Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>

geus dis bemelte Brüelein darüber/ las es kalt
werden/ vnd so man es vortragen wil/ so strewe
vberzogen Aniß oder Zimmet drauff.

Junge Hünner gefült vnd in gewürtze
einzumachen.

NJm harte gesottene Eyer/ guten newen
Speck/ vnd grüne Petersilgen/ hacke es
klein vntereinander/ vnd thue Zucker/ kleine
Rosinlein/ ein wenig Jngwer/ Pfeffer vnd
Saffran dran. Wenn nun die Hünner rein gemacht
vnd gereumet sein/ so fülle sie damitte/ lege
sie also balde in ein siedent Wasser/ darnach
geus das Wasser davon/ vnd thue eine gute gesottene
Milch oder Rohm daran/ vnd las sie darinnen
kochen/ bis es gnung hat. Würtze sie den
wieder mit Jngwer/ Pfeffer vnd Saffran abe/
so wird es recht.

geus dis bemelte Bruͤelein daruͤber/ las es kalt
werden/ vnd so man es vortragen wil/ so strewe
vberzogen Aniß oder Zimmet drauff.

Junge Huͤnner gefuͤlt vnd in gewuͤrtze
einzumachen.

NJm harte gesottene Eyer/ guten newen
Speck/ vnd gruͤne Petersilgen/ hacke es
klein vntereinander/ vnd thue Zucker/ kleine
Rosinlein/ ein wenig Jngwer/ Pfeffer vnd
Saffran dran. Wenn nun die Huͤnner rein gemacht
vnd gereumet sein/ so fuͤlle sie damitte/ lege
sie also balde in ein siedent Wasser/ darnach
geus das Wasser davon/ vnd thue eine gute gesottene
Milch oder Rohm daran/ vnd las sie darinnen
kochen/ bis es gnung hat. Wuͤrtze sie den
wieder mit Jngwer/ Pfeffer vnd Saffran abe/
so wird es recht.

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <p><pb facs="#f0028" n="16"/>
geus dis
 bemelte Bru&#x0364;elein daru&#x0364;ber/ las es kalt<lb/>
werden/ vnd so man es vortragen wil/ so
 strewe<lb/>
vberzogen Aniß oder Zimmet drauff.</p>
        </div>
        <div n="2">
          <head><hi rendition="#b">Junge Hu&#x0364;nner gefu&#x0364;lt vnd in
 gewu&#x0364;rtze</hi><lb/>
einzumachen.</head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm harte gesottene Eyer/ guten newen<lb/>
Speck/ vnd gru&#x0364;ne
 Petersilgen/ hacke es<lb/>
klein vntereinander/ vnd thue Zucker/ kleine<lb/>
Rosinlein/ ein wenig
 Jngwer/ Pfeffer vnd<lb/>
Saffran dran. Wenn nun die Hu&#x0364;nner rein gemacht<lb/>
vnd gereumet
 sein/ so fu&#x0364;lle sie damitte/ lege<lb/>
sie also balde in ein siedent Wasser/ darnach<lb/>
geus
 das Wasser davon/ vnd thue eine gute gesottene<lb/>
Milch oder Rohm daran/ vnd las sie
 darinnen<lb/>
kochen/ bis es gnung hat. Wu&#x0364;rtze sie den<lb/>
wieder mit Jngwer/ Pfeffer vnd
 Saffran abe/<lb/>
so wird es recht.</p>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[16/0028] geus dis bemelte Bruͤelein daruͤber/ las es kalt werden/ vnd so man es vortragen wil/ so strewe vberzogen Aniß oder Zimmet drauff. Junge Huͤnner gefuͤlt vnd in gewuͤrtze einzumachen. NJm harte gesottene Eyer/ guten newen Speck/ vnd gruͤne Petersilgen/ hacke es klein vntereinander/ vnd thue Zucker/ kleine Rosinlein/ ein wenig Jngwer/ Pfeffer vnd Saffran dran. Wenn nun die Huͤnner rein gemacht vnd gereumet sein/ so fuͤlle sie damitte/ lege sie also balde in ein siedent Wasser/ darnach geus das Wasser davon/ vnd thue eine gute gesottene Milch oder Rohm daran/ vnd las sie darinnen kochen/ bis es gnung hat. Wuͤrtze sie den wieder mit Jngwer/ Pfeffer vnd Saffran abe/ so wird es recht.

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/28
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 16. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/28>, abgerufen am 03.12.2024.