Anmelden (DTAQ)

DWDS dlexDB CLARIN-D

[N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706.

Bild:

<< vorherige Seite

nächste Seite >>

Von der Gütigkeit der Speisen.

Die Scharffe/ als da seynd der Knoblauch/ Lauch und gesaltzen Fleisch/ erfüllen/
wegen ihrer Hitze das Haupt/ und zerrütten den Verstand.

Die Herbe und Rauhe verstopfen den Stuhl-Gang und gebähren ein melan-
cholisches Geblüt.

Die Essig-Saure bringen gleichfalls ein melancholisches Geblüt/ thun sonderli-
chen den Scham-Aderischen Gliedern grossen Schaden/ und locken das graue Al-
ter vor der Zeit herbey.

6. Von der Gewonheit.

Die Gewonheit betreffend/ so ist an derselbigen auch nicht wenig gelegen; dan-
nenhero die Alten gesagt: Die Gewonheit seye gleichsam die andere Natur. De-
rowegen gleichwie man bey den Speisen auf die Natur zu sehen pfleget; also hat
man auch die Gewonheit nicht aus der Acht zu lassen/ welche gleichsam eine grosse
und gewaltige Wurtzel ist/ auf deren beydes die Erhaltung der Gesundheit/ und
dann auch die Ausreutung und Dämpffung der Kranckheiten bestehet.

Wann aber die Gewonheit bös/ solle man sich fein allgemach darvon gewöh-
nen/ und wie in allen andern Dingen/ also auch in diesen/ alle jählinge Verände-
rungen vermeiden/ und ist derwegen gut/ daß sich der Mensch zu allerley gewöhne/
damit ihme nachmahls die Aenderung destoweniger schade.

7. Von der Ordnung der Speisen.

Was die Ordnung anbelanget/ so ist zu wissen/ daß die leicht-verdauliche Spei-
sen/ so sich bald auf den Boden deß Magens hinab begeben/ wie gleichfalls die zarte/
wann sie am letzten/ und nach den andern werden genossen/ auf derselbigen schwim-
men/ und sie mit sich verderben.

Solche leicht-verdäuliche Speisen aber/ werden aus dem leichten Verkäuen/
und wann sie sich bey dem Feuer bald lassen kochen/ am allerbesten erkennet: Sollen
demnach den andern und unverdäulichen in dem Essen allezeit vorgehen.

Wann gebratene und gesottene Speisen zugleich zugegen/ solle man bey den
gesottenen/ als welche leichtlich zu verdäuen/ den Anfang machen/ welches dann von
den weichen Eyern und Milch-Speisen gleicher massen zu verstehen ist.

Man solle aber allezeit in Acht nehmen/ daß man die leicht-verdäuliche Spei-
sen vor den unverdäulichen/ die feuchten vor den trocknen/ die weiche oder fliessende
vor den harten/ und die schlupfferichte/ vor den zusammenziehenden/ oder verstopf-
fenden geniesse.

NB. Dieses alles ist allein von den gesunden und wohl disponirten Mägen zu
verstehen.

8. Wie

Von der Guͤtigkeit der Speiſen.

Die Scharffe/ als da ſeynd der Knoblauch/ Lauch und geſaltzen Fleiſch/ erfuͤllen/
wegen ihrer Hitze das Haupt/ und zerruͤtten den Verſtand.

Die Herbe und Rauhe verſtopfen den Stuhl-Gang und gebaͤhren ein melan-
choliſches Gebluͤt.

Die Eſſig-Saure bringen gleichfalls ein melancholiſches Gebluͤt/ thun ſonderli-
chen den Scham-Aderiſchen Gliedern groſſen Schaden/ und locken das graue Al-
ter vor der Zeit herbey.

6. Von der Gewonheit.

Die Gewonheit betreffend/ ſo iſt an derſelbigen auch nicht wenig gelegen; dan-
nenhero die Alten geſagt: Die Gewonheit ſeye gleichſam die andere Natur. De-
rowegen gleichwie man bey den Speiſen auf die Natur zu ſehen pfleget; alſo hat
man auch die Gewonheit nicht aus der Acht zu laſſen/ welche gleichſam eine groſſe
und gewaltige Wurtzel iſt/ auf deren beydes die Erhaltung der Geſundheit/ und
dann auch die Ausreutung und Daͤmpffung der Kranckheiten beſtehet.

Wann aber die Gewonheit boͤs/ ſolle man ſich fein allgemach darvon gewoͤh-
nen/ und wie in allen andern Dingen/ alſo auch in dieſen/ alle jaͤhlinge Veraͤnde-
rungen vermeiden/ und iſt derwegen gut/ daß ſich der Menſch zu allerley gewoͤhne/
damit ihme nachmahls die Aenderung deſtoweniger ſchade.

7. Von der Ordnung der Speiſen.

Was die Ordnung anbelanget/ ſo iſt zu wiſſen/ daß die leicht-verdauliche Spei-
ſen/ ſo ſich bald auf den Boden deß Magens hinab begeben/ wie gleichfalls die zarte/
wann ſie am letzten/ und nach den andern werden genoſſen/ auf derſelbigen ſchwim-
men/ und ſie mit ſich verderben.

Solche leicht-verdaͤuliche Speiſen aber/ werden aus dem leichten Verkaͤuen/
und wann ſie ſich bey dem Feuer bald laſſen kochen/ am allerbeſten erkennet: Sollen
demnach den andern und unverdaͤulichen in dem Eſſen allezeit vorgehen.

Wann gebratene und geſottene Speiſen zugleich zugegen/ ſolle man bey den
geſottenen/ als welche leichtlich zu verdaͤuen/ den Anfang machen/ welches dann von
den weichen Eyern und Milch-Speiſen gleicher maſſen zu verſtehen iſt.

Man ſolle aber allezeit in Acht nehmen/ daß man die leicht-verdaͤuliche Spei-
ſen vor den unverdaͤulichen/ die feuchten vor den trocknen/ die weiche oder flieſſende
vor den harten/ und die ſchlupfferichte/ vor den zuſammenziehenden/ oder verſtopf-
fenden genieſſe.

NB. Dieſes alles iſt allein von den geſunden und wohl diſponirten Maͤgen zu
verſtehen.

8. Wie

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <div n="3">
            <pb facs="#f0743" n="719"/>
            <fw place="top" type="header"> <hi rendition="#b">Von der Gu&#x0364;tigkeit der Spei&#x017F;en.</hi> </fw><lb/>
            <p>Die Scharffe/ als da &#x017F;eynd der Knoblauch/ Lauch und ge&#x017F;altzen Flei&#x017F;ch/ erfu&#x0364;llen/<lb/>
wegen ihrer Hitze das Haupt/ und zerru&#x0364;tten den Ver&#x017F;tand.</p><lb/>
            <p>Die Herbe und Rauhe ver&#x017F;topfen den Stuhl-Gang und geba&#x0364;hren ein melan-<lb/>
choli&#x017F;ches Geblu&#x0364;t.</p><lb/>
            <p>Die E&#x017F;&#x017F;ig-Saure bringen gleichfalls ein melancholi&#x017F;ches Geblu&#x0364;t/ thun &#x017F;onderli-<lb/>
chen den Scham-Aderi&#x017F;chen Gliedern gro&#x017F;&#x017F;en Schaden/ und locken das graue Al-<lb/>
ter vor der Zeit herbey.</p>
          </div><lb/>
          <div n="3">
            <head> <hi rendition="#b">6. Von der Gewonheit.</hi> </head><lb/>
            <p>Die Gewonheit betreffend/ &#x017F;o i&#x017F;t an der&#x017F;elbigen auch nicht wenig gelegen; dan-<lb/>
nenhero die Alten ge&#x017F;agt: Die Gewonheit &#x017F;eye gleich&#x017F;am die andere Natur. De-<lb/>
rowegen gleichwie man bey den Spei&#x017F;en auf die Natur zu &#x017F;ehen pfleget; al&#x017F;o hat<lb/>
man auch die Gewonheit nicht aus der Acht zu la&#x017F;&#x017F;en/ welche gleich&#x017F;am eine gro&#x017F;&#x017F;e<lb/>
und gewaltige Wurtzel i&#x017F;t/ auf deren beydes die Erhaltung der Ge&#x017F;undheit/ und<lb/>
dann auch die Ausreutung und Da&#x0364;mpffung der Kranckheiten be&#x017F;tehet.</p><lb/>
            <p>Wann aber die Gewonheit bo&#x0364;s/ &#x017F;olle man &#x017F;ich fein allgemach darvon gewo&#x0364;h-<lb/>
nen/ und wie in allen andern Dingen/ al&#x017F;o auch in die&#x017F;en/ alle ja&#x0364;hlinge Vera&#x0364;nde-<lb/>
rungen vermeiden/ und i&#x017F;t derwegen gut/ daß &#x017F;ich der Men&#x017F;ch zu allerley gewo&#x0364;hne/<lb/>
damit ihme nachmahls die Aenderung de&#x017F;toweniger &#x017F;chade.</p>
          </div><lb/>
          <div n="3">
            <head> <hi rendition="#b">7. Von der Ordnung der Spei&#x017F;en.</hi> </head><lb/>
            <p>Was die Ordnung anbelanget/ &#x017F;o i&#x017F;t zu wi&#x017F;&#x017F;en/ daß die leicht-verdauliche Spei-<lb/>
&#x017F;en/ &#x017F;o &#x017F;ich bald auf den Boden deß Magens hinab begeben/ wie gleichfalls die zarte/<lb/>
wann &#x017F;ie am letzten/ und nach den andern werden geno&#x017F;&#x017F;en/ auf der&#x017F;elbigen &#x017F;chwim-<lb/>
men/ und &#x017F;ie mit &#x017F;ich verderben.</p><lb/>
            <p>Solche leicht-verda&#x0364;uliche Spei&#x017F;en aber/ werden aus dem leichten Verka&#x0364;uen/<lb/>
und wann &#x017F;ie &#x017F;ich bey dem Feuer bald la&#x017F;&#x017F;en kochen/ am allerbe&#x017F;ten erkennet: Sollen<lb/>
demnach den andern und unverda&#x0364;ulichen in dem E&#x017F;&#x017F;en allezeit vorgehen.</p><lb/>
            <p>Wann gebratene und ge&#x017F;ottene Spei&#x017F;en zugleich zugegen/ &#x017F;olle man bey den<lb/>
ge&#x017F;ottenen/ als welche leichtlich zu verda&#x0364;uen/ den Anfang machen/ welches dann von<lb/>
den weichen Eyern und Milch-Spei&#x017F;en gleicher ma&#x017F;&#x017F;en zu ver&#x017F;tehen i&#x017F;t.</p><lb/>
            <p>Man &#x017F;olle aber allezeit in Acht nehmen/ daß man die leicht-verda&#x0364;uliche Spei-<lb/>
&#x017F;en vor den unverda&#x0364;ulichen/ die feuchten vor den trocknen/ die weiche oder flie&#x017F;&#x017F;ende<lb/>
vor den harten/ und die &#x017F;chlupfferichte/ vor den zu&#x017F;ammenziehenden/ oder ver&#x017F;topf-<lb/>
fenden genie&#x017F;&#x017F;e.</p><lb/>
            <p><hi rendition="#aq">NB.</hi> Die&#x017F;es alles i&#x017F;t allein von den ge&#x017F;unden und wohl <hi rendition="#aq">di&#x017F;ponirt</hi>en Ma&#x0364;gen zu<lb/>
ver&#x017F;tehen.</p>
          </div><lb/>
          <fw place="bottom" type="catch"> <hi rendition="#b">8. Wie</hi> </fw><lb/>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>

[719/0743] Von der Guͤtigkeit der Speiſen. Die Scharffe/ als da ſeynd der Knoblauch/ Lauch und geſaltzen Fleiſch/ erfuͤllen/ wegen ihrer Hitze das Haupt/ und zerruͤtten den Verſtand. Die Herbe und Rauhe verſtopfen den Stuhl-Gang und gebaͤhren ein melan- choliſches Gebluͤt. Die Eſſig-Saure bringen gleichfalls ein melancholiſches Gebluͤt/ thun ſonderli- chen den Scham-Aderiſchen Gliedern groſſen Schaden/ und locken das graue Al- ter vor der Zeit herbey. 6. Von der Gewonheit. Die Gewonheit betreffend/ ſo iſt an derſelbigen auch nicht wenig gelegen; dan- nenhero die Alten geſagt: Die Gewonheit ſeye gleichſam die andere Natur. De- rowegen gleichwie man bey den Speiſen auf die Natur zu ſehen pfleget; alſo hat man auch die Gewonheit nicht aus der Acht zu laſſen/ welche gleichſam eine groſſe und gewaltige Wurtzel iſt/ auf deren beydes die Erhaltung der Geſundheit/ und dann auch die Ausreutung und Daͤmpffung der Kranckheiten beſtehet. Wann aber die Gewonheit boͤs/ ſolle man ſich fein allgemach darvon gewoͤh- nen/ und wie in allen andern Dingen/ alſo auch in dieſen/ alle jaͤhlinge Veraͤnde- rungen vermeiden/ und iſt derwegen gut/ daß ſich der Menſch zu allerley gewoͤhne/ damit ihme nachmahls die Aenderung deſtoweniger ſchade. 7. Von der Ordnung der Speiſen. Was die Ordnung anbelanget/ ſo iſt zu wiſſen/ daß die leicht-verdauliche Spei- ſen/ ſo ſich bald auf den Boden deß Magens hinab begeben/ wie gleichfalls die zarte/ wann ſie am letzten/ und nach den andern werden genoſſen/ auf derſelbigen ſchwim- men/ und ſie mit ſich verderben. Solche leicht-verdaͤuliche Speiſen aber/ werden aus dem leichten Verkaͤuen/ und wann ſie ſich bey dem Feuer bald laſſen kochen/ am allerbeſten erkennet: Sollen demnach den andern und unverdaͤulichen in dem Eſſen allezeit vorgehen. Wann gebratene und geſottene Speiſen zugleich zugegen/ ſolle man bey den geſottenen/ als welche leichtlich zu verdaͤuen/ den Anfang machen/ welches dann von den weichen Eyern und Milch-Speiſen gleicher maſſen zu verſtehen iſt. Man ſolle aber allezeit in Acht nehmen/ daß man die leicht-verdaͤuliche Spei- ſen vor den unverdaͤulichen/ die feuchten vor den trocknen/ die weiche oder flieſſende vor den harten/ und die ſchlupfferichte/ vor den zuſammenziehenden/ oder verſtopf- fenden genieſſe. NB. Dieſes alles iſt allein von den geſunden und wohl diſponirten Maͤgen zu verſtehen. 8. Wie

Suche im Werk

Informationen zum Werk

Titeldaten
Verfügbarkeit Text (TEI-XML-, HTML-, TCF-, E-Book-Fassung): CC BY-SA 4.0.
Nutzungsbedingungen

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ^?

Language Resource Switchboard^?

Resource/URL übermitteln

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.

Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk:	https://www.deutschestextarchiv.de/oa_koechin_1706
URL zu dieser Seite:	https://www.deutschestextarchiv.de/oa_koechin_1706/743
Zitationshilfe:	[N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706, S. 719. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/oa_koechin_1706/743>, abgerufen am 21.12.2024.

Alle Inhalte dieser Seite unterstehen, soweit nicht anders gekennzeichnet, einer Creative-Commons-Lizenz. Die Rechte an den angezeigten Bilddigitalisaten, soweit nicht anders gekennzeichnet, liegen bei den besitzenden Bibliotheken. Weitere Informationen finden Sie in den DTA-Nutzungsbedingungen.

Insbesondere im Hinblick auf die §§ 86a StGB und 130 StGB wird festgestellt, dass die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte weder in irgendeiner Form propagandistischen Zwecken dienen, oder Werbung für verbotene Organisationen oder Vereinigungen darstellen, oder nationalsozialistische Verbrechen leugnen oder verharmlosen, noch zum Zwecke der Herabwürdigung der Menschenwürde gezeigt werden. Die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte (in Wort und Bild) dienen im Sinne des § 86 StGB Abs. 3 ausschließlich historischen, sozial- oder kulturwissenschaftlichen Forschungszwecken. Ihre Veröffentlichung erfolgt in der Absicht, Wissen zur Anregung der intellektuellen Selbstständigkeit und Verantwortungsbereitschaft des Staatsbürgers zu vermitteln und damit der Förderung seiner Mündigkeit zu dienen.

2007–2024 Deutsches Textarchiv, Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften. Kontakt: redaktion(at)deutschestextarchiv.de.

Zitierempfehlung: Deutsches Textarchiv. Grundlage für ein Referenzkorpus der neuhochdeutschen Sprache. Herausgegeben von der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, Berlin 2024. URL: https://www.deutschestextarchiv.de/.