Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>

der Reiß weich/ vnd eine rechte dicke gewinne/ wie
man es gerne haben wil/ vnnd wenn du es an
richtest/ so strew ein Trisanet von Zucker/ Zimmet
vnd Jngwer gemacht/ darüber.

Kapaunen oder Hünner in Kreen
oder Merrettichen.

SEude oder Koche den Kapaunen schön
weis/ nim darnach eine zimliche wurtzel
Kreen/ reibe vnd stosse jhn klein/ vnd treibe
jhn mit der Hünnersuppen durch ein Tuch/ oder
enges Sieblein/ doch nicht zu dünne/ Alsden
nim ein wenig mandeln/ schele die/ stosse vnnd
reibe sie klein/ wie ein Muhs/ vnd rüre sie vnter
den Kreen/ thue die beste Hünnersuppen darzu/
vnd wenn der Kapaun oder Henne angerichtet
ist/ so geus die gemachte Brüe mit dem Kreen
darüber.

der Reiß weich/ vnd eine rechte dicke gewinne/ wie
man es gerne haben wil/ vnnd wenn du es an
richtest/ so strew ein Trisanet von Zucker/ Zimmet
vnd Jngwer gemacht/ daruͤber.

Kapaunen oder Huͤnner in Kreen
oder Merrettichen.

SEude oder Koche den Kapaunen schoͤn
weis/ nim darnach eine zimliche wurtzel
Kreen/ reibe vnd stosse jhn klein/ vnd treibe
jhn mit der Huͤnnersuppen durch ein Tuch/ oder
enges Sieblein/ doch nicht zu duͤnne/ Alsden
nim ein wenig mandeln/ schele die/ stosse vnnd
reibe sie klein/ wie ein Muhs/ vnd ruͤre sie vnter
den Kreen/ thue die beste Huͤnnersuppen darzu/
vnd wenn der Kapaun oder Henne angerichtet
ist/ so geus die gemachte Bruͤe mit dem Kreen
daruͤber.

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <p><pb facs="#f0023" n="11"/>
der Reiß weich/ vnd eine rechte dicke gewinne/
 wie<lb/>
man es gerne haben wil/ vnnd wenn du es an<lb/>
richtest/ so strew ein Trisanet von Zucker/
 Zimmet<lb/>
vnd Jngwer gemacht/ daru&#x0364;ber.</p>
        </div>
        <div n="2">
          <head><hi rendition="#b">Kapaunen oder Hu&#x0364;nner in Kreen</hi><lb/>
oder Merrettichen.</head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">S</hi>Eude oder Koche den Kapaunen scho&#x0364;n<lb/>
weis/ nim darnach eine
 zimliche wurtzel<lb/>
Kreen/ reibe vnd stosse jhn klein/ vnd treibe<lb/>
jhn mit der
 Hu&#x0364;nnersuppen durch ein Tuch/ oder<lb/>
enges Sieblein/ doch nicht zu du&#x0364;nne/
 Alsden<lb/>
nim ein wenig mandeln/ schele die/ stosse vnnd<lb/>
reibe sie klein/ wie ein Muhs/ vnd
 ru&#x0364;re sie vnter<lb/>
den Kreen/ thue die beste Hu&#x0364;nnersuppen darzu/<lb/>
vnd wenn der
 Kapaun oder Henne angerichtet<lb/>
ist/ so geus die gemachte Bru&#x0364;e mit dem
 Kreen<lb/>
daru&#x0364;ber.</p>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[11/0023] der Reiß weich/ vnd eine rechte dicke gewinne/ wie man es gerne haben wil/ vnnd wenn du es an richtest/ so strew ein Trisanet von Zucker/ Zimmet vnd Jngwer gemacht/ daruͤber. Kapaunen oder Huͤnner in Kreen oder Merrettichen. SEude oder Koche den Kapaunen schoͤn weis/ nim darnach eine zimliche wurtzel Kreen/ reibe vnd stosse jhn klein/ vnd treibe jhn mit der Huͤnnersuppen durch ein Tuch/ oder enges Sieblein/ doch nicht zu duͤnne/ Alsden nim ein wenig mandeln/ schele die/ stosse vnnd reibe sie klein/ wie ein Muhs/ vnd ruͤre sie vnter den Kreen/ thue die beste Huͤnnersuppen darzu/ vnd wenn der Kapaun oder Henne angerichtet ist/ so geus die gemachte Bruͤe mit dem Kreen daruͤber.

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/23
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 11. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/23>, abgerufen am 21.12.2024.