Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.oder mache Kröpflein daraus vnd backe sie/ so Eine Gallarte von Krebssen zumachen. NJm feine grosse Krebsse/ siede sie recht abe/ oder mache Kroͤpflein daraus vnd backe sie/ so Eine Gallarte von Krebssen zumachen. NJm feine grosse Krebsse/ siede sie recht abe/ <TEI> <text> <body> <div n="1"> <div n="2"> <p><pb facs="#f0171" n="159"/> oder mache Kroͤpflein daraus vnd backe sie/ so<lb/> ist es auch recht vnd gut.</p> </div> <div n="2"> <head><hi rendition="#b">Eine Gallarte von Krebssen</hi><lb/> zumachen.</head><lb/> <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm feine grosse Krebsse/ siede sie recht abe/<lb/> darnach schneide die Fuͤsse vnd Schalen<lb/> daruon/ die thue in einem Moͤrsel/ vnd<lb/> stosse sie wol klein/ geuß ein Maß Wein darzu/<lb/> vnd treibe das gesottene darmit durch ein Sieblein/<lb/> thue ein stuͤcklein Hausenblasen darzu/ wuͤrtze<lb/> die Bruͤe mit Jngwer/ Pfeffer/ Saffran<lb/> vnd Zucker/ geuß ein wenig Weinessig daran/<lb/> vnd laß sieden/ in dessen lege die ausgemachten<lb/> Krebsse in eine Schuͤssel/ vnd wenn sich die<lb/> Bruͤe ein wenig gesetzet/ so geuß sie<lb/> daruͤber/ vnd laß gestehen/ so<lb/> ist es recht vnd gut.</p> </div> </div> </body> </text> </TEI> [159/0171]
oder mache Kroͤpflein daraus vnd backe sie/ so
ist es auch recht vnd gut.
Eine Gallarte von Krebssen
zumachen.
NJm feine grosse Krebsse/ siede sie recht abe/
darnach schneide die Fuͤsse vnd Schalen
daruon/ die thue in einem Moͤrsel/ vnd
stosse sie wol klein/ geuß ein Maß Wein darzu/
vnd treibe das gesottene darmit durch ein Sieblein/
thue ein stuͤcklein Hausenblasen darzu/ wuͤrtze
die Bruͤe mit Jngwer/ Pfeffer/ Saffran
vnd Zucker/ geuß ein wenig Weinessig daran/
vnd laß sieden/ in dessen lege die ausgemachten
Krebsse in eine Schuͤssel/ vnd wenn sich die
Bruͤe ein wenig gesetzet/ so geuß sie
daruͤber/ vnd laß gestehen/ so
ist es recht vnd gut.
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Zitationshilfe: | Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 159. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/171>, abgerufen am 16.07.2024. |