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Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581.

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Vom Eynkaͤuffer.
Das II. Capitel.
[Abbildung]

EJn guter Eynkaͤuffer sol wacker/ lustig/ arbeitsam/ unver-
drossen/ fein sauber/ sittsam vnd [r]einglich seyn/ vnd alle seine
Kuͤchensachen mit sonderer sauberkeit/ geschwindigkeit/ wol/
hoͤflich vnd ordenlich/ vmb einen zimlichen Pfenning/ eynzu-
kauffen wissen. Wann ein Eynkaͤuffer noch neuw/ vnnd deß
eynkaͤuffens nicht so viel erfahren ist/ so sol er fein freundtlich/ holdselig/ hoͤf-
lich/ sittsam/ kostfrey/ trew/ embsig vnd sorgfeltig seyn/ vnd sich etwan zu ei-
nem alten/ vielabgerichten vnd erfahrnen Eynkaͤuffer gesellen/ mit jme gute
freundtschafft vnnd kundtschafft machen/ mit jm zu Marck gehen/ damit er
auch die geschwinde Practick deß eynkaͤuffens ergreiffen lehrne. Wann dañ
also die Metzger vnd Fischer/ vnnd andere Fuͤrkaͤuffer/ Grempen vnd Ho-
cken/ so allerley Wildpraͤt vnnd Gefluͤgel/ gesaltzen Fischwerck/ Eyer/ But-
ter vnd Kaͤß/ vnd was sonsten mehr zur Kuͤchen Speiß vnd Haußhaltung
gehoͤret/ darzu auch die Gaͤrtner/ so Kraut/ Salat/ Ruͤben/ Zwibel/ vnd al-
lerley Obs/ Feld vñ Gartenspeiß zuverkaͤuffen pflegen/ solchen newen Eyn-
kaͤuffer ersehen/ sol wil ein jeder/ je einer dem andern zu trutz vnd neid der erste

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Sonja Bayer, Tom Bilodeau, Thomas Gloning, Martina Grasse, Tanja Kasten, Marc Kuse, Yvonne Ziegler, Justus–Liebig-Universität: Bereitstellung der Transkription (2013-05-03T12:17:31Z)
Marc Kuse: Konvertierung nach XML gemäß DTA-Basisformat. (2013-05-03T12:17:31Z)
Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel: Bereitstellung der Bilddigitalisate (2013-05-03T12:17:31Z)

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Zitationshilfe: Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581, S. 3a. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/21>, abgerufen am 08.01.2025.