Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>
Ein Gekochten Zemmer von einem Hirsch/ in eim Mandel Gescharb. 16
Spanische Kräpfflein mit Manscho Blanco. 17
Gesotten Schoten mit einem geräucherten Speck. 18
Junge Hüner gekocht auff Vngerisch. 19
Ein Ganß gekocht mit einem Hirschbrey. 20
Ein warme Zemmer Pasteten. 21
Auch darneben Beyessen/ gesotten vnd gebraten/ die warm seyn. 22
Der ander Gang zu Frümahl/ am Fleischtag.
EJn gebratenen Fasan. 1
Gebratene Hasel Hüner. 2
Gebratene Feld Hüner. 3
Ein gebratenen Auerhanen. 4
Ein gebratenen Schnepffen. 5
Ein Schweinen Braten von einem Wilden Schwein. 6
Ein gebratene Wilde Ganß/ mit grünen Kräutern vnd Speck gespickt.     7
Gebraten Turteltauben/ wann sie gemäßt seyn. 8
Ein Gebratenen Birckhan. 9
Gebratene Wilde Endten/ der grossen. 10
Ein Holepotrida. 11
Gebratene Kapaunen/ die gemäst seyn. 12
Ein Carwenada von Jungen Hünern. 13
Ein Vngerische Turten/ mit viel Blettern. 14
Gebratene Kramatsvögel/ vnd ein theil gespickt/ vnd schmeckende Kräuter/
Speck vnd Wacholderbeer genommen/ gestossen/ durchgestrichen mit ei-
ner Rindtfleischbrüh/ darmit auffsieden lassen/ vnnd vber die Vögel ge-
gossen. 15
Gebratene Duckenten. 16
Ein gebratenen Schwan. 17
Ein gebratenen Rehschlegel. 18
Ein gebratenen Kranich. 19
Ein gebratenen Hasen. 20
Ein gebratenen Bug von einem Hirsch. 21
Ein gebratenen Ruckbraten von einem Schwein. 22
Gebratene Niern von einem Hirsch. 23
Ein Artischock. 24
Ein gebratenen Pfawen/ in ein Gallrat gesetzt. 25
Ein gesottenen Schweins Kopff/ der kalt ist. 26
Ein gebratene Leber von einem Wilden Schwein. 27
Ein Hinderkäul von einem Wilden Schwein/ gebraten oder eyngemacht.     28
Ein Zungen gebraten von einem Hirsch. 29
Ein Ruckbraten von einem Reh. 30
Ein Gekochten Zemmer von einem Hirsch/ in eim Mandel Gescharb. 16
Spanische Kraͤpfflein mit Manscho Blanco. 17
Gesotten Schoten mit einem geraͤucherten Speck. 18
Junge Huͤner gekocht auff Vngerisch. 19
Ein Ganß gekocht mit einem Hirschbrey. 20
Ein warme Zemmer Pasteten. 21
Auch darneben Beyessen/ gesotten vnd gebraten/ die warm seyn. 22
Der ander Gang zu Fruͤmahl/ am Fleischtag.
EJn gebratenen Fasan. 1
Gebratene Hasel Huͤner. 2
Gebratene Feld Huͤner. 3
Ein gebratenen Auerhanen. 4
Ein gebratenen Schnepffen. 5
Ein Schweinen Braten von einem Wilden Schwein. 6
Ein gebratene Wilde Ganß/ mit gruͤnen Kraͤutern vnd Speck gespickt.     7
Gebraten Turteltauben/ wann sie gemaͤßt seyn. 8
Ein Gebratenen Birckhan. 9
Gebratene Wilde Endten/ der grossen. 10
Ein Holepotrida. 11
Gebratene Kapaunen/ die gemaͤst seyn. 12
Ein Carwenada von Jungen Huͤnern. 13
Ein Vngerische Turten/ mit viel Blettern. 14
Gebratene Kramatsvoͤgel/ vnd ein theil gespickt/ vnd schmeckende Kraͤuter/
Speck vnd Wacholderbeer genommen/ gestossen/ durchgestrichen mit ei-
ner Rindtfleischbruͤh/ darmit auffsieden lassen/ vnnd vber die Voͤgel ge-
gossen. 15
Gebratene Duckenten. 16
Ein gebratenen Schwan. 17
Ein gebratenen Rehschlegel. 18
Ein gebratenen Kranich. 19
Ein gebratenen Hasen. 20
Ein gebratenen Bug von einem Hirsch. 21
Ein gebratenen Ruckbraten von einem Schwein. 22
Gebratene Niern von einem Hirsch. 23
Ein Artischock. 24
Ein gebratenen Pfawen/ in ein Gallrat gesetzt. 25
Ein gesottenen Schweins Kopff/ der kalt ist. 26
Ein gebratene Leber von einem Wilden Schwein. 27
Ein Hinderkaͤul võ einem Wilden Schwein/ gebraten oder eyngemacht.     28
Ein Zungen gebraten von einem Hirsch. 29
Ein Ruckbraten von einem Reh. 30
<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="1">
          <div n="1">
            <div n="2">
              <list>
                <pb facs="#f0066" n="25b"/>
                <item>Ein Gekochten Zemmer von einem Hirsch/ in eim Mandel Gescharb. <hi rendition="#right">
           16</hi></item><lb/>
                <item>Spanische Kra&#x0364;pfflein mit Manscho Blanco. <hi rendition="#right">
          17</hi></item><lb/>
                <item>Gesotten Schoten mit einem gera&#x0364;ucherten Speck. <hi rendition="#right">
          18</hi></item><lb/>
                <item>Junge Hu&#x0364;ner gekocht auff Vngerisch. <hi rendition="#right"> 19</hi></item><lb/>
                <item>Ein Ganß gekocht mit einem Hirschbrey. <hi rendition="#right"> 20</hi></item><lb/>
                <item>Ein warme Zemmer Pasteten. <hi rendition="#right"> 21</hi></item><lb/>
                <item>Auch darneben Beyessen/ gesotten vnd gebraten/ die warm seyn. <hi rendition="#right">
           22</hi></item>
              </list>
            </div>
            <div n="2">
              <head>Der ander Gang zu Fru&#x0364;mahl/ am Fleischtag.</head><lb/>
              <list>
                <item><hi rendition="#in">E</hi>Jn gebratenen Fasan. <hi rendition="#right"> 1</hi></item><lb/>
                <item>Gebratene Hasel Hu&#x0364;ner. <hi rendition="#right">2</hi></item><lb/>
                <item>Gebratene Feld Hu&#x0364;ner. <hi rendition="#right"> 3</hi></item><lb/>
                <item>Ein gebratenen Auerhanen. <hi rendition="#right"> 4</hi></item><lb/>
                <item>Ein gebratenen Schnepffen. <hi rendition="#right"> 5</hi></item><lb/>
                <item>Ein Schweinen Braten von einem Wilden Schwein. <hi rendition="#right"> 6</hi></item><lb/>
                <item>Ein gebratene Wilde Ganß/ mit gru&#x0364;nen Kra&#x0364;utern vnd Speck gespickt.
           <space dim="horizontal"/> 7</item><lb/>
                <item>Gebraten Turteltauben/ wann sie gema&#x0364;ßt seyn. <hi rendition="#right">
          8</hi></item><lb/>
                <item>Ein Gebratenen Birckhan. <hi rendition="#right"> 9</hi></item><lb/>
                <item>Gebratene Wilde Endten/ der grossen. <hi rendition="#right"> 10</hi></item><lb/>
                <item>Ein Holepotrida. <hi rendition="#right"> 11</hi></item><lb/>
                <item>Gebratene Kapaunen/ die gema&#x0364;st seyn. <hi rendition="#right"> 12</hi></item><lb/>
                <item>Ein Carwenada von Jungen Hu&#x0364;nern. <hi rendition="#right"> 13</hi></item><lb/>
                <item>Ein Vngerische Turten/ mit viel Blettern. <hi rendition="#right"> 14</hi></item><lb/>
                <item>Gebratene Kramatsvo&#x0364;gel/ vnd ein theil gespickt/ vnd schmeckende
          Kra&#x0364;uter/<lb/>
Speck vnd Wacholderbeer genommen/ gestossen/ durchgestrichen mit
          ei-<lb/>
ner Rindtfleischbru&#x0364;h/ darmit auffsieden lassen/ vnnd vber die
          Vo&#x0364;gel ge-<lb/>
gossen. <hi rendition="#right"> 15</hi></item><lb/>
                <item>Gebratene Duckenten. <hi rendition="#right"> 16</hi></item><lb/>
                <item>Ein gebratenen Schwan. <hi rendition="#right"> 17</hi></item><lb/>
                <item>Ein gebratenen Rehschlegel. <hi rendition="#right"> 18</hi></item><lb/>
                <item>Ein gebratenen Kranich. <hi rendition="#right"> 19</hi></item><lb/>
                <item>Ein gebratenen Hasen. <hi rendition="#right"> 20</hi></item><lb/>
                <item>Ein gebratenen Bug von einem Hirsch. <hi rendition="#right"> 21</hi></item><lb/>
                <item>Ein gebratenen Ruckbraten von einem Schwein. <hi rendition="#right"> 22</hi></item><lb/>
                <item>Gebratene Niern von einem Hirsch. <hi rendition="#right"> 23</hi></item><lb/>
                <item>Ein Artischock. <hi rendition="#right"> 24</hi></item><lb/>
                <item>Ein gebratenen Pfawen/ in ein Gallrat gesetzt. <hi rendition="#right"> 25</hi></item><lb/>
                <item>Ein gesottenen Schweins Kopff/ der kalt ist. <hi rendition="#right"> 26</hi></item><lb/>
                <item>Ein gebratene Leber von einem Wilden Schwein. <hi rendition="#right"> 27</hi></item><lb/>
                <item>Ein Hinderka&#x0364;ul vo&#x0303; einem Wilden Schwein/ gebraten oder eyngemacht.
           <space dim="horizontal"/> 28</item><lb/>
                <item>Ein Zungen gebraten von einem Hirsch. <hi rendition="#right"> 29</hi></item><lb/>
                <item>Ein Ruckbraten von einem Reh. <hi rendition="#right"> 30</hi></item>
              </list>
            </div>
          </div>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[25b/0066] Ein Gekochten Zemmer von einem Hirsch/ in eim Mandel Gescharb. 16 Spanische Kraͤpfflein mit Manscho Blanco. 17 Gesotten Schoten mit einem geraͤucherten Speck. 18 Junge Huͤner gekocht auff Vngerisch. 19 Ein Ganß gekocht mit einem Hirschbrey. 20 Ein warme Zemmer Pasteten. 21 Auch darneben Beyessen/ gesotten vnd gebraten/ die warm seyn. 22 Der ander Gang zu Fruͤmahl/ am Fleischtag. EJn gebratenen Fasan. 1 Gebratene Hasel Huͤner. 2 Gebratene Feld Huͤner. 3 Ein gebratenen Auerhanen. 4 Ein gebratenen Schnepffen. 5 Ein Schweinen Braten von einem Wilden Schwein. 6 Ein gebratene Wilde Ganß/ mit gruͤnen Kraͤutern vnd Speck gespickt. 7 Gebraten Turteltauben/ wann sie gemaͤßt seyn. 8 Ein Gebratenen Birckhan. 9 Gebratene Wilde Endten/ der grossen. 10 Ein Holepotrida. 11 Gebratene Kapaunen/ die gemaͤst seyn. 12 Ein Carwenada von Jungen Huͤnern. 13 Ein Vngerische Turten/ mit viel Blettern. 14 Gebratene Kramatsvoͤgel/ vnd ein theil gespickt/ vnd schmeckende Kraͤuter/ Speck vnd Wacholderbeer genommen/ gestossen/ durchgestrichen mit ei- ner Rindtfleischbruͤh/ darmit auffsieden lassen/ vnnd vber die Voͤgel ge- gossen. 15 Gebratene Duckenten. 16 Ein gebratenen Schwan. 17 Ein gebratenen Rehschlegel. 18 Ein gebratenen Kranich. 19 Ein gebratenen Hasen. 20 Ein gebratenen Bug von einem Hirsch. 21 Ein gebratenen Ruckbraten von einem Schwein. 22 Gebratene Niern von einem Hirsch. 23 Ein Artischock. 24 Ein gebratenen Pfawen/ in ein Gallrat gesetzt. 25 Ein gesottenen Schweins Kopff/ der kalt ist. 26 Ein gebratene Leber von einem Wilden Schwein. 27 Ein Hinderkaͤul võ einem Wilden Schwein/ gebraten oder eyngemacht. 28 Ein Zungen gebraten von einem Hirsch. 29 Ein Ruckbraten von einem Reh. 30

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Sonja Bayer, Tom Bilodeau, Thomas Gloning, Martina Grasse, Tanja Kasten, Marc Kuse, Yvonne Ziegler, Justus–Liebig-Universität: Bereitstellung der Transkription (2013-05-03T12:17:31Z)
Marc Kuse: Konvertierung nach XML gemäß DTA-Basisformat. (2013-05-03T12:17:31Z)
Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel: Bereitstellung der Bilddigitalisate (2013-05-03T12:17:31Z)

Weitere Informationen:

Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kustoden, Kolumnentitel und Ligaturen werden nicht erfasst.
  • Schaft-s und rundes s werden nicht unterschieden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/66
Zitationshilfe: Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581, S. 25b. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/66>, abgerufen am 21.12.2024.