Anmelden (DTAQ)

DWDS dlexDB CLARIN-D

Davidis, Henriette: Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. 4. Aufl. Bielefeld, 1849.

Bild:

<< vorherige Seite

nächste Seite >>

September und October.

Portugiesischer Pudding mit Schaum-Sauce.

Hasenbraten mit Compote von ganzen oder halben Aepfeln,
von Reineclaudes und Melonen.

Kalte Feldhühner-Pastete.

Spanischer Reis.

Vanillen-Eis.

Branntweins-Früchte.

Kleines Dessert und Früchte.

Hasen-Suppe.

Krebspastetchen.

Kabeljau und Kartoffeln mit Butter und Senf.

Schneidbohnen mit kaltem geschnittenen Schinken und Häring.

Junge Herbstwurzeln mit Cotelettes.

Feines braunes Ragout von Kücken, Tauben oder Ochsenzunge.

Trauben-Pudding mit Wein-Sauce.

Hirschbraten mit Salat.

Krammetsvögel und Compote von Aepfeln und frischen abge-
zogenen Zwetschen.

Charlotte Russe.

Schwäbische Torte.

Kleines Dessert.

Trauben, Pfirsiche, gute Pflaumen und Birnen.

Hühnersuppe mit Reis und Fleischklößchen darin gekocht. Die
zerlegten Hühner in einer kräftigen, dicklichen Sauce mit
Fleischklößchen, Champignons, Krebsen und Capern an-
gerichtet mit Schnitten von Blätterteig.

Kartoffeln, Blumenkohl mit Krebs-Sauce a l'Anglaise mit ge-
bratener Zunge und rohem Schinken.

Auflauf von saurer Sahne mit Obst.

Hammelsbraten mit Gurkensalat und Compote von frischen
Zwetschen.

Gänsebrust in Gelee.

Kalte Milchspeise.

Aepfeltorte.

Aalsuppe mit Birnen.

Gebratene Kartoffeln, Ente im Wirsing.

Aufgerollter Englischer Pudding.

September und October.

Portugieſiſcher Pudding mit Schaum-Sauce.

Haſenbraten mit Compote von ganzen oder halben Aepfeln,
von Reineclaudes und Melonen.

Kalte Feldhühner-Paſtete.

Spaniſcher Reis.

Vanillen-Eis.

Branntweins-Früchte.

Kleines Deſſert und Früchte.

Haſen-Suppe.

Krebspaſtetchen.

Kabeljau und Kartoffeln mit Butter und Senf.

Schneidbohnen mit kaltem geſchnittenen Schinken und Häring.

Junge Herbſtwurzeln mit Cotelettes.

Feines braunes Ragout von Kücken, Tauben oder Ochſenzunge.

Trauben-Pudding mit Wein-Sauce.

Hirſchbraten mit Salat.

Krammetsvögel und Compote von Aepfeln und friſchen abge-
zogenen Zwetſchen.

Charlotte Ruſſe.

Schwäbiſche Torte.

Kleines Deſſert.

Trauben, Pfirſiche, gute Pflaumen und Birnen.

Hühnerſuppe mit Reis und Fleiſchklößchen darin gekocht. Die
zerlegten Hühner in einer kräftigen, dicklichen Sauce mit
Fleiſchklößchen, Champignons, Krebſen und Capern an-
gerichtet mit Schnitten von Blätterteig.

Kartoffeln, Blumenkohl mit Krebs-Sauce à l’Anglaise mit ge-
bratener Zunge und rohem Schinken.

Auflauf von ſaurer Sahne mit Obſt.

Hammelsbraten mit Gurkenſalat und Compote von friſchen
Zwetſchen.

Gänſebruſt in Gelee.

Kalte Milchſpeiſe.

Aepfeltorte.

Aalſuppe mit Birnen.

Gebratene Kartoffeln, Ente im Wirſing.

Aufgerollter Engliſcher Pudding.

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <div n="3">
            <div n="4">
              <pb facs="#f0483" n="445"/>
              <fw place="top" type="header"><hi rendition="#g">September und October</hi>.</fw><lb/>
              <list>
                <item>Portugie&#x017F;i&#x017F;cher Pudding mit Schaum-Sauce.</item><lb/>
                <item>Ha&#x017F;enbraten mit Compote von ganzen oder halben Aepfeln,<lb/>
von Reineclaudes und Melonen.</item><lb/>
                <item>Kalte Feldhühner-Pa&#x017F;tete.</item><lb/>
                <item>Spani&#x017F;cher Reis.</item><lb/>
                <item>Vanillen-Eis.</item><lb/>
                <item>Branntweins-Früchte.</item><lb/>
                <item>Kleines De&#x017F;&#x017F;ert und Früchte.</item>
              </list>
            </div><lb/>
            <div n="4">
              <head>5.</head><lb/>
              <list>
                <item>Ha&#x017F;en-Suppe.</item><lb/>
                <item>Krebspa&#x017F;tetchen.</item><lb/>
                <item>Kabeljau und Kartoffeln mit Butter und Senf.</item><lb/>
                <item>Schneidbohnen mit kaltem ge&#x017F;chnittenen Schinken und Häring.</item><lb/>
                <item>Junge Herb&#x017F;twurzeln mit Cotelettes.</item><lb/>
                <item>Feines braunes Ragout von Kücken, Tauben oder Och&#x017F;enzunge.</item><lb/>
                <item>Trauben-Pudding mit Wein-Sauce.</item><lb/>
                <item>Hir&#x017F;chbraten mit Salat.</item><lb/>
                <item>Krammetsvögel und Compote von Aepfeln und fri&#x017F;chen abge-<lb/>
zogenen Zwet&#x017F;chen.</item><lb/>
                <item>Charlotte Ru&#x017F;&#x017F;e.</item><lb/>
                <item>Schwäbi&#x017F;che Torte.</item><lb/>
                <item>Kleines De&#x017F;&#x017F;ert.</item><lb/>
                <item>Trauben, Pfir&#x017F;iche, gute Pflaumen und Birnen.</item>
              </list>
            </div><lb/>
            <div n="4">
              <head>6.</head><lb/>
              <list>
                <item>Hühner&#x017F;uppe mit Reis und Flei&#x017F;chklößchen darin gekocht. Die<lb/>
zerlegten Hühner in einer kräftigen, dicklichen Sauce mit<lb/>
Flei&#x017F;chklößchen, Champignons, Kreb&#x017F;en und Capern an-<lb/>
gerichtet mit Schnitten von Blätterteig.</item><lb/>
                <item>Kartoffeln, Blumenkohl mit Krebs-Sauce <hi rendition="#aq">à l&#x2019;Anglaise</hi> mit ge-<lb/>
bratener Zunge und rohem Schinken.</item><lb/>
                <item>Auflauf von &#x017F;aurer Sahne mit Ob&#x017F;t.</item><lb/>
                <item>Hammelsbraten mit Gurken&#x017F;alat und Compote von fri&#x017F;chen<lb/>
Zwet&#x017F;chen.</item><lb/>
                <item>Gän&#x017F;ebru&#x017F;t in Gelee.</item><lb/>
                <item>Kalte Milch&#x017F;pei&#x017F;e.</item><lb/>
                <item>Aepfeltorte.</item>
              </list>
            </div><lb/>
            <div n="4">
              <head>7.</head><lb/>
              <list>
                <item>Aal&#x017F;uppe mit Birnen.</item><lb/>
                <item>Gebratene Kartoffeln, Ente im Wir&#x017F;ing.</item><lb/>
                <item>Aufgerollter Engli&#x017F;cher Pudding.</item>
              </list><lb/>
            </div>
          </div>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>

[445/0483] September und October. Portugieſiſcher Pudding mit Schaum-Sauce. Haſenbraten mit Compote von ganzen oder halben Aepfeln, von Reineclaudes und Melonen. Kalte Feldhühner-Paſtete. Spaniſcher Reis. Vanillen-Eis. Branntweins-Früchte. Kleines Deſſert und Früchte. 5. Haſen-Suppe. Krebspaſtetchen. Kabeljau und Kartoffeln mit Butter und Senf. Schneidbohnen mit kaltem geſchnittenen Schinken und Häring. Junge Herbſtwurzeln mit Cotelettes. Feines braunes Ragout von Kücken, Tauben oder Ochſenzunge. Trauben-Pudding mit Wein-Sauce. Hirſchbraten mit Salat. Krammetsvögel und Compote von Aepfeln und friſchen abge- zogenen Zwetſchen. Charlotte Ruſſe. Schwäbiſche Torte. Kleines Deſſert. Trauben, Pfirſiche, gute Pflaumen und Birnen. 6. Hühnerſuppe mit Reis und Fleiſchklößchen darin gekocht. Die zerlegten Hühner in einer kräftigen, dicklichen Sauce mit Fleiſchklößchen, Champignons, Krebſen und Capern an- gerichtet mit Schnitten von Blätterteig. Kartoffeln, Blumenkohl mit Krebs-Sauce à l’Anglaise mit ge- bratener Zunge und rohem Schinken. Auflauf von ſaurer Sahne mit Obſt. Hammelsbraten mit Gurkenſalat und Compote von friſchen Zwetſchen. Gänſebruſt in Gelee. Kalte Milchſpeiſe. Aepfeltorte. 7. Aalſuppe mit Birnen. Gebratene Kartoffeln, Ente im Wirſing. Aufgerollter Engliſcher Pudding.

Suche im Werk

Informationen zum Werk

Titeldaten
Verfügbarkeit Text (TEI-XML-, HTML-, TCF-, E-Book-Fassung): CC BY-SA 4.0.
Nutzungsbedingungen

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ^?

Language Resource Switchboard^?

Resource/URL übermitteln

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Die Erstausgabe erschien 1845 bei Rackhorst in Os… [mehr]

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.

Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk:	https://www.deutschestextarchiv.de/davidis_kochbuch_1849
URL zu dieser Seite:	https://www.deutschestextarchiv.de/davidis_kochbuch_1849/483
Zitationshilfe:	Davidis, Henriette: Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. 4. Aufl. Bielefeld, 1849, S. 445. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/davidis_kochbuch_1849/483>, abgerufen am 22.12.2024.

Alle Inhalte dieser Seite unterstehen, soweit nicht anders gekennzeichnet, einer Creative-Commons-Lizenz. Die Rechte an den angezeigten Bilddigitalisaten, soweit nicht anders gekennzeichnet, liegen bei den besitzenden Bibliotheken. Weitere Informationen finden Sie in den DTA-Nutzungsbedingungen.

Insbesondere im Hinblick auf die §§ 86a StGB und 130 StGB wird festgestellt, dass die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte weder in irgendeiner Form propagandistischen Zwecken dienen, oder Werbung für verbotene Organisationen oder Vereinigungen darstellen, oder nationalsozialistische Verbrechen leugnen oder verharmlosen, noch zum Zwecke der Herabwürdigung der Menschenwürde gezeigt werden. Die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte (in Wort und Bild) dienen im Sinne des § 86 StGB Abs. 3 ausschließlich historischen, sozial- oder kulturwissenschaftlichen Forschungszwecken. Ihre Veröffentlichung erfolgt in der Absicht, Wissen zur Anregung der intellektuellen Selbstständigkeit und Verantwortungsbereitschaft des Staatsbürgers zu vermitteln und damit der Förderung seiner Mündigkeit zu dienen.

2007–2024 Deutsches Textarchiv, Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften. Kontakt: redaktion(at)deutschestextarchiv.de.

Zitierempfehlung: Deutsches Textarchiv. Grundlage für ein Referenzkorpus der neuhochdeutschen Sprache. Herausgegeben von der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, Berlin 2024. URL: https://www.deutschestextarchiv.de/.