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Reichardt, Christian: Land- u. Garten-Schatzes. Bd. 3. Erfurt, 1753.

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7. Cap. Von Wurzel-Gewächsen.

aufschiessenden Keimen und Blätter abschneiden
und zu den Salläten auch zu den Brühen gebrau-
chen kan. Das Faß mus vorhero, ehe es zurechte
gemachet wird, in einen Keller oder Gewölbe, wo es
nicht zu kalt ist, gestellet werden. Doch mus man
ihm auch unterweilen Luft geben, und wenn der
Sand zu trocken wird, das Faß auch begiessen.
Die bunte Sorte machet auch in den Schüsseln ein
feines Ansehen, und dienet auch zu Ausschmückung
des Confectes, indem ihre Blätter gelbgrüne und
roth gestreift sind. Besiehe hievon die Figur Tab.
III. A.

§. 2.

Die Scorzonere, Scorzoner-Wurzel,Von der
Scorzoner-
Wurzel.
Schlangen-Mord, Schwarz-Haber-Wur-
zel, Vieper-Graß, Scorzonera latifolia, si-
nuata, C. B. Pin. Scorzonera major Hisp. Clus.
Hist. ist auch nicht zu übergehen. Es machen
die Gärtner unter dieser und unter der Haber-
Wurzel einen Unterscheid, welches auch in der
That statt hat. Diejenige, von welcher jetzo die
Rede ist, und welche sie Scorzoner zu nennen
pflegen, hat eine schwarze Haut. Hingegen die
folgende Haber-Wurzel ist gelbe, und auch an
den Blättern merklich unterschieden. Es erfor-
dert diese Wurzel eben ein solches Land, als wie
bey andern Wurtzel-Gewächsen gemeldet worden.
Der Same wird im Merz gesäet, und mit Kär-
sten untergezogen, und das Land alsdenn gerech-
net. Wenn sie aufgegangen, werden sie eben wie
andere Wurzeln vom Unkraute gereiniget. Sol-

ten

M 3

7. Cap. Von Wurzel-Gewaͤchſen.

aufſchieſſenden Keimen und Blaͤtter abſchneiden
und zu den Sallaͤten auch zu den Bruͤhen gebrau-
chen kan. Das Faß mus vorhero, ehe es zurechte
gemachet wird, in einen Keller oder Gewoͤlbe, wo es
nicht zu kalt iſt, geſtellet werden. Doch mus man
ihm auch unterweilen Luft geben, und wenn der
Sand zu trocken wird, das Faß auch begieſſen.
Die bunte Sorte machet auch in den Schuͤſſeln ein
feines Anſehen, und dienet auch zu Ausſchmuͤckung
des Confectes, indem ihre Blaͤtter gelbgruͤne und
roth geſtreift ſind. Beſiehe hievon die Figur Tab.
III. A.

§. 2.

Die Scorzonere, Scorzoner-Wurzel,Von der
Scorzoner-
Wurzel.
Schlangen-Mord, Schwarz-Haber-Wur-
zel, Vieper-Graß, Scorzonera latifolia, ſi-
nuata, C. B. Pin. Scorzonera major Hiſp. Cluſ.
Hiſt. iſt auch nicht zu uͤbergehen. Es machen
die Gaͤrtner unter dieſer und unter der Haber-
Wurzel einen Unterſcheid, welches auch in der
That ſtatt hat. Diejenige, von welcher jetzo die
Rede iſt, und welche ſie Scorzoner zu nennen
pflegen, hat eine ſchwarze Haut. Hingegen die
folgende Haber-Wurzel iſt gelbe, und auch an
den Blaͤttern merklich unterſchieden. Es erfor-
dert dieſe Wurzel eben ein ſolches Land, als wie
bey andern Wurtzel-Gewaͤchſen gemeldet worden.
Der Same wird im Merz geſaͤet, und mit Kaͤr-
ſten untergezogen, und das Land alsdenn gerech-
net. Wenn ſie aufgegangen, werden ſie eben wie
andere Wurzeln vom Unkraute gereiniget. Sol-

ten

M 3

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[181/0187] 7. Cap. Von Wurzel-Gewaͤchſen. aufſchieſſenden Keimen und Blaͤtter abſchneiden und zu den Sallaͤten auch zu den Bruͤhen gebrau- chen kan. Das Faß mus vorhero, ehe es zurechte gemachet wird, in einen Keller oder Gewoͤlbe, wo es nicht zu kalt iſt, geſtellet werden. Doch mus man ihm auch unterweilen Luft geben, und wenn der Sand zu trocken wird, das Faß auch begieſſen. Die bunte Sorte machet auch in den Schuͤſſeln ein feines Anſehen, und dienet auch zu Ausſchmuͤckung des Confectes, indem ihre Blaͤtter gelbgruͤne und roth geſtreift ſind. Beſiehe hievon die Figur Tab. III. A. §. 2. Die Scorzonere, Scorzoner-Wurzel, Schlangen-Mord, Schwarz-Haber-Wur- zel, Vieper-Graß, Scorzonera latifolia, ſi- nuata, C. B. Pin. Scorzonera major Hiſp. Cluſ. Hiſt. iſt auch nicht zu uͤbergehen. Es machen die Gaͤrtner unter dieſer und unter der Haber- Wurzel einen Unterſcheid, welches auch in der That ſtatt hat. Diejenige, von welcher jetzo die Rede iſt, und welche ſie Scorzoner zu nennen pflegen, hat eine ſchwarze Haut. Hingegen die folgende Haber-Wurzel iſt gelbe, und auch an den Blaͤttern merklich unterſchieden. Es erfor- dert dieſe Wurzel eben ein ſolches Land, als wie bey andern Wurtzel-Gewaͤchſen gemeldet worden. Der Same wird im Merz geſaͤet, und mit Kaͤr- ſten untergezogen, und das Land alsdenn gerech- net. Wenn ſie aufgegangen, werden ſie eben wie andere Wurzeln vom Unkraute gereiniget. Sol- ten Von der Scorzoner- Wurzel. M 3

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Zitationshilfe:	Reichardt, Christian: Land- u. Garten-Schatzes. Bd. 3. Erfurt, 1753, S. 181. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/reichart_landschatz03_1753/187>, abgerufen am 21.12.2024.

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