Becher, Johann Joachim: Närrische Weißheit Und Weise Narrheit. Frankfurt, 1682.

Bild:

<< vorherige Seite

nächste Seite >>

worinnen man in wenig Stunden zum
allerbesten räuchern kan/ als Karpffen/
Spanferckel/ Gänse etc. Solte sich
in den Oertern als Holland/ Engel-
land/ Sottland alwo vielerhand Fische
seyn/ mit Nutzen practiciren lassen/ und
die Schollen/ Weiding und Cabliau
viel besser geräuchert als eingesaltzen
schmecken. Es ist noch eine Art ohne
Saltz/ Essig/ Oehl/ Zucker ohne dör-
ren an der Lufft/ noch räuchern in dem
Rauch/ Fleisch und Fisch Jahr lang zu
praeserviren, mit so wenigen Kosten als
wann sie gesaltzen wären/ weil aber die
Invention ich einem andern überlasse/
so wil ich durch publication ihrer/ ihm
alhier keinen Schaden thun/ doch dem
curiösen Lefer so viel zur Nachricht sa-
gen/ daß es ein nasses Räuchern sey/
nemlich ein Rauch der zu Wasser wor-
den/ mag unter die wunderlichste In-
venta unserer Zeit wol gerechnet wer-
den.

39. Neue Arten von Fermentiren.

Es ist bekant/ daß alles Getränck
je länger es fermentirt/ je stärcker e[s]
wird/ hingegen aber auch zu besorge[n/]

da[ß]

worinnen man in wenig Stunden zum
allerbeſten raͤuchern kan/ als Karpffen/
Spanferckel/ Gaͤnſe ꝛc. Solte ſich
in den Oertern als Holland/ Engel-
land/ Sottland alwo vielerhand Fiſche
ſeyn/ mit Nutzen practiciren laſſen/ und
die Schollen/ Weiding und Cabliau
viel beſſer geraͤuchert als eingeſaltzen
ſchmecken. Es iſt noch eine Art ohne
Saltz/ Eſſig/ Oehl/ Zucker ohne doͤr-
ren an der Lufft/ noch raͤuchern in dem
Rauch/ Fleiſch und Fiſch Jahr lang zu
præſerviren, mit ſo wenigen Koſten als
wann ſie geſaltzen waͤren/ weil aber die
Invention ich einem andern uͤberlaſſe/
ſo wil ich durch publication ihrer/ ihm
alhier keinen Schaden thun/ doch dem
curioͤſen Lefer ſo viel zur Nachricht ſa-
gen/ daß es ein naſſes Raͤuchern ſey/
nemlich ein Rauch der zu Waſſer wor-
den/ mag unter die wunderlichſte In-
venta unſerer Zeit wol gerechnet wer-
den.

39. Neue Arten von Fermentiren.

Es iſt bekant/ daß alles Getraͤnck
je laͤnger es fermentirt/ je ſtaͤrcker e[s]
wird/ hingegen aber auch zu beſorge[n/]

da[ß]

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <p><pb facs="#f0092" n="70[69]"/>
worinnen man in wenig Stunden zum<lb/>
allerbe&#x017F;ten ra&#x0364;uchern kan/ als Karpffen/<lb/>
Spanferckel/ Ga&#x0364;n&#x017F;e &#xA75B;c. Solte &#x017F;ich<lb/>
in den Oertern als Holland/ Engel-<lb/>
land/ Sottland alwo vielerhand Fi&#x017F;che<lb/>
&#x017F;eyn/ mit Nutzen <hi rendition="#aq">practici</hi>ren la&#x017F;&#x017F;en/ und<lb/>
die Schollen/ Weiding und <hi rendition="#aq">Cabliau</hi><lb/>
viel be&#x017F;&#x017F;er gera&#x0364;uchert als einge&#x017F;altzen<lb/>
&#x017F;chmecken. Es i&#x017F;t noch eine Art ohne<lb/>
Saltz/ E&#x017F;&#x017F;ig/ Oehl/ Zucker ohne do&#x0364;r-<lb/>
ren an der Lufft/ noch ra&#x0364;uchern in dem<lb/>
Rauch/ Flei&#x017F;ch und Fi&#x017F;ch Jahr lang zu<lb/><hi rendition="#aq">præ&#x017F;erviren,</hi> mit &#x017F;o wenigen Ko&#x017F;ten als<lb/>
wann &#x017F;ie ge&#x017F;altzen wa&#x0364;ren/ weil aber die<lb/><hi rendition="#aq">Invention</hi> ich einem andern u&#x0364;berla&#x017F;&#x017F;e/<lb/>
&#x017F;o wil ich durch <hi rendition="#aq">publication</hi> ihrer/ ihm<lb/>
alhier keinen Schaden thun/ doch dem<lb/>
curio&#x0364;&#x017F;en Lefer &#x017F;o viel zur Nachricht &#x017F;a-<lb/>
gen/ daß es ein na&#x017F;&#x017F;es Ra&#x0364;uchern &#x017F;ey/<lb/>
nemlich ein Rauch der zu Wa&#x017F;&#x017F;er wor-<lb/>
den/ mag unter die wunderlich&#x017F;te <hi rendition="#aq">In-<lb/>
venta</hi> un&#x017F;erer Zeit wol gerechnet wer-<lb/>
den.</p>
        </div><lb/>
        <div n="2">
          <head>39. <hi rendition="#fr">Neue Arten von</hi> <hi rendition="#aq">Fermentiren</hi>.</head><lb/>
          <p>Es i&#x017F;t bekant/ daß alles Getra&#x0364;nck<lb/>
je la&#x0364;nger es <hi rendition="#aq">ferment</hi>irt/ je &#x017F;ta&#x0364;rcker e<supplied>s</supplied><lb/>
wird/ hingegen aber auch zu be&#x017F;orge<supplied>n/</supplied><lb/>
<fw place="bottom" type="catch">da<supplied>ß</supplied></fw><lb/></p>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>

[70[69]/0092] worinnen man in wenig Stunden zum allerbeſten raͤuchern kan/ als Karpffen/ Spanferckel/ Gaͤnſe ꝛc. Solte ſich in den Oertern als Holland/ Engel- land/ Sottland alwo vielerhand Fiſche ſeyn/ mit Nutzen practiciren laſſen/ und die Schollen/ Weiding und Cabliau viel beſſer geraͤuchert als eingeſaltzen ſchmecken. Es iſt noch eine Art ohne Saltz/ Eſſig/ Oehl/ Zucker ohne doͤr- ren an der Lufft/ noch raͤuchern in dem Rauch/ Fleiſch und Fiſch Jahr lang zu præſerviren, mit ſo wenigen Koſten als wann ſie geſaltzen waͤren/ weil aber die Invention ich einem andern uͤberlaſſe/ ſo wil ich durch publication ihrer/ ihm alhier keinen Schaden thun/ doch dem curioͤſen Lefer ſo viel zur Nachricht ſa- gen/ daß es ein naſſes Raͤuchern ſey/ nemlich ein Rauch der zu Waſſer wor- den/ mag unter die wunderlichſte In- venta unſerer Zeit wol gerechnet wer- den. 39. Neue Arten von Fermentiren. Es iſt bekant/ daß alles Getraͤnck je laͤnger es fermentirt/ je ſtaͤrcker es wird/ hingegen aber auch zu beſorgen/ daß

Suche im Werk

Informationen zum Werk

Titeldaten
Verfügbarkeit Text (TEI-XML-, HTML-, TCF-, E-Book-Fassung): CC BY-SA 4.0.
Nutzungsbedingungen

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ^?

Language Resource Switchboard^?

Resource/URL übermitteln

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.

Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk:	https://www.deutschestextarchiv.de/becher_narrheit_1682
URL zu dieser Seite:	https://www.deutschestextarchiv.de/becher_narrheit_1682/92
Zitationshilfe:	Becher, Johann Joachim: Närrische Weißheit Und Weise Narrheit. Frankfurt, 1682, S. 70[69]. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/becher_narrheit_1682/92>, abgerufen am 21.12.2024.

Alle Inhalte dieser Seite unterstehen, soweit nicht anders gekennzeichnet, einer Creative-Commons-Lizenz. Die Rechte an den angezeigten Bilddigitalisaten, soweit nicht anders gekennzeichnet, liegen bei den besitzenden Bibliotheken. Weitere Informationen finden Sie in den DTA-Nutzungsbedingungen.

Insbesondere im Hinblick auf die §§ 86a StGB und 130 StGB wird festgestellt, dass die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte weder in irgendeiner Form propagandistischen Zwecken dienen, oder Werbung für verbotene Organisationen oder Vereinigungen darstellen, oder nationalsozialistische Verbrechen leugnen oder verharmlosen, noch zum Zwecke der Herabwürdigung der Menschenwürde gezeigt werden. Die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte (in Wort und Bild) dienen im Sinne des § 86 StGB Abs. 3 ausschließlich historischen, sozial- oder kulturwissenschaftlichen Forschungszwecken. Ihre Veröffentlichung erfolgt in der Absicht, Wissen zur Anregung der intellektuellen Selbstständigkeit und Verantwortungsbereitschaft des Staatsbürgers zu vermitteln und damit der Förderung seiner Mündigkeit zu dienen.

2007–2024 Deutsches Textarchiv, Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften. Kontakt: redaktion(at)deutschestextarchiv.de.

Zitierempfehlung: Deutsches Textarchiv. Grundlage für ein Referenzkorpus der neuhochdeutschen Sprache. Herausgegeben von der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, Berlin 2024. URL: https://www.deutschestextarchiv.de/.