Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

[N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>

Allerley Früchte/ als Aepfel/ Birn/ Pfirsing/ Zwetschgen/ etc.
bets fein dinne auf/ machet Stücke oder Figuren dar aus/ druckets in Formen/ was
euch beliebet/ thut es aufs Papier/ und bachets in der Torten-Pfannen/ gebet
gleich Feuer unten so auch oben.

NB. Etliche machen es auf solche Art/ nemlichen/ sie treiben den Taig
auf/ und lassen ihn dürr und hart werden; hernach stossen sie ihn wieder zu Meel/
und sieben ihn durch das Zucker-Sieb/ stossen ihn noch einmahl mit Tragant/ und
alsdann auf getrieben und gebachen/ wie oben stehet.

Hausen-Blasen/ item/ Tragant- oder Zucker-
Bilder und Figuren zu
machen.

Hausen-Blasen klein geschnitten/ eine Nacht im Wasser geweichet/ hernach
fein starck und dick gekocht/ und im Kochen ein wenig gantzen Saffran hinein ge-
than/ alsdann seyhet man es durch ein Tüchlein/ in ein Gefäß/ und lässet es
ein wenig erkühlen; darnach traget es mit einem Penselein auf seine Formen/ und
löset es mit einem Messer fein sauber ab. Will man nun silberne oder guldene Fi-
guren haben/ so thut man etwas Muschel-Silber oder Gold in die Hausenblasen/
es muß aber fleissig umgerühret werden.

Auf eine andere Art schöne Zucker-Bildlein
zu machen.

Nimm rein-gepulvert Ammel-Meel/ acht Untzen/ schönen gepulverten Ma-
dery oder feinen Zucker/ vier und zwantzig Untzen/ Tragant/ der hübsch weiß ist/
Arabischen Gummi/ das klar und lauter ist/ jedes drey Loth/ den Tragant und
Gummi Arabicum, thut man in ein Geschirrlein/ und schüttet vier Untzen frisch
Wasser darüber/ lässet es vier und zwantzig Stunden darüber baltzen/ darnach
thut man alle Stücke miteinander zusammen in einen Mörsner/ und stösset die auf
eine Stunde wohl durcheinander/ so wird ein fester Taig daraus/ darvon machet
und drucket man allerhand Bilder und Thiere in Formen/ wie man sie haben
will/ lässet sie darnach trocken werden/ die illuminiret man hernach mit mancher-
ley Farben/ versilbert und überguldet sie/ nach eines jeden Gefallen.

Noch auf eine andere Art/ aus Zucker allerhand Bil-
der und Thiere zu machen.

Nimm schönen weissen Tragant/ lege solchen in gut Rosen-Wasser/ biß er
gantz vergehet/ und weich worden/ zwinge ihn durch ein leinen Tuch/ dessen so

groß

Allerley Fruͤchte/ als Aepfel/ Birn/ Pfirſing/ Zwetſchgen/ ꝛc.
bets fein dinne auf/ machet Stuͤcke oder Figuren dar aus/ druckets in Formen/ was
euch beliebet/ thut es aufs Papier/ und bachets in der Torten-Pfannen/ gebet
gleich Feuer unten ſo auch oben.

NB. Etliche machen es auf ſolche Art/ nemlichen/ ſie treiben den Taig
auf/ und laſſen ihn duͤrꝛ und hart werden; hernach ſtoſſen ſie ihn wieder zu Meel/
und ſieben ihn durch das Zucker-Sieb/ ſtoſſen ihn noch einmahl mit Tragant/ und
alsdann auf getrieben und gebachen/ wie oben ſtehet.

Hauſen-Blaſen/ item/ Tragant- oder Zucker-
Bilder und Figuren zu
machen.

Hauſen-Blaſen klein geſchnitten/ eine Nacht im Waſſer geweichet/ hernach
fein ſtarck und dick gekocht/ und im Kochen ein wenig gantzen Saffran hinein ge-
than/ alsdann ſeyhet man es durch ein Tuͤchlein/ in ein Gefaͤß/ und laͤſſet es
ein wenig erkuͤhlen; darnach traget es mit einem Penſelein auf ſeine Formen/ und
loͤſet es mit einem Meſſer fein ſauber ab. Will man nun ſilberne oder guldene Fi-
guren haben/ ſo thut man etwas Muſchel-Silber oder Gold in die Hauſenblaſen/
es muß aber fleiſſig umgeruͤhret werden.

Auf eine andere Art ſchoͤne Zucker-Bildlein
zu machen.

Nimm rein-gepulvert Ammel-Meel/ acht Untzen/ ſchoͤnen gepulverten Ma-
dery oder feinen Zucker/ vier und zwantzig Untzen/ Tragant/ der huͤbſch weiß iſt/
Arabiſchen Gummi/ das klar und lauter iſt/ jedes drey Loth/ den Tragant und
Gummi Arabicum, thut man in ein Geſchirꝛlein/ und ſchuͤttet vier Untzen friſch
Waſſer daruͤber/ laͤſſet es vier und zwantzig Stunden daruͤber baltzen/ darnach
thut man alle Stuͤcke miteinander zuſammen in einen Moͤrſner/ und ſtoͤſſet die auf
eine Stunde wohl durcheinander/ ſo wird ein feſter Taig daraus/ darvon machet
und drucket man allerhand Bilder und Thiere in Formen/ wie man ſie haben
will/ laͤſſet ſie darnach trocken werden/ die illuminiret man hernach mit mancher-
ley Farben/ verſilbert und uͤberguldet ſie/ nach eines jeden Gefallen.

Noch auf eine andere Art/ aus Zucker allerhand Bil-
der und Thiere zu machen.

Nimm ſchoͤnen weiſſen Tragant/ lege ſolchen in gut Roſen-Waſſer/ biß er
gantz vergehet/ und weich worden/ zwinge ihn durch ein leinen Tuch/ deſſen ſo

groß
<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <div n="3">
            <p><pb facs="#f0806" n="782"/><fw place="top" type="header"><hi rendition="#b">Allerley Fru&#x0364;chte/ als Aepfel/ Birn/ Pfir&#x017F;ing/ Zwet&#x017F;chgen/ &#xA75B;c.</hi></fw><lb/>
bets fein dinne auf/ machet Stu&#x0364;cke oder Figuren dar aus/ druckets in Formen/ was<lb/>
euch beliebet/ thut es aufs Papier/ und bachets in der Torten-Pfannen/ gebet<lb/>
gleich Feuer unten &#x017F;o auch oben.</p><lb/>
            <p><hi rendition="#aq">NB.</hi> Etliche machen es auf &#x017F;olche Art/ nemlichen/ &#x017F;ie treiben den Taig<lb/>
auf/ und la&#x017F;&#x017F;en ihn du&#x0364;r&#xA75B; und hart werden; hernach &#x017F;to&#x017F;&#x017F;en &#x017F;ie ihn wieder zu Meel/<lb/>
und &#x017F;ieben ihn durch das Zucker-Sieb/ &#x017F;to&#x017F;&#x017F;en ihn noch einmahl mit Tragant/ und<lb/>
alsdann auf getrieben und gebachen/ wie oben &#x017F;tehet.</p>
          </div><lb/>
          <div n="3">
            <head> <hi rendition="#b">Hau&#x017F;en-Bla&#x017F;en/ item/ Tragant- oder Zucker-<lb/>
Bilder und Figuren zu<lb/>
machen.</hi> </head><lb/>
            <p>Hau&#x017F;en-Bla&#x017F;en klein ge&#x017F;chnitten/ eine Nacht im Wa&#x017F;&#x017F;er geweichet/ hernach<lb/>
fein &#x017F;tarck und dick gekocht/ und im Kochen ein wenig gantzen Saffran hinein ge-<lb/>
than/ alsdann &#x017F;eyhet man es durch ein Tu&#x0364;chlein/ in ein Gefa&#x0364;ß/ und la&#x0364;&#x017F;&#x017F;et es<lb/>
ein wenig erku&#x0364;hlen; darnach traget es mit einem Pen&#x017F;elein auf &#x017F;eine Formen/ und<lb/>
lo&#x0364;&#x017F;et es mit einem Me&#x017F;&#x017F;er fein &#x017F;auber ab. Will man nun &#x017F;ilberne oder guldene Fi-<lb/>
guren haben/ &#x017F;o thut man etwas Mu&#x017F;chel-Silber oder Gold in die Hau&#x017F;enbla&#x017F;en/<lb/>
es muß aber flei&#x017F;&#x017F;ig umgeru&#x0364;hret werden.</p>
          </div><lb/>
          <div n="3">
            <head> <hi rendition="#b">Auf eine andere Art &#x017F;cho&#x0364;ne Zucker-Bildlein<lb/>
zu machen.</hi> </head><lb/>
            <p>Nimm rein-gepulvert Ammel-Meel/ acht Untzen/ &#x017F;cho&#x0364;nen gepulverten Ma-<lb/>
dery oder feinen Zucker/ vier und zwantzig Untzen/ Tragant/ der hu&#x0364;b&#x017F;ch weiß i&#x017F;t/<lb/>
Arabi&#x017F;chen Gummi/ das klar und lauter i&#x017F;t/ jedes drey Loth/ den Tragant und<lb/>
Gummi <hi rendition="#aq">Arabicum,</hi> thut man in ein Ge&#x017F;chir&#xA75B;lein/ und &#x017F;chu&#x0364;ttet vier Untzen fri&#x017F;ch<lb/>
Wa&#x017F;&#x017F;er daru&#x0364;ber/ la&#x0364;&#x017F;&#x017F;et es vier und zwantzig Stunden daru&#x0364;ber baltzen/ darnach<lb/>
thut man alle Stu&#x0364;cke miteinander zu&#x017F;ammen in einen Mo&#x0364;r&#x017F;ner/ und &#x017F;to&#x0364;&#x017F;&#x017F;et die auf<lb/>
eine Stunde wohl durcheinander/ &#x017F;o wird ein fe&#x017F;ter Taig daraus/ darvon machet<lb/>
und drucket man allerhand Bilder und Thiere in Formen/ wie man &#x017F;ie haben<lb/>
will/ la&#x0364;&#x017F;&#x017F;et &#x017F;ie darnach trocken werden/ die <hi rendition="#aq">illumini</hi>ret man hernach mit mancher-<lb/>
ley Farben/ ver&#x017F;ilbert und u&#x0364;berguldet &#x017F;ie/ nach eines jeden Gefallen.</p>
          </div><lb/>
          <div n="3">
            <head> <hi rendition="#b">Noch auf eine andere Art/ aus Zucker allerhand Bil-<lb/>
der und Thiere zu machen.</hi> </head><lb/>
            <p>Nimm &#x017F;cho&#x0364;nen wei&#x017F;&#x017F;en Tragant/ lege &#x017F;olchen in gut Ro&#x017F;en-Wa&#x017F;&#x017F;er/ biß er<lb/>
gantz vergehet/ und weich worden/ zwinge ihn durch ein leinen Tuch/ de&#x017F;&#x017F;en &#x017F;o<lb/>
<fw place="bottom" type="catch">groß</fw><lb/></p>
          </div>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[782/0806] Allerley Fruͤchte/ als Aepfel/ Birn/ Pfirſing/ Zwetſchgen/ ꝛc. bets fein dinne auf/ machet Stuͤcke oder Figuren dar aus/ druckets in Formen/ was euch beliebet/ thut es aufs Papier/ und bachets in der Torten-Pfannen/ gebet gleich Feuer unten ſo auch oben. NB. Etliche machen es auf ſolche Art/ nemlichen/ ſie treiben den Taig auf/ und laſſen ihn duͤrꝛ und hart werden; hernach ſtoſſen ſie ihn wieder zu Meel/ und ſieben ihn durch das Zucker-Sieb/ ſtoſſen ihn noch einmahl mit Tragant/ und alsdann auf getrieben und gebachen/ wie oben ſtehet. Hauſen-Blaſen/ item/ Tragant- oder Zucker- Bilder und Figuren zu machen. Hauſen-Blaſen klein geſchnitten/ eine Nacht im Waſſer geweichet/ hernach fein ſtarck und dick gekocht/ und im Kochen ein wenig gantzen Saffran hinein ge- than/ alsdann ſeyhet man es durch ein Tuͤchlein/ in ein Gefaͤß/ und laͤſſet es ein wenig erkuͤhlen; darnach traget es mit einem Penſelein auf ſeine Formen/ und loͤſet es mit einem Meſſer fein ſauber ab. Will man nun ſilberne oder guldene Fi- guren haben/ ſo thut man etwas Muſchel-Silber oder Gold in die Hauſenblaſen/ es muß aber fleiſſig umgeruͤhret werden. Auf eine andere Art ſchoͤne Zucker-Bildlein zu machen. Nimm rein-gepulvert Ammel-Meel/ acht Untzen/ ſchoͤnen gepulverten Ma- dery oder feinen Zucker/ vier und zwantzig Untzen/ Tragant/ der huͤbſch weiß iſt/ Arabiſchen Gummi/ das klar und lauter iſt/ jedes drey Loth/ den Tragant und Gummi Arabicum, thut man in ein Geſchirꝛlein/ und ſchuͤttet vier Untzen friſch Waſſer daruͤber/ laͤſſet es vier und zwantzig Stunden daruͤber baltzen/ darnach thut man alle Stuͤcke miteinander zuſammen in einen Moͤrſner/ und ſtoͤſſet die auf eine Stunde wohl durcheinander/ ſo wird ein feſter Taig daraus/ darvon machet und drucket man allerhand Bilder und Thiere in Formen/ wie man ſie haben will/ laͤſſet ſie darnach trocken werden/ die illuminiret man hernach mit mancher- ley Farben/ verſilbert und uͤberguldet ſie/ nach eines jeden Gefallen. Noch auf eine andere Art/ aus Zucker allerhand Bil- der und Thiere zu machen. Nimm ſchoͤnen weiſſen Tragant/ lege ſolchen in gut Roſen-Waſſer/ biß er gantz vergehet/ und weich worden/ zwinge ihn durch ein leinen Tuch/ deſſen ſo groß

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.




Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/oa_koechin_1706
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/oa_koechin_1706/806
Zitationshilfe: [N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706, S. 782. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/oa_koechin_1706/806>, abgerufen am 13.11.2024.