Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>

fein dicke Brüelein bekomme/ dann thue die ausgemachten
Krebse vnd Brüe in ein kesselein oder
Töpfflein zusammen/ geus ein gleßlein essig
darzu/ würtze es mit Jngwer/ Pfeffer/ Saffran
Zimmet vnd Zucker/ vnnd las es miteinander
noch ein Södlein thun/ richte sie denn mit der
Brüe an/ so sind sie recht.

Ein Eyter von Krebssen zumachen.

NJm ein gut teil rohe Krebsse/ schneide forne
die Köpffe dauon/ vnd thue das bittre
herausser/ auch hinten am schwantze das
äderlein/ vnnd stosse sie den in einem Mörsel/
sambt den schalen wol klein/ geus eine reine dicke
milch dran/ vnnd treibe sie darmit durch ein
enge sieblein/ darnach nim eine andere newe gemelckne
milch/ setze sie zum Fewer/ vnnd las sie
warm werden/ geus die durch getriebnen Krebse
sambt der brüe darein/ vnd las sieden das es zusammen

fein dicke Bruͤelein bekomme/ dañ thue die ausgemachten
Krebse vnd Bruͤe in ein kesselein oder
Toͤpfflein zusammen/ geus ein gleßlein essig
darzu/ wuͤrtze es mit Jngwer/ Pfeffer/ Saffran
Zimmet vnd Zucker/ vnnd las es miteinander
noch ein Soͤdlein thun/ richte sie denn mit der
Bruͤe an/ so sind sie recht.

Ein Eyter von Krebssen zumachen.

NJm ein gut teil rohe Krebsse/ schneide forne
die Koͤpffe dauon/ vnd thue das bittre
herausser/ auch hinten am schwantze das
aͤderlein/ vnnd stosse sie den in einem Moͤrsel/
sambt den schalen wol klein/ geus eine reine dicke
milch dran/ vnnd treibe sie darmit durch ein
enge sieblein/ darnach nim eine andere newe gemelckne
milch/ setze sie zum Fewer/ vnnd las sie
warm werden/ geus die durch getriebnen Krebse
sambt der bruͤe darein/ vnd las sieden das es zusammen 

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <p><pb facs="#f0165" n="153"/>
fein dicke Bru&#x0364;elein bekomme/
 dan&#x0303; thue die ausgemachten<lb/>
Krebse vnd Bru&#x0364;e in ein kesselein
 oder<lb/>
To&#x0364;pfflein zusammen/ geus ein gleßlein essig<lb/>
darzu/ wu&#x0364;rtze es mit
 Jngwer/ Pfeffer/ Saffran<lb/>
Zimmet vnd Zucker/ vnnd las es miteinander<lb/>
noch ein So&#x0364;dlein
 thun/ richte sie denn mit der<lb/>
Bru&#x0364;e an/ so sind sie recht.</p>
        </div>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#b">Ein Eyter von Krebssen zumachen.</hi> </head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm ein gut teil rohe Krebsse/ schneide forne<lb/>
die Ko&#x0364;pffe
 dauon/ vnd thue das bittre<lb/>
herausser/ auch hinten am schwantze das<lb/>
a&#x0364;derlein/ vnnd
 stosse sie den in einem Mo&#x0364;rsel/<lb/>
sambt den schalen wol klein/ geus eine reine
 dicke<lb/>
milch dran/ vnnd treibe sie darmit durch ein<lb/>
enge sieblein/ darnach nim eine andere
 newe gemelckne<lb/>
milch/ setze sie zum Fewer/ vnnd las sie<lb/>
warm werden/ geus die durch
 getriebnen Krebse<lb/>
sambt der bru&#x0364;e darein/ vnd las sieden das es zusammen
</p>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[153/0165] fein dicke Bruͤelein bekomme/ dañ thue die ausgemachten Krebse vnd Bruͤe in ein kesselein oder Toͤpfflein zusammen/ geus ein gleßlein essig darzu/ wuͤrtze es mit Jngwer/ Pfeffer/ Saffran Zimmet vnd Zucker/ vnnd las es miteinander noch ein Soͤdlein thun/ richte sie denn mit der Bruͤe an/ so sind sie recht. Ein Eyter von Krebssen zumachen. NJm ein gut teil rohe Krebsse/ schneide forne die Koͤpffe dauon/ vnd thue das bittre herausser/ auch hinten am schwantze das aͤderlein/ vnnd stosse sie den in einem Moͤrsel/ sambt den schalen wol klein/ geus eine reine dicke milch dran/ vnnd treibe sie darmit durch ein enge sieblein/ darnach nim eine andere newe gemelckne milch/ setze sie zum Fewer/ vnnd las sie warm werden/ geus die durch getriebnen Krebse sambt der bruͤe darein/ vnd las sieden das es zusammen

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/165
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 153. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/165>, abgerufen am 22.02.2025.