Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>

Durchschlag/ vnd laß verseigen/ darnach
nim kleine gestossene vnd geriebene Mandeln/
vud rühre die Eyermilch darunter/ menge ein
gut theil Zucker darein wil es zu dicke werden/ so
geus ein Löflein Wein oder Rohm darzu/ So
wird es recht vnd gut.

Ein ander Mandelmuhs mit Eyern
zumachen.

NJm frische Eyer/ vnd siede sie harte/ thue
das gelbe vnd weisse von einander/ vnd
reibe das weisse zu einem Muhse. Wann
es nun gnug gerieben ist/ So reibe das gelbe darunter/
vnd menge geriebene Mandeln/ So
viel der Eyer sind darzu/ mache es mit Zucker
wol süsse/ laß eine frische Butter wol heis werden/
vnd rühre die Mandeln mit den Eyern ein
wenig abe/ nicht lange/ So ist es recht.

Aber ein Mandelmuhs zumachen.

Durchschlag/ vnd laß verseigen/ darnach
nim kleine gestossene vnd geriebene Mandeln/
vud ruͤhre die Eyermilch darunter/ menge ein
gut theil Zucker darein wil es zu dicke werden/ so
geus ein Loͤflein Wein oder Rohm darzu/ So
wird es recht vnd gut.

Ein ander Mandelmuhs mit Eyern
zumachen.

NJm frische Eyer/ vnd siede sie harte/ thue
das gelbe vnd weisse von einander/ vnd
reibe das weisse zu einem Muhse. Wann
es nun gnug gerieben ist/ So reibe das gelbe darunter/
vnd menge geriebene Mandeln/ So
viel der Eyer sind darzu/ mache es mit Zucker
wol suͤsse/ laß eine frische Butter wol heis werden/
vnd ruͤhre die Mandeln mit den Eyern ein
wenig abe/ nicht lange/ So ist es recht.

Aber ein Mandelmuhs zumachen.

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <p><pb facs="#f0213" n="201"/>
Durchschlag/ vnd laß verseigen/ darnach<lb/>
nim kleine gestossene vnd geriebene Mandeln/<lb/>
vud
 ru&#x0364;hre die Eyermilch darunter/ menge ein<lb/>
gut theil Zucker darein wil es zu dicke werden/
 so<lb/>
geus ein Lo&#x0364;flein Wein oder Rohm darzu/ So<lb/>
wird es recht vnd gut.</p>
        </div>
        <div n="2">
          <head><hi rendition="#b">Ein ander Mandelmuhs mit Eyern</hi><lb/>
zumachen.</head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm frische Eyer/ vnd siede sie harte/ thue<lb/>
das gelbe vnd weisse von
 einander/ vnd<lb/>
reibe das weisse zu einem Muhse. Wann<lb/>
es nun gnug gerieben ist/ So reibe das
 gelbe darunter/<lb/>
vnd menge geriebene Mandeln/ So<lb/>
viel der Eyer sind darzu/ mache es mit
 Zucker<lb/>
wol su&#x0364;sse/ laß eine frische Butter wol heis werden/<lb/>
vnd ru&#x0364;hre die
 Mandeln mit den Eyern ein<lb/>
wenig abe/ nicht lange/ So ist es recht.</p>
        </div>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#b">Aber ein Mandelmuhs zumachen.</hi> </head><lb/>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[201/0213] Durchschlag/ vnd laß verseigen/ darnach nim kleine gestossene vnd geriebene Mandeln/ vud ruͤhre die Eyermilch darunter/ menge ein gut theil Zucker darein wil es zu dicke werden/ so geus ein Loͤflein Wein oder Rohm darzu/ So wird es recht vnd gut. Ein ander Mandelmuhs mit Eyern zumachen. NJm frische Eyer/ vnd siede sie harte/ thue das gelbe vnd weisse von einander/ vnd reibe das weisse zu einem Muhse. Wann es nun gnug gerieben ist/ So reibe das gelbe darunter/ vnd menge geriebene Mandeln/ So viel der Eyer sind darzu/ mache es mit Zucker wol suͤsse/ laß eine frische Butter wol heis werden/ vnd ruͤhre die Mandeln mit den Eyern ein wenig abe/ nicht lange/ So ist es recht. Aber ein Mandelmuhs zumachen.

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/213
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 201. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/213>, abgerufen am 21.12.2024.