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Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581.

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Vom Kranich.
[Abbildung]

FEin gebraten/ warm geben oder kalt/ oder zugericht/ daß er stehet in
einer Schüssel/ mit feinen Federn/ so ist es ein herrlicher Vogel.

Vom einem Pfauwen seind dreyerley Speiß
vnd Trachten zu machen.
[Abbildung]
I.
WArm abgebraten mit einen Gescharb/ oder kalt ist er auch gut.
2. Pfauwen in Pasteten eyngemacht/ vnnd kalt lassen
werden.
3. Kalt abgebraten Pfauwen mit einer Gallrat zugericht/ wie vorhin
vermeldt ist den Schwan zu zurichten/ in einer Gallrat/ die fein gestehet/
sampt den Federn/ so ist es gut zu essen/ vnd ist ein schönes Schauwes-
sen. Vnd kanst auß einem Pfauwen vielerley Speiß
machen vnd zurichten.
Vom Kranich.
[Abbildung]

FEin gebraten/ warm geben oder kalt/ oder zugericht/ daß er stehet in
einer Schuͤssel/ mit feinen Federn/ so ist es ein herrlicher Vogel.

Vom einem Pfauwen seind dreyerley Speiß
vnd Trachten zu machen.
[Abbildung]
I.
WArm abgebraten mit einẽ Gescharb/ oder kalt ist er auch gut.
2. Pfauwen in Pasteten eyngemacht/ vnnd kalt lassen
werden.
3. Kalt abgebraten Pfauwen mit einer Gallrat zugericht/ wie vorhin
vermeldt ist den Schwan zu zurichten/ in einer Gallrat/ die fein gestehet/
sampt den Federn/ so ist es gut zu essen/ vnd ist ein schoͤnes Schauwes-
sen. Vnd kanst auß einem Pfauwen vielerley Speiß
machen vnd zurichten.
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[LXXb/0240] Vom Kranich. [Abbildung] FEin gebraten/ warm geben oder kalt/ oder zugericht/ daß er stehet in einer Schuͤssel/ mit feinen Federn/ so ist es ein herrlicher Vogel. Vom einem Pfauwen seind dreyerley Speiß vnd Trachten zu machen. [Abbildung] I. WArm abgebraten mit einẽ Gescharb/ oder kalt ist er auch gut. 2. Pfauwen in Pasteten eyngemacht/ vnnd kalt lassen werden. 3. Kalt abgebraten Pfauwen mit einer Gallrat zugericht/ wie vorhin vermeldt ist den Schwan zu zurichten/ in einer Gallrat/ die fein gestehet/ sampt den Federn/ so ist es gut zu essen/ vnd ist ein schoͤnes Schauwes- sen. Vnd kanst auß einem Pfauwen vielerley Speiß machen vnd zurichten.

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Zitationshilfe: Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581, S. LXXb. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/240>, abgerufen am 23.02.2025.