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Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 1. Nürnberg, 1682.

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Fünftes Buch/ Kuchen- und Artzney-Garten.
[Abbildung]
Cap. XLII.
Tartouffles oder Jndianische Papas und Adenes Canadenses oder
Erdäpfeln.
[Spaltenumbruch]

TArtouffles oder Papas Indorum, ist eine fremde
Art der Erdäpfel/ sind aus der Americanischen
Provintz Quito/ unferne von Peru (wo man sie
häuffig an der Sonnen dörrt/ und anderwärts mit gros-
sen Gewinn für Brod verkaufft) in diese Länder kom-
men/ wachsen gern und nehmen sehr zu/ daß offt an ei-
ner Wurtzel auf die 50 junge Kügelein gefunden werden/
können aber die Kälte nicht so wol tragen als unsere
gemeinen Adenes oder Erdäpfeln/ daher werden sie im
November aus der Erden genommen/ und im Sand/
an einen Ort/ wo der Frost nicht eindringen kan/ einge-
legt/ im Früling bringt mans wieder hinaus in den Gar-
ten/ oder man lässt sie gar draussen über Winter stehen/
und bedeckt sie mit Stroh und Erden. Die Aepffel
müssen nicht wie die gemeinen Adenes zerschnitten/ son-
dern gantz (je grösser/ je besser) eingelegt werden.

Die Burgunder/ sagt Tabernaemontanus fol. 869.
pflegen die Aeste zu biegen/ mit der Erden zu decken/ sie
also leichter fortzupflantzen. Wird auch daselbst ge-
nannt Solanum tuberosum esculentum.

Die Pflantzen wächst/ nach Laurenbergii Zeugnis/
auf acht Schuh hoch/ der Stengel ist zart/ und muß ange-
pfält werden/ hat Veyel-Purpurfarbe Blumen/ die
Blätter gantz aneinander/ der Einschnitt aber scheinet/
als wären es fünf Blätter/ am Grunde sind sie etwas
grünlicht/ wie ein Sternlein/ trägt erstlich einen gantz
grünen Apfel/ der/ wann er zeitigt/ weiß wird/ einer
Welschen Nuß groß/ voll safftiges Fleisches/ hat Kör-
ner wie die Feigen/ die Wurtzen setzen unter der Er-
den sehr zu/ und können den gantzen Winter durch ge-
braucht werden. Jm Herbst gräbt mans aus/ verwahrts
[Spaltenumbruch] im Keller im Sande. Jm Früling werden sie im letz-
ten Viertel/ wieder in ein sandiges und mürbes Erdreich
eingelegt/ werden zwar auch vom Saamen/ aber sehr
langsam/ fortgebracht/ darum nimmt man die rothen
Knollen/ die an der Wurtzel an kleinen Fäsern hängen/
und legt sie in der Fasten/ mit dem Vollmond/ zween
Zoll tieff/ und vier weit voneinander ein/ so wachsen und
vermehren sie sich.

Die gemeinen Erdäpfel dörffen nicht so viel Be-
mühung/ wo sie einmal einen Ort einnehmen/ lassen sie
sich nicht leichtlich mehr vertreiben; wann man ihrer
wenig hat/ und gerne mehr haben wolte/ kan man die
knopperichte Wurtzen zerschneiden/ und jedes besonders
einlegen; die Stengeln soll man ihnen nicht abschneiden/
sondern wachsen lassen/ sonst bleiben die Wurtzen klein.
Jm Herbst gräbt man so viel aus/ als man zur Kuchen
bedarff/ legt sie in ein Gemach/ und bedeckt sie mit
Sand/ die in der Erden bleiben/ bedörffen keiner
Decke.

Die Jndianischen Papas kocht und isst man warm/
oder auch überbrüht und geschelt/ kalt/ mit Oel/ Essig/
Pfeffer und Saltz. Sie sind allhier so fruchtbar/ und
mehren sich so gern/ daß man fürgibt/ in Canada selbst
seyen itzt nicht so viel zu finden/ als bey uns; Jn diesen
Ländern blüht sie selten/ und trägt keinen Saamen/ ist
auch unnöhtig/ wann sie im Garten zu einen Stein ge-
frieren/ schadets ihnen doch nicht/ wann sie nur nicht an-
gehaucht oder angegriffen werden/ sondern thauen ohne
Schaden/ von sich selbsten auf/ und verdauen allen Frost;
Das Dungen können sie nicht leiden; also sind sie leich-
ter zu bewirthen.

Cap.
Q q q
Fuͤnftes Buch/ Kuchen- und Artzney-Garten.
[Abbildung]
Cap. XLII.
Tartouffles oder Jndianiſche Papas und Adenes Canadenſes oder
Erdaͤpfeln.
[Spaltenumbruch]

TArtouffles oder Papas Indorum, iſt eine fremde
Art der Erdaͤpfel/ ſind aus der Americaniſchen
Provintz Quito/ unferne von Peru (wo man ſie
haͤuffig an der Sonnen doͤrrt/ und anderwaͤrts mit groſ-
ſen Gewinn fuͤr Brod verkaufft) in dieſe Laͤnder kom-
men/ wachſen gern und nehmen ſehr zu/ daß offt an ei-
ner Wurtzel auf die 50 junge Kuͤgelein gefunden werden/
koͤnnen aber die Kaͤlte nicht ſo wol tragen als unſere
gemeinen Adenes oder Erdaͤpfeln/ daher werden ſie im
November aus der Erden genommen/ und im Sand/
an einen Ort/ wo der Froſt nicht eindringen kan/ einge-
legt/ im Fruͤling bringt mans wieder hinaus in den Gar-
ten/ oder man laͤſſt ſie gar drauſſen uͤber Winter ſtehen/
und bedeckt ſie mit Stroh und Erden. Die Aepffel
muͤſſen nicht wie die gemeinen Adenes zerſchnitten/ ſon-
dern gantz (je groͤſſer/ je beſſer) eingelegt werden.

Die Burgunder/ ſagt Tabernæmontanus fol. 869.
pflegen die Aeſte zu biegen/ mit der Erden zu decken/ ſie
alſo leichter fortzupflantzen. Wird auch daſelbſt ge-
nannt Solanum tuberoſum eſculentum.

Die Pflantzen waͤchſt/ nach Laurenbergii Zeugnis/
auf acht Schuh hoch/ der Stengel iſt zart/ und muß ange-
pfaͤlt werden/ hat Veyel-Purpurfarbe Blumen/ die
Blaͤtter gantz aneinander/ der Einſchnitt aber ſcheinet/
als waͤren es fuͤnf Blaͤtter/ am Grunde ſind ſie etwas
gruͤnlicht/ wie ein Sternlein/ traͤgt erſtlich einen gantz
gruͤnen Apfel/ der/ wann er zeitigt/ weiß wird/ einer
Welſchen Nuß groß/ voll ſafftiges Fleiſches/ hat Koͤr-
ner wie die Feigen/ die Wurtzen ſetzen unter der Er-
den ſehr zu/ und koͤnnen den gantzen Winter durch ge-
braucht werden. Jm Herbſt graͤbt mans aus/ verwahrts
[Spaltenumbruch] im Keller im Sande. Jm Fruͤling werden ſie im letz-
ten Viertel/ wieder in ein ſandiges und muͤrbes Erdreich
eingelegt/ werden zwar auch vom Saamen/ aber ſehr
langſam/ fortgebracht/ darum nimmt man die rothen
Knollen/ die an der Wurtzel an kleinen Faͤſern haͤngen/
und legt ſie in der Faſten/ mit dem Vollmond/ zween
Zoll tieff/ und vier weit voneinander ein/ ſo wachſen und
vermehren ſie ſich.

Die gemeinen Erdaͤpfel doͤrffen nicht ſo viel Be-
muͤhung/ wo ſie einmal einen Ort einnehmen/ laſſen ſie
ſich nicht leichtlich mehr vertreiben; wann man ihrer
wenig hat/ und gerne mehr haben wolte/ kan man die
knopperichte Wurtzen zerſchneiden/ und jedes beſonders
einlegen; die Stengeln ſoll man ihnen nicht abſchneiden/
ſondern wachſen laſſen/ ſonſt bleiben die Wurtzen klein.
Jm Herbſt graͤbt man ſo viel aus/ als man zur Kuchen
bedarff/ legt ſie in ein Gemach/ und bedeckt ſie mit
Sand/ die in der Erden bleiben/ bedoͤrffen keiner
Decke.

Die Jndianiſchen Papas kocht und iſſt man warm/
oder auch uͤberbruͤht und geſchelt/ kalt/ mit Oel/ Eſſig/
Pfeffer und Saltz. Sie ſind allhier ſo fruchtbar/ und
mehren ſich ſo gern/ daß man fuͤrgibt/ in Canada ſelbſt
ſeyen itzt nicht ſo viel zu finden/ als bey uns; Jn dieſen
Laͤndern bluͤht ſie ſelten/ und traͤgt keinen Saamen/ iſt
auch unnoͤhtig/ wann ſie im Garten zu einen Stein ge-
frieren/ ſchadets ihnen doch nicht/ wann ſie nur nicht an-
gehaucht oder angegriffen werden/ ſondern thauen ohne
Schaden/ von ſich ſelbſten auf/ und verdauen allen Froſt;
Das Dungen koͤnnen ſie nicht leiden; alſo ſind ſie leich-
ter zu bewirthen.

Cap.
Q q q
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[491[489]/0507] Fuͤnftes Buch/ Kuchen- und Artzney-Garten. [Abbildung] Cap. XLII. Tartouffles oder Jndianiſche Papas und Adenes Canadenſes oder Erdaͤpfeln. TArtouffles oder Papas Indorum, iſt eine fremde Art der Erdaͤpfel/ ſind aus der Americaniſchen Provintz Quito/ unferne von Peru (wo man ſie haͤuffig an der Sonnen doͤrrt/ und anderwaͤrts mit groſ- ſen Gewinn fuͤr Brod verkaufft) in dieſe Laͤnder kom- men/ wachſen gern und nehmen ſehr zu/ daß offt an ei- ner Wurtzel auf die 50 junge Kuͤgelein gefunden werden/ koͤnnen aber die Kaͤlte nicht ſo wol tragen als unſere gemeinen Adenes oder Erdaͤpfeln/ daher werden ſie im November aus der Erden genommen/ und im Sand/ an einen Ort/ wo der Froſt nicht eindringen kan/ einge- legt/ im Fruͤling bringt mans wieder hinaus in den Gar- ten/ oder man laͤſſt ſie gar drauſſen uͤber Winter ſtehen/ und bedeckt ſie mit Stroh und Erden. Die Aepffel muͤſſen nicht wie die gemeinen Adenes zerſchnitten/ ſon- dern gantz (je groͤſſer/ je beſſer) eingelegt werden. Die Burgunder/ ſagt Tabernæmontanus fol. 869. pflegen die Aeſte zu biegen/ mit der Erden zu decken/ ſie alſo leichter fortzupflantzen. Wird auch daſelbſt ge- nannt Solanum tuberoſum eſculentum. Die Pflantzen waͤchſt/ nach Laurenbergii Zeugnis/ auf acht Schuh hoch/ der Stengel iſt zart/ und muß ange- pfaͤlt werden/ hat Veyel-Purpurfarbe Blumen/ die Blaͤtter gantz aneinander/ der Einſchnitt aber ſcheinet/ als waͤren es fuͤnf Blaͤtter/ am Grunde ſind ſie etwas gruͤnlicht/ wie ein Sternlein/ traͤgt erſtlich einen gantz gruͤnen Apfel/ der/ wann er zeitigt/ weiß wird/ einer Welſchen Nuß groß/ voll ſafftiges Fleiſches/ hat Koͤr- ner wie die Feigen/ die Wurtzen ſetzen unter der Er- den ſehr zu/ und koͤnnen den gantzen Winter durch ge- braucht werden. Jm Herbſt graͤbt mans aus/ verwahrts im Keller im Sande. Jm Fruͤling werden ſie im letz- ten Viertel/ wieder in ein ſandiges und muͤrbes Erdreich eingelegt/ werden zwar auch vom Saamen/ aber ſehr langſam/ fortgebracht/ darum nimmt man die rothen Knollen/ die an der Wurtzel an kleinen Faͤſern haͤngen/ und legt ſie in der Faſten/ mit dem Vollmond/ zween Zoll tieff/ und vier weit voneinander ein/ ſo wachſen und vermehren ſie ſich. Die gemeinen Erdaͤpfel doͤrffen nicht ſo viel Be- muͤhung/ wo ſie einmal einen Ort einnehmen/ laſſen ſie ſich nicht leichtlich mehr vertreiben; wann man ihrer wenig hat/ und gerne mehr haben wolte/ kan man die knopperichte Wurtzen zerſchneiden/ und jedes beſonders einlegen; die Stengeln ſoll man ihnen nicht abſchneiden/ ſondern wachſen laſſen/ ſonſt bleiben die Wurtzen klein. Jm Herbſt graͤbt man ſo viel aus/ als man zur Kuchen bedarff/ legt ſie in ein Gemach/ und bedeckt ſie mit Sand/ die in der Erden bleiben/ bedoͤrffen keiner Decke. Die Jndianiſchen Papas kocht und iſſt man warm/ oder auch uͤberbruͤht und geſchelt/ kalt/ mit Oel/ Eſſig/ Pfeffer und Saltz. Sie ſind allhier ſo fruchtbar/ und mehren ſich ſo gern/ daß man fuͤrgibt/ in Canada ſelbſt ſeyen itzt nicht ſo viel zu finden/ als bey uns; Jn dieſen Laͤndern bluͤht ſie ſelten/ und traͤgt keinen Saamen/ iſt auch unnoͤhtig/ wann ſie im Garten zu einen Stein ge- frieren/ ſchadets ihnen doch nicht/ wann ſie nur nicht an- gehaucht oder angegriffen werden/ ſondern thauen ohne Schaden/ von ſich ſelbſten auf/ und verdauen allen Froſt; Das Dungen koͤnnen ſie nicht leiden; alſo ſind ſie leich- ter zu bewirthen. Cap. Q q q

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Zitationshilfe: Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 1. Nürnberg, 1682, S. 491[489]. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/hohberg_georgica01_1682/507>, abgerufen am 30.12.2024.