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Corvinus, Gottlieb Siegmund: Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-Lexicon. Leipzig, 1715.

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Hecheln Hecht

schmal erbauetes Gestelle, obenher
mit spitzigen eisernen Stacheln, so
dicht an einander stehen, versehen,
wodurch der Flachs etlichemahl ge-
zogen, gereiniget und zum Spin-
nen tüchtig gemacht wird.

Hecheln,

Heisset den Flachs auff der He-
chelbanck, vermöge einer offt wie-
derhohlten Durchziehung von dem
Scheben und Werck absondern und
reinigen, und selbigen hernach in
gewisse Kauten schlagen.

Hechsse, siehe. Mägdebein.
Hecht,

Lucius, (Lupus) Brochet, ist
ein rechter Raubfisch, der sonderlich
in denen Teichen grossen Schaden
thut, dahero ihn etliche mit guten
Recht einen Wasserwolff nennen,
weil er eben dasjenige in Waßer ge-
gen andere Fische thut, was der
Wolff im Walde mit andern Thie-
ren. Sie werden in See-Teich-
und Stromhechte eingetheilt, und
allezeit der Milchner denen Rög-
nern vorgezogen, auch die frischen
mehr beliebet, als die eingesaltzenen.
Etliche curieuse Leute meynen, aus
den Beinen des Hechtkopffs die In-
strumenta, so bey der Creutzigung
Christi vorgekommen, zu zeigen.
So sind auch noch die Hechtlebern
bekannt, dadurch junge Leute vor die-
sem bey Gastereyen Gelegenheit zu
denen so genannten Leber-Reimen
bekamen. In der Artzney haben viel
Dinge von ihn einen herrl. Nutzen,
jedoch dürffen es nicht die reliquien
von der Taffel seyn. So wird
auch ihr Fleisch, sonderlich von de-
[Spaltenumbruch]

Hecht

nen Mittelhechten, vor gesund und
gut geachtet. Auf was Art und
Weise aber die Hechte zuzurichten,
ist aus nachfolgenden Beschreibun-
gen zu erlernen. 1) Hechte blau zu
sieden; 2) Hechte mit einer Rahm-
Sosse; 3) Hechte mit Rahm und
Kümmel; 4) Hechte gebacken mit
einem Mandelmeerrettig; 5) Hech-
te gelb auf polnisch; 6) Hechte
mit Rahm u. gerösteten Zwiebeln;
7) Hechte mit Sardellen weiß; 8)
Hechte weiß mit Sardellen ohne
Eyer; 9) Hechte mit Sardellen
braun; 10) Hechte mit durchge-
strichener Capersosse; 11) Hechte
gebacken mit einer Capersosse; 12)
Hecht mit weisser Capersosse und
Eyern abgezogen; 13) Hechte ge-
backen mit einer Baumölsosse; 14)
Hechte mit Meerrettig und zerlasse-
ner Butter; 15) Hechte mit
Steckrüben braun; 16) Hechte mit
dergleichen Rüben weiß; 17)
Hechte mit weissen Rüben; 18)
Hechte mit Petersilienwurtzeln;
19) Hechte mit Butter und Peter-
silie; 20) Hechte mit Sauerkraut
im Backofen; 21) Hechte mit Au-
stern; 22) Hechte gedämpfft auf
der Schüssel mit Citronen; 23)
Hechte mit unreiffen Weintrauben;
24) Hechte mit Wein und kleinen
Rosinen; 25) Hechte mit Mu-
scheln; 26) Hechte mit Nelcken
oder Stockschwämmen; 27) Hechte
mit zerlassener Butter; 28 Hechte
mit Senff-Brühe; 29) Hachis
von Hecht; 30) Dito mit kleinen
Rosinen; 31) Dito mit Capern
und Rosinen; 32) Hechte gefüllet;
33) Dito auf eine andere Art; 34)
Dito noch anders; 35) Hechte ma-
rinirt; 36) Hechte mit Krebsen,

Carfio

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Hecheln Hecht

ſchmal erbauetes Geſtelle, obenher
mit ſpitzigen eiſernen Stacheln, ſo
dicht an einander ſtehen, verſehen,
wodurch der Flachs etlichemahl ge-
zogen, gereiniget und zum Spin-
nen tuͤchtig gemacht wird.

Hecheln,

Heiſſet den Flachs auff der He-
chelbanck, vermoͤge einer offt wie-
derhohlten Durchziehung von dem
Scheben und Werck abſondern und
reinigen, und ſelbigen hernach in
gewiſſe Kauten ſchlagen.

Hechſſe, ſiehe. Maͤgdebein.
Hecht,

Lucius, (Lupus) Brochet, iſt
ein rechter Raubfiſch, der ſonderlich
in denen Teichen groſſen Schaden
thut, dahero ihn etliche mit guten
Recht einen Waſſerwolff nennen,
weil er eben dasjenige in Waßer ge-
gen andere Fiſche thut, was der
Wolff im Walde mit andern Thie-
ren. Sie werden in See-Teich-
und Stromhechte eingetheilt, und
allezeit der Milchner denen Roͤg-
nern vorgezogen, auch die friſchen
mehr beliebet, als die eingeſaltzenen.
Etliche curieuſe Leute meynen, aus
den Beinen des Hechtkopffs die In-
ſtrumenta, ſo bey der Creutzigung
Chriſti vorgekommen, zu zeigen.
So ſind auch noch die Hechtlebern
bekañt, dadurch junge Leute vor die-
ſem bey Gaſtereyen Gelegenheit zu
denen ſo genannten Leber-Reimen
bekamen. In der Artzney haben viel
Dinge von ihn einen herrl. Nutzen,
jedoch duͤrffen es nicht die reliquien
von der Taffel ſeyn. So wird
auch ihr Fleiſch, ſonderlich von de-
[Spaltenumbruch]

Hecht

nen Mittelhechten, vor geſund und
gut geachtet. Auf was Art und
Weiſe aber die Hechte zuzurichten,
iſt aus nachfolgenden Beſchreibun-
gen zu erlernen. 1) Hechte blau zu
ſieden; 2) Hechte mit einer Rahm-
Soſſe; 3) Hechte mit Rahm und
Kuͤmmel; 4) Hechte gebacken mit
einem Mandelmeerrettig; 5) Hech-
te gelb auf polniſch; 6) Hechte
mit Rahm u. geroͤſteten Zwiebeln;
7) Hechte mit Sardellen weiß; 8)
Hechte weiß mit Sardellen ohne
Eyer; 9) Hechte mit Sardellen
braun; 10) Hechte mit durchge-
ſtrichener Caperſoſſe; 11) Hechte
gebacken mit einer Caperſoſſe; 12)
Hecht mit weiſſer Caperſoſſe und
Eyern abgezogen; 13) Hechte ge-
backen mit einer Baumoͤlſoſſe; 14)
Hechte mit Meerrettig und zerlaſſe-
ner Butter; 15) Hechte mit
Steckruͤben braun; 16) Hechte mit
dergleichen Ruͤben weiß; 17)
Hechte mit weiſſen Ruͤben; 18)
Hechte mit Peterſilienwurtzeln;
19) Hechte mit Butter und Peter-
ſilie; 20) Hechte mit Sauerkraut
im Backofen; 21) Hechte mit Au-
ſtern; 22) Hechte gedaͤmpfft auf
der Schuͤſſel mit Citronen; 23)
Hechte mit unreiffen Weintꝛauben;
24) Hechte mit Wein und kleinen
Roſinen; 25) Hechte mit Mu-
ſcheln; 26) Hechte mit Nelcken
oder Stockſchwaͤm̃en; 27) Hechte
mit zerlaſſener Butter; 28 Hechte
mit Senff-Bruͤhe; 29) Hachis
von Hecht; 30) Dito mit kleinen
Roſinen; 31) Dito mit Capern
und Roſinen; 32) Hechte gefuͤllet;
33) Dito auf eine andere Art; 34)
Dito noch anders; 35) Hechte ma-
rinirt; 36) Hechte mit Krebſen,

Carfio

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[0400] Hecheln Hecht Hecht ſchmal erbauetes Geſtelle, obenher mit ſpitzigen eiſernen Stacheln, ſo dicht an einander ſtehen, verſehen, wodurch der Flachs etlichemahl ge- zogen, gereiniget und zum Spin- nen tuͤchtig gemacht wird. Hecheln, Heiſſet den Flachs auff der He- chelbanck, vermoͤge einer offt wie- derhohlten Durchziehung von dem Scheben und Werck abſondern und reinigen, und ſelbigen hernach in gewiſſe Kauten ſchlagen. Hechſſe, ſiehe. Maͤgdebein. Hecht, Lucius, (Lupus) Brochet, iſt ein rechter Raubfiſch, der ſonderlich in denen Teichen groſſen Schaden thut, dahero ihn etliche mit guten Recht einen Waſſerwolff nennen, weil er eben dasjenige in Waßer ge- gen andere Fiſche thut, was der Wolff im Walde mit andern Thie- ren. Sie werden in See-Teich- und Stromhechte eingetheilt, und allezeit der Milchner denen Roͤg- nern vorgezogen, auch die friſchen mehr beliebet, als die eingeſaltzenen. Etliche curieuſe Leute meynen, aus den Beinen des Hechtkopffs die In- ſtrumenta, ſo bey der Creutzigung Chriſti vorgekommen, zu zeigen. So ſind auch noch die Hechtlebern bekañt, dadurch junge Leute vor die- ſem bey Gaſtereyen Gelegenheit zu denen ſo genannten Leber-Reimen bekamen. In der Artzney haben viel Dinge von ihn einen herrl. Nutzen, jedoch duͤrffen es nicht die reliquien von der Taffel ſeyn. So wird auch ihr Fleiſch, ſonderlich von de- nen Mittelhechten, vor geſund und gut geachtet. Auf was Art und Weiſe aber die Hechte zuzurichten, iſt aus nachfolgenden Beſchreibun- gen zu erlernen. 1) Hechte blau zu ſieden; 2) Hechte mit einer Rahm- Soſſe; 3) Hechte mit Rahm und Kuͤmmel; 4) Hechte gebacken mit einem Mandelmeerrettig; 5) Hech- te gelb auf polniſch; 6) Hechte mit Rahm u. geroͤſteten Zwiebeln; 7) Hechte mit Sardellen weiß; 8) Hechte weiß mit Sardellen ohne Eyer; 9) Hechte mit Sardellen braun; 10) Hechte mit durchge- ſtrichener Caperſoſſe; 11) Hechte gebacken mit einer Caperſoſſe; 12) Hecht mit weiſſer Caperſoſſe und Eyern abgezogen; 13) Hechte ge- backen mit einer Baumoͤlſoſſe; 14) Hechte mit Meerrettig und zerlaſſe- ner Butter; 15) Hechte mit Steckruͤben braun; 16) Hechte mit dergleichen Ruͤben weiß; 17) Hechte mit weiſſen Ruͤben; 18) Hechte mit Peterſilienwurtzeln; 19) Hechte mit Butter und Peter- ſilie; 20) Hechte mit Sauerkraut im Backofen; 21) Hechte mit Au- ſtern; 22) Hechte gedaͤmpfft auf der Schuͤſſel mit Citronen; 23) Hechte mit unreiffen Weintꝛauben; 24) Hechte mit Wein und kleinen Roſinen; 25) Hechte mit Mu- ſcheln; 26) Hechte mit Nelcken oder Stockſchwaͤm̃en; 27) Hechte mit zerlaſſener Butter; 28 Hechte mit Senff-Bruͤhe; 29) Hachis von Hecht; 30) Dito mit kleinen Roſinen; 31) Dito mit Capern und Roſinen; 32) Hechte gefuͤllet; 33) Dito auf eine andere Art; 34) Dito noch anders; 35) Hechte ma- rinirt; 36) Hechte mit Krebſen, Carfio

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Zitationshilfe:	Corvinus, Gottlieb Siegmund: Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-Lexicon. Leipzig, 1715, S. . In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/corvinus_frauenzimmer_1715/400>, abgerufen am 18.11.2024.

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