Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Caspar Schröter [i. e. Hellwig, Christoph von]: Allzeitfertiger Hauß-Verwalter. Frankfurt (Main) u. a., 1712.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>
Koch-Buch.
Folget noch eines und das andere
zum Koch-Buche
gehörig.
Portugiesisches Brodt.

REc. Ein viertels Pfund abgescheelte Mandeln/
mit Rosen-Wasser gröblich zerstoßen/ ein halb
Pfund klein gestoßenen Zucker/ ein wenig Armeni-
schen Bolus, reibe es u. e. a./ thue darzu gestoßenen
Zimmet/ Negelein/ Cardomomen, Mußcatenblüt/
jedes ein halb Loth/ alles nur gröblicht zerstoßen/
Mehl ein halb Pfund/ zerschlagene Eyer/ so viel genug
ist/ daß ein Teig kan daraus gemacht werden/ mache
Semmein draus/ ein Quehr-Fingers dicke/ lege sie
auf ein Papier mit Mehl bestreuet/ in eine Tarten-
Pfanne gethan/ und mit gelindem Feuer gebacken/
jedoch oben stärcker als unten.

Pfeffer- oder Honig-Kuchen.

1. Lb Zucker/ 1. Lb Honig/ laß es mit einander absie-
den/ mische Weitzen-Mehl und Rocken-Mehl/ so viel
genug zu einem starcken Teige/ darunter/ thue dazu 5.
Loth Jngber/ 4. Loth Zimmet/ 4. Loth Negelein/ it.
Maßcaten-Nüsse und langen Pfeffer/ jedes 2. Loth/
alles zerstossen/ gantzen Aniß anderthalb Loth/ drucke
es in Forme/ backe es/ und wenns an den Ofen oder
Röhre kommt/ bestreiche es mit Wasser/ oder Honig-
Wasser; Man kan auch Citronen-Schaalen/ Man-
deln etc. dazu thun.

Sprütz-Kuchen.

. Süsse Milch und Eyer/ schlage es wohl unter-

ein
Koch-Buch.
Folget noch eines und das andere
zum Koch-Buche
gehoͤrig.
Portugieſiſches Brodt.

REc. Ein viertels Pfund abgeſcheelte Mandeln/
mit Roſen-Waſſer groͤblich zerſtoßen/ ein halb
Pfund klein geſtoßenen Zucker/ ein wenig Armeni-
ſchen Bolus, reibe es u. e. a./ thue darzu geſtoßenen
Zimmet/ Negelein/ Cardomomen, Mußcatenbluͤt/
jedes ein halb Loth/ alles nur groͤblicht zerſtoßen/
Mehl ein halb Pfund/ zerſchlagene Eyer/ ſo viel genug
iſt/ daß ein Teig kan daraus gemacht werden/ mache
Semmein draus/ ein Quehr-Fingers dicke/ lege ſie
auf ein Papier mit Mehl beſtreuet/ in eine Tarten-
Pfanne gethan/ und mit gelindem Feuer gebacken/
jedoch oben ſtaͤrcker als unten.

Pfeffer- oder Honig-Kuchen.

℞ 1. ℔ Zucker/ 1. ℔ Honig/ laß es mit einander abſie-
den/ miſche Weitzen-Mehl und Rocken-Mehl/ ſo viel
genug zu einem ſtarcken Teige/ darunter/ thue dazu 5.
Loth Jngber/ 4. Loth Zimmet/ 4. Loth Negelein/ it.
Maßcaten-Nuͤſſe und langen Pfeffer/ jedes 2. Loth/
alles zerſtoſſen/ gantzen Aniß anderthalb Loth/ drucke
es in Forme/ backe es/ und wenns an den Ofen oder
Roͤhre kom̃t/ beſtreiche es mit Waſſer/ oder Honig-
Waſſer; Man kan auch Citronen-Schaalen/ Man-
deln etc. dazu thun.

Spruͤtz-Kuchen.

℞. Suͤſſe Milch und Eyer/ ſchlage es wohl unter-

ein
<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <floatingText>
          <body>
            <div n="1">
              <div n="2">
                <pb facs="#f0456" n="78"/>
                <fw place="top" type="header"> <hi rendition="#b">Koch-Buch.</hi> </fw><lb/>
                <div n="3">
                  <head> <hi rendition="#b">Folget noch eines und das andere<lb/>
zum Koch-Buche<lb/>
geho&#x0364;rig.</hi> </head><lb/>
                  <div n="4">
                    <head> <hi rendition="#fr">Portugie&#x017F;i&#x017F;ches Brodt.</hi> </head><lb/>
                    <p><hi rendition="#aq"><hi rendition="#in">R</hi>Ec.</hi> Ein viertels Pfund abge&#x017F;cheelte Mandeln/<lb/>
mit Ro&#x017F;en-Wa&#x017F;&#x017F;er gro&#x0364;blich zer&#x017F;toßen/ ein halb<lb/>
Pfund klein ge&#x017F;toßenen Zucker/ ein wenig Armeni-<lb/>
&#x017F;chen <hi rendition="#aq">Bolus,</hi> reibe es u. e. a./ thue darzu ge&#x017F;toßenen<lb/>
Zimmet/ Negelein/ <hi rendition="#aq">Cardomomen,</hi> Mußcatenblu&#x0364;t/<lb/>
jedes ein halb Loth/ alles nur gro&#x0364;blicht zer&#x017F;toßen/<lb/>
Mehl ein halb Pfund/ zer&#x017F;chlagene Eyer/ &#x017F;o viel genug<lb/>
i&#x017F;t/ daß ein Teig kan daraus gemacht werden/ mache<lb/>
Semmein draus/ ein Quehr-Fingers dicke/ lege &#x017F;ie<lb/>
auf ein Papier mit Mehl be&#x017F;treuet/ in eine Tarten-<lb/>
Pfanne gethan/ und mit gelindem Feuer gebacken/<lb/>
jedoch oben &#x017F;ta&#x0364;rcker als unten.</p>
                  </div><lb/>
                  <div n="4">
                    <head> <hi rendition="#fr">Pfeffer- oder Honig-Kuchen.</hi> </head><lb/>
                    <p>&#x211E; 1. &#x2114; Zucker/ 1. &#x2114; Honig/ laß es mit einander ab&#x017F;ie-<lb/>
den/ mi&#x017F;che Weitzen-Mehl und Rocken-Mehl/ &#x017F;o viel<lb/>
genug zu einem &#x017F;tarcken Teige/ darunter/ thue dazu 5.<lb/>
Loth Jngber/ 4. Loth Zimmet/ 4. Loth Negelein/ <hi rendition="#aq">it.</hi><lb/>
Maßcaten-Nu&#x0364;&#x017F;&#x017F;e und langen Pfeffer/ jedes 2. Loth/<lb/>
alles zer&#x017F;to&#x017F;&#x017F;en/ gantzen Aniß anderthalb Loth/ drucke<lb/>
es in Forme/ backe es/ und wenns an den Ofen oder<lb/>
Ro&#x0364;hre kom&#x0303;t/ be&#x017F;treiche es mit Wa&#x017F;&#x017F;er/ oder Honig-<lb/>
Wa&#x017F;&#x017F;er; Man kan auch Citronen-Schaalen/ Man-<lb/>
deln etc. dazu thun.</p>
                  </div><lb/>
                  <div n="4">
                    <head> <hi rendition="#fr">Spru&#x0364;tz-Kuchen.</hi> </head><lb/>
                    <p>&#x211E;. Su&#x0364;&#x017F;&#x017F;e Milch und Eyer/ &#x017F;chlage es wohl unter-<lb/>
<fw place="bottom" type="catch">ein</fw><lb/></p>
                  </div>
                </div>
              </div>
            </div>
          </body>
        </floatingText>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[78/0456] Koch-Buch. Folget noch eines und das andere zum Koch-Buche gehoͤrig. Portugieſiſches Brodt. REc. Ein viertels Pfund abgeſcheelte Mandeln/ mit Roſen-Waſſer groͤblich zerſtoßen/ ein halb Pfund klein geſtoßenen Zucker/ ein wenig Armeni- ſchen Bolus, reibe es u. e. a./ thue darzu geſtoßenen Zimmet/ Negelein/ Cardomomen, Mußcatenbluͤt/ jedes ein halb Loth/ alles nur groͤblicht zerſtoßen/ Mehl ein halb Pfund/ zerſchlagene Eyer/ ſo viel genug iſt/ daß ein Teig kan daraus gemacht werden/ mache Semmein draus/ ein Quehr-Fingers dicke/ lege ſie auf ein Papier mit Mehl beſtreuet/ in eine Tarten- Pfanne gethan/ und mit gelindem Feuer gebacken/ jedoch oben ſtaͤrcker als unten. Pfeffer- oder Honig-Kuchen. ℞ 1. ℔ Zucker/ 1. ℔ Honig/ laß es mit einander abſie- den/ miſche Weitzen-Mehl und Rocken-Mehl/ ſo viel genug zu einem ſtarcken Teige/ darunter/ thue dazu 5. Loth Jngber/ 4. Loth Zimmet/ 4. Loth Negelein/ it. Maßcaten-Nuͤſſe und langen Pfeffer/ jedes 2. Loth/ alles zerſtoſſen/ gantzen Aniß anderthalb Loth/ drucke es in Forme/ backe es/ und wenns an den Ofen oder Roͤhre kom̃t/ beſtreiche es mit Waſſer/ oder Honig- Waſſer; Man kan auch Citronen-Schaalen/ Man- deln etc. dazu thun. Spruͤtz-Kuchen. ℞. Suͤſſe Milch und Eyer/ ſchlage es wohl unter- ein

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Der Erscheinungsort Erfurt wurde erschlossen (vgl… [mehr]

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.




Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/hellwig_haussverwalter_1712
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/hellwig_haussverwalter_1712/456
Zitationshilfe: Caspar Schröter [i. e. Hellwig, Christoph von]: Allzeitfertiger Hauß-Verwalter. Frankfurt (Main) u. a., 1712, S. 78. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/hellwig_haussverwalter_1712/456>, abgerufen am 21.11.2024.