Mattioli, Pietro Andrea: Theatrvm Botanicvm, Das ist: Neu Vollkommenes Kräuter-Buch (Übers. Theodor Zwinger). Basel, 1690.Von den Baum-und Staud-Gewächsen. [Spaltenumbruch]
Wenn die Sonne undergeht/ verbergen sichdie Früchte under den Blätteren/ und kom- men des Morgens mit der Sonnen Auff- gang wieder hervor. Jn einer jeden Hülse sind drey biß vier kleine braunfarbichte Boh- nen/ so außwendig mit einem leimichten Marck/ welches eigentlich die Tamarinde ist/ bedeckt zu seyn befunden werden. Alß ich einmals durch starckes gehen erhitzet worden/ prüffte ich auß Fürwitz ein Ta- marinde/ merckte aber/ daß sie herbe und saur ware. Die Jndianer und Portuge- ser wissen ihre Speisen durch die Tamarin- den lieblich zubereiten/ und wohl schmackend zu machen. Sie wird auff unterschiedliche Weise überzuckeret/ wie auch wohl einge- saltzen/ und hernach in alle Welt versendet/ die überzuckerten und eingemachten aber sind die besten und schmackhafftigsten; Sie entblössen die Tamarinden von ihren Hül- sen/ und knätten dieselben vermittelst dero leimichten Feuchtigkeit zusammen/ und ma- chen grosse Klumpen und Stücke darauß/ welche alßdenn mit Zucker oder dergleichen in Töpfe gelegt/ verkaufft/ und in andere Länder verführet werden; Auff solche weis geht man etwas unsauber mit dero Zuberei- tung umb/ sind auch mehrentheils s[e]hr wol- feil/ ungeachtet dieselben/ wegen ihres saur- lichen guten Geschmacks/ wie auch wegen ihrer kühlenden und Blut-reinigenden Krafft sehr begehret/ und nutzlich von vie- len gebraucht werden. Mit was für einer Gestalt der Tama- Den Arabern folgen die Türcken nach/ Die Frucht/ so man in den Apothecken Eigenschafft. Die Tamarinden-Frucht hat ein lieblich Ge- J 2
Von den Baum-und Staud-Gewaͤchſen. [Spaltenumbruch]
Wenn die Sonne undergeht/ verbergen ſichdie Fruͤchte under den Blaͤtteren/ und kom- men des Morgens mit der Sonnen Auff- gang wieder hervor. Jn einer jeden Huͤlſe ſind drey biß vier kleine braunfarbichte Boh- nen/ ſo außwendig mit einem leimichten Marck/ welches eigentlich die Tamarinde iſt/ bedeckt zu ſeyn befunden werden. Alß ich einmals durch ſtarckes gehen erhitzet worden/ pruͤffte ich auß Fuͤrwitz ein Ta- marinde/ merckte aber/ daß ſie herbe und ſaur ware. Die Jndianer und Portuge- ſer wiſſen ihre Speiſen durch die Tamarin- den lieblich zubereiten/ und wohl ſchmackend zu machen. Sie wird auff unterſchiedliche Weiſe uͤberzuckeret/ wie auch wohl einge- ſaltzen/ und hernach in alle Welt verſendet/ die uͤberzuckerten und eingemachten aber ſind die beſten und ſchmackhafftigſten; Sie entbloͤſſen die Tamarinden von ihren Huͤl- ſen/ und knaͤtten dieſelben vermittelſt dero leimichten Feuchtigkeit zuſammen/ und ma- chen groſſe Klumpen und Stuͤcke darauß/ welche alßdenn mit Zucker oder dergleichen in Toͤpfe gelegt/ verkaufft/ und in andere Laͤnder verfuͤhret werden; Auff ſolche weis geht man etwas unſauber mit dero Zuberei- tung umb/ ſind auch mehrentheils ſ[e]hr wol- feil/ ungeachtet dieſelben/ wegen ihres ſaur- lichen guten Geſchmacks/ wie auch wegen ihrer kuͤhlenden und Blut-reinigenden Krafft ſehr begehret/ und nutzlich von vie- len gebraucht werden. Mit was fuͤr einer Geſtalt der Tama- Den Arabern folgen die Tuͤrcken nach/ Die Frucht/ ſo man in den Apothecken Eigenſchafft. Die Tamarinden-Frucht hat ein lieblich Ge- J 2
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Von den Baum-und Staud-Gewaͤchſen.
Wenn die Sonne undergeht/ verbergen ſich
die Fruͤchte under den Blaͤtteren/ und kom-
men des Morgens mit der Sonnen Auff-
gang wieder hervor. Jn einer jeden Huͤlſe
ſind drey biß vier kleine braunfarbichte Boh-
nen/ ſo außwendig mit einem leimichten
Marck/ welches eigentlich die Tamarinde
iſt/ bedeckt zu ſeyn befunden werden. Alß
ich einmals durch ſtarckes gehen erhitzet
worden/ pruͤffte ich auß Fuͤrwitz ein Ta-
marinde/ merckte aber/ daß ſie herbe und
ſaur ware. Die Jndianer und Portuge-
ſer wiſſen ihre Speiſen durch die Tamarin-
den lieblich zubereiten/ und wohl ſchmackend
zu machen. Sie wird auff unterſchiedliche
Weiſe uͤberzuckeret/ wie auch wohl einge-
ſaltzen/ und hernach in alle Welt verſendet/
die uͤberzuckerten und eingemachten aber
ſind die beſten und ſchmackhafftigſten; Sie
entbloͤſſen die Tamarinden von ihren Huͤl-
ſen/ und knaͤtten dieſelben vermittelſt dero
leimichten Feuchtigkeit zuſammen/ und ma-
chen groſſe Klumpen und Stuͤcke darauß/
welche alßdenn mit Zucker oder dergleichen
in Toͤpfe gelegt/ verkaufft/ und in andere
Laͤnder verfuͤhret werden; Auff ſolche weis
geht man etwas unſauber mit dero Zuberei-
tung umb/ ſind auch mehrentheils ſehr wol-
feil/ ungeachtet dieſelben/ wegen ihres ſaur-
lichen guten Geſchmacks/ wie auch wegen
ihrer kuͤhlenden und Blut-reinigenden
Krafft ſehr begehret/ und nutzlich von vie-
len gebraucht werden.
Mit was fuͤr einer Geſtalt der Tama-
rinden-baum in Egypten angetroffen wer-
de/ beſchreibet Proſper Alpinus in lib. de plant.
Ægypt. c. X. ſehr ſchoͤn und weitlaͤufftig.
Er wachſt in der Groͤſſe des Pflaumen-
baums/ hat dicke Aeſt/ ſeine Blaͤtter
vergleichen ſich den Myrten-blaͤtteren/ und
die weiſſen Blumen dem Pomeranzen-bluſt/
auß deren Mitte ſchieſſen drey duͤnne Faͤden/
darauß dicke Schoten wachſen/ die erſtlich
gruͤn/ darnach im reifen aͤſch-graw ſind/
und von innen etliche ungleiche Koͤrner ha-
ben/ die in einem ſchwarzen ſaurhafftigen
Marck ligen. Dieſer Baum wachſet nicht
haͤuffig in Egypten/ iſt auch nicht einhei-
miſch/ ſondern wird auß Arabien und Mo-
renland dahin gebracht/ und in die Luſtgaͤr-
ten gepflantzet. Die Blaͤtter folgen allezeit
der Sonnen nach/ darumb ſie auch Son-
nen-folger genennet werden: Denn wenn
die Sonne undergehet/ ſchlieſſen ſich die
Blaͤtter zu/ und oͤffnen ſich mit der Son-
nen Auffgang wieder: auch ſchlieſſen ſich
die Schoten im Undergehen der Sonnen
zwiſchen die Blaͤtter ſo dick zuſammen/ daß
ſie dieſelben veſt halten/ und denn erſt wie-
der loß laſſen/ wenn die Sonne auffgehet:
Dieſes umbkehren der Blaͤtter wird ſonſt
auch in andern Egyptiſchen Gewaͤchſen an-
gemerckt/ als in Acacia/ Abrus/ Abſus/
Sesban: Mit den Blaͤtteren des Tama-
rinden-baums/ welche im Winter nicht ab-
fallen/ ſaͤurlich uñ angenehm von Geſchmack
ſind/ vertreibt man in Egypten den Kinde-
ren die Spulwuͤrme. Die Araber machen
die kleinen/ wie auch die reiffen und groſſen
Schoten ſamt dem Marck mit Zucker ein/
ſolches eingemachte Marck nemmen die Rei-
ſende mit ſich/ und leſchen darmit in den
Wildnuſſen den Durſt/ wenn ſie durch die
Hitz der Sonne entzuͤndet ſind/ und treiben
zugleich die verbranten Feuchtigkeiten von
unden auß. Sie trincken auch das Waſ-
ſer/ darinnen ein zimlicher Theil Tama-
rinden geweichet iſt/ mit Zucker vermiſcht/
wieder allerley Fieber/ denn dieſer Trunck
iſt denen/ die auß Erhitzung durſtig ſind/
ſehr angenehm/ er kuͤhlet/ und leſchet den
Durſt auß der maſſen/ wird in allen Ent-
zuͤndungen der Leber und Nieren/ wie auch
wider den Samen-fluß nutzlich gebraucht.
Den Arabern folgen die Tuͤrcken nach/
denn auch dieſe/ wenn ſie in dem Sommer
eine weite Reiß anſtellen/ Tamarinden mit
ſich nemmen/ meiſten theils den Durſt da-
mit zu ſtillen: Wird in der Tuͤrckey viel
gebraucht/ dahero kein Jahr fuͤruͤbergehet/
daß man nicht in Alcair mehr alß drey tau-
ſend Pfund Tamarinden verkaufft. Johan-
nes Bauhinus tomo I. hiſtor. plantar. univerſal.
lib. XII. c. IV. ſchreibt/ daß in dem Koͤnig-
reich Buzarathe viel Seeraͤuber ſich auffhal-
ten/ welche die reiſenden Kauffleuth auffan-
gen/ und ihnen Tamarinden mit Meerwaſ-
ſer zu trincken geben/ damit ſie ein Durch-
bruch des Leibs uͤberkommen ſollen: Die
Urſach iſt/ dieweilen die Kauffleuth/ wenn
ſie den Seeraͤubern von weitem gewar wer-
den/ ihre Perlen und Edelgeſtein verſchlu-
cken/ auff daß man ſie derſelben nicht be-
raube/ ſo die Seeraͤuber wohl wiſſen/ dahe-
ro ſie ihnen dieſen Tranck einſchuͤtten/ da-
mit ſie ſolche hinunder geſchluckte koͤſtliche
Sachen durch den Stulgang von ſich ge-
ben muͤſſen.
Die Frucht/ ſo man in den Apothecken
Tamarinden nennet/ hat einen ſauren und
zuſammenziehenden Geſchmack/ wird
ſelten zu uns gantz gebracht/ ſondern zer-
ſtoſſen/ und in einen Klumpen oder Klotz
formiert/ ſo man den zertheilt/ findet man
darinnen gelbe Kernen mancherley Geſtalt.
Die beſten Tamarinden ſind rothſchwartz/
weich/ friſch und aͤdericht. Nach der Ge-
ſtalt/ die allhie abgemahlet/ iſt Herꝛen Ca-
merario und anderen diß Gewaͤchß ander-
halb Spannen hoch auffgangen/ aber dar-
nach im Winter verdorben. Seine Blaͤt-
ter thun ſich zu Nacht oder bey truͤbem Wet-
ter zuſammen. Es hat ein lange Schoten.
Garzias ab horto lib. I. aromat. Jnd. Hiſt. Cap.
XXIIX. ſchreibt viel davon/ und zeigt an/
daß dieſes Gewaͤchs in Jndia Puli und Am-
bili genannt werde/ aber von den Arabern
Tamarindi, das iſt Jndianiſche Dacteln/ nicht
daß es den Dacteln zu vergleichen oder da-
hin zu zehlen ſeye/ ſondern dieweil ſie kein
anders bequemeres Wort haben finden koͤn-
nen/ und es inwendig ſteinichte Kernen in
ſich haltet.
Eigenſchafft.
Die Tamarinden-Frucht hat ein lieblich
ſauren Safft/ mit gelind purgierenden Saltz-
Theilen in ſich/ deßwegen ſie die Eigenſc hafft
hat/ innerliche Hitzen zu loͤſchen/ die Gall
gelind außzufuͤhren/ dem Durſt zu ſte_ren/
das viele Erbrechen zu ſtillen/ und allzu
groſſe Schaͤrffe des Gebluͤts zu milteren.
Ge-
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Zitationshilfe: | Mattioli, Pietro Andrea: Theatrvm Botanicvm, Das ist: Neu Vollkommenes Kräuter-Buch (Übers. Theodor Zwinger). Basel, 1690, S. 67. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/zwinger_theatrum_1690/83>, abgerufen am 22.07.2024. |