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Davidis, Henriette: Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. 4. Aufl. Bielefeld, 1849.

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Juni und Juli.

Erdbeeren mit Johannisbeersaft und junger Sahne.

Stachelbeer-Torte.

Früchte.

Jus-Suppe.

Kohlrabi mit Blättergemüse garnirt mit Saucissen oder Co-
telettes.

Schinkenpastete.

Mürbebraten mit Compote.

Schaumgericht von Schwarzbrod und geschlagener Sahne.

10.

Rindfleischsuppe mit Blumenkohl und Weißbrodklößchen.

Suppenfleisch mit Portulac.

Schneidbohnen mit warmem Schinken und frischem Häring.

Aufgerollter Englischer Pudding.

11.

Rindfleischsuppe mit Fleischklößchen.

Suppenfleisch mit Wirsing oder weißem Kappus und Kartoffeln.

Ohrfeige mit Johannisbeeren.

12.

Hammelsuppe mit Griesmehl und Kohlrabi darin gekocht.

Suppenfleisch mit Mairüben.

Gebackene Zwiebäcke mit Preißelbeeren.

13.

Wein-Kalteschale.

Rostbeef mit Salatböhnchen und Kartoffeln.

Englische Obstpastete (Apple-Pic).

14.

Sago oder Reis-Kalteschale.

Hammelbraten mit Kohlrabi und Kartoffeln.

Karthäuserklöße mit Johannisbeer-Compote.

15.

Bier-Kalteschale.

Sauerbraten mit Wurzeln und Kartoffeln.

16.

Sauerampfersuppe.

Große Bohnen mit Speck und frischem Häring.

17.

Geschlagene saure Milch.

Beef a la Mode mit Kartoffeln.

Juni und Juli.

Erdbeeren mit Johannisbeerſaft und junger Sahne.

Stachelbeer-Torte.

Früchte.

Jus-Suppe.

Kohlrabi mit Blättergemüſe garnirt mit Sauciſſen oder Co-
telettes.

Schinkenpaſtete.

Mürbebraten mit Compote.

Schaumgericht von Schwarzbrod und geſchlagener Sahne.

10.

Rindfleiſchſuppe mit Blumenkohl und Weißbrodklößchen.

Suppenfleiſch mit Portulac.

Schneidbohnen mit warmem Schinken und friſchem Häring.

Aufgerollter Engliſcher Pudding.

11.

Rindfleiſchſuppe mit Fleiſchklößchen.

Suppenfleiſch mit Wirſing oder weißem Kappus und Kartoffeln.

Ohrfeige mit Johannisbeeren.

12.

Hammelſuppe mit Griesmehl und Kohlrabi darin gekocht.

Suppenfleiſch mit Mairüben.

Gebackene Zwiebäcke mit Preißelbeeren.

13.

Wein-Kalteſchale.

Roſtbeef mit Salatböhnchen und Kartoffeln.

Engliſche Obſtpaſtete (Apple-Pic).

14.

Sago oder Reis-Kalteſchale.

Hammelbraten mit Kohlrabi und Kartoffeln.

Karthäuſerklöße mit Johannisbeer-Compote.

15.

Bier-Kalteſchale.

Sauerbraten mit Wurzeln und Kartoffeln.

16.

Sauerampferſuppe.

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[439/0477] Juni und Juli. Erdbeeren mit Johannisbeerſaft und junger Sahne. Stachelbeer-Torte. Früchte. 9. Jus-Suppe. Kohlrabi mit Blättergemüſe garnirt mit Sauciſſen oder Co- telettes. Schinkenpaſtete. Mürbebraten mit Compote. Schaumgericht von Schwarzbrod und geſchlagener Sahne. 10. Rindfleiſchſuppe mit Blumenkohl und Weißbrodklößchen. Suppenfleiſch mit Portulac. Schneidbohnen mit warmem Schinken und friſchem Häring. Aufgerollter Engliſcher Pudding. 11. Rindfleiſchſuppe mit Fleiſchklößchen. Suppenfleiſch mit Wirſing oder weißem Kappus und Kartoffeln. Ohrfeige mit Johannisbeeren. 12. Hammelſuppe mit Griesmehl und Kohlrabi darin gekocht. Suppenfleiſch mit Mairüben. Gebackene Zwiebäcke mit Preißelbeeren. 13. Wein-Kalteſchale. Roſtbeef mit Salatböhnchen und Kartoffeln. Engliſche Obſtpaſtete (Apple-Pic). 14. Sago oder Reis-Kalteſchale. Hammelbraten mit Kohlrabi und Kartoffeln. Karthäuſerklöße mit Johannisbeer-Compote. 15. Bier-Kalteſchale. Sauerbraten mit Wurzeln und Kartoffeln. 16. Sauerampferſuppe. Große Bohnen mit Speck und friſchem Häring. 17. Geſchlagene ſaure Milch. Beef à la Mode mit Kartoffeln.

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Zitationshilfe:	Davidis, Henriette: Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. 4. Aufl. Bielefeld, 1849, S. 439. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/davidis_kochbuch_1849/477>, abgerufen am 01.03.2025.

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