Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>

vnd behe sie auff einem Roste wol
braun/ darnach weiche sie in guten Essig/ vnnd
wenn sie wol geweicht sind/ so treibe sie mit einem
Wein durch einen Durchschlag oder Sieblein/
Lege den das FederWiltpret was es sey/ in das
Södlein/ würtze es mit Jngwer/ Pfeffer/ Zimmet
vnd Neglein/ mache eine Butter wol heiß
vnd braun/ biß sie fast schwartz werden wil/ vnd
geus sie vber das FederWiltpret/ las es vollend
mit einander einsieden/ vnnd richte es darnach
an.

Geröste Vogel mit einem
Södlein.

KOche die Vogel erstlichen ein wenig im
Wasser/ den röste sie in einem schmaltze/
vnd thue geschnitne Opffel vnd Weinbeer/
wo man sie haben kan dran/ wenn es nun fast
miteinander geröst hat/ so geus ein meßlein darzu/
vnd würtze es mit Zucker/ Zimmet vnd Jngwer.

vnd behe sie auff einem Roste wol
braun/ darnach weiche sie in guten Essig/ vnnd
wenn sie wol geweicht sind/ so treibe sie mit einem
Wein durch einen Durchschlag oder Sieblein/
Lege den das FederWiltpret was es sey/ in das
Soͤdlein/ wuͤrtze es mit Jngwer/ Pfeffer/ Zimmet
vnd Neglein/ mache eine Butter wol heiß
vnd braun/ biß sie fast schwartz werden wil/ vnd
geus sie vber das FederWiltpret/ las es vollend
mit einander einsieden/ vnnd richte es darnach
an.

Geroͤste Vogel mit einem
Soͤdlein.

KOche die Vogel erstlichen ein wenig im
Wasser/ den roͤste sie in einem schmaltze/
vnd thue geschnitne Opffel vnd Weinbeer/
wo man sie haben kan dran/ wenn es nun fast
miteinander geroͤst hat/ so geus ein meßlein darzu/
vnd wuͤrtze es mit Zucker/ Zimmet vnd Jngwer. 

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <div n="2">
            <p><pb facs="#f0037" n="25"/>
vnd behe sie auff einem Roste wol<lb/>
braun/ darnach weiche sie in guten Essig/
 vnnd<lb/>
wenn sie wol geweicht sind/ so treibe sie mit einem<lb/>
Wein durch einen Durchschlag oder
 Sieblein/<lb/>
Lege den das FederWiltpret was es sey/ in das<lb/>
So&#x0364;dlein/ wu&#x0364;rtze es
 mit Jngwer/ Pfeffer/ Zimmet<lb/>
vnd Neglein/ mache eine Butter wol heiß<lb/>
vnd braun/ biß sie fast
 schwartz werden wil/ vnd<lb/>
geus sie vber das FederWiltpret/ las es vollend<lb/>
mit einander
 einsieden/ vnnd richte es darnach<lb/>
an.</p>
          </div>
          <div n="2">
            <head><hi rendition="#b">Gero&#x0364;ste Vogel mit einem </hi><lb/>
So&#x0364;dlein.</head><lb/>
            <p><hi rendition="#in">K</hi>Oche die Vogel erstlichen ein wenig im<lb/>
Wasser/ den ro&#x0364;ste
 sie in einem schmaltze/<lb/>
vnd thue geschnitne Opffel vnd Weinbeer/<lb/>
wo man sie haben kan dran/
 wenn es nun fast<lb/>
miteinander gero&#x0364;st hat/ so geus ein meßlein darzu/<lb/>
vnd
 wu&#x0364;rtze es mit Zucker/ Zimmet vnd Jngwer.
</p>
          </div>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[25/0037] vnd behe sie auff einem Roste wol braun/ darnach weiche sie in guten Essig/ vnnd wenn sie wol geweicht sind/ so treibe sie mit einem Wein durch einen Durchschlag oder Sieblein/ Lege den das FederWiltpret was es sey/ in das Soͤdlein/ wuͤrtze es mit Jngwer/ Pfeffer/ Zimmet vnd Neglein/ mache eine Butter wol heiß vnd braun/ biß sie fast schwartz werden wil/ vnd geus sie vber das FederWiltpret/ las es vollend mit einander einsieden/ vnnd richte es darnach an. Geroͤste Vogel mit einem Soͤdlein. KOche die Vogel erstlichen ein wenig im Wasser/ den roͤste sie in einem schmaltze/ vnd thue geschnitne Opffel vnd Weinbeer/ wo man sie haben kan dran/ wenn es nun fast miteinander geroͤst hat/ so geus ein meßlein darzu/ vnd wuͤrtze es mit Zucker/ Zimmet vnd Jngwer.

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/37
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 25. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/37>, abgerufen am 22.02.2025.