Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>

mit Wein durch/ vnd menge es vnter die Erbessen/
Saltze sie recht/ thue ein stück Butter drein/
auch Zucker/ so man wil/ vnd richte sie an. Zuvor
aber nimm eine Semmel/ schneide sie klein gewürfflet/
röste sie/ biß sie fein braun werden/ in
heisser Butter/ hebe sie mit einer Schaumkölle
aus/ laß sie verseigen/ thue sie in eine Schüssel/
bestrewe sie wol mit Zucker/ vnd thue sie darnach
vber die angerichtten Erbessen/ an stat des
Specks.

Ein krefftiges Eyermuhs/ in einer
Rindfleischsuppen oder Brüe.

NJmm eine geriebene Semmel in eine Schüssel/
oder ander gefesse/ schlage 5. oder 6. Eyer
darzu/ vnd klopffe es wol vntereinander/ würtze
es mit Jngwer/ Saffran/ vnd gantzen Muscatenblumen.
Wil man/ so menge grüne Petersilgen
darunter/ klein geschnitten/ Darnach nimb
eine gute Rindfleischsuppen/ thue das obbemelte
darein/ vnd laß ein södlein thun/ Es wird krefftig
vnd gut.

mit Wein durch/ vnd menge es vnter die Erbessen/
Saltze sie recht/ thue ein stuͤck Butter drein/
auch Zucker/ so man wil/ vnd richte sie an. Zuvor
aber nim̃ eine Semmel/ schneide sie klein gewuͤrfflet/
roͤste sie/ biß sie fein braun werden/ in
heisser Butter/ hebe sie mit einer Schaumkoͤlle
aus/ laß sie verseigen/ thue sie in eine Schuͤssel/
bestrewe sie wol mit Zucker/ vnd thue sie darnach
vber die angerichtten Erbessen/ an stat des
Specks.

Ein krefftiges Eyermuhs/ in einer
Rindfleischsuppen oder Bruͤe.

NJm̃ eine geriebene Semmel in eine Schuͤssel/
oder ander gefesse/ schlage 5. oder 6. Eyer
darzu/ vnd klopffe es wol vntereinander/ wuͤrtze
es mit Jngwer/ Saffran/ vnd gantzen Muscatenblumen.
Wil man/ so menge gruͤne Petersilgen
darunter/ klein geschnitten/ Darnach nimb
eine gute Rindfleischsuppen/ thue das obbemelte
darein/ vnd laß ein soͤdlein thun/ Es wird krefftig
vnd gut.

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <p><pb facs="#f0230" n="218"/>
mit Wein durch/ vnd menge es vnter die
 Erbessen/<lb/>
Saltze sie recht/ thue ein stu&#x0364;ck Butter drein/<lb/>
auch Zucker/ so man wil/
 vnd richte sie an. Zuvor<lb/>
aber nim&#x0303; eine Semmel/ schneide sie klein
 gewu&#x0364;rfflet/<lb/>
ro&#x0364;ste sie/ biß sie fein braun werden/ in<lb/>
heisser Butter/ hebe
 sie mit einer Schaumko&#x0364;lle<lb/>
aus/ laß sie verseigen/ thue sie in eine
 Schu&#x0364;ssel/<lb/>
bestrewe sie wol mit Zucker/ vnd thue sie darnach<lb/>
vber die angerichtten
 Erbessen/ an stat des<lb/>
Specks.</p>
        </div>
        <div n="2">
          <head><hi rendition="#b">Ein krefftiges Eyermuhs/ in einer</hi><lb/>
Rindfleischsuppen oder
 Bru&#x0364;e.</head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm&#x0303; eine geriebene Semmel in eine Schu&#x0364;ssel/<lb/>
oder
 ander gefesse/ schlage 5. oder 6. Eyer<lb/>
darzu/ vnd klopffe es wol vntereinander/
 wu&#x0364;rtze<lb/>
es mit Jngwer/ Saffran/ vnd gantzen Muscatenblumen.<lb/>
Wil man/ so menge
 gru&#x0364;ne Petersilgen<lb/>
darunter/ klein geschnitten/ Darnach nimb<lb/>
eine gute
 Rindfleischsuppen/ thue das obbemelte<lb/>
darein/ vnd laß ein so&#x0364;dlein thun/ Es wird
 krefftig<lb/>
vnd gut.</p>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[218/0230] mit Wein durch/ vnd menge es vnter die Erbessen/ Saltze sie recht/ thue ein stuͤck Butter drein/ auch Zucker/ so man wil/ vnd richte sie an. Zuvor aber nim̃ eine Semmel/ schneide sie klein gewuͤrfflet/ roͤste sie/ biß sie fein braun werden/ in heisser Butter/ hebe sie mit einer Schaumkoͤlle aus/ laß sie verseigen/ thue sie in eine Schuͤssel/ bestrewe sie wol mit Zucker/ vnd thue sie darnach vber die angerichtten Erbessen/ an stat des Specks. Ein krefftiges Eyermuhs/ in einer Rindfleischsuppen oder Bruͤe. NJm̃ eine geriebene Semmel in eine Schuͤssel/ oder ander gefesse/ schlage 5. oder 6. Eyer darzu/ vnd klopffe es wol vntereinander/ wuͤrtze es mit Jngwer/ Saffran/ vnd gantzen Muscatenblumen. Wil man/ so menge gruͤne Petersilgen darunter/ klein geschnitten/ Darnach nimb eine gute Rindfleischsuppen/ thue das obbemelte darein/ vnd laß ein soͤdlein thun/ Es wird krefftig vnd gut.

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/230
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 218. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/230>, abgerufen am 23.11.2024.