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Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 2. Nürnberg, 1682.

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Des Adelichen Land- und Feld-Lebens
[Spaltenumbruch] chant in gleicher Dosi gemengt/ und den Pferden/ die ein
Fell bekommen/ in die Augen geblasen. Die kleinen
Muscheln werden in der Speise für besser gehalten/ als
die grossen/ sollen denen Wassersüchtigen gesund seyn.
Jch halte sie am gesündesten/ wann man sie nicht isset/
weil sie doch kein gut Geblüt machen/ und die Conco-
ction des Magens verhindern/ und viel Cruditeten und
Schleim gebähren.

Weil die Austern/ die zwar in unsern Ländern nicht
zu finden/ aber doch im Winter und in der Fasten häuf-
fig herein gebracht sind/ unter den Testaceis exangui-
bus aquaticis & marinis für die besten und zärtesten ge-
halten/ und aus Jtalia/ Franckreich/ Britannien/ und
aus dem Ocean hergeführt und theuer verkaufft werden/
hab ich nicht unterlassen wollen/ ihrer mit wenigem zu ge-
dencken. Sie werden am meisten gefunden/ wo die
süssen Wasserströme sich ins Meer ergiessen/ leben von
Wasser/ Schleim und Thau/ und nehmen mit des
Mondes Wechsel ab und zu/ wie Horatius meldet:

Lubrica nascentes im plent Conchylia Lunae.

Die Meerkrebsen stellen ihnen hefftig nach/ und mit
Vortheil schauen sie/ wie sie ihnen beykommen/ und sie
verzehren mögen. Sie werden bey vornehmen Mahl-
zeiten/ rohe/ gesotten und gebraten genossen/ doch mei-
stens auf Rosten gebraten/ mit Butter oder Oele/ und
Limonisafft/ auch Gewürtze (wie man will) zugerich-
tet/ die Schalen/ worinn sie ligen/ mit einer Gabel oder
Messer gestupfft/ so rinnt ein lieblich gesaltzener Meer-
safft heraus/ der sie desto angenehmer macht. Galenus
[Spaltenumbruch] zwar sagt/ sie haben ein feuchtes und zähes Fleisch. Pli-
nius aber vermeldet/ sie seyen/ rohe gegessen/ dem Ma-
gen angenehm/ und erweichen den Leib. Die im
Ocean gefundene Austern sind grösser/ als die im Mari
Mediterraneo gefangen werden.

Petrus Gyllius bey dem Rondeletio de Testaceis
bezeuget/ daß er von ehrlichen und glaubwürdigen Män-
nern vernommen/ daß die Fischer um Constantinopel/
die Milch/ welche die Austern im Früling/ gleichsam als
einen Saamen von sich geben/ ins Meer werffen/ wel-
che sich an die schrofichten Felsen anlegen/ und also jun-
ge Austern bringe. Die Alten haben gantze Einsätze
oder Behalter von Austern (Ostreorum Vivaria) ge-
habt/ welches der Römer Sergius Orata, nach Plinii
Zeugniß/ am ersten erfunden.

Die Aschen von den Austern macht die Zähne weiß/
ist gut für alte Geschwere/ wird auch von den Muscheln
gebraucht zu gedruckten Pferden. Marcellus Empi-
ricus sagt/ wann man die Aschen/ an statt des Saltzes/
mit Brod isset/ so vertreibe sie alsbald die Schnuppen
der Nasen. An den Meer-Cüsten/ wo man die Austern
häuffig fänget/ wird aus ihren Schalen ein trefflicher
Kalch gebrannt.

Was die Capelunghe, Conchole und andere
Meer-Muschel unterschiedlicher Gestalt betrifft/ mag
man Plinium, Gesnerum, Bellonium, Aldrovan-
dum, Rondeletium, Jonstonum, und andere Natur-
kündiger besehen.

[Abbildung]
Cap. XCIX.
Wasser-Pürsche.
[Spaltenumbruch]

DJe Wasser-Pürsche geschihet auf allerhand
Geflügel/ das sich in den Seen/ Teichen und
Flüssen aufzuhalten pfleget/ als Gäns/ Endten/
[Spaltenumbruch] Raiger/ Trappen/ Rohrhennen/ Schnepffen/ und der-
gleichen/ die man mit Feuerröhren/ entweder mit Schro-
ten oder mit Kugeln zu fällen pfleget. Jst wol eine leichte

Art/

Des Adelichen Land- und Feld-Lebens
[Spaltenumbruch] chant in gleicher Doſi gemengt/ und den Pferden/ die ein
Fell bekommen/ in die Augen geblaſen. Die kleinen
Muſcheln werden in der Speiſe fuͤr beſſer gehalten/ als
die groſſen/ ſollen denen Waſſerſuͤchtigen geſund ſeyn.
Jch halte ſie am geſuͤndeſten/ wann man ſie nicht iſſet/
weil ſie doch kein gut Gebluͤt machen/ und die Conco-
ction des Magens verhindern/ und viel Cruditeten und
Schleim gebaͤhren.

Weil die Auſtern/ die zwar in unſern Laͤndern nicht
zu finden/ aber doch im Winter und in der Faſten haͤuf-
fig herein gebracht ſind/ unter den Teſtaceis exangui-
bus aquaticis & marinis fuͤr die beſten und zaͤrteſten ge-
halten/ und aus Jtalia/ Franckreich/ Britannien/ und
aus dem Ocean hergefuͤhrt und theuer verkaufft werden/
hab ich nicht unterlaſſen wollen/ ihrer mit wenigem zu ge-
dencken. Sie werden am meiſten gefunden/ wo die
ſuͤſſen Waſſerſtroͤme ſich ins Meer ergieſſen/ leben von
Waſſer/ Schleim und Thau/ und nehmen mit des
Mondes Wechſel ab und zu/ wie Horatius meldet:

Lubrica naſcentes im plent Conchylia Lunæ.

Die Meerkrebſen ſtellen ihnen hefftig nach/ und mit
Vortheil ſchauen ſie/ wie ſie ihnen beykommen/ und ſie
verzehren moͤgen. Sie werden bey vornehmen Mahl-
zeiten/ rohe/ geſotten und gebraten genoſſen/ doch mei-
ſtens auf Roſten gebraten/ mit Butter oder Oele/ und
Limoniſafft/ auch Gewuͤrtze (wie man will) zugerich-
tet/ die Schalen/ worinn ſie ligen/ mit einer Gabel oder
Meſſer geſtupfft/ ſo rinnt ein lieblich geſaltzener Meer-
ſafft heraus/ der ſie deſto angenehmer macht. Galenus
[Spaltenumbruch] zwar ſagt/ ſie haben ein feuchtes und zaͤhes Fleiſch. Pli-
nius aber vermeldet/ ſie ſeyen/ rohe gegeſſen/ dem Ma-
gen angenehm/ und erweichen den Leib. Die im
Ocean gefundene Auſtern ſind groͤſſer/ als die im Mari
Mediterraneo gefangen werden.

Petrus Gyllius bey dem Rondeletio de Teſtaceis
bezeuget/ daß er von ehrlichen und glaubwuͤrdigen Maͤn-
nern vernommen/ daß die Fiſcher um Conſtantinopel/
die Milch/ welche die Auſtern im Fruͤling/ gleichſam als
einen Saamen von ſich geben/ ins Meer werffen/ wel-
che ſich an die ſchrofichten Felſen anlegen/ und alſo jun-
ge Auſtern bringe. Die Alten haben gantze Einſaͤtze
oder Behalter von Auſtern (Oſtreorum Vivaria) ge-
habt/ welches der Roͤmer Sergius Orata, nach Plinii
Zeugniß/ am erſten erfunden.

Die Aſchen von den Auſtern macht die Zaͤhne weiß/
iſt gut fuͤr alte Geſchwere/ wird auch von den Muſcheln
gebraucht zu gedruckten Pferden. Marcellus Empi-
ricus ſagt/ wann man die Aſchen/ an ſtatt des Saltzes/
mit Brod iſſet/ ſo vertreibe ſie alsbald die Schnuppen
der Naſen. An den Meer-Cuͤſten/ wo man die Auſtern
haͤuffig faͤnget/ wird aus ihren Schalen ein trefflicher
Kalch gebrannt.

Was die Capelunghe, Conchole und andere
Meer-Muſchel unterſchiedlicher Geſtalt betrifft/ mag
man Plinium, Geſnerum, Bellonium, Aldrovan-
dum, Rondeletium, Jonſtonum, und andere Natur-
kuͤndiger beſehen.

[Abbildung]
Cap. XCIX.
Waſſer-Puͤrſche.
[Spaltenumbruch]

DJe Waſſer-Puͤrſche geſchihet auf allerhand
Gefluͤgel/ das ſich in den Seen/ Teichen und
Fluͤſſen aufzuhalten pfleget/ als Gaͤns/ Endten/
[Spaltenumbruch] Raiger/ Trappen/ Rohrhennen/ Schnepffen/ und der-
gleichen/ die man mit Feuerroͤhren/ entweder mit Schro-
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[536/0554] Des Adelichen Land- und Feld-Lebens chant in gleicher Doſi gemengt/ und den Pferden/ die ein Fell bekommen/ in die Augen geblaſen. Die kleinen Muſcheln werden in der Speiſe fuͤr beſſer gehalten/ als die groſſen/ ſollen denen Waſſerſuͤchtigen geſund ſeyn. Jch halte ſie am geſuͤndeſten/ wann man ſie nicht iſſet/ weil ſie doch kein gut Gebluͤt machen/ und die Conco- ction des Magens verhindern/ und viel Cruditeten und Schleim gebaͤhren. Weil die Auſtern/ die zwar in unſern Laͤndern nicht zu finden/ aber doch im Winter und in der Faſten haͤuf- fig herein gebracht ſind/ unter den Teſtaceis exangui- bus aquaticis & marinis fuͤr die beſten und zaͤrteſten ge- halten/ und aus Jtalia/ Franckreich/ Britannien/ und aus dem Ocean hergefuͤhrt und theuer verkaufft werden/ hab ich nicht unterlaſſen wollen/ ihrer mit wenigem zu ge- dencken. Sie werden am meiſten gefunden/ wo die ſuͤſſen Waſſerſtroͤme ſich ins Meer ergieſſen/ leben von Waſſer/ Schleim und Thau/ und nehmen mit des Mondes Wechſel ab und zu/ wie Horatius meldet: Lubrica naſcentes im plent Conchylia Lunæ. Die Meerkrebſen ſtellen ihnen hefftig nach/ und mit Vortheil ſchauen ſie/ wie ſie ihnen beykommen/ und ſie verzehren moͤgen. Sie werden bey vornehmen Mahl- zeiten/ rohe/ geſotten und gebraten genoſſen/ doch mei- ſtens auf Roſten gebraten/ mit Butter oder Oele/ und Limoniſafft/ auch Gewuͤrtze (wie man will) zugerich- tet/ die Schalen/ worinn ſie ligen/ mit einer Gabel oder Meſſer geſtupfft/ ſo rinnt ein lieblich geſaltzener Meer- ſafft heraus/ der ſie deſto angenehmer macht. Galenus zwar ſagt/ ſie haben ein feuchtes und zaͤhes Fleiſch. Pli- nius aber vermeldet/ ſie ſeyen/ rohe gegeſſen/ dem Ma- gen angenehm/ und erweichen den Leib. Die im Ocean gefundene Auſtern ſind groͤſſer/ als die im Mari Mediterraneo gefangen werden. Petrus Gyllius bey dem Rondeletio de Teſtaceis bezeuget/ daß er von ehrlichen und glaubwuͤrdigen Maͤn- nern vernommen/ daß die Fiſcher um Conſtantinopel/ die Milch/ welche die Auſtern im Fruͤling/ gleichſam als einen Saamen von ſich geben/ ins Meer werffen/ wel- che ſich an die ſchrofichten Felſen anlegen/ und alſo jun- ge Auſtern bringe. Die Alten haben gantze Einſaͤtze oder Behalter von Auſtern (Oſtreorum Vivaria) ge- habt/ welches der Roͤmer Sergius Orata, nach Plinii Zeugniß/ am erſten erfunden. Die Aſchen von den Auſtern macht die Zaͤhne weiß/ iſt gut fuͤr alte Geſchwere/ wird auch von den Muſcheln gebraucht zu gedruckten Pferden. Marcellus Empi- ricus ſagt/ wann man die Aſchen/ an ſtatt des Saltzes/ mit Brod iſſet/ ſo vertreibe ſie alsbald die Schnuppen der Naſen. An den Meer-Cuͤſten/ wo man die Auſtern haͤuffig faͤnget/ wird aus ihren Schalen ein trefflicher Kalch gebrannt. Was die Capelunghe, Conchole und andere Meer-Muſchel unterſchiedlicher Geſtalt betrifft/ mag man Plinium, Geſnerum, Bellonium, Aldrovan- dum, Rondeletium, Jonſtonum, und andere Natur- kuͤndiger beſehen. [Abbildung] Cap. XCIX. Waſſer-Puͤrſche. DJe Waſſer-Puͤrſche geſchihet auf allerhand Gefluͤgel/ das ſich in den Seen/ Teichen und Fluͤſſen aufzuhalten pfleget/ als Gaͤns/ Endten/ Raiger/ Trappen/ Rohrhennen/ Schnepffen/ und der- gleichen/ die man mit Feuerroͤhren/ entweder mit Schro- ten oder mit Kugeln zu faͤllen pfleget. Jſt wol eine leichte Art/

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Zitationshilfe: Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 2. Nürnberg, 1682, S. 536. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/hohberg_georgica02_1682/554>, abgerufen am 30.12.2024.