Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.Würtze/ alß ein löfflein voll Neglein/ Zucker Lezelten zu machen. NJmb ein pfund Zucker/ drey loht Jngwer/ Wuͤrtze/ alß ein loͤfflein voll Neglein/ Zucker Lezelten zu machen. NJmb ein pfund Zucker/ drey loht Jngwer/ <TEI> <text> <body> <div n="1"> <div n="2"> <div n="2"> <p><pb facs="#f0275" n="263"/> Wuͤrtze/ alß ein loͤfflein voll Neglein/<lb/> vnd Jngwer/ zween loͤffel voll Zimmet/ ein geriebene<lb/> Muscatennuß/ vnd ein ziemlich theil gestossene<lb/> oder geriebene kleine oder grosse Rosinen/<lb/> Dieses alles reibe in einem geleuterten Zucker/<lb/> in einem Tiegel oder Pfanne vberm Fewer<lb/> abe/ biß es dicke wird wie ein Muhs/ Darnach<lb/> streich es auff das eine boͤdelein von Mandeln<lb/> fein gleich/ vnd lege das andere daruͤber/ drucke<lb/> eine huͤbsche Forme drauff/ Bestreich es zuvor<lb/> am rande mit Rosenwasser/ vnd mache ein subtil<lb/> raͤndlein drumb/ daß die beyden blaͤtlein beysammen<lb/> bleiben/ vnd das gefuͤllte verborgen wird/<lb/> Darnach back es gar gemach auff einem Bastetenherd/<lb/> Backofen/ Tortenpfanne oder kuͤpffern<lb/> Blech/ So wird sie recht vnd gut.</p> </div> <div n="2"> <head> <hi rendition="#b">Zucker Lezelten zu machen.</hi> </head><lb/> <p><hi rendition="#in">N</hi>Jmb ein pfund Zucker/ drey loht Jngwer/<lb/> vier lot Zimmet/ Fenchel/ Neglein/ Muscaten/<lb/> Zitwer/ jedes anderthalb Loht/ Dieses alles </p> </div> </div> </div> </body> </text> </TEI> [263/0275]
Wuͤrtze/ alß ein loͤfflein voll Neglein/
vnd Jngwer/ zween loͤffel voll Zimmet/ ein geriebene
Muscatennuß/ vnd ein ziemlich theil gestossene
oder geriebene kleine oder grosse Rosinen/
Dieses alles reibe in einem geleuterten Zucker/
in einem Tiegel oder Pfanne vberm Fewer
abe/ biß es dicke wird wie ein Muhs/ Darnach
streich es auff das eine boͤdelein von Mandeln
fein gleich/ vnd lege das andere daruͤber/ drucke
eine huͤbsche Forme drauff/ Bestreich es zuvor
am rande mit Rosenwasser/ vnd mache ein subtil
raͤndlein drumb/ daß die beyden blaͤtlein beysammen
bleiben/ vnd das gefuͤllte verborgen wird/
Darnach back es gar gemach auff einem Bastetenherd/
Backofen/ Tortenpfanne oder kuͤpffern
Blech/ So wird sie recht vnd gut.
Zucker Lezelten zu machen.
NJmb ein pfund Zucker/ drey loht Jngwer/
vier lot Zimmet/ Fenchel/ Neglein/ Muscaten/
Zitwer/ jedes anderthalb Loht/ Dieses alles
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Zitationshilfe: | Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 263. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/275>, abgerufen am 16.07.2024. |