͤchs hat eine ſchuh-lange/ run- Eigenſchafft und Gebrauch. Die gelben Ruͤben haben viel naͤhrhaff- Es hat annoch eine art der Moͤhren/ wel- Carota. Geſtalt. Die rothe Moͤhren ware erſtlich ein J- Eigenſchafft und Gebrauch. Die rothe Moͤhren oder Ruͤben hat viel Man pfleget die rothe Moͤhren oder Ruͤ- mit
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Das Dritte Buch/
[Abbildung Gelbe Ruͤben. Paſtinaca ſativa lutea.
]
va, radice lutea vel albâ, C. B. Carota lutea.
Jtaliaͤniſch/ Paſtinaca Gialla. Spaniſch/
Paſtinacques, Cenouras. Frantzoͤſiſch/ Pa-
ſtenades, ou Carotes jaunes. Engliſch/ Car-
rots. Niderlaͤndiſch/ Geel Wortelen/ Pa-
ſtenacke.
Geſtalt.
Diß Gewaͤchs hat eine ſchuh-lange/ run-
de/ muͤrbe/ ſafftige/ dicke/ gelbe/ mit we-
nig zaſeln bekleidete/ ſuͤßlicht aromatiſche
Wurtzel; gewinnet einen geraden/ zweig-
hafften/ etwas haarigen/ geſtriemten/ biß
zwey elen hoch ſteigenden ſtengel/ an wel-
chem die zwey quer hand lange/ in viel klei-
nere tieff eingeſchnittene uñ gezaͤhnlete theil/
zertrennten/ ſattgruͤnen/ ſubtil haarigen/
nicht gar unlieblich riechend oder ſchmaͤ-
ckenden blaͤtter erſcheinen. Die kleinen/
fuͤnffblaͤttigen/ weiſſen/ auch etwann roͤth-
lichten bluͤmlein/ ſind in einen dolderbuſch
an dem gipffel der ſtengelen zuſammen ge-
drungen. Die ſtiel aber/ auff welchen die
blumen-buͤſchelein ſtehen/ werden mit
ſchmalen/ eingeſchnittenen/ gruͤnen blaͤtt-
lein bekleidet. Auff die bluͤmlein folgen
endlich ablange/ haarige ſamen-gefaͤßlein/
in welche ein dem Aenis nicht unaͤhnlicher
ſamen enthalten iſt.
Eigenſchafft und Gebrauch.
Die gelben Ruͤben haben viel naͤhrhaff-
ten Balſamiſchen Safft in ſich/ und wer-
den deßhalben mehr zur ſpeiſe/ als zur
Artzney gebraucht. Doch ſagt man/ daß
ſie den Harn treiben/ den Eßluſt befoͤrde-
ren/ und durch vermehrung des Maͤnnli-
chen ſamens zu ehelichen wercken reitzen
ſollen.
Es hat annoch eine art der Moͤhren/ wel-
che weiſſe Wurtzeln haben/ ſonſten aber den
vorigen durchauß gleich ſind/ und auff
gleiche weiß in den ſpeiſen gebraucht werden.
[Abbildung Rothe Moͤhren oder Ruͤben.
Carota.
]
Geſtalt.
Die rothe Moͤhren ware erſtlich ein J-
taliaͤniſch Gewaͤchs/ man pflegt es da-
ſelbſt in den Gaͤrten zu pflantzen/ denn
man kocht die Wurtzel/ oder wicklet ſie in
ein naß Papier/ und bratet ſie under der A-
ſchen/ ſchneidet ſie hernach in ſcheiblein/ und
bereitet ſie zum Salat/ ſonderlich im Win-
ter/ ſo man andere Salatkraͤuter nicht ha-
ben kan. Es waͤchßt mit vielen blaͤtteren/
den wilden Peſtnachen durchauß gleich.
Gewinnet einen geraden und zweighafften
ſtengel/ auch oben darauff ein groſſe dol-
den oder kron von weiſſen bluͤmlein/ da-
rauß entſpringt der ſamen/ wie in den wil-
den Peſtnachen/ rauch und wolriechend.
Die Wurtzel iſt ſo groß als der gelben Ruͤ-
ben/ bißweilen auch groͤſſer und laͤnger/
gantz roth/ ja viel roͤther/ denn deß rothen
Mangolts wurtzel. Schmaͤcket wol und
ſuͤßlicht. Etliche zwingen den rothen ſafft
auß der wurtzel/ und faͤrben damit das garn.
Eigenſchafft und Gebrauch.
Die rothe Moͤhren oder Ruͤben hat viel
nitroſiſch-ſaltzichten ſaffts in ſich und daher
die Eigenſchafft zu kuͤhlen/ und zu feuchten.
Erweicht den bauch/ macht weit um die
bruſt/ dienet derhalben wider den huſten.
So man ſie mit Honig ſiedet und iſſet/ fuͤr-
deret ſie den Harn und der Frauen zeit/ doch
nicht ſehr. Der ſamen iſt mit der waͤrme
der Wurtzel uͤberlegen/ hat eben die krafft
wie der Peſtnachen-ſamen.
Man pfleget die rothe Moͤhren oder Ruͤ-
ben alſo einzumachen: man ſiedet dieſelben/
darnach wenn ſie von den oberen rinden ge-
ſaͤubert ſind/ ſchneidet man ſie zu ſtuͤcklein/
eines kleinen fingers lang/ darnach laͤßt
man ſie noch ein wenig mit einem duͤnnen
mit
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Zitationshilfe: | Mattioli, Pietro Andrea: Theatrvm Botanicvm, Das ist: Neu Vollkommenes Kräuter-Buch (Übers. Theodor Zwinger). Basel, 1690, S. 550. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/zwinger_theatrum_1690/566>, abgerufen am 24.08.2024. |