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Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581.

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Der vierdte Gang zum Frümahl/ am Fasttag/ das Obß.

Allerley obß/ Holhippen/ Gebackens vnd Käß.

Ende des dritten Banckets der Bürger/ zum Frümahl/
am Fasttag.

Das vierdte Bancket der Bürger.

Der erste Gang zum Nachtmahl/ am Fasttag.

EJn gebrennte Haber Suppen/ mit verlornen Eyern. 1

Gesottene Eyer. 2

Ein Salat mit härten Eyern/ vnd dürr gebratene Brücken
auch zu dem Salat. 3

Gebratene Nerffling. 4

Grundeln gesotten in einer Jngwer Brüh. 5

Der ander Gang zum Nachtmahl/ am Fasttag.

KArpffen gesotten schwartz. 1

Hecht gekocht graw mit Zwibel vnd mit Hecht Würsten. 2

Ein grün Kraut mit Weinbeerlein. 3

Ein gebratenen Aal. 4

Dürre Forellen. 5

Der dritt Gang zum Nachtmahl/ am Fasttag.

GEsotten Salmen. 1

Kalte Erbeß mit Essig. 2

Dunnen Hecht gekocht mit Petersilgen Wurtzel. 3

Gesotten Krebß. 4

Ein schwartze Gallrat von Karpffen. 5

Der vierdt Gang zum Nachtmahl/ am Fasttag/ das Obß.

Zum Obß gehört Holhippen/ Turten/ Steigleder/ Setzküchlein/ Strau
ben Gebackens/ Zwey Gebackens/ Messer Kuchen/ vnd allerley gute Käß.

Ende deß vierdten Banckets der Bürger/ zum Nachtmahl/
am Fasttag.

Der vierdte Gang zum Fruͤmahl/ am Fasttag/ das Obß.

Allerley obß/ Holhippen/ Gebackens vnd Kaͤß.

Ende des dritten Banckets der Buͤrger/ zum Fruͤmahl/
am Fasttag.

Das vierdte Bancket der Buͤrger.

Der erste Gang zum Nachtmahl/ am Fasttag.

EJn gebrennte Haber Suppen/ mit verlornen Eyern. 1

Gesottene Eyer. 2

Ein Salat mit haͤrten Eyern/ vnd duͤrr gebratene Bruͤcken
auch zu dem Salat. 3

Gebratene Nerffling. 4

Grundeln gesotten in einer Jngwer Brüh. 5

Der ander Gang zum Nachtmahl/ am Fasttag.

KArpffen gesotten schwartz. 1

Hecht gekocht graw mit Zwibel vnd mit Hecht Wuͤrsten. 2

Ein gruͤn Kraut mit Weinbeerlein. 3

Ein gebratenen Aal. 4

Duͤrre Forellen. 5

Der dritt Gang zum Nachtmahl/ am Fasttag.

GEsotten Salmen. 1

Kalte Erbeß mit Essig. 2

Dunnen Hecht gekocht mit Petersilgen Wurtzel. 3

Gesotten Krebß. 4

Ein schwartze Gallrat von Karpffen. 5

Der vierdt Gang zum Nachtmahl/ am Fasttag/ das Obß.

Zum Obß gehoͤrt Holhippen/ Turtẽ/ Steigleder/ Setzkuͤchlein/ Strau
ben Gebackens/ Zwey Gebackens/ Messer Kuchen/ vnd allerley gute Kaͤß.

Ende deß vierdten Banckets der Buͤrger/ zum Nachtmahl/
am Fasttag.

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[39b/0094] Der vierdte Gang zum Fruͤmahl/ am Fasttag/ das Obß. Allerley obß/ Holhippen/ Gebackens vnd Kaͤß. Ende des dritten Banckets der Buͤrger/ zum Fruͤmahl/ am Fasttag. Das vierdte Bancket der Buͤrger. Der erste Gang zum Nachtmahl/ am Fasttag. EJn gebrennte Haber Suppen/ mit verlornen Eyern. 1 Gesottene Eyer. 2 Ein Salat mit haͤrten Eyern/ vnd duͤrr gebratene Bruͤcken auch zu dem Salat. 3 Gebratene Nerffling. 4 Grundeln gesotten in einer Jngwer Brüh. 5 Der ander Gang zum Nachtmahl/ am Fasttag. KArpffen gesotten schwartz. 1 Hecht gekocht graw mit Zwibel vnd mit Hecht Wuͤrsten. 2 Ein gruͤn Kraut mit Weinbeerlein. 3 Ein gebratenen Aal. 4 Duͤrre Forellen. 5 Der dritt Gang zum Nachtmahl/ am Fasttag. GEsotten Salmen. 1 Kalte Erbeß mit Essig. 2 Dunnen Hecht gekocht mit Petersilgen Wurtzel. 3 Gesotten Krebß. 4 Ein schwartze Gallrat von Karpffen. 5 Der vierdt Gang zum Nachtmahl/ am Fasttag/ das Obß. Zum Obß gehoͤrt Holhippen/ Turtẽ/ Steigleder/ Setzkuͤchlein/ Strau ben Gebackens/ Zwey Gebackens/ Messer Kuchen/ vnd allerley gute Kaͤß. Ende deß vierdten Banckets der Buͤrger/ zum Nachtmahl/ am Fasttag.

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Sonja Bayer, Tom Bilodeau, Thomas Gloning, Martina Grasse, Tanja Kasten, Marc Kuse, Yvonne Ziegler, Justus–Liebig-Universität: Bereitstellung der Transkription (2013-05-03T12:17:31Z)

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Zitationshilfe:	Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581, S. 39b. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/94>, abgerufen am 23.02.2025.

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