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Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 1. Nürnberg, 1682.

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Vierdten Buchs Erster Theil/ Wein-Garten.
[Spaltenumbruch] wann man sie bey schönem Sonnenschein im abnehmen-
den Monden abschneidet.

Gabriel Alsonso d' Herrera in seiner Agricoltura
lib. 2. cap. 19. sagt: Die Trauben sollen/ die man lang
behalten will/ zwar zeitig/ doch noch hartlecht abgebro-
chen seyn im abnehmenden Monden/ lieber aus einem
hohen/ steinichten und trockenen/ als niederen und fetten
Weinberge/ müssen ungerüttelt sanfft getragen/ und in
ein Zimmer/ so beederseits offene Fenster hat/ aufge-
hangen seyn/ damit der Wind möge stets durchpassiren.
Dann wann die Lufft eingeht/ und nicht durchmag/
macht sie die Trauben faulen; Andere halten sie lieber
in einem niedern kühlen doch trockenem Gemach/ es muß
kein anders Obst dabey seyn/ also kan man sie auch im
geschnittenen Stroh lang erhalten/ doch daß eine die an-
dere nicht berühre; Andere stossen die Stengel von den
Weinbeeren/ so bald sie abgeschnitten/ in zerlassenes
Pech/ thun in einen oder mehr grosse Körbe Stroh auf
den Boden/ legen Trauben abgesondert hinein/ bede-
ckens wieder mit Stroh/ und wechseln also mit den
Trauben und Stroh ab/ biß der Korb voll wird/ und
oben thun sie Stroh/ oder Gips/ oder Kreiden darauf/
und behaltens also an einem lüfftigen Ort. Man kan
wol/ an statt der Körbe/ gepichte Fäßlein nehmen.

Der Holländische Königliche Gärtner setzt fol. 64.
diese Weise: Man soll die Trauben zwey oder drey
Tage nach dem Vollmond/ fein trocken/ ohne viel An-
hauchen oder Anrühren/ allein bey den Stengeln anfas-
sen/ und abschneiden/ und in ein Geschirr/ dessen Boden
mit trockenem warmen Sand/ und dieser mit trockenem
Weinreben-Laub bedeckt ist/ gemach die Trauben ein-
legen/ und wieder mit Weinbeer-Laub überdecken/ und
Fingerhoch Sand gemach darüber streuen/ und also
fortfahren/ biß das Geschirr voll ist/ und es also mit
Sand bedeckt an ein trocken lüfftiges Ort setzen/ so blei-
ben sie den gantzen Winter durch.

Tabernaemontanus schreibt fol. 645. wann man
gute/ gesunde und zeitige Trauben lang frisch und gut
behalten will/ soll man sie in Haberstroh legen.

Columella will/ man soll in ein Faß/ das unge-
picht sey/ auf dessen Boden Gerstene Kleyen streuen/
darauf legen sie Trauben/ also daß keine die andere an-
rühre/ denn wieder mit Kleyen beschüttet/ und abermal
[Spaltenumbruch] eine Lage Trauben/ biß das Faß voll/ und oben mit
Kleyen ausgefüllet sey; dann wird das Faß wol ver-
macht/ und an einem kalten und trockenen Ort aufge-
hebt.

Es rahtet auch besagter Columella unter andern
Künsten/ daß man verhüten solle/ daß man nicht Aepfel
und Trauben in ein em Gemach beysammen halte/ denn
der Aepfel Geruch mache die Weinbeer gleich/ daß sie
faulen und verderben.

Columella und Palladius setzen noch mehr andere
Künste/ die ich unterlasse hier anzuziehen/ weil es theils
mühsam/ theils aber unthunlich scheinet/ damit ich den
geneigten Leser nicht allzulang aufhalten und Ver-
druß erwecken möge.

Die Raisin-Weinbeer kan man nicht überall/ son-
dern nur in den edlen Gebürgen/ wo starcke Wein und
süsse Weintrauben wachsen/ machen; aber gleichwol
zu zeigen/ wie man sie macht/ will ichs aus dem Herrn
de Serres hieher setzen: Sie müssen erstlich von edler
Gattung/ zum andern wol zeitig seyn; sie werden abge-
brochen/ wann der Sonnen Stralen die Trauben von
aller Feuchtigkeit wol abgetrücknet hat; Man bindet
hernach zwey und zwey zusammen/ wie die Trauben/ die
man aufhängt/ an Fäden/ und taucht sie hernach in eine
von Reben-Aschen gegossene Laugen/ dabey etliche
Tropfen Baum-Oel sind/ nur einmal ein/ läst sie wie-
der an der Sonnen aufgehangen abtrocknen/ so bald a-
ber die Sonn untergehet/ bringt mans wieder ins Ge-
mach/ damit sie von keiner Nässe weiter belästigt seyn;
Des andern Tages henckt man sie wieder an die Sonn/
und diß thut man zwey oder drey Tage nach einander/ biß
man siehet/ daß sie genug getrocknet und gedörret sind;
hernach legt mans auf Hurten und saubere Bretter/ läst
sie also vier oder fünf Tag ligen/ endlich werden sie in
Kisten eingemacht und verkaufft/ man muß sie aber An-
fangs alle acht Tage besehen/ und wann noch einige
Feuchten durch Schimmlung sich weisen wolte/ sie gar
trückenen. Wann der Mittag-Wind regirt/ muß man
dieses unterwegen lassen/ denn er ist dieser Arbeit gantz
verderblich.

Sonst mag man sie auch lang behalten/ wann man
zwey Maß Hönig und guten Wein läst sieden/ und es
laulecht an die Weintrauben giesset/ sollen sie gar lang
bleiben.

Cap. XXXI.
Wein-Zehend und Berg-Recht.
[Spaltenumbruch]

DJe Zehenden sind eines von den ältisten Rech-
ten/ davon vor Zeiten/ auch noch im alten Te-
stament die Priesterschafft vornemlich ihren Le-
bens Unterhalt genommen haben/ theils aus guter Mey-
nung/ theils aus Göttlichem Willen darzu verordnet/
wie wir sehen/ daß der Ertzvatter Abraham dem König-
lichen Priester Melchisedech den Zehenden von dem sei-
nen Feinden abgejagten Raube/ zur erkänntlichen
Danckbarkeit/ seines heiligen und wolgemeinten Se-
gens/ gegeben hat/ und GOtt hat durch Mosen befoh-
len/ daß die übrigen Stämme des Hauses Jsrael denen
Leviten den zehenden Theil von ihren Einkommen/ und
diese wieder dem Hohenpriester Aaron und seinen Nach-
[Spaltenumbruch] kommen/ den Zehenden von ihrem Zehenden geben
musten.

Dieses ist nun auch bey uns Christen von uhralten
Zeiten her in Ubung gewesen/ wie sowol aus denen alten
Stifft-Briefen/ als auch aus der täglichen Erfahrung
wissend ist/ daß man de Jure Canonico den Zehenden
gegeben von allen Erd-Früchten/ Thieren/ Fischereyen/
Jagten/ Bestallungen/ Mühlen/ Steinbrüchen/ Hand-
lungen/ Handwercken/ Bienen/ etc. Jn Oesterreich
gibt mans aber allein von Trayd und Wein/ ausser wo
an etlichen Orten der kleine Zehend im Gebrauch ist/ als
von Flachs und Hanf/ Kraut/ Ruben/ Kälbern/ Läm-
mern/ Gänsen/ Hünern/ Käsen/ etc.

Numehr
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Vierdten Buchs Erſter Theil/ Wein-Garten.
[Spaltenumbruch] wann man ſie bey ſchoͤnem Sonnenſchein im abnehmen-
den Monden abſchneidet.

Gabriel Alſonſo d’ Herrera in ſeiner Agricolturâ
lib. 2. cap. 19. ſagt: Die Trauben ſollen/ die man lang
behalten will/ zwar zeitig/ doch noch hartlecht abgebro-
chen ſeyn im abnehmenden Monden/ lieber aus einem
hohen/ ſteinichten und trockenen/ als niederen und fetten
Weinberge/ muͤſſen ungeruͤttelt ſanfft getragen/ und in
ein Zimmer/ ſo beederſeits offene Fenſter hat/ aufge-
hangen ſeyn/ damit der Wind moͤge ſtets durchpaſſiren.
Dann wann die Lufft eingeht/ und nicht durchmag/
macht ſie die Trauben faulen; Andere halten ſie lieber
in einem niedern kuͤhlen doch trockenem Gemach/ es muß
kein anders Obſt dabey ſeyn/ alſo kan man ſie auch im
geſchnittenen Stroh lang erhalten/ doch daß eine die an-
dere nicht beruͤhre; Andere ſtoſſen die Stengel von den
Weinbeeren/ ſo bald ſie abgeſchnitten/ in zerlaſſenes
Pech/ thun in einen oder mehr groſſe Koͤrbe Stroh auf
den Boden/ legen Trauben abgeſondert hinein/ bede-
ckens wieder mit Stroh/ und wechſeln alſo mit den
Trauben und Stroh ab/ biß der Korb voll wird/ und
oben thun ſie Stroh/ oder Gips/ oder Kreiden darauf/
und behaltens alſo an einem luͤfftigen Ort. Man kan
wol/ an ſtatt der Koͤrbe/ gepichte Faͤßlein nehmen.

Der Hollaͤndiſche Koͤnigliche Gaͤrtner ſetzt fol. 64.
dieſe Weiſe: Man ſoll die Trauben zwey oder drey
Tage nach dem Vollmond/ fein trocken/ ohne viel An-
hauchen oder Anruͤhren/ allein bey den Stengeln anfaſ-
ſen/ und abſchneiden/ und in ein Geſchirr/ deſſen Boden
mit trockenem warmen Sand/ und dieſer mit trockenem
Weinreben-Laub bedeckt iſt/ gemach die Trauben ein-
legen/ und wieder mit Weinbeer-Laub uͤberdecken/ und
Fingerhoch Sand gemach daruͤber ſtreuen/ und alſo
fortfahren/ biß das Geſchirr voll iſt/ und es alſo mit
Sand bedeckt an ein trocken luͤfftiges Ort ſetzen/ ſo blei-
ben ſie den gantzen Winter durch.

Tabernæmontanus ſchreibt fol. 645. wann man
gute/ geſunde und zeitige Trauben lang friſch und gut
behalten will/ ſoll man ſie in Haberſtroh legen.

Columella will/ man ſoll in ein Faß/ das unge-
picht ſey/ auf deſſen Boden Gerſtene Kleyen ſtreuen/
darauf legen ſie Trauben/ alſo daß keine die andere an-
ruͤhre/ denn wieder mit Kleyen beſchuͤttet/ und abermal
[Spaltenumbruch] eine Lage Trauben/ biß das Faß voll/ und oben mit
Kleyen ausgefuͤllet ſey; dann wird das Faß wol ver-
macht/ und an einem kalten und trockenen Ort aufge-
hebt.

Es rahtet auch beſagter Columella unter andern
Kuͤnſten/ daß man verhuͤten ſolle/ daß man nicht Aepfel
und Trauben in ein em Gemach beyſammen halte/ denn
der Aepfel Geruch mache die Weinbeer gleich/ daß ſie
faulen und verderben.

Columella und Palladius ſetzen noch mehr andere
Kuͤnſte/ die ich unterlaſſe hier anzuziehen/ weil es theils
muͤhſam/ theils aber unthunlich ſcheinet/ damit ich den
geneigten Leſer nicht allzulang aufhalten und Ver-
druß erwecken moͤge.

Die Raiſin-Weinbeer kan man nicht uͤberall/ ſon-
dern nur in den edlen Gebuͤrgen/ wo ſtarcke Wein und
ſuͤſſe Weintrauben wachſen/ machen; aber gleichwol
zu zeigen/ wie man ſie macht/ will ichs aus dem Herrn
de Serres hieher ſetzen: Sie muͤſſen erſtlich von edler
Gattung/ zum andern wol zeitig ſeyn; ſie werden abge-
brochen/ wann der Sonnen Stralen die Trauben von
aller Feuchtigkeit wol abgetruͤcknet hat; Man bindet
hernach zwey und zwey zuſammen/ wie die Trauben/ die
man aufhaͤngt/ an Faͤden/ und taucht ſie hernach in eine
von Reben-Aſchen gegoſſene Laugen/ dabey etliche
Tropfen Baum-Oel ſind/ nur einmal ein/ laͤſt ſie wie-
der an der Sonnen aufgehangen abtrocknen/ ſo bald a-
ber die Sonn untergehet/ bringt mans wieder ins Ge-
mach/ damit ſie von keiner Naͤſſe weiter belaͤſtigt ſeyn;
Des andern Tages henckt man ſie wieder an die Sonn/
und diß thut man zwey oder drey Tage nach einander/ biß
man ſiehet/ daß ſie genug getrocknet und gedoͤrret ſind;
hernach legt mans auf Hurten und ſaubere Bretter/ laͤſt
ſie alſo vier oder fuͤnf Tag ligen/ endlich werden ſie in
Kiſten eingemacht und verkaufft/ man muß ſie aber An-
fangs alle acht Tage beſehen/ und wann noch einige
Feuchten durch Schimmlung ſich weiſen wolte/ ſie gar
truͤckenen. Wann der Mittag-Wind regirt/ muß man
dieſes unterwegen laſſen/ denn er iſt dieſer Arbeit gantz
verderblich.

Sonſt mag man ſie auch lang behalten/ wann man
zwey Maß Hoͤnig und guten Wein laͤſt ſieden/ und es
laulecht an die Weintrauben gieſſet/ ſollen ſie gar lang
bleiben.

Cap. XXXI.
Wein-Zehend und Berg-Recht.
[Spaltenumbruch]

DJe Zehenden ſind eines von den aͤltiſten Rech-
ten/ davon vor Zeiten/ auch noch im alten Te-
ſtament die Prieſterſchafft vornemlich ihren Le-
bens Unterhalt genommen haben/ theils aus guter Mey-
nung/ theils aus Goͤttlichem Willen darzu verordnet/
wie wir ſehen/ daß der Ertzvatter Abraham dem Koͤnig-
lichen Prieſter Melchiſedech den Zehenden von dem ſei-
nen Feinden abgejagten Raube/ zur erkaͤnntlichen
Danckbarkeit/ ſeines heiligen und wolgemeinten Se-
gens/ gegeben hat/ und GOtt hat durch Moſen befoh-
len/ daß die uͤbrigen Staͤmme des Hauſes Jſrael denen
Leviten den zehenden Theil von ihren Einkommen/ und
dieſe wieder dem Hohenprieſter Aaron und ſeinen Nach-
[Spaltenumbruch] kommen/ den Zehenden von ihrem Zehenden geben
muſten.

Dieſes iſt nun auch bey uns Chriſten von uhralten
Zeiten her in Ubung geweſen/ wie ſowol aus denen alten
Stifft-Briefen/ als auch aus der taͤglichen Erfahrung
wiſſend iſt/ daß man de Jure Canonico den Zehenden
gegeben von allen Erd-Fruͤchten/ Thieren/ Fiſchereyen/
Jagten/ Beſtallungen/ Muͤhlen/ Steinbruͤchen/ Hand-
lungen/ Handwercken/ Bienen/ ꝛc. Jn Oeſterreich
gibt mans aber allein von Trayd und Wein/ auſſer wo
an etlichen Orten der kleine Zehend im Gebrauch iſt/ als
von Flachs und Hanf/ Kraut/ Ruben/ Kaͤlbern/ Laͤm-
mern/ Gaͤnſen/ Huͤnern/ Kaͤſen/ ꝛc.

Numehr
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[355/0373] Vierdten Buchs Erſter Theil/ Wein-Garten. wann man ſie bey ſchoͤnem Sonnenſchein im abnehmen- den Monden abſchneidet. Gabriel Alſonſo d’ Herrera in ſeiner Agricolturâ lib. 2. cap. 19. ſagt: Die Trauben ſollen/ die man lang behalten will/ zwar zeitig/ doch noch hartlecht abgebro- chen ſeyn im abnehmenden Monden/ lieber aus einem hohen/ ſteinichten und trockenen/ als niederen und fetten Weinberge/ muͤſſen ungeruͤttelt ſanfft getragen/ und in ein Zimmer/ ſo beederſeits offene Fenſter hat/ aufge- hangen ſeyn/ damit der Wind moͤge ſtets durchpaſſiren. Dann wann die Lufft eingeht/ und nicht durchmag/ macht ſie die Trauben faulen; Andere halten ſie lieber in einem niedern kuͤhlen doch trockenem Gemach/ es muß kein anders Obſt dabey ſeyn/ alſo kan man ſie auch im geſchnittenen Stroh lang erhalten/ doch daß eine die an- dere nicht beruͤhre; Andere ſtoſſen die Stengel von den Weinbeeren/ ſo bald ſie abgeſchnitten/ in zerlaſſenes Pech/ thun in einen oder mehr groſſe Koͤrbe Stroh auf den Boden/ legen Trauben abgeſondert hinein/ bede- ckens wieder mit Stroh/ und wechſeln alſo mit den Trauben und Stroh ab/ biß der Korb voll wird/ und oben thun ſie Stroh/ oder Gips/ oder Kreiden darauf/ und behaltens alſo an einem luͤfftigen Ort. Man kan wol/ an ſtatt der Koͤrbe/ gepichte Faͤßlein nehmen. Der Hollaͤndiſche Koͤnigliche Gaͤrtner ſetzt fol. 64. dieſe Weiſe: Man ſoll die Trauben zwey oder drey Tage nach dem Vollmond/ fein trocken/ ohne viel An- hauchen oder Anruͤhren/ allein bey den Stengeln anfaſ- ſen/ und abſchneiden/ und in ein Geſchirr/ deſſen Boden mit trockenem warmen Sand/ und dieſer mit trockenem Weinreben-Laub bedeckt iſt/ gemach die Trauben ein- legen/ und wieder mit Weinbeer-Laub uͤberdecken/ und Fingerhoch Sand gemach daruͤber ſtreuen/ und alſo fortfahren/ biß das Geſchirr voll iſt/ und es alſo mit Sand bedeckt an ein trocken luͤfftiges Ort ſetzen/ ſo blei- ben ſie den gantzen Winter durch. Tabernæmontanus ſchreibt fol. 645. wann man gute/ geſunde und zeitige Trauben lang friſch und gut behalten will/ ſoll man ſie in Haberſtroh legen. Columella will/ man ſoll in ein Faß/ das unge- picht ſey/ auf deſſen Boden Gerſtene Kleyen ſtreuen/ darauf legen ſie Trauben/ alſo daß keine die andere an- ruͤhre/ denn wieder mit Kleyen beſchuͤttet/ und abermal eine Lage Trauben/ biß das Faß voll/ und oben mit Kleyen ausgefuͤllet ſey; dann wird das Faß wol ver- macht/ und an einem kalten und trockenen Ort aufge- hebt. Es rahtet auch beſagter Columella unter andern Kuͤnſten/ daß man verhuͤten ſolle/ daß man nicht Aepfel und Trauben in ein em Gemach beyſammen halte/ denn der Aepfel Geruch mache die Weinbeer gleich/ daß ſie faulen und verderben. Columella und Palladius ſetzen noch mehr andere Kuͤnſte/ die ich unterlaſſe hier anzuziehen/ weil es theils muͤhſam/ theils aber unthunlich ſcheinet/ damit ich den geneigten Leſer nicht allzulang aufhalten und Ver- druß erwecken moͤge. Die Raiſin-Weinbeer kan man nicht uͤberall/ ſon- dern nur in den edlen Gebuͤrgen/ wo ſtarcke Wein und ſuͤſſe Weintrauben wachſen/ machen; aber gleichwol zu zeigen/ wie man ſie macht/ will ichs aus dem Herrn de Serres hieher ſetzen: Sie muͤſſen erſtlich von edler Gattung/ zum andern wol zeitig ſeyn; ſie werden abge- brochen/ wann der Sonnen Stralen die Trauben von aller Feuchtigkeit wol abgetruͤcknet hat; Man bindet hernach zwey und zwey zuſammen/ wie die Trauben/ die man aufhaͤngt/ an Faͤden/ und taucht ſie hernach in eine von Reben-Aſchen gegoſſene Laugen/ dabey etliche Tropfen Baum-Oel ſind/ nur einmal ein/ laͤſt ſie wie- der an der Sonnen aufgehangen abtrocknen/ ſo bald a- ber die Sonn untergehet/ bringt mans wieder ins Ge- mach/ damit ſie von keiner Naͤſſe weiter belaͤſtigt ſeyn; Des andern Tages henckt man ſie wieder an die Sonn/ und diß thut man zwey oder drey Tage nach einander/ biß man ſiehet/ daß ſie genug getrocknet und gedoͤrret ſind; hernach legt mans auf Hurten und ſaubere Bretter/ laͤſt ſie alſo vier oder fuͤnf Tag ligen/ endlich werden ſie in Kiſten eingemacht und verkaufft/ man muß ſie aber An- fangs alle acht Tage beſehen/ und wann noch einige Feuchten durch Schimmlung ſich weiſen wolte/ ſie gar truͤckenen. Wann der Mittag-Wind regirt/ muß man dieſes unterwegen laſſen/ denn er iſt dieſer Arbeit gantz verderblich. Sonſt mag man ſie auch lang behalten/ wann man zwey Maß Hoͤnig und guten Wein laͤſt ſieden/ und es laulecht an die Weintrauben gieſſet/ ſollen ſie gar lang bleiben. Cap. XXXI. Wein-Zehend und Berg-Recht. DJe Zehenden ſind eines von den aͤltiſten Rech- ten/ davon vor Zeiten/ auch noch im alten Te- ſtament die Prieſterſchafft vornemlich ihren Le- bens Unterhalt genommen haben/ theils aus guter Mey- nung/ theils aus Goͤttlichem Willen darzu verordnet/ wie wir ſehen/ daß der Ertzvatter Abraham dem Koͤnig- lichen Prieſter Melchiſedech den Zehenden von dem ſei- nen Feinden abgejagten Raube/ zur erkaͤnntlichen Danckbarkeit/ ſeines heiligen und wolgemeinten Se- gens/ gegeben hat/ und GOtt hat durch Moſen befoh- len/ daß die uͤbrigen Staͤmme des Hauſes Jſrael denen Leviten den zehenden Theil von ihren Einkommen/ und dieſe wieder dem Hohenprieſter Aaron und ſeinen Nach- kommen/ den Zehenden von ihrem Zehenden geben muſten. Dieſes iſt nun auch bey uns Chriſten von uhralten Zeiten her in Ubung geweſen/ wie ſowol aus denen alten Stifft-Briefen/ als auch aus der taͤglichen Erfahrung wiſſend iſt/ daß man de Jure Canonico den Zehenden gegeben von allen Erd-Fruͤchten/ Thieren/ Fiſchereyen/ Jagten/ Beſtallungen/ Muͤhlen/ Steinbruͤchen/ Hand- lungen/ Handwercken/ Bienen/ ꝛc. Jn Oeſterreich gibt mans aber allein von Trayd und Wein/ auſſer wo an etlichen Orten der kleine Zehend im Gebrauch iſt/ als von Flachs und Hanf/ Kraut/ Ruben/ Kaͤlbern/ Laͤm- mern/ Gaͤnſen/ Huͤnern/ Kaͤſen/ ꝛc. Numehr Y y ij

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Zitationshilfe: Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 1. Nürnberg, 1682, S. 355. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/hohberg_georgica01_1682/373>, abgerufen am 23.02.2025.