Mattioli, Pietro Andrea: Theatrvm Botanicvm, Das ist: Neu Vollkommenes Kräuter-Buch (Übers. Theodor Zwinger). Basel, 1690.Das Erste Buch [Spaltenumbruch]
die Stämmer gestrewet/ machet daß dieFrüchte groß wachsen. Die beste Zeit Quitten-stauden zu verse- Die Quitten lang zu behalten/ darff man Jn Jndien werden zwey sonderliche Ge- Der erste ist nach der Beschreibung Jacobi Der ander Quittenbaum wächßt nach Eigenschafft. Alle Quittenbäume/ und was daran ist Gebrauch. Auß den Quitten pflegt man allerhand Will man eine rothe gallerichte Marma-Eine rothe Der Schleim so von den Quitten-kernen als
Das Erſte Buch [Spaltenumbruch]
die Staͤmmer geſtrewet/ machet daß dieFruͤchte groß wachſen. Die beſte Zeit Quitten-ſtauden zu verſe- Die Quitten lang zu behalten/ darff man Jn Jndien werden zwey ſonderliche Ge- Der erſte iſt nach der Beſchreibung Jacobi Der ander Quittenbaum waͤchßt nach Eigenſchafft. Alle Quittenbaͤume/ und was daran iſt Gebrauch. Auß den Quitten pflegt man allerhand Will man eine rothe gallerichte Marma-Eine rothe Der Schleim ſo von den Quitten-kernen als
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Dieſe brin-<lb/> gen hernach ſchoͤne und groſſe Fruͤchte.</p><lb/> <p>Die Quitten lang zu behalten/ darff man<lb/> ſie in kein Gemach thun/ in welchem Wein-<lb/> trauben auffgehangen oder auffbehalten<lb/> werden/ denn ſie faulen davon gar bald: hin-<lb/> gegen in Hirſch/ oder Spreuer gelegt/ blei-<lb/> ben ſie lang.</p><lb/> <p>Jn Jndien werden zwey ſonderliche Ge-<lb/> ſchlecht des Quittenbaums gefunden.</p><lb/> <p>Der erſte iſt nach der Beſchreibung <hi rendition="#aq">Jacobi<lb/> Bontii lib. 6. hiſtor. natural. & medic. cap.</hi> 8.<lb/> ein hoher Baum mit breiten Zweigen und<lb/> Limonien-gleichen/ aber ſchmaͤleren blaͤttern/<lb/> ſo ſich leicht zerꝛeiben laſſen. Die Fruͤchte<lb/> ſind den Citronen aͤhnlich/ ehe ſie reiff wer-<lb/> den/ iſt die Rinde gruͤn/ ſo ſie aber zur Zeiti-<lb/> gung gelanget/ ſcheinen ſie gelb. Die Rinde<lb/> iſt ſehr hart/ laſſet ſich nicht brechen/ ſondern<lb/> man muß ſie mit dem Meſſer zerſchneiden:<lb/> Das inwendig Fleiſch ſihet/ wie in der Quit-<lb/> ten/ gelb/ und beſchleußt in der mitte den Sa-<lb/> men/ welcher mit einer klebrigen Materie/<lb/> (aber haͤuffiger als in der Europeiſchen<lb/> Quitten) umbher beſtrichen iſt/ weßwegen<lb/> vorgemelter Herꝛ ihme den Namen Quitten<lb/><note place="left">Entzuͤn-<lb/> dung des<lb/> Halſes/<lb/> Durchfaͤu-<lb/> le.</note>gegeben hat: Solcher klebrige Schleim die-<lb/> net fuͤr die Entzuͤndung des Halſes/ Zahn-<lb/> geſchwaͤr und Durchfaͤule/ oder Schwaͤm-<lb/> chen auff der Zunge der Kinder. Wenn dieſe<lb/> Quitten-aͤpffel noch gruͤn ſind/ haben ſie<lb/> weiß nicht was fuͤr einen widrigen Geruch<lb/> bey ſich/ nach dem ſie aber reiff worden/<lb/> riechen ſie den jenigen Marieviolen gleich/<lb/> ſo von den Arabern Keiri genennet werden.<lb/><note place="left">Rothe<lb/> Ruhr.<lb/> Erbrechen.</note>Dieſer Quitten-apffel gebraten iſt eine unge-<lb/> zweiflete Artzney wider die rothe Ruhr und<lb/> ſtarck Erbrechen des Magens. Man findet<lb/> dieſen Baum hin und wider in den Waͤl-<lb/> dern/ von dannen die Schwartzen mit beſon-<lb/> derm Fleiß die Fruͤchte abholen/ und nach<lb/> der Statt feil tragen/ oder wider vorernante<lb/> Kranckheiten ſelbſt auffheben/ denn ſo man<lb/> ſie noch gruͤn abbricht/ koͤnnen ſie trefflich<lb/> lang wehren/ und werden umb des inwendi-<lb/> gen Schleims willen von den Niderlaͤndern<lb/> Slymappelen/ Schleimapffel geheiſſen.</p><lb/> <p>Der ander Quittenbaum waͤchßt nach<lb/> dem Bericht <hi rendition="#aq">Garciæ ab Horto lib. 2. Plant. Ind.</hi><lb/> in der Landſchafft Bengala/ daher man die<lb/> Frucht Bengaliſche Quitten nennet. Mit<lb/> ſeiner Groͤſſe vergleicht er ſich dem Oel-<lb/> baum. Die Blaͤtter ſind mit ihrer Geſtalt<lb/> und Geruch dem Pferſig-laub aͤhnlich. Er<lb/> traͤgt wenig Blumen/ ſo bald abfallen. Die<lb/> Frucht erzeigt ſich anfaͤnglich zart und<lb/> gruͤn-ſchwartzlicht/ mit einer duͤnnen Rinde/<lb/> in der Groͤſſe der Pomerantzen/ mit reiffer<lb/> Zeitigung aber gelanget ſie zu der Groͤſſe ei-<lb/> nes Quitten-apffels. So man die Rinde doͤr-<lb/> ret/ wird ſie ſo hart als ein Jndiſche Nußſcha-<lb/> le: Auß dieſem Apffel wird wie in Teutſch-<lb/> land eine Lattwerg gemacht/ welche die Artzt<lb/><cb/> in Guzarata wider die rothe Ruhr gar nutz-<lb/> lich gebrauchen. 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Nach der Alten<lb/> auſſag/ iſt die Frucht dieſes Baums kalt im<lb/> erſten/ und trocken im Anfang des andern<lb/> Grads.</p> </div><lb/> <div n="3"> <head> <hi rendition="#b">Gebrauch.</hi> </head><lb/> <p>Auß den Quitten pflegt man allerhand<lb/> anmuͤthige Sachen fuͤr die Patienten zu<note place="right">Eine weiſ-<lb/> ſe gallerich-<lb/> te Marma-<lb/> lade zu ma-<lb/> chen.</note><lb/> machen. Als wenn man eine weiſſe gallerich-<lb/> te Marmalade von Quitten haben will/ ſo<lb/> nehmet Quitten/ die wol reiff/ laſſet ſie recht<lb/> muͤrbe in ſiedheiſſem Waſſer werden/ ſchaͤlet<lb/> ſie hernach/ und leget ſie beyſeit; Darnach<lb/> nemt rohe Quitten/ ſchaͤlet ſie/ und nehmet<lb/> die Koͤrner auß/ alßdeñ preſſet und ſeihet den<lb/> Safft durch ein Tuch; waͤget demnach die<lb/> muͤrbe Quitten/ nehmet doppelt ſo viel Zu-<lb/> cker/ zerlaſſet ihn in halb ſo ſchwer des rohen<lb/> Quittenſaffts/ laßt ihn ſtehen/ und ſchau-<lb/> met ihn wol ab/ thut die Quitten-ſchnitten<lb/> darein/ laſſet es zuſammen auff gelindem<lb/> Feur ſieden/ biß es zur Gallerey wird/ als-<lb/> denn thut es in Glaͤſer.</p><lb/> <p>Will man eine rothe gallerichte Marma-<note place="right">Eine rothe<lb/> Marma-<lb/> lade.</note><lb/> lade haben/ ſo ſchaͤlet die Quitten/ nehmet<lb/> die Koͤrner herauß/ und werffet ſie gleich in<lb/> kalt friſch Waſſer/ damit ſie nicht ſchwartz<lb/> werden. Darnach ſchneidet ſie in duͤnne<lb/> Schnitten/ und werffet ſie allezeit wider ins<lb/> kalt Waſſer; alsdenn zu jedem Pfund dieſer<lb/> Quitten/ nehmet drey Pfund Zucker/ her-<lb/> nach leget eine Lage Zucker in die Pfanne/<lb/> und denn eine Lage Quitten/ und machet es<lb/> ſo fort/ biß ſie alle in die Pfanne geleget<lb/> ſind/ ſehet aber zu/ daß die Oberlage Zucker<lb/> ſey/ ſetzet es hernach zum gelindem Feur und<lb/> decket ſie wol zu: wenn ihr mercket/ daß ſie<lb/> muͤrb werden/ und anfangen roth außzu-<lb/> ſehen/ ſo laſſet ſie hurtig fortſieden/ biß alles<lb/> recht klar werde/ und der Syrup gallericht/<lb/> alsdenn hebet ihn auff. 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Das Erſte Buch
die Staͤmmer geſtrewet/ machet daß die
Fruͤchte groß wachſen.
Die beſte Zeit Quitten-ſtauden zu verſe-
tzen/ iſt in dem Herbſt gegen Allerheiligen tag.
Ob wol man nicht gewohnt iſt die Quitten
zu peltzen/ ſo koͤnnen doch Zweyge von Leo-
niſchen/ Poßner und andern Quitten-arten
in rechter zeit abgenommen/ wider auff
Quitten/ auch auff Birn und Apffelbaͤum
in den Stam̃ geimpffet werden. Dieſe brin-
gen hernach ſchoͤne und groſſe Fruͤchte.
Die Quitten lang zu behalten/ darff man
ſie in kein Gemach thun/ in welchem Wein-
trauben auffgehangen oder auffbehalten
werden/ denn ſie faulen davon gar bald: hin-
gegen in Hirſch/ oder Spreuer gelegt/ blei-
ben ſie lang.
Jn Jndien werden zwey ſonderliche Ge-
ſchlecht des Quittenbaums gefunden.
Der erſte iſt nach der Beſchreibung Jacobi
Bontii lib. 6. hiſtor. natural. & medic. cap. 8.
ein hoher Baum mit breiten Zweigen und
Limonien-gleichen/ aber ſchmaͤleren blaͤttern/
ſo ſich leicht zerꝛeiben laſſen. Die Fruͤchte
ſind den Citronen aͤhnlich/ ehe ſie reiff wer-
den/ iſt die Rinde gruͤn/ ſo ſie aber zur Zeiti-
gung gelanget/ ſcheinen ſie gelb. Die Rinde
iſt ſehr hart/ laſſet ſich nicht brechen/ ſondern
man muß ſie mit dem Meſſer zerſchneiden:
Das inwendig Fleiſch ſihet/ wie in der Quit-
ten/ gelb/ und beſchleußt in der mitte den Sa-
men/ welcher mit einer klebrigen Materie/
(aber haͤuffiger als in der Europeiſchen
Quitten) umbher beſtrichen iſt/ weßwegen
vorgemelter Herꝛ ihme den Namen Quitten
gegeben hat: Solcher klebrige Schleim die-
net fuͤr die Entzuͤndung des Halſes/ Zahn-
geſchwaͤr und Durchfaͤule/ oder Schwaͤm-
chen auff der Zunge der Kinder. Wenn dieſe
Quitten-aͤpffel noch gruͤn ſind/ haben ſie
weiß nicht was fuͤr einen widrigen Geruch
bey ſich/ nach dem ſie aber reiff worden/
riechen ſie den jenigen Marieviolen gleich/
ſo von den Arabern Keiri genennet werden.
Dieſer Quitten-apffel gebraten iſt eine unge-
zweiflete Artzney wider die rothe Ruhr und
ſtarck Erbrechen des Magens. Man findet
dieſen Baum hin und wider in den Waͤl-
dern/ von dannen die Schwartzen mit beſon-
derm Fleiß die Fruͤchte abholen/ und nach
der Statt feil tragen/ oder wider vorernante
Kranckheiten ſelbſt auffheben/ denn ſo man
ſie noch gruͤn abbricht/ koͤnnen ſie trefflich
lang wehren/ und werden umb des inwendi-
gen Schleims willen von den Niderlaͤndern
Slymappelen/ Schleimapffel geheiſſen.
Entzuͤn-
dung des
Halſes/
Durchfaͤu-
le.
Rothe
Ruhr.
Erbrechen.
Der ander Quittenbaum waͤchßt nach
dem Bericht Garciæ ab Horto lib. 2. Plant. Ind.
in der Landſchafft Bengala/ daher man die
Frucht Bengaliſche Quitten nennet. Mit
ſeiner Groͤſſe vergleicht er ſich dem Oel-
baum. Die Blaͤtter ſind mit ihrer Geſtalt
und Geruch dem Pferſig-laub aͤhnlich. Er
traͤgt wenig Blumen/ ſo bald abfallen. Die
Frucht erzeigt ſich anfaͤnglich zart und
gruͤn-ſchwartzlicht/ mit einer duͤnnen Rinde/
in der Groͤſſe der Pomerantzen/ mit reiffer
Zeitigung aber gelanget ſie zu der Groͤſſe ei-
nes Quitten-apffels. So man die Rinde doͤr-
ret/ wird ſie ſo hart als ein Jndiſche Nußſcha-
le: Auß dieſem Apffel wird wie in Teutſch-
land eine Lattwerg gemacht/ welche die Artzt
in Guzarata wider die rothe Ruhr gar nutz-
lich gebrauchen. So dieſer Apffel in dem
braten zerberſtet/ brennet das herauß ſprin-
gende Marck wie ein Buͤchſen-pulver.
Eigenſchafft.
Alle Quittenbaͤume/ und was daran iſt
und wachſet/ haben eine Krafft zuſammen zu
ziehen: ſonderlich aber ſind deſſen gebrauch-
bare Fruͤchte/ mit einem ſauren/ rauchlich-
ten/ nicht vollkommen gejohrenen Safft be-
gabet/ welcher gleich den ſaurlichten herben
Birn/ mit vielen ſaltzichten groben/ und we-
nig ſchwefelichten geiſtreichen Theilen an-
gefuͤllet. Die Samen der Frucht ſind mit ei-
ner ſchleimichten Materie uͤberzogen/ welche
ſich gern in allerhand Waſſern zerlaſſet/ und
ſolche ſchleimig machet. Nach der Alten
auſſag/ iſt die Frucht dieſes Baums kalt im
erſten/ und trocken im Anfang des andern
Grads.
Gebrauch.
Auß den Quitten pflegt man allerhand
anmuͤthige Sachen fuͤr die Patienten zu
machen. Als wenn man eine weiſſe gallerich-
te Marmalade von Quitten haben will/ ſo
nehmet Quitten/ die wol reiff/ laſſet ſie recht
muͤrbe in ſiedheiſſem Waſſer werden/ ſchaͤlet
ſie hernach/ und leget ſie beyſeit; Darnach
nemt rohe Quitten/ ſchaͤlet ſie/ und nehmet
die Koͤrner auß/ alßdeñ preſſet und ſeihet den
Safft durch ein Tuch; waͤget demnach die
muͤrbe Quitten/ nehmet doppelt ſo viel Zu-
cker/ zerlaſſet ihn in halb ſo ſchwer des rohen
Quittenſaffts/ laßt ihn ſtehen/ und ſchau-
met ihn wol ab/ thut die Quitten-ſchnitten
darein/ laſſet es zuſammen auff gelindem
Feur ſieden/ biß es zur Gallerey wird/ als-
denn thut es in Glaͤſer.
Eine weiſ-
ſe gallerich-
te Marma-
lade zu ma-
chen.
Will man eine rothe gallerichte Marma-
lade haben/ ſo ſchaͤlet die Quitten/ nehmet
die Koͤrner herauß/ und werffet ſie gleich in
kalt friſch Waſſer/ damit ſie nicht ſchwartz
werden. Darnach ſchneidet ſie in duͤnne
Schnitten/ und werffet ſie allezeit wider ins
kalt Waſſer; alsdenn zu jedem Pfund dieſer
Quitten/ nehmet drey Pfund Zucker/ her-
nach leget eine Lage Zucker in die Pfanne/
und denn eine Lage Quitten/ und machet es
ſo fort/ biß ſie alle in die Pfanne geleget
ſind/ ſehet aber zu/ daß die Oberlage Zucker
ſey/ ſetzet es hernach zum gelindem Feur und
decket ſie wol zu: wenn ihr mercket/ daß ſie
muͤrb werden/ und anfangen roth außzu-
ſehen/ ſo laſſet ſie hurtig fortſieden/ biß alles
recht klar werde/ und der Syrup gallericht/
alsdenn hebet ihn auff. Solche Gallereyen
ſind ſehr lieblich/ ſtaͤrcken den Magen und
das Hertz/ machen einen guten Mund/ ver-
wehren die Halsbraͤune/ ſtillen die Ruhren/
und verhindern das auffſtoſſen und erbrechen
des Magens/ wenn bißweilen nach belieben
davon genommen wird.
Eine rothe
Marma-
lade.
Hertz und
Magen-
ſchwachheit
Halßbraͤu-
ne.
Ruhr oder
Bauchlauf.
Auffſtoſſen
und erbre-
chen.
Rothe flieſ-
ſende augẽ.
Schrundẽ
der wartzen
an der wei-
ber bruͤſtẽ.
Brand
vom Feur.
Der Schleim ſo von den Quitten-kernen
mit Roſenwaſſer außgezogen wird/ dienet
wider die rothe flieſſende Augen/ und heilet
die Schrunden der Waͤrtzlein an der Wei-
ber Bruͤſten/ inſonderheit aber wird er wider
den Brand vom Feur gelobt. Dahero Simon
Pauli in Claſſe 2. Quadripart. Botanic. p. m. 89.
von dem beruͤhmten Hollaͤndiſchen Artzt Pe-
tro Foreſto ſchreibet/ er habe ſeinem Sohn/
als
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Zitationshilfe: | Mattioli, Pietro Andrea: Theatrvm Botanicvm, Das ist: Neu Vollkommenes Kräuter-Buch (Übers. Theodor Zwinger). Basel, 1690, S. 12. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/zwinger_theatrum_1690/28>, abgerufen am 24.08.2024. |