Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>

die Leber von der Hennen/ vnnd die Lemonien/
oder was es sey/ Reibe oder stosse es durcheinander
wie ein muhß/ vnd treibe es mit der Suppen
durch/ geus es wieder an die Henne/ würtze
sie mit Jngwer/ Pfeffer/ vnd Saffran/ so sind
sie recht vnd gut/ Wil man sie aber besser haben/
so thue Zimmet/ Zucker vnnd kleine Rosinlein
darzu.

Hünner oder Kapaunen in einer Polnischen
Brüe zu machen.

KOche die Henne in einer Rindfleischsuppen/
oder in Wein/ vnd schele ein gut theil
Zwibeln vnd seude sie bey der Hennen/
treibe sie darnach mit der Suppen/ vnd einer gebeheten
Semmel durch ein härin tuch/ oder sieblein/
vnd geus sie wieder an die Henne. Würtze
sie den mit Jngwer/ Pfeffer/ geriebnen Muscaten/
vnd Saffran/ so ist es recht vnd gut.

die Leber von der Hennen/ vnnd die Lemonien/
oder was es sey/ Reibe oder stosse es durcheinander
wie ein muhß/ vnd treibe es mit der Suppen
durch/ geus es wieder an die Henne/ wuͤrtze
sie mit Jngwer/ Pfeffer/ vnd Saffran/ so sind
sie recht vnd gut/ Wil man sie aber besser haben/
so thue Zimmet/ Zucker vnnd kleine Rosinlein
darzu.

Huͤnner oder Kapaunen in einer Polnischen
Bruͤe zu machen.

KOche die Henne in einer Rindfleischsuppen/
oder in Wein/ vnd schele ein gut theil
Zwibeln vnd seude sie bey der Hennen/
treibe sie darnach mit der Suppen/ vnd einer gebeheten
Semmel durch ein haͤrin tuch/ oder sieblein/
vnd geus sie wieder an die Henne. Wuͤrtze
sie den mit Jngwer/ Pfeffer/ geriebnen Muscaten/
vnd Saffran/ so ist es recht vnd gut.

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <div n="2">
            <p><pb facs="#f0033" n="21"/>
die Leber von der Hennen/ vnnd die Lemonien/<lb/>
oder was es sey/ Reibe oder stosse es
 durcheinander<lb/>
wie ein muhß/ vnd treibe es mit der Suppen<lb/>
durch/ geus es wieder an die Henne/
 wu&#x0364;rtze<lb/>
sie mit Jngwer/ Pfeffer/ vnd Saffran/ so sind<lb/>
sie recht vnd gut/ Wil man sie
 aber besser haben/<lb/>
so thue Zimmet/ Zucker vnnd kleine Rosinlein<lb/>
darzu.</p>
          </div>
          <div n="2">
            <head><hi rendition="#b">Hu&#x0364;nner oder Kapaunen in einer Polnischen</hi><lb/>
Bru&#x0364;e zu
 machen.</head><lb/>
            <p><hi rendition="#in">K</hi>Oche die Henne in einer Rindfleischsuppen/<lb/>
oder in Wein/ vnd schele
 ein gut theil<lb/>
Zwibeln vnd seude sie bey der Hennen/<lb/>
treibe sie darnach mit der Suppen/ vnd
 einer gebeheten<lb/>
Semmel durch ein ha&#x0364;rin tuch/ oder sieblein/<lb/>
vnd geus sie wieder an
 die Henne. Wu&#x0364;rtze<lb/>
sie den mit Jngwer/ Pfeffer/ geriebnen Muscaten/<lb/>
vnd Saffran/ so
 ist es recht vnd gut.</p>
          </div>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[21/0033] die Leber von der Hennen/ vnnd die Lemonien/ oder was es sey/ Reibe oder stosse es durcheinander wie ein muhß/ vnd treibe es mit der Suppen durch/ geus es wieder an die Henne/ wuͤrtze sie mit Jngwer/ Pfeffer/ vnd Saffran/ so sind sie recht vnd gut/ Wil man sie aber besser haben/ so thue Zimmet/ Zucker vnnd kleine Rosinlein darzu. Huͤnner oder Kapaunen in einer Polnischen Bruͤe zu machen. KOche die Henne in einer Rindfleischsuppen/ oder in Wein/ vnd schele ein gut theil Zwibeln vnd seude sie bey der Hennen/ treibe sie darnach mit der Suppen/ vnd einer gebeheten Semmel durch ein haͤrin tuch/ oder sieblein/ vnd geus sie wieder an die Henne. Wuͤrtze sie den mit Jngwer/ Pfeffer/ geriebnen Muscaten/ vnd Saffran/ so ist es recht vnd gut.

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/33
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 21. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/33>, abgerufen am 21.11.2024.