[N. N.]: Vollständiges kleines niedersächsisches Kochbuch, für angehende Hausfrauen, Wirthschafterinnen und Köchinnen. Hamburg u. a., um 1800.Einleitung.
Die Absicht, bei Herausgabe dieser Schrift An Kochbüchern ist zwar kein Mangel, aber Um diese Anweisung recht gemeinnützig zu A 2
Einleitung.
Die Absicht, bei Herausgabe dieser Schrift An Kochbuͤchern ist zwar kein Mangel, aber Um diese Anweisung recht gemeinnuͤtzig zu A 2
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Einleitung.
Die Absicht, bei Herausgabe dieser Schrift
ist: eine kurze, dabei aber deutliche und richtige
Anweisung zum Kochen zu liefern und zwar fuͤr
Hausfrauen des Mittelstandes, daher sind solche
Gerichte, die nur fuͤr große Tafeln gehoͤren, hier
ganz weggelassen.
An Kochbuͤchern ist zwar kein Mangel, aber
die Vorschriften sind entweder zu weitschweifig
oder auch zu kurz und daher unverstaͤndlich. Bei-
de Fehler sind in dieser Anweisung sorgfaͤltig ver-
mieden und vorzuͤglich empfiehlt sich solche durch
Richtigkeit, Kuͤrze und Deutlichkeit, so daß ein
Frauenzimmer, wenn es auch nur wenig oder
gar keine Kenntniß vom Kochen hat, sie uͤberaus
schnell erlangen kann, wenn die hier angegebenen
Kochregeln genau befolgt werden.
Um diese Anweisung recht gemeinnuͤtzig zu
machen, sind hier alle Kunstausdruͤcke, die in
A 2
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Zitationshilfe: | [N. N.]: Vollständiges kleines niedersächsisches Kochbuch, für angehende Hausfrauen, Wirthschafterinnen und Köchinnen. Hamburg u. a., um 1800, S. . In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/vollmer_kochbuch_1800/7>, abgerufen am 16.07.2024. |