Davidis, Henriette: Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. 4. Aufl. Bielefeld, 1849.Abendessen im November, 6. Gebratener Schinken mit gebratenen, recht heiß angerichteten Kartoffeln. Kalter, rother Pudding mit Vanillen-Sauce. Härings-Salat. Wildbraten mit Compot und Eingemachtem. Beef-Royal. Aepfel-Creme und Blancmanger. Mandelspeckkuchen und Dessert. 7. Kalbfleisch-Fricassee mit Scorzonerwurzeln. Beef a la Mode mit rothem Kohl und Kartoffeln. Zwieback-Pudding mit Wein-Sauce. Gebratene Enten mit Compote. Mandel-Knappkuchen. 8. Gebratene Kartoffeln und Beefsteacks mit Kräuterbutter. Gemischter Salat mit Häring und kaltem Fleisch. Englische Obstpastete. 9. Sago-Suppe mit rothem Wein. Hasenpfeffer mit Kartoffeln. Aepfel-Auflauf. 10. Suppe von Perlgraupen (Perlgerste) mit weißem Wein. Ragout von Schweinefleisch mit Kartoffeln. (Siehe Wurstmachen.) Härings-Auflauf. 11. Gebackene Kartoffeln mit Bratwurst. Pfannekuchen mit eingemachten Preißelbeeren. 12. Milchsuppe. Härings-Kartoffeln. 13. Obstsuppe. Schinken-Kartoffeln mit Endiviensalat. 14. Kartoffeln auf Holländische Art mit Preßkopf. Schlesische Griesschnitten. Abendeſſen im November, 6. Gebratener Schinken mit gebratenen, recht heiß angerichteten Kartoffeln. Kalter, rother Pudding mit Vanillen-Sauce. Härings-Salat. Wildbraten mit Compot und Eingemachtem. Beef-Royal. Aepfel-Crême und Blancmanger. Mandelſpeckkuchen und Deſſert. 7. Kalbfleiſch-Fricaſſee mit Scorzonerwurzeln. Beef à la Mode mit rothem Kohl und Kartoffeln. Zwieback-Pudding mit Wein-Sauce. Gebratene Enten mit Compote. Mandel-Knappkuchen. 8. Gebratene Kartoffeln und Beefſteacks mit Kräuterbutter. Gemiſchter Salat mit Häring und kaltem Fleiſch. Engliſche Obſtpaſtete. 9. Sago-Suppe mit rothem Wein. Haſenpfeffer mit Kartoffeln. Aepfel-Auflauf. 10. Suppe von Perlgraupen (Perlgerſte) mit weißem Wein. Ragout von Schweinefleiſch mit Kartoffeln. (Siehe Wurſtmachen.) Härings-Auflauf. 11. Gebackene Kartoffeln mit Bratwurſt. Pfannekuchen mit eingemachten Preißelbeeren. 12. Milchſuppe. Härings-Kartoffeln. 13. Obſtſuppe. Schinken-Kartoffeln mit Endivienſalat. 14. Kartoffeln auf Holländiſche Art mit Preßkopf. Schleſiſche Griesſchnitten. <TEI> <text> <body> <div n="1"> <div n="2"> <div n="3"> <pb facs="#f0494" n="456"/> <fw place="top" type="header"><hi rendition="#g">Abendeſſen im November</hi>,</fw><lb/> <div n="4"> <head>6.</head><lb/> <list> <item>Gebratener Schinken mit gebratenen, recht heiß angerichteten<lb/> Kartoffeln.</item><lb/> <item>Kalter, rother Pudding mit Vanillen-Sauce.</item><lb/> <item>Härings-Salat.</item><lb/> <item>Wildbraten mit Compot und Eingemachtem.</item><lb/> <item>Beef-Royal.</item><lb/> <item>Aepfel-Cr<hi rendition="#aq">ê</hi>me und Blancmanger.</item><lb/> <item>Mandelſpeckkuchen und Deſſert.</item> </list> </div><lb/> <div n="4"> <head>7.</head><lb/> <list> <item>Kalbfleiſch-Fricaſſee mit Scorzonerwurzeln.</item><lb/> <item>Beef <hi rendition="#aq">à la</hi> Mode mit rothem Kohl und Kartoffeln.</item><lb/> <item>Zwieback-Pudding mit Wein-Sauce.</item><lb/> <item>Gebratene Enten mit Compote.</item><lb/> <item>Mandel-Knappkuchen.</item> </list> </div><lb/> <div n="4"> <head>8.</head><lb/> <list> <item>Gebratene Kartoffeln und Beefſteacks mit Kräuterbutter.</item><lb/> <item>Gemiſchter Salat mit Häring und kaltem Fleiſch.</item><lb/> <item>Engliſche Obſtpaſtete.</item> </list> </div><lb/> <div n="4"> <head>9.</head><lb/> <list> <item>Sago-Suppe mit rothem Wein.</item><lb/> <item>Haſenpfeffer mit Kartoffeln.</item><lb/> <item>Aepfel-Auflauf.</item> </list> </div><lb/> <div n="4"> <head>10.</head><lb/> <list> <item>Suppe von Perlgraupen (Perlgerſte) mit weißem Wein.</item><lb/> <item>Ragout von Schweinefleiſch mit Kartoffeln. (Siehe Wurſtmachen.)</item><lb/> <item>Härings-Auflauf.</item> </list> </div><lb/> <div n="4"> <head>11.</head><lb/> <list> <item>Gebackene Kartoffeln mit Bratwurſt.</item><lb/> <item>Pfannekuchen mit eingemachten Preißelbeeren.</item> </list> </div><lb/> <div n="4"> <head>12.</head><lb/> <list> <item>Milchſuppe.</item><lb/> <item>Härings-Kartoffeln.</item> </list> </div><lb/> <div n="4"> <head>13.</head><lb/> <list> <item>Obſtſuppe.</item><lb/> <item>Schinken-Kartoffeln mit Endivienſalat.</item> </list> </div><lb/> <div n="4"> <head>14.</head><lb/> <list> <item>Kartoffeln auf Holländiſche Art mit Preßkopf.</item><lb/> <item>Schleſiſche Griesſchnitten.</item> </list> </div><lb/> </div> </div> </div> </body> </text> </TEI> [456/0494]
Abendeſſen im November,
6.
Gebratener Schinken mit gebratenen, recht heiß angerichteten
Kartoffeln.
Kalter, rother Pudding mit Vanillen-Sauce.
Härings-Salat.
Wildbraten mit Compot und Eingemachtem.
Beef-Royal.
Aepfel-Crême und Blancmanger.
Mandelſpeckkuchen und Deſſert.
7.
Kalbfleiſch-Fricaſſee mit Scorzonerwurzeln.
Beef à la Mode mit rothem Kohl und Kartoffeln.
Zwieback-Pudding mit Wein-Sauce.
Gebratene Enten mit Compote.
Mandel-Knappkuchen.
8.
Gebratene Kartoffeln und Beefſteacks mit Kräuterbutter.
Gemiſchter Salat mit Häring und kaltem Fleiſch.
Engliſche Obſtpaſtete.
9.
Sago-Suppe mit rothem Wein.
Haſenpfeffer mit Kartoffeln.
Aepfel-Auflauf.
10.
Suppe von Perlgraupen (Perlgerſte) mit weißem Wein.
Ragout von Schweinefleiſch mit Kartoffeln. (Siehe Wurſtmachen.)
Härings-Auflauf.
11.
Gebackene Kartoffeln mit Bratwurſt.
Pfannekuchen mit eingemachten Preißelbeeren.
12.
Milchſuppe.
Härings-Kartoffeln.
13.
Obſtſuppe.
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14.
Kartoffeln auf Holländiſche Art mit Preßkopf.
Schleſiſche Griesſchnitten.
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