Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Davidis, Henriette: Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. 4. Aufl. Bielefeld, 1849.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>
Abendessen im Mai,
7.
Zwei kalte Abendessen.

(Die Braten dazu sind warm angenehmer, weshalb sie selten kalt ge-
geben werden.)

Aalpastete. (Besser warm.)
Geflügelsalat.
Kalter Reis-Pudding mit Zitronen.
Junge Enten mit zweierlei Compote.
Kapaune in Gelee mit Sauce.
Arrac- und Vanillen-Creme.
Macronen-Schaumtorte.
Kleines Dessert und Früchte.
8.
Fischsalat.
Wein-Pudding.
Puter mit Compote von Johannisbeeren und Eingemachtem.
Lachs in Gelee.
Schwarzbrod-Torte.
Krebse.
Kleines Dessert und Früchte.
9.
Kücken mit jungen Erbsen.
Gebackener Fisch mit Kopfsalat.
Zwieback Pudding mit Johannisbeeren.
Kleines Dessert und Früchte.
10.
Hammelsragout mit Kartoffeln.
Salat mit Eiern und einer Schüssel von kaltem Suppenfleisch.
Kücken mit Compote.
Früchte.
11.
Kropfsalat mit gebackenem Aal.
Gestovte Fricadelle mit gekochten Kartoffeln, Salatböhnchen
und frischem Häring.
Schaumgericht von Schwarzbrod und geschlagener Sahne.
12.
Kalbsbraten und Blumenkohl und Kartoffeln.
Ohrfeige mit Johannisbeer-Compote.

Abendeſſen im Mai,
7.
Zwei kalte Abendeſſen.

(Die Braten dazu ſind warm angenehmer, weshalb ſie ſelten kalt ge-
geben werden.)

Aalpaſtete. (Beſſer warm.)
Geflügelſalat.
Kalter Reis-Pudding mit Zitronen.
Junge Enten mit zweierlei Compote.
Kapaune in Gelee mit Sauce.
Arrac- und Vanillen-Crême.
Macronen-Schaumtorte.
Kleines Deſſert und Früchte.
8.
Fiſchſalat.
Wein-Pudding.
Puter mit Compote von Johannisbeeren und Eingemachtem.
Lachs in Gelee.
Schwarzbrod-Torte.
Krebſe.
Kleines Deſſert und Früchte.
9.
Kücken mit jungen Erbſen.
Gebackener Fiſch mit Kopfſalat.
Zwieback Pudding mit Johannisbeeren.
Kleines Deſſert und Früchte.
10.
Hammelsragout mit Kartoffeln.
Salat mit Eiern und einer Schüſſel von kaltem Suppenfleiſch.
Kücken mit Compote.
Früchte.
11.
Kropfſalat mit gebackenem Aal.
Geſtovte Fricadelle mit gekochten Kartoffeln, Salatböhnchen
und friſchem Häring.
Schaumgericht von Schwarzbrod und geſchlagener Sahne.
12.
Kalbsbraten und Blumenkohl und Kartoffeln.
Ohrfeige mit Johannisbeer-Compote.

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <pb facs="#f0480" n="442"/>
          <fw place="top" type="header"><hi rendition="#g">Abende&#x017F;&#x017F;en im Mai</hi>,</fw><lb/>
          <div n="3">
            <head>7.<lb/><hi rendition="#g">Zwei kalte Abende&#x017F;&#x017F;en</hi>.</head><lb/>
            <p> <hi rendition="#c">(Die Braten dazu &#x017F;ind warm angenehmer, weshalb &#x017F;ie &#x017F;elten kalt ge-<lb/>
geben werden.)</hi> </p><lb/>
            <list>
              <item>Aalpa&#x017F;tete. (Be&#x017F;&#x017F;er warm.)</item><lb/>
              <item>Geflügel&#x017F;alat.</item><lb/>
              <item>Kalter Reis-Pudding mit Zitronen.</item><lb/>
              <item>Junge Enten mit zweierlei Compote.</item><lb/>
              <item>Kapaune in Gelee mit Sauce.</item><lb/>
              <item>Arrac- und Vanillen-Cr<hi rendition="#aq">ê</hi>me.</item><lb/>
              <item>Macronen-Schaumtorte.</item><lb/>
              <item>Kleines De&#x017F;&#x017F;ert und Früchte.</item>
            </list><lb/>
            <div n="4">
              <head>8.</head><lb/>
              <list>
                <item>Fi&#x017F;ch&#x017F;alat.</item><lb/>
                <item>Wein-Pudding.</item><lb/>
                <item>Puter mit Compote von Johannisbeeren und Eingemachtem.</item><lb/>
                <item>Lachs in Gelee.</item><lb/>
                <item>Schwarzbrod-Torte.</item><lb/>
                <item>Kreb&#x017F;e.</item><lb/>
                <item>Kleines De&#x017F;&#x017F;ert und Früchte.</item>
              </list>
            </div><lb/>
            <div n="4">
              <head>9.</head><lb/>
              <list>
                <item>Kücken mit jungen Erb&#x017F;en.</item><lb/>
                <item>Gebackener Fi&#x017F;ch mit Kopf&#x017F;alat.</item><lb/>
                <item>Zwieback Pudding mit Johannisbeeren.</item><lb/>
                <item>Kleines De&#x017F;&#x017F;ert und Früchte.</item>
              </list>
            </div><lb/>
            <div n="4">
              <head>10.</head><lb/>
              <list>
                <item>Hammelsragout mit Kartoffeln.</item><lb/>
                <item>Salat mit Eiern und einer Schü&#x017F;&#x017F;el von kaltem Suppenflei&#x017F;ch.</item><lb/>
                <item>Kücken mit Compote.</item><lb/>
                <item>Früchte.</item>
              </list>
            </div><lb/>
            <div n="4">
              <head>11.</head><lb/>
              <list>
                <item>Kropf&#x017F;alat mit gebackenem Aal.</item><lb/>
                <item>Ge&#x017F;tovte Fricadelle mit gekochten Kartoffeln, Salatböhnchen<lb/>
und fri&#x017F;chem Häring.</item><lb/>
                <item>Schaumgericht von Schwarzbrod und ge&#x017F;chlagener Sahne.</item>
              </list>
            </div><lb/>
            <div n="4">
              <head>12.</head><lb/>
              <list>
                <item>Kalbsbraten und Blumenkohl und Kartoffeln.</item><lb/>
                <item>Ohrfeige mit <choice><sic>Johannisbeer-Eompote</sic><corr>Johannisbeer-Compote</corr></choice>.</item>
              </list>
            </div><lb/>
          </div>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[442/0480] Abendeſſen im Mai, 7. Zwei kalte Abendeſſen. (Die Braten dazu ſind warm angenehmer, weshalb ſie ſelten kalt ge- geben werden.) Aalpaſtete. (Beſſer warm.) Geflügelſalat. Kalter Reis-Pudding mit Zitronen. Junge Enten mit zweierlei Compote. Kapaune in Gelee mit Sauce. Arrac- und Vanillen-Crême. Macronen-Schaumtorte. Kleines Deſſert und Früchte. 8. Fiſchſalat. Wein-Pudding. Puter mit Compote von Johannisbeeren und Eingemachtem. Lachs in Gelee. Schwarzbrod-Torte. Krebſe. Kleines Deſſert und Früchte. 9. Kücken mit jungen Erbſen. Gebackener Fiſch mit Kopfſalat. Zwieback Pudding mit Johannisbeeren. Kleines Deſſert und Früchte. 10. Hammelsragout mit Kartoffeln. Salat mit Eiern und einer Schüſſel von kaltem Suppenfleiſch. Kücken mit Compote. Früchte. 11. Kropfſalat mit gebackenem Aal. Geſtovte Fricadelle mit gekochten Kartoffeln, Salatböhnchen und friſchem Häring. Schaumgericht von Schwarzbrod und geſchlagener Sahne. 12. Kalbsbraten und Blumenkohl und Kartoffeln. Ohrfeige mit Johannisbeer-Compote.

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Die Erstausgabe erschien 1845 bei Rackhorst in Os… [mehr]

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.




Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/davidis_kochbuch_1849
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/davidis_kochbuch_1849/480
Zitationshilfe: Davidis, Henriette: Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. 4. Aufl. Bielefeld, 1849, S. 442. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/davidis_kochbuch_1849/480>, abgerufen am 22.12.2024.