und in eigner Person mit unver- gleichlicher Tapfferkeit und Groß- muth ihren gefangenen Vater wiederum abgehohlet.
Harpijae,oder,Stymphalides,
Des Neptunus und der Erden drey Räuberische Töchter, Iris nehmlich, Aello und Ocypete. Wa- ren grosse geflügelte Vögel, hatten Ohren wie die Bären, Leiber wie ein Geyer, Gesichter wie eine Jung- frau, menschliche Arm und Füsse, iedoch mit grausamen grossen Klauen. Sie hielten sich in Thra- cien auf, allwo sie dem dasigen Kö- nige Phineo, dem sie zur Straffe waren zugeschicket worden, seinen Speiß und Tranck durch einen sol- chen Gestanck unschmackbar mach- ten, der gar nicht zu ertragen stun- de. Es hat aber endlich Hercules diese Raubvögel durch den Klang eines ehernen Glöckleins nach Cretam gejaget, allwo sie sich ver- borgen und beständig aufgehal- ten.
Hartz-Kappe. Siehe. Kin- derkäpplein.
Haselhuhn,
Attagen, Gallina corylorum, Gelinotte, ist ein Vogel, so grös- ser als ein Rebhuhn, die aber beyde sprengliche Federn haben, und we- nig in die Höhe fliegen. Sie hal- ten sich am liebsten in Haselsträu- chern auf; daher sie auch den Na- men bekommen: iedoch giebts auch welche an Orten, da nie dergleichen Stauden wachsen. So läst sich auch ihr Fleisch viel mürber, als der Rebhühner ihres braten, ist auch [Spaltenumbruch]
Hasel
viel weisser: zu dem Ende sie als ein wohl verdauliches Wildpret re- commandiret werden. Ihre Zu- bereitung ist diese: 1) Haselhuhn gebraten; 2) Haselhuhn gebra- ten mit gantzen Nelcken und Pe- tersilien-Wurtzeln; 3) Hasel- huhn in einer Pastete.
Haselhuhn gebraten,
Rupffet das Haselhuhn biß auf den Kopff, welcher zur Zierrath und dessen Erkäntniß, rauch blei- ben muß; hernach nehmet auch das Eingeweide heraus, waschet es sauber aus (wiewohl die Fran- tzosen kein Gebratens auswaschen) speilert und spicket solches, oder bordirets nur, das heist so viel: schneidet Speck, dünne Stückgen, so groß ihr deren nöthig habet, le- gets dem Haselhuhn über die gan- tze Brust, hefftet es mit Speilergen, oder bindets mit Bindfaden an, stecket solches an einen Spieß, und bratet selbiges bey harten Holtze oder Kohlfeuer fein sachte, beträuf- fet es auch offters mit Butter, so bleibet es recht safftig. Wenn ihr nun anrichten wollet, so leget es auf eine Schüssel oder Teller; gies- set die ausgetropffte jus drüber, in- gleichen brennet ein wenig gischich- te Butter übers Haselhuhn, be- streuet es mit geriebener Semmel, so ists gut.
Haselhuhn gekocht mit gan- tzen Nelcken und Pe- tersilien-Wurtzeln.
Dieses Huhn muß sehr frisch seyn: wenn es nun zugeputzet ist, so schneidet ihm den Kopff ab; neh-
met
A a 2
[Spaltenumbruch]
Harpi Hartz
und in eigner Perſon mit unver- gleichlicher Tapfferkeit und Groß- muth ihren gefangenen Vater wiederum abgehohlet.
Harpijæ,oder,Stymphalides,
Des Neptunus und der Erden drey Raͤuberiſche Toͤchter, Iris nehmlich, Aëllo und Ocypete. Wa- ren groſſe gefluͤgelte Voͤgel, hatten Ohren wie die Baͤren, Leiber wie ein Geyer, Geſichter wie eine Jung- frau, menſchliche Arm und Fuͤſſe, iedoch mit grauſamen groſſen Klauen. Sie hielten ſich in Thra- cien auf, allwo ſie dem daſigen Koͤ- nige Phineo, dem ſie zur Straffe waren zugeſchicket worden, ſeinen Speiß und Tranck durch einen ſol- chen Geſtanck unſchmackbar mach- ten, der gar nicht zu ertragen ſtun- de. Es hat aber endlich Hercules dieſe Raubvoͤgel durch den Klang eines ehernen Gloͤckleins nach Cretam gejaget, allwo ſie ſich ver- borgen und beſtaͤndig aufgehal- ten.
Hartz-Kappe. Siehe. Kin- derkaͤpplein.
Haſelhuhn,
Attagen, Gallina corylorum, Gelinotte, iſt ein Vogel, ſo groͤſ- ſer als ein Rebhuhn, die aber beyde ſprengliche Federn haben, und we- nig in die Hoͤhe fliegen. Sie hal- ten ſich am liebſten in Haſelſtraͤu- chern auf; daher ſie auch den Na- men bekommen: iedoch giebts auch welche an Orten, da nie dergleichen Staudẽ wachſen. So laͤſt ſich auch ihr Fleiſch viel muͤrber, als der Rebhuͤhner ihres braten, iſt auch [Spaltenumbruch]
Haſel
viel weiſſer: zu dem Ende ſie als ein wohl verdauliches Wildpret re- commandiret werden. Ihre Zu- bereitung iſt dieſe: 1) Haſelhuhn gebraten; 2) Haſelhuhn gebra- ten mit gantzen Nelcken und Pe- terſilien-Wurtzeln; 3) Haſel- huhn in einer Paſtete.
Haſelhuhn gebraten,
Rupffet das Haſelhuhn biß auf den Kopff, welcher zur Zierrath und deſſen Erkaͤntniß, rauch blei- ben muß; hernach nehmet auch das Eingeweide heraus, waſchet es ſauber aus (wiewohl die Fran- tzoſen kein Gebratens auswaſchen) ſpeilert und ſpicket ſolches, oder bordirets nur, das heiſt ſo viel: ſchneidet Speck, duͤnne Stuͤckgen, ſo groß ihr deren noͤthig habet, le- gets dem Haſelhuhn uͤber die gan- tze Bruſt, hefftet es mit Speilergen, oder bindets mit Bindfaden an, ſtecket ſolches an einen Spieß, und bratet ſelbiges bey harten Holtze oder Kohlfeuer fein ſachte, betraͤuf- fet es auch offters mit Butter, ſo bleibet es recht ſafftig. Wenn ihr nun anrichten wollet, ſo leget es auf eine Schuͤſſel oder Teller; gieſ- ſet die ausgetropffte jus druͤber, in- gleichen brennet ein wenig giſchich- te Butter uͤbers Haſelhuhn, be- ſtreuet es mit geriebener Semmel, ſo iſts gut.
Haſelhuhn gekocht mit gan- tzen Nelcken und Pe- terſilien-Wurtzeln.
Dieſes Huhn muß ſehr friſch ſeyn: wenn es nun zugeputzet iſt, ſo ſchneidet ihm den Kopff ab; neh-
met
A a 2
<TEI><text><body><divn="1"><divn="2"><p><pbfacs="#f0393"/><cbn="741"/><lb/><fwplace="top"type="header"><hirendition="#g">Harpi Hartz</hi></fw><lb/>
und in eigner Perſon mit unver-<lb/>
gleichlicher Tapfferkeit und Groß-<lb/>
muth ihren gefangenen Vater<lb/>
wiederum abgehohlet.</p></div><lb/><divn="2"><head><hirendition="#aq">Harpijæ,</hi><hirendition="#b">oder,</hi><hirendition="#aq">Stymphalides,</hi></head><lb/><p>Des <hirendition="#aq">Neptunus</hi> und der Erden<lb/>
drey Raͤuberiſche Toͤchter, <hirendition="#aq">Iris</hi><lb/>
nehmlich, <hirendition="#aq">Aëllo</hi> und <hirendition="#aq">Ocypete.</hi> Wa-<lb/>
ren groſſe gefluͤgelte Voͤgel, hatten<lb/>
Ohren wie die Baͤren, Leiber wie<lb/>
ein Geyer, Geſichter wie eine Jung-<lb/>
frau, menſchliche Arm und Fuͤſſe,<lb/>
iedoch mit grauſamen groſſen<lb/>
Klauen. Sie hielten ſich in Thra-<lb/>
cien auf, allwo ſie dem daſigen Koͤ-<lb/>
nige <hirendition="#aq">Phineo,</hi> dem ſie zur Straffe<lb/>
waren zugeſchicket worden, ſeinen<lb/>
Speiß und Tranck durch einen ſol-<lb/>
chen Geſtanck unſchmackbar mach-<lb/>
ten, der gar nicht zu ertragen ſtun-<lb/>
de. Es hat aber endlich <hirendition="#aq">Hercules</hi><lb/>
dieſe Raubvoͤgel durch den Klang<lb/>
eines ehernen Gloͤckleins nach<lb/><hirendition="#aq">Cretam</hi> gejaget, allwo ſie ſich ver-<lb/>
borgen und beſtaͤndig aufgehal-<lb/>
ten.</p></div><lb/><divn="2"><head><hirendition="#b">Hartz-Kappe. Siehe. Kin-<lb/>
derkaͤpplein.</hi></head></div><lb/><divn="2"><head><hirendition="#b">Haſelhuhn,</hi></head><lb/><p><hirendition="#aq">Attagen, Gallina corylorum,<lb/>
Gelinotte,</hi> iſt ein Vogel, ſo groͤſ-<lb/>ſer als ein Rebhuhn, die aber beyde<lb/>ſprengliche Federn haben, und we-<lb/>
nig in die Hoͤhe fliegen. Sie hal-<lb/>
ten ſich am liebſten in Haſelſtraͤu-<lb/>
chern auf; daher ſie auch den Na-<lb/>
men bekommen: iedoch giebts auch<lb/>
welche an Orten, da nie dergleichen<lb/>
Staudẽ wachſen. So laͤſt ſich auch<lb/>
ihr Fleiſch viel muͤrber, als der<lb/>
Rebhuͤhner ihres braten, iſt auch<lb/><cbn="742"/><lb/><fwplace="top"type="header"><hirendition="#g">Haſel</hi></fw><lb/>
viel weiſſer: zu dem Ende ſie als<lb/>
ein wohl verdauliches Wildpret <hirendition="#aq">re-<lb/>
commandiret</hi> werden. Ihre Zu-<lb/>
bereitung iſt dieſe: 1) Haſelhuhn<lb/>
gebraten; 2) Haſelhuhn gebra-<lb/>
ten mit gantzen Nelcken und Pe-<lb/>
terſilien-Wurtzeln; 3) Haſel-<lb/>
huhn in einer Paſtete.</p></div><lb/><divn="2"><head><hirendition="#b">Haſelhuhn gebraten,</hi></head><lb/><p>Rupffet das Haſelhuhn biß auf<lb/>
den Kopff, welcher zur Zierrath<lb/>
und deſſen Erkaͤntniß, rauch blei-<lb/>
ben muß; hernach nehmet auch<lb/>
das Eingeweide heraus, waſchet<lb/>
es ſauber aus (wiewohl die Fran-<lb/>
tzoſen kein Gebratens auswaſchen)<lb/>ſpeilert und ſpicket ſolches, oder<lb/><hirendition="#aq">bordirets</hi> nur, das heiſt ſo viel:<lb/>ſchneidet Speck, duͤnne Stuͤckgen,<lb/>ſo groß ihr deren noͤthig habet, le-<lb/>
gets dem Haſelhuhn uͤber die gan-<lb/>
tze Bruſt, hefftet es mit Speilergen,<lb/>
oder bindets mit Bindfaden an,<lb/>ſtecket ſolches an einen Spieß, und<lb/>
bratet ſelbiges bey harten Holtze<lb/>
oder Kohlfeuer fein ſachte, betraͤuf-<lb/>
fet es auch offters mit Butter, ſo<lb/>
bleibet es recht ſafftig. Wenn ihr<lb/>
nun anrichten wollet, ſo leget es<lb/>
auf eine Schuͤſſel oder Teller; gieſ-<lb/>ſet die ausgetropffte <hirendition="#aq">jus</hi> druͤber, in-<lb/>
gleichen brennet ein wenig giſchich-<lb/>
te Butter uͤbers Haſelhuhn, be-<lb/>ſtreuet es mit geriebener Semmel,<lb/>ſo iſts gut.</p></div><lb/><divn="2"><head><hirendition="#b">Haſelhuhn gekocht mit gan-<lb/>
tzen Nelcken und Pe-<lb/>
terſilien-Wurtzeln.</hi></head><lb/><p>Dieſes Huhn muß ſehr friſch<lb/>ſeyn: wenn es nun zugeputzet iſt,<lb/>ſo ſchneidet ihm den Kopff ab; neh-<lb/><fwplace="bottom"type="sig">A a 2</fw><fwplace="bottom"type="catch">met</fw><lb/></p></div></div></body></text></TEI>
[0393]
Harpi Hartz
Haſel
und in eigner Perſon mit unver-
gleichlicher Tapfferkeit und Groß-
muth ihren gefangenen Vater
wiederum abgehohlet.
Harpijæ, oder, Stymphalides,
Des Neptunus und der Erden
drey Raͤuberiſche Toͤchter, Iris
nehmlich, Aëllo und Ocypete. Wa-
ren groſſe gefluͤgelte Voͤgel, hatten
Ohren wie die Baͤren, Leiber wie
ein Geyer, Geſichter wie eine Jung-
frau, menſchliche Arm und Fuͤſſe,
iedoch mit grauſamen groſſen
Klauen. Sie hielten ſich in Thra-
cien auf, allwo ſie dem daſigen Koͤ-
nige Phineo, dem ſie zur Straffe
waren zugeſchicket worden, ſeinen
Speiß und Tranck durch einen ſol-
chen Geſtanck unſchmackbar mach-
ten, der gar nicht zu ertragen ſtun-
de. Es hat aber endlich Hercules
dieſe Raubvoͤgel durch den Klang
eines ehernen Gloͤckleins nach
Cretam gejaget, allwo ſie ſich ver-
borgen und beſtaͤndig aufgehal-
ten.
Hartz-Kappe. Siehe. Kin-
derkaͤpplein.
Haſelhuhn,
Attagen, Gallina corylorum,
Gelinotte, iſt ein Vogel, ſo groͤſ-
ſer als ein Rebhuhn, die aber beyde
ſprengliche Federn haben, und we-
nig in die Hoͤhe fliegen. Sie hal-
ten ſich am liebſten in Haſelſtraͤu-
chern auf; daher ſie auch den Na-
men bekommen: iedoch giebts auch
welche an Orten, da nie dergleichen
Staudẽ wachſen. So laͤſt ſich auch
ihr Fleiſch viel muͤrber, als der
Rebhuͤhner ihres braten, iſt auch
viel weiſſer: zu dem Ende ſie als
ein wohl verdauliches Wildpret re-
commandiret werden. Ihre Zu-
bereitung iſt dieſe: 1) Haſelhuhn
gebraten; 2) Haſelhuhn gebra-
ten mit gantzen Nelcken und Pe-
terſilien-Wurtzeln; 3) Haſel-
huhn in einer Paſtete.
Haſelhuhn gebraten,
Rupffet das Haſelhuhn biß auf
den Kopff, welcher zur Zierrath
und deſſen Erkaͤntniß, rauch blei-
ben muß; hernach nehmet auch
das Eingeweide heraus, waſchet
es ſauber aus (wiewohl die Fran-
tzoſen kein Gebratens auswaſchen)
ſpeilert und ſpicket ſolches, oder
bordirets nur, das heiſt ſo viel:
ſchneidet Speck, duͤnne Stuͤckgen,
ſo groß ihr deren noͤthig habet, le-
gets dem Haſelhuhn uͤber die gan-
tze Bruſt, hefftet es mit Speilergen,
oder bindets mit Bindfaden an,
ſtecket ſolches an einen Spieß, und
bratet ſelbiges bey harten Holtze
oder Kohlfeuer fein ſachte, betraͤuf-
fet es auch offters mit Butter, ſo
bleibet es recht ſafftig. Wenn ihr
nun anrichten wollet, ſo leget es
auf eine Schuͤſſel oder Teller; gieſ-
ſet die ausgetropffte jus druͤber, in-
gleichen brennet ein wenig giſchich-
te Butter uͤbers Haſelhuhn, be-
ſtreuet es mit geriebener Semmel,
ſo iſts gut.
Haſelhuhn gekocht mit gan-
tzen Nelcken und Pe-
terſilien-Wurtzeln.
Dieſes Huhn muß ſehr friſch
ſeyn: wenn es nun zugeputzet iſt,
ſo ſchneidet ihm den Kopff ab; neh-
met
A a 2
Informationen zur CAB-Ansicht
Diese Ansicht bietet Ihnen die Darstellung des Textes in normalisierter Orthographie.
Diese Textvariante wird vollautomatisch erstellt und kann aufgrund dessen auch Fehler enthalten.
Alle veränderten Wortformen sind grau hinterlegt. Als fremdsprachliches Material erkannte
Textteile sind ausgegraut dargestellt.
Corvinus, Gottlieb Siegmund: Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-Lexicon. Leipzig, 1715, S. . In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/corvinus_frauenzimmer_1715/393>, abgerufen am 23.02.2025.
Alle Inhalte dieser Seite unterstehen, soweit nicht anders gekennzeichnet, einer
Creative-Commons-Lizenz.
Die Rechte an den angezeigten Bilddigitalisaten, soweit nicht anders gekennzeichnet, liegen bei den besitzenden Bibliotheken.
Weitere Informationen finden Sie in den DTA-Nutzungsbedingungen.
Insbesondere im Hinblick auf die §§ 86a StGB und 130 StGB wird festgestellt, dass die auf
diesen Seiten abgebildeten Inhalte weder in irgendeiner Form propagandistischen Zwecken
dienen, oder Werbung für verbotene Organisationen oder Vereinigungen darstellen, oder
nationalsozialistische Verbrechen leugnen oder verharmlosen, noch zum Zwecke der
Herabwürdigung der Menschenwürde gezeigt werden.
Die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte (in Wort und Bild) dienen im Sinne des
§ 86 StGB Abs. 3 ausschließlich historischen, sozial- oder kulturwissenschaftlichen
Forschungszwecken. Ihre Veröffentlichung erfolgt in der Absicht, Wissen zur Anregung
der intellektuellen Selbstständigkeit und Verantwortungsbereitschaft des Staatsbürgers zu
vermitteln und damit der Förderung seiner Mündigkeit zu dienen.
2007–2025 Deutsches Textarchiv, Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften
(Kontakt).
Zitierempfehlung: Deutsches Textarchiv. Grundlage für ein Referenzkorpus der neuhochdeutschen Sprache. Herausgegeben von der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, Berlin 2025. URL: https://www.deutschestextarchiv.de/.
