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Mattioli, Pietro Andrea: Theatrvm Botanicvm, Das ist: Neu Vollkommenes Kräuter-Buch (Übers. Theodor Zwinger). Basel, 1690.

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Das Dritte Buch/
[Spaltenumbruch] [Abbildung] Gelbe Rüben. Pastinaca sativa lutea.
 va, radice lutea vel alba, C. B. Carota lutea.
Jtaliänisch/ Pastinaca Gialla. Spanisch/
Pastinacques, Cenouras. Frantzösisch/ Pa-
stenades, ou Carotes jaunes. Englisch/ Car-
rots. Niderländisch/ Geel Wortelen/ Pa-
stenacke.

Gestalt.

Diß Gewächs hat eine schuh-lange/ run-
de/ mürbe/ safftige/ dicke/ gelbe/ mit we-
nig zaseln bekleidete/ süßlicht aromatische
Wurtzel; gewinnet einen geraden/ zweig-
hafften/ etwas haarigen/ gestriemten/ biß
zwey elen hoch steigenden stengel/ an wel-
chem die zwey quer hand lange/ in viel klei-
nere tieff eingeschnittene und gezähnlete theil/
zertrennten/ sattgrünen/ subtil haarigen/
nicht gar unlieblich riechend oder schmä-
ckenden blätter erscheinen. Die kleinen/
fünffblättigen/ weissen/ auch etwann röth-
lichten blümlein/ sind in einen dolderbusch
an dem gipffel der stengelen zusammen ge-
drungen. Die stiel aber/ auff welchen die
blumen-büschelein stehen/ werden mit
schmalen/ eingeschnittenen/ grünen blätt-
lein bekleidet. Auff die blümlein folgen
endlich ablange/ haarige samen-gefäßlein/
in welche ein dem Aenis nicht unähnlicher
samen enthalten ist.

Eigenschafft und Gebrauch.

Die gelben Rüben haben viel nährhaff-
ten Balsamischen Safft in sich/ und wer-
den deßhalben mehr zur speise/ als zur
Artzney gebraucht. Doch sagt man/ daß
sie den Harn treiben/ den Eßlust beförde-
ren/ und durch vermehrung des Männli-
chen samens zu ehelichen wercken reitzen
sollen.

Es hat annoch eine art der Möhren/ wel-
che weisse Wurtzeln haben/ sonsten aber den
vorigen durchauß gleich sind/ und auff
gleiche weiß in den speisen gebraucht werden.

[Spaltenumbruch] [Abbildung] Rothe Möhren oder Rüben.
Carota.
Gestalt.

Die rothe Möhren ware erstlich ein J-
taliänisch Gewächs/ man pflegt es da-
selbst in den Gärten zu pflantzen/ denn
man kocht die Wurtzel/ oder wicklet sie in
ein naß Papier/ und bratet sie under der A-
schen/ schneidet sie hernach in scheiblein/ und
bereitet sie zum Salat/ sonderlich im Win-
ter/ so man andere Salatkräuter nicht ha-
ben kan. Es wächßt mit vielen blätteren/
den wilden Pestnachen durchauß gleich.
Gewinnet einen geraden und zweighafften
stengel/ auch oben darauff ein grosse dol-
den oder kron von weissen blümlein/ da-
rauß entspringt der samen/ wie in den wil-
den Pestnachen/ rauch und wolriechend.
Die Wurtzel ist so groß als der gelben Rü-
ben/ bißweilen auch grösser und länger/
gantz roth/ ja viel röther/ denn deß rothen
Mangolts wurtzel. Schmäcket wol und
süßlicht. Etliche zwingen den rothen safft
auß der wurtzel/ und färben damit das garn.

Eigenschafft und Gebrauch.

Die rothe Möhren oder Rüben hat viel
nitrosisch-saltzichten saffts in sich und daher
die Eigenschafft zu kühlen/ und zu feuchten.
Erweicht den bauch/ macht weit um die
brust/ dienet derhalben wider den husten.
So man sie mit Honig siedet und isset/ für-
deret sie den Harn und der Frauen zeit/ doch
nicht sehr. Der samen ist mit der wärme
der Wurtzel überlegen/ hat eben die krafft
wie der Pestnachen-samen.

Man pfleget die rothe Möhren oder Rü-
ben also einzumachen: man siedet dieselben/
darnach wenn sie von den oberen rinden ge-
säubert sind/ schneidet man sie zu stücklein/
eines kleinen fingers lang/ darnach läßt
man sie noch ein wenig mit einem dünnen

mit

Das Dritte Buch/
[Spaltenumbruch] [Abbildung] Gelbe Ruͤben. Paſtinaca ſativa lutea.
 va, radice lutea vel albâ, C. B. Carota lutea.
Jtaliaͤniſch/ Paſtinaca Gialla. Spaniſch/
Paſtinacques, Cenouras. Frantzoͤſiſch/ Pa-
ſtenades, ou Carotes jaunes. Engliſch/ Car-
rots. Niderlaͤndiſch/ Geel Wortelen/ Pa-
ſtenacke.

Geſtalt.

Diß Gewaͤchs hat eine ſchuh-lange/ run-
de/ muͤrbe/ ſafftige/ dicke/ gelbe/ mit we-
nig zaſeln bekleidete/ ſuͤßlicht aromatiſche
Wurtzel; gewinnet einen geraden/ zweig-
hafften/ etwas haarigen/ geſtriemten/ biß
zwey elen hoch ſteigenden ſtengel/ an wel-
chem die zwey quer hand lange/ in viel klei-
nere tieff eingeſchnittene uñ gezaͤhnlete theil/
zertrennten/ ſattgruͤnen/ ſubtil haarigen/
nicht gar unlieblich riechend oder ſchmaͤ-
ckenden blaͤtter erſcheinen. Die kleinen/
fuͤnffblaͤttigen/ weiſſen/ auch etwann roͤth-
lichten bluͤmlein/ ſind in einen dolderbuſch
an dem gipffel der ſtengelen zuſammen ge-
drungen. Die ſtiel aber/ auff welchen die
blumen-buͤſchelein ſtehen/ werden mit
ſchmalen/ eingeſchnittenen/ gruͤnen blaͤtt-
lein bekleidet. Auff die bluͤmlein folgen
endlich ablange/ haarige ſamen-gefaͤßlein/
in welche ein dem Aenis nicht unaͤhnlicher
ſamen enthalten iſt.

Eigenſchafft und Gebrauch.

Die gelben Ruͤben haben viel naͤhrhaff-
ten Balſamiſchen Safft in ſich/ und wer-
den deßhalben mehr zur ſpeiſe/ als zur
Artzney gebraucht. Doch ſagt man/ daß
ſie den Harn treiben/ den Eßluſt befoͤrde-
ren/ und durch vermehrung des Maͤnnli-
chen ſamens zu ehelichen wercken reitzen
ſollen.

Es hat annoch eine art der Moͤhren/ wel-
che weiſſe Wurtzeln haben/ ſonſten aber den
vorigen durchauß gleich ſind/ und auff
gleiche weiß in den ſpeiſen gebraucht werden.

[Spaltenumbruch] [Abbildung] Rothe Moͤhren oder Ruͤben.
Carota.
Geſtalt.

Die rothe Moͤhren ware erſtlich ein J-
taliaͤniſch Gewaͤchs/ man pflegt es da-
ſelbſt in den Gaͤrten zu pflantzen/ denn
man kocht die Wurtzel/ oder wicklet ſie in
ein naß Papier/ und bratet ſie under der A-
ſchen/ ſchneidet ſie hernach in ſcheiblein/ und
bereitet ſie zum Salat/ ſonderlich im Win-
ter/ ſo man andere Salatkraͤuter nicht ha-
ben kan. Es waͤchßt mit vielen blaͤtteren/
den wilden Peſtnachen durchauß gleich.
Gewinnet einen geraden und zweighafften
ſtengel/ auch oben darauff ein groſſe dol-
den oder kron von weiſſen bluͤmlein/ da-
rauß entſpringt der ſamen/ wie in den wil-
den Peſtnachen/ rauch und wolriechend.
Die Wurtzel iſt ſo groß als der gelben Ruͤ-
ben/ bißweilen auch groͤſſer und laͤnger/
gantz roth/ ja viel roͤther/ denn deß rothen
Mangolts wurtzel. Schmaͤcket wol und
ſuͤßlicht. Etliche zwingen den rothen ſafft
auß der wurtzel/ und faͤrben damit das garn.

Eigenſchafft und Gebrauch.

Die rothe Moͤhren oder Ruͤben hat viel
nitroſiſch-ſaltzichten ſaffts in ſich und daher
die Eigenſchafft zu kuͤhlen/ und zu feuchten.
Erweicht den bauch/ macht weit um die
bruſt/ dienet derhalben wider den huſten.
So man ſie mit Honig ſiedet und iſſet/ fuͤr-
deret ſie den Harn und der Frauen zeit/ doch
nicht ſehr. Der ſamen iſt mit der waͤrme
der Wurtzel uͤberlegen/ hat eben die krafft
wie der Peſtnachen-ſamen.

Man pfleget die rothe Moͤhren oder Ruͤ-
ben alſo einzumachen: man ſiedet dieſelben/
darnach wenn ſie von den oberen rinden ge-
ſaͤubert ſind/ ſchneidet man ſie zu ſtuͤcklein/
eines kleinen fingers lang/ darnach laͤßt
man ſie noch ein wenig mit einem duͤnnen

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[550/0566] Das Dritte Buch/ [Abbildung Gelbe Ruͤben. Paſtinaca ſativa lutea. ] va, radice lutea vel albâ, C. B. Carota lutea. Jtaliaͤniſch/ Paſtinaca Gialla. Spaniſch/ Paſtinacques, Cenouras. Frantzoͤſiſch/ Pa- ſtenades, ou Carotes jaunes. Engliſch/ Car- rots. Niderlaͤndiſch/ Geel Wortelen/ Pa- ſtenacke. Geſtalt. Diß Gewaͤchs hat eine ſchuh-lange/ run- de/ muͤrbe/ ſafftige/ dicke/ gelbe/ mit we- nig zaſeln bekleidete/ ſuͤßlicht aromatiſche Wurtzel; gewinnet einen geraden/ zweig- hafften/ etwas haarigen/ geſtriemten/ biß zwey elen hoch ſteigenden ſtengel/ an wel- chem die zwey quer hand lange/ in viel klei- nere tieff eingeſchnittene uñ gezaͤhnlete theil/ zertrennten/ ſattgruͤnen/ ſubtil haarigen/ nicht gar unlieblich riechend oder ſchmaͤ- ckenden blaͤtter erſcheinen. Die kleinen/ fuͤnffblaͤttigen/ weiſſen/ auch etwann roͤth- lichten bluͤmlein/ ſind in einen dolderbuſch an dem gipffel der ſtengelen zuſammen ge- drungen. Die ſtiel aber/ auff welchen die blumen-buͤſchelein ſtehen/ werden mit ſchmalen/ eingeſchnittenen/ gruͤnen blaͤtt- lein bekleidet. Auff die bluͤmlein folgen endlich ablange/ haarige ſamen-gefaͤßlein/ in welche ein dem Aenis nicht unaͤhnlicher ſamen enthalten iſt. Eigenſchafft und Gebrauch. Die gelben Ruͤben haben viel naͤhrhaff- ten Balſamiſchen Safft in ſich/ und wer- den deßhalben mehr zur ſpeiſe/ als zur Artzney gebraucht. Doch ſagt man/ daß ſie den Harn treiben/ den Eßluſt befoͤrde- ren/ und durch vermehrung des Maͤnnli- chen ſamens zu ehelichen wercken reitzen ſollen. Es hat annoch eine art der Moͤhren/ wel- che weiſſe Wurtzeln haben/ ſonſten aber den vorigen durchauß gleich ſind/ und auff gleiche weiß in den ſpeiſen gebraucht werden. [Abbildung Rothe Moͤhren oder Ruͤben. Carota. ] Geſtalt. Die rothe Moͤhren ware erſtlich ein J- taliaͤniſch Gewaͤchs/ man pflegt es da- ſelbſt in den Gaͤrten zu pflantzen/ denn man kocht die Wurtzel/ oder wicklet ſie in ein naß Papier/ und bratet ſie under der A- ſchen/ ſchneidet ſie hernach in ſcheiblein/ und bereitet ſie zum Salat/ ſonderlich im Win- ter/ ſo man andere Salatkraͤuter nicht ha- ben kan. Es waͤchßt mit vielen blaͤtteren/ den wilden Peſtnachen durchauß gleich. Gewinnet einen geraden und zweighafften ſtengel/ auch oben darauff ein groſſe dol- den oder kron von weiſſen bluͤmlein/ da- rauß entſpringt der ſamen/ wie in den wil- den Peſtnachen/ rauch und wolriechend. Die Wurtzel iſt ſo groß als der gelben Ruͤ- ben/ bißweilen auch groͤſſer und laͤnger/ gantz roth/ ja viel roͤther/ denn deß rothen Mangolts wurtzel. Schmaͤcket wol und ſuͤßlicht. Etliche zwingen den rothen ſafft auß der wurtzel/ und faͤrben damit das garn. Eigenſchafft und Gebrauch. Die rothe Moͤhren oder Ruͤben hat viel nitroſiſch-ſaltzichten ſaffts in ſich und daher die Eigenſchafft zu kuͤhlen/ und zu feuchten. Erweicht den bauch/ macht weit um die bruſt/ dienet derhalben wider den huſten. So man ſie mit Honig ſiedet und iſſet/ fuͤr- deret ſie den Harn und der Frauen zeit/ doch nicht ſehr. Der ſamen iſt mit der waͤrme der Wurtzel uͤberlegen/ hat eben die krafft wie der Peſtnachen-ſamen. Man pfleget die rothe Moͤhren oder Ruͤ- ben alſo einzumachen: man ſiedet dieſelben/ darnach wenn ſie von den oberen rinden ge- ſaͤubert ſind/ ſchneidet man ſie zu ſtuͤcklein/ eines kleinen fingers lang/ darnach laͤßt man ſie noch ein wenig mit einem duͤnnen mit

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Zitationshilfe: Mattioli, Pietro Andrea: Theatrvm Botanicvm, Das ist: Neu Vollkommenes Kräuter-Buch (Übers. Theodor Zwinger). Basel, 1690, S. 550. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/zwinger_theatrum_1690/566>, abgerufen am 21.12.2024.