Anmelden (DTAQ)

DWDS dlexDB CLARIN-D

Davidis, Henriette: Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. 4. Aufl. Bielefeld, 1849.

Bild:

<< vorherige Seite

nächste Seite >>

März und April.

Spanischer Reis.

Macronen-Torte.

Kleines Dessert und französische getrocknete Früchte.

Bouillon in Tassen und Midder-Pastetchen.

Ein feines, braunes Ragout von Tauben, Enten, oder Och-
senzunge.

Fischsalat.

Rehbraten mit gebratenen Kartoffeln und kleinen eingemachten
Gurken.

Schwammpudding mit Weinsauce, mit feinen Confitüren her-
umgereicht.

Creme von saurer Sahne mit Hausenblase.

Macronenkuchen und Dessert.

Bouillon in Tassen und geröstete Schnittchen mit Caviar.

Hecht mit Parmesankäse.

Geflügelsalat.

Wildbraten mit Eingemachtem und beliebigem Compote.

Blancmanger.

Braut-Torte.

Früchte, kleines Backwerk.

Geflügel-Ragout mit Schnitten von Blätterteig.

Kabeljau und Kartoffeln mit Butter und Senf.

Mürbebraten mit Salat.

Compote und Confitüren mit Mandelplätzchen, oder Bisquits.

Flammender Plumpudding.

Dessert.

Fischragout mit Italienischem Reis.

Kalbskopf mit Capernsauce.

Auflauf von bittern Macronen.

Gebratene Enten mit Salat und eine kleine Schüssel guter ge-
bratener Kartöffelchen.

Compote mit Windbeutel.

Zwieback-Torte und Früchte.

Fisch und Kartoffeln mit Buttersauce und Senf.

März und April.

Spaniſcher Reis.

Macronen-Torte.

Kleines Deſſert und franzöſiſche getrocknete Früchte.

Bouillon in Taſſen und Midder-Paſtetchen.

Ein feines, braunes Ragout von Tauben, Enten, oder Och-
ſenzunge.

Fiſchſalat.

Rehbraten mit gebratenen Kartoffeln und kleinen eingemachten
Gurken.

Schwammpudding mit Weinſauce, mit feinen Confitüren her-
umgereicht.

Crême von ſaurer Sahne mit Hauſenblaſe.

Macronenkuchen und Deſſert.

Bouillon in Taſſen und geröſtete Schnittchen mit Caviar.

Hecht mit Parmeſankäſe.

Geflügelſalat.

Wildbraten mit Eingemachtem und beliebigem Compote.

Blancmanger.

Braut-Torte.

Früchte, kleines Backwerk.

Geflügel-Ragout mit Schnitten von Blätterteig.

Kabeljau und Kartoffeln mit Butter und Senf.

Mürbebraten mit Salat.

Compote und Confitüren mit Mandelplätzchen, oder Bisquits.

Flammender Plumpudding.

Deſſert.

Fiſchragout mit Italieniſchem Reis.

Kalbskopf mit Capernſauce.

Auflauf von bittern Macronen.

Gebratene Enten mit Salat und eine kleine Schüſſel guter ge-
bratener Kartöffelchen.

Compote mit Windbeutel.

Zwieback-Torte und Früchte.

Fiſch und Kartoffeln mit Butterſauce und Senf.

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <div n="3">
            <div n="4">
              <pb facs="#f0471" n="433"/>
              <fw place="top" type="header"><hi rendition="#g">März und April</hi>.</fw><lb/>
              <list>
                <item>Spani&#x017F;cher Reis.</item><lb/>
                <item>Macronen-Torte.</item><lb/>
                <item>Kleines De&#x017F;&#x017F;ert und franzö&#x017F;i&#x017F;che getrocknete Früchte.</item>
              </list>
            </div><lb/>
            <div n="4">
              <head>4.</head><lb/>
              <list>
                <item>Bouillon in Ta&#x017F;&#x017F;en und Midder-Pa&#x017F;tetchen.</item><lb/>
                <item>Ein feines, braunes Ragout von Tauben, Enten, oder Och-<lb/>
&#x017F;enzunge.</item><lb/>
                <item>Fi&#x017F;ch&#x017F;alat.</item><lb/>
                <item>Rehbraten mit gebratenen Kartoffeln und kleinen eingemachten<lb/>
Gurken.</item><lb/>
                <item>Schwammpudding mit Wein&#x017F;auce, mit feinen Confitüren her-<lb/>
umgereicht.</item><lb/>
                <item>Cr<hi rendition="#aq">ê</hi>me von &#x017F;aurer Sahne mit Hau&#x017F;enbla&#x017F;e.</item><lb/>
                <item>Macronenkuchen und De&#x017F;&#x017F;ert.</item>
              </list>
            </div><lb/>
            <div n="4">
              <head>5.</head><lb/>
              <list>
                <item>Bouillon in Ta&#x017F;&#x017F;en und gerö&#x017F;tete Schnittchen mit Caviar.</item><lb/>
                <item>Hecht mit Parme&#x017F;ankä&#x017F;e.</item><lb/>
                <item>Geflügel&#x017F;alat.</item><lb/>
                <item>Wildbraten mit Eingemachtem und beliebigem Compote.</item><lb/>
                <item>Blancmanger.</item><lb/>
                <item>Braut-Torte.</item><lb/>
                <item>Früchte, kleines Backwerk.</item>
              </list>
            </div><lb/>
            <div n="4">
              <head>6.</head><lb/>
              <list>
                <item>Geflügel-Ragout mit Schnitten von Blätterteig.</item><lb/>
                <item>Kabeljau und Kartoffeln mit Butter und Senf.</item><lb/>
                <item>Mürbebraten mit Salat.</item><lb/>
                <item>Compote und Confitüren mit Mandelplätzchen, oder Bisquits.</item><lb/>
                <item>Flammender Plumpudding.</item><lb/>
                <item>De&#x017F;&#x017F;ert.</item>
              </list>
            </div><lb/>
            <div n="4">
              <head>7.</head><lb/>
              <list>
                <item>Fi&#x017F;chragout mit Italieni&#x017F;chem Reis.</item><lb/>
                <item>Kalbskopf mit Capern&#x017F;auce.</item><lb/>
                <item>Auflauf von bittern Macronen.</item><lb/>
                <item>Gebratene Enten mit Salat und eine kleine Schü&#x017F;&#x017F;el guter ge-<lb/>
bratener Kartöffelchen.</item><lb/>
                <item>Compote mit Windbeutel.</item><lb/>
                <item>Zwieback-Torte und Früchte.</item>
              </list>
            </div><lb/>
            <div n="4">
              <head>8.</head><lb/>
              <list>
                <item>Fi&#x017F;ch und Kartoffeln mit Butter&#x017F;auce und Senf.</item>
              </list><lb/>
              <fw place="bottom" type="sig">28</fw><lb/>
            </div>
          </div>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>

[433/0471] März und April. Spaniſcher Reis. Macronen-Torte. Kleines Deſſert und franzöſiſche getrocknete Früchte. 4. Bouillon in Taſſen und Midder-Paſtetchen. Ein feines, braunes Ragout von Tauben, Enten, oder Och- ſenzunge. Fiſchſalat. Rehbraten mit gebratenen Kartoffeln und kleinen eingemachten Gurken. Schwammpudding mit Weinſauce, mit feinen Confitüren her- umgereicht. Crême von ſaurer Sahne mit Hauſenblaſe. Macronenkuchen und Deſſert. 5. Bouillon in Taſſen und geröſtete Schnittchen mit Caviar. Hecht mit Parmeſankäſe. Geflügelſalat. Wildbraten mit Eingemachtem und beliebigem Compote. Blancmanger. Braut-Torte. Früchte, kleines Backwerk. 6. Geflügel-Ragout mit Schnitten von Blätterteig. Kabeljau und Kartoffeln mit Butter und Senf. Mürbebraten mit Salat. Compote und Confitüren mit Mandelplätzchen, oder Bisquits. Flammender Plumpudding. Deſſert. 7. Fiſchragout mit Italieniſchem Reis. Kalbskopf mit Capernſauce. Auflauf von bittern Macronen. Gebratene Enten mit Salat und eine kleine Schüſſel guter ge- bratener Kartöffelchen. Compote mit Windbeutel. Zwieback-Torte und Früchte. 8. Fiſch und Kartoffeln mit Butterſauce und Senf. 28

Suche im Werk

Informationen zum Werk

Titeldaten
Verfügbarkeit Text (TEI-XML-, HTML-, TCF-, E-Book-Fassung): CC BY-SA 4.0.
Nutzungsbedingungen

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ^?

Language Resource Switchboard^?

Resource/URL übermitteln

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Die Erstausgabe erschien 1845 bei Rackhorst in Os… [mehr]

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.

Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk:	https://www.deutschestextarchiv.de/davidis_kochbuch_1849
URL zu dieser Seite:	https://www.deutschestextarchiv.de/davidis_kochbuch_1849/471
Zitationshilfe:	Davidis, Henriette: Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. 4. Aufl. Bielefeld, 1849, S. 433. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/davidis_kochbuch_1849/471>, abgerufen am 21.11.2024.

Alle Inhalte dieser Seite unterstehen, soweit nicht anders gekennzeichnet, einer Creative-Commons-Lizenz. Die Rechte an den angezeigten Bilddigitalisaten, soweit nicht anders gekennzeichnet, liegen bei den besitzenden Bibliotheken. Weitere Informationen finden Sie in den DTA-Nutzungsbedingungen.

Insbesondere im Hinblick auf die §§ 86a StGB und 130 StGB wird festgestellt, dass die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte weder in irgendeiner Form propagandistischen Zwecken dienen, oder Werbung für verbotene Organisationen oder Vereinigungen darstellen, oder nationalsozialistische Verbrechen leugnen oder verharmlosen, noch zum Zwecke der Herabwürdigung der Menschenwürde gezeigt werden. Die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte (in Wort und Bild) dienen im Sinne des § 86 StGB Abs. 3 ausschließlich historischen, sozial- oder kulturwissenschaftlichen Forschungszwecken. Ihre Veröffentlichung erfolgt in der Absicht, Wissen zur Anregung der intellektuellen Selbstständigkeit und Verantwortungsbereitschaft des Staatsbürgers zu vermitteln und damit der Förderung seiner Mündigkeit zu dienen.

2007–2024 Deutsches Textarchiv, Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften. Kontakt: redaktion(at)deutschestextarchiv.de.

Zitierempfehlung: Deutsches Textarchiv. Grundlage für ein Referenzkorpus der neuhochdeutschen Sprache. Herausgegeben von der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, Berlin 2024. URL: https://www.deutschestextarchiv.de/.