Anmelden (DTAQ)

DWDS dlexDB CLARIN-D

[N. N.]: Ein Koch- Und Artzney-Buch. Zweite Aufl. Grätz, 1688.

Bild:

<< vorherige Seite

nächste Seite >>

Koch-Buch.

Zucker fein gleich ziehen vnd drähen/ vnd fein
gerad auff den Tisch legen/ also lang ligen lassen/
biß er warm zu essen ist; wann er noch zäch ist/
oder sich an die Zähn legt/ muß er länger ligen.
Darnach soll man jhn in einer Gestadl behalten/
darff nicht gar zu warm stehen.

Allerley Kräutel- vnd Blümelwerck
mit Zucker zu überziehen.

MAn soll Tragant in Rosen-Wasser weichen/
vnd durch ein Tüchl drucken/ vnd ein Löffel
voll Zucker darein rühren/ daß es wider wie ein klei-
nes Kinds-Köchel/ die Kräutl vnd Blumbl soll
man damit mit einem Pembsel überstreichen/ vnd
darnach in klein gestossenen vnd gefähten Zucker
wol vmbkehren/ daß sie über vnd über mit dem
Zucker überzogen seyn/ darnach auff ein Papier
legen/ vnd in einer Dorten-Pfann/ oder bey einem
Ofen kühl abdrückern. Die Ribes-Beerl oder
Weixel kan man gleich also überziehen; allein die
Ribesl müssen gar drucken/ vnd die Weixel ein
wenig überdörrt seyn/ vnd man muß nur in der
Stuben drückern/ nicht in der Dorten-
Pfann.

Das

Koch-Buch.

Zucker fein gleich ziehen vnd draͤhen/ vnd fein
gerad auff den Tiſch legen/ alſo lang ligen laſſen/
biß er warm zu eſſen iſt; wann er noch zaͤch iſt/
oder ſich an die Zaͤhn legt/ muß er laͤnger ligen.
Darnach ſoll man jhn in einer Geſtadl behalten/
darff nicht gar zu warm ſtehen.

Allerley Kraͤutel- vnd Bluͤmelwerck
mit Zucker zu uͤberziehen.

MAn ſoll Tragant in Roſen-Waſſer weichen/
vnd durch ein Tuͤchl drucken/ vnd ein Loͤffel
voll Zucker darein ruͤhren/ daß es wider wie ein klei-
nes Kinds-Koͤchel/ die Kraͤutl vnd Blumbl ſoll
man damit mit einem Pembſel uͤberſtreichen/ vnd
darnach in klein geſtoſſenen vnd gefaͤhten Zucker
wol vmbkehren/ daß ſie uͤber vnd uͤber mit dem
Zucker uͤberzogen ſeyn/ darnach auff ein Papier
legen/ vnd in einer Dorten-Pfann/ oder bey einem
Ofen kuͤhl abdruͤckern. Die Ribes-Beerl oder
Weixel kan man gleich alſo uͤberziehen; allein die
Ribesl muͤſſen gar drucken/ vnd die Weixel ein
wenig uͤberdoͤrꝛt ſeyn/ vnd man muß nur in der
Stuben druͤckern/ nicht in der Dorten-
Pfann.

Das

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <div n="3">
            <p><pb facs="#f0029" n="23"/><fw place="top" type="header"><hi rendition="#b">Koch-Buch.</hi></fw><lb/>
Zucker fein gleich ziehen vnd dra&#x0364;hen/ vnd fein<lb/>
gerad auff den Ti&#x017F;ch legen/ al&#x017F;o lang ligen la&#x017F;&#x017F;en/<lb/>
biß er warm zu e&#x017F;&#x017F;en i&#x017F;t; wann er noch za&#x0364;ch i&#x017F;t/<lb/>
oder &#x017F;ich an die Za&#x0364;hn legt/ muß er la&#x0364;nger ligen.<lb/>
Darnach &#x017F;oll man jhn in einer Ge&#x017F;tadl behalten/<lb/>
darff nicht gar zu warm &#x017F;tehen.</p>
          </div><lb/>
          <div n="3">
            <head><hi rendition="#b">Allerley Kra&#x0364;utel- vnd Blu&#x0364;melwerck</hi><lb/>
mit Zucker zu u&#x0364;berziehen.</head><lb/>
            <p><hi rendition="#in">M</hi>An &#x017F;oll Tragant in Ro&#x017F;en-Wa&#x017F;&#x017F;er weichen/<lb/>
vnd durch ein Tu&#x0364;chl drucken/ vnd ein Lo&#x0364;ffel<lb/>
voll Zucker darein ru&#x0364;hren/ daß es wider wie ein klei-<lb/>
nes Kinds-Ko&#x0364;chel/ die Kra&#x0364;utl vnd Blumbl &#x017F;oll<lb/>
man damit mit einem Pemb&#x017F;el u&#x0364;ber&#x017F;treichen/ vnd<lb/>
darnach in klein ge&#x017F;to&#x017F;&#x017F;enen vnd gefa&#x0364;hten Zucker<lb/>
wol vmbkehren/ daß &#x017F;ie u&#x0364;ber vnd u&#x0364;ber mit dem<lb/>
Zucker u&#x0364;berzogen &#x017F;eyn/ darnach auff ein Papier<lb/>
legen/ vnd in einer Dorten-Pfann/ oder bey einem<lb/>
Ofen ku&#x0364;hl abdru&#x0364;ckern. Die Ribes-Beerl oder<lb/>
Weixel kan man gleich al&#x017F;o u&#x0364;berziehen; allein die<lb/>
Ribesl mu&#x0364;&#x017F;&#x017F;en gar drucken/ vnd die Weixel ein<lb/>
wenig u&#x0364;berdo&#x0364;r&#xA75B;t &#x017F;eyn/ vnd man muß nur in der<lb/><hi rendition="#c">Stuben dru&#x0364;ckern/ nicht in der Dorten-<lb/>
Pfann.</hi></p>
          </div><lb/>
          <fw place="bottom" type="sig">D</fw>
          <fw place="bottom" type="catch">Das</fw><lb/>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>

[23/0029] Koch-Buch. Zucker fein gleich ziehen vnd draͤhen/ vnd fein gerad auff den Tiſch legen/ alſo lang ligen laſſen/ biß er warm zu eſſen iſt; wann er noch zaͤch iſt/ oder ſich an die Zaͤhn legt/ muß er laͤnger ligen. Darnach ſoll man jhn in einer Geſtadl behalten/ darff nicht gar zu warm ſtehen. Allerley Kraͤutel- vnd Bluͤmelwerck mit Zucker zu uͤberziehen. MAn ſoll Tragant in Roſen-Waſſer weichen/ vnd durch ein Tuͤchl drucken/ vnd ein Loͤffel voll Zucker darein ruͤhren/ daß es wider wie ein klei- nes Kinds-Koͤchel/ die Kraͤutl vnd Blumbl ſoll man damit mit einem Pembſel uͤberſtreichen/ vnd darnach in klein geſtoſſenen vnd gefaͤhten Zucker wol vmbkehren/ daß ſie uͤber vnd uͤber mit dem Zucker uͤberzogen ſeyn/ darnach auff ein Papier legen/ vnd in einer Dorten-Pfann/ oder bey einem Ofen kuͤhl abdruͤckern. Die Ribes-Beerl oder Weixel kan man gleich alſo uͤberziehen; allein die Ribesl muͤſſen gar drucken/ vnd die Weixel ein wenig uͤberdoͤrꝛt ſeyn/ vnd man muß nur in der Stuben druͤckern/ nicht in der Dorten- Pfann. Das D

Suche im Werk

Informationen zum Werk

Titeldaten
Verfügbarkeit Text (TEI-XML-, HTML-, TCF-, E-Book-Fassung): CC BY-SA 4.0.
Nutzungsbedingungen

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ^?

Language Resource Switchboard^?

Resource/URL übermitteln

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.

Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk:	https://www.deutschestextarchiv.de/oa_artzneybuch_1688
URL zu dieser Seite:	https://www.deutschestextarchiv.de/oa_artzneybuch_1688/29
Zitationshilfe:	[N. N.]: Ein Koch- Und Artzney-Buch. Zweite Aufl. Grätz, 1688, S. 23. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/oa_artzneybuch_1688/29>, abgerufen am 21.12.2024.

Alle Inhalte dieser Seite unterstehen, soweit nicht anders gekennzeichnet, einer Creative-Commons-Lizenz. Die Rechte an den angezeigten Bilddigitalisaten, soweit nicht anders gekennzeichnet, liegen bei den besitzenden Bibliotheken. Weitere Informationen finden Sie in den DTA-Nutzungsbedingungen.

Insbesondere im Hinblick auf die §§ 86a StGB und 130 StGB wird festgestellt, dass die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte weder in irgendeiner Form propagandistischen Zwecken dienen, oder Werbung für verbotene Organisationen oder Vereinigungen darstellen, oder nationalsozialistische Verbrechen leugnen oder verharmlosen, noch zum Zwecke der Herabwürdigung der Menschenwürde gezeigt werden. Die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte (in Wort und Bild) dienen im Sinne des § 86 StGB Abs. 3 ausschließlich historischen, sozial- oder kulturwissenschaftlichen Forschungszwecken. Ihre Veröffentlichung erfolgt in der Absicht, Wissen zur Anregung der intellektuellen Selbstständigkeit und Verantwortungsbereitschaft des Staatsbürgers zu vermitteln und damit der Förderung seiner Mündigkeit zu dienen.

2007–2024 Deutsches Textarchiv, Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften. Kontakt: redaktion(at)deutschestextarchiv.de.

Zitierempfehlung: Deutsches Textarchiv. Grundlage für ein Referenzkorpus der neuhochdeutschen Sprache. Herausgegeben von der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, Berlin 2024. URL: https://www.deutschestextarchiv.de/.